Souffle - ihe bụ nke a? History souffle

Soufflé - mepụtara nke French nri. Sụgharịa okwu soufflé bụ "vozushny". Gịnị na-akọwa ìhè dị ka igwe ojii, ndị na-anọgidesi nke na efere a? Akwa ọcha. Ihu ọma, na-eme ka souffle bụ mara mma dị mfe. First na yolks pounded na ihe ọ bụla ihe ndabere, mgbe ahụ, ha na-weere na protein ụfụfụ. Na iji chebe megide Salmonella, na nwere ike ịdị raw àkwá, butere souffle. N'oge kwes ọgwụgwọ ndị na-edozi na-ụba na olu na-akpụkọta ụfụfụ. Nke a "ikuku" ma nye aha efere ụdị. N'isiokwu a, anyị ga-agwa akụkọ nke ntoputa nke a souffle. Ma na-enye a ole na ole dị mfe Ezi ntụziaka maka nri na efere a.

Provenance

All nke anyị dịkarịa ala otu n'ime a ndụ na-eri souffle. Ọ - candies "Bird mmiri ara". Ọ bụrụ na ị na-ewepụ shei nke chocolate na-hụrụ bụghị n'ime ọzọ karịa souffle. Ma nke a efere bụ bụghị mgbe niile eji megharịa ọnụ. Na na mbụ o mere bụ nnọọ njọ. Ọ bụrụ na ọ na-abịa na, bụ na ziri ezi esie omelette nwekwara ike na-akpọ a souffle. Otú ọ dị, akụkọ ihe mere eme nke na efere a ụbọchị laghachi nke iri na asaa na narị afọ. French King Louis XVI chọrọ amalite ụbọchị gị na ihe ìhè na ikuku. Na nri ụtụtụ ọ na-eