Mycotoxicoses - ya ... Igbochi mycotoxin

Waste ngwaahịa ụfọdụ dịkwa ka usoro ha abụrụ oké ihe ize ndụ mmadụ na anụmanụ. E nwere ihe dị otú ahụ dị ka mycotoxicoses. Nke a kpọmkwem otu ọrịa na-kpatara n'ihi na oghom mmetụta nke nsị - metabolic ngwaahịa nke ebu dịkwa ka usoro ha.

Gịnị bụ ihe ize ndụ nke ebu

Ndị a microorganisms ndị juru ebe niile na niile kọntinent nke mbara ala anyị, na nsị ha na ime ka bukwanu mmebi ma aku na uba (dị ka a n'ihi nke ihe onwunwe mmebi), nakwa dị ka ụmụ mmadụ na ụmụ anụmanụ ahụ ike. Ngwaahịa na-ekwesighi maka oriri, ha uto na ndị ọzọ na organoleptic àgwà njọ sharply. Mushrooms, nke nwere ike ịkpalite mmepe nke ebu, dịkwa ka usoro ha na-ekewa n'ime nje (ịtụnanya ndụ omenala) na saprophytes (ha na-na Livelihoods nke ndị nwụrụ anwụ osisi). Nke ezigbo ọnọdụ ha ebighị - elu okpomọkụ, ikuku iru mmiri si na 95% oriri iru mmiri nke banyere 30%. Nje mycotoxin (e nwere banyere 250) nwere ike na-amalite ha Livelihoods na owuwe ihe ubi, na na na-ezighị ezi njem ma ọ bụ nchekwa. Ọ bụrụ na anụmanụ na-eri nri, na fungal ọrịa nke ebu, anụ, mmiri ara ehi na-aghọ a ebe obibi nke ndị dị otú microorganisms. Na nke a, ihe gbasara nke puru nke ịbụ nje, na onye ga-eji ihe ndị a na ngwaahịa. anụmanụ mycotoxicosis bụ ike ime ka ha n'iyi. Ma ọ dịghị obere emebi nnọọ ike ime ka data nsí n'ime ụmụ mmadụ.

Mmetụta ọjọọ nke mycotoxins

Ebu nnọọ ezighị ezi mmetụta na ọ fọrọ nke nta niile na usoro nke ahu. Ụfọdụ n'ime ha na-eme ka ala ala ọrịa, ndị ọzọ si ịkpaghasị ọrụ nke ụjọ usoro. Dermatitis, nfụkasị Jeremaya, dysbiosis - a bụ eleghị anya ndị kasị benign mgbaàmà na nwere ike ime ka mycotoxicoses na fungal-efe efe. Ọrịa ndị a nwere ike ịkpalite mmepe nke gbasara akụrụ dystrophy, gout, ịda mbà n'obi, na-ebibi ihe nile, ma na-edu ka ọdịdị nke etuto ahụ. A ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị a microorganisms emetụta mmepe nke nwa ebu n'afọ na nwanyị dị ime. Ihe ọzọ dị mkpa mgbe - ha na-enwe na-emetụta ụmụ mmadụ mkpụrụ ndụ ihe nketa ngwa.

Aflatoxins. Mmetụta ọjọọ nke nsi

The kasị mụọ pathogens nke fungal nje nke nsia mikotoksikozov - A.flavus, aflatoxins. Ka ịzụlite na maize, ọka wit, osikapa, koko agwa, kọfị, ụfọdụ na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Ihu ọma data nsí dị na ubi, na obere okwu na ụmụ anụmanụ na ngwaahịa - anụ, mmiri ara ehi, àkwá (ruo 1 mg / n'arọ). Ọbụna obere aflatoxins ekeme a ezighị ezi mmetụta na-eto eto ụmụ. Ndị ọkachamara na-guzosie ike a njikọ n'etiti mmepe nke isi imeju cancer, na otu a nke nsị. Ọ bụrụ na aflatoxin bụ mgbe niile tinye ahụ, mmadụ nwere ike na-enwe arọ ọnwụ. Ụmụaka na-akwụsịlata ya uto. Ọtụtụ mgbe, nke a gị n'ụlọnga na-akpata mycotoxicosis ụmụ anụmanụ - ezi, ehi na ewu. Ọ bụkwa chebaara aflatoxins na ọbọgwụ, turkeys, geese. Mgbe a dị oké njọ ọrịa nke na o kwere omume ọnwụ nke 30% na 100% nke ngụkọta bi.

Fuzariotoksiny. mgbaàmà nke igbu egbu

Ọ bụrụ na ọka n'oge oyi n'okpuru obi ụtọ nke snow, na oké ihe ize ndụ nke Fusarium ero. ya na ngwaahịa nke metabolism bụ nnọọ ike. Fuzariotoksiny dịghị ebibi usoro nke esi, nwere nnukwu chemical eguzogide. Ọzọkwa echekwara na ọka ihe karịrị otu afọ. Ndị a nsí ime ka ọrịa ndị dị ka septic rịaworo. Akpa, e nwere ihe ịrịba ama nke a akpịrị akpịrị, general dịtụ njọ. Mgbe ahụ ọbara ọcha cell ọnụ tụlee n'ụzọ dị ịrịba ama (fọrọ nke nta ugboro 10). Ọzọkwa ebelata haemoglobin, a mara ihe ọkụ ọkụ nwere ike igosi na akpụkpọ. N'ime oge ahụ, ọ na-emepe emepe necrotizing usoro. Ya mere, fungal-efe efe, mycotoxicoses - nke a bụ ihe nnọọ ize ndụ ọrịa nke chọrọ eru ọgwụgwọ na ọgwụ nje. Ọka mmeru fuzariotoksinami, ọ bụla ikpe adabara ụmụ mmadụ na oriri ma ụmụ mmadụ na ụmụ anụmanụ. Jiri ya naanị n'ihi na teknuzu nhazi (e.g., ke imewe nke ulo oru mmanya).

Ergotism. The mbụ ihe ịrịba ama

Ọzọ ero, nke bụ ike nke na-eti mkpụrụ, - Claviceps purpurea. Chịrị nke microorganism nwere ọchịchịrị-acha odo odo na agba. Nwere ike ime na spikelets rye, wheat. Ọ bụrụ na ọka na-juputara kpochara nke ergot, na nsi na-tọhapụrụ kpọmkwem n'ime ntụ ọka. Mmiri dị otú ahụ ihe nwere ike ime ka ergotism. N'otu oge ahụ ọ na-emetụta akụkụ nke digestive usoro. Ngosi niile ihe mgbaàmà nke na nsi - ọgbụgbọ, vomiting, abdominal mgbu. A oké ụdị ọrịa ji ọgụ nke ịmụ anya arọ nrọ, delirium. Ekwe Omume na gangrenous ụdị, bụ nke necrosis nke na nsọtụ, ihu. Ọgwụgwọ na nke a symptomatic sogide mwepụ nke igbu egbu. Mbụ usoro nke Iguzogide ergot bụ a ọma ihicha nke kụrụ.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses data - a bụ ọrịa ndị ọzọ na-ahụkarị na ụmụ anụmanụ bụ obere mmadụ. The causative gị n'ụlọnga - nsí ero Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - oké ọnọdụ ịnyịnya, na ehi na okuko. The adakarị picture bụ dị ka ndị: n'ebe mbufụt na eriri afọ tract, na mgbe ahụ na - necrotic ọnya nke digestive usoro. Zụlite nnukwu obi ọdịda, agranulocytosis. Ọzọ ọrịa na-emetụta obi usoro nke anụmanụ, - dendrodohpotokeikoz. Njirimara ndị a na ọrịa bụ ya ngwa ngwa ugbu a, n'ihi na ọnwụ nke ụmụ anụmanụ na-adị.

Ọzọ dị ize ndụ mycotoxins

Site ọ na-erughị ize ndụ metabolic ngwaahịa nke dịkwa ka usoro ha na-ochratoxin A, patulin. Mbụ na klas nsí na-amị ero Penicillium, Aspergillus. N'ihi ya njikọ achọ a nnukwu iru mmiri nke ngwaahịa (ihe na-erughị 22%). Dị otú ahụ mycotoxicoses - na nsí ụmụ anụmanụ, isi ọrụ nke akụrụ na ụmụ mmadụ. Ke adianade do, ochratoxin, ekesa na ọbara, na-enwe ike iru n'ime mmiri ara. Laboratory ọmụmụ gosi ya carcinogenic mmetụta. Patulin accumulates ukwuu n'ime tomato, mkpụrụ. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na a nsí bụ eguzogide ọgwụ elu okpomọkụ, n'ihi ya, ọ nwere ike achọpụtara na esichara ngwaahịa mkpụrụ rere ure. Karịsịa mgbe chọta patulin na apple ihe ọṅụṅụ. Mmetụta na-eme ka nsi nsí, oké zuru. Nke a na ụbụrụ edema, na gbasara akụrụ dysfunction, akpa ume.

Egbochi ìgwè nsí na osisi

Ka iwetuo mycotoxicoses, mgbochi nke ọdịdị ha ga-agụnye ndị na-esonụ na-eme. Osisi ozuzu - irè usoro nke Iguzogide dịkwa ka usoro ha. Development nke mkpụrụ ndụ ihe nketa injinịa nwere ike ịkụnye a elu iguzogide omenala microorganisms. The abụọ ụkpụrụ bụ nkọwa ziri ezi nke na-akọ ugbo teknụzụ. Owuwe ihe ubi a ga-anakọtara dị ka ike iwu. Ụdi ọgwụgwọ nke ọka dịkwa oké mkpa. First mkpa ka ị ọcha otụk ngwaahịa si ọcha. Nchekwa nke akụrụngwa ga-rụrụ nke ọma na-ventilated ebe, ọ dị mkpa ghara gafere a fọrọ iru mmiri omenala. Ọ dị mkpa na-ebu na-eme iji na mbibi nke òké, ụmụ ahụhụ na ọka nchekwa ebe. Tupu nhazi ngwaahịa ata laabu ule n'ihi na ọnụnọ nke mycotoxins. Ọ bụrụ na ha na-hụrụ, ọ dị mkpa iji hichaa akụrụngwa ma ọ bụ ya zuru ndọrọ ego si mmepụta.

Prevention of mycotoxin ke ufọk

Mycotoxicoses - a ọrịa na-emekarị nwere ala ala. Akpọkọtara nsí nanị mgbe ụfọdụ oge na-amalite gwụ anyị ahu. Ya mere, na anụ ụlọ na gburugburu ebe obibi, ọ dị ezigbo mkpa izere mmepe nke Ebu ndị mara na ihe oriri. Ọ dị mkpa ka anyị cheta na isi ihe na-akpata na-akpali uto nke ndị a microorganisms bụ elu iru mmiri na elu okpomọkụ. Foods na emebi ngwa ngwa, ọ dị mkpa iji nlezianya na-enyocha. Ke akpa ihe ịrịba ama nke ebu na ha were bụ kacha mma ịjụ. N'ezie, ọ bụghị ihe niile nke ebu - ọ dị ize ndụ nsị. Otú ọ dị, n'ihe ize ndụ ahụ ike ha bụ ka ọnụ ahịa ya. A na-achị na-emetụta mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, butere ngwongwo, jams na ndị ọzọ na echebe. Pet nri kwesịkwara nlezianya nyochara. Ọ bụrụ na hụrụ oria ọka nri nri dị otú ahụ bụ na-ama unusable. Food mycotoxicoses ike nke na-eme oké ihe ojoo ka ụmụ anụmanụ na nnụnụ.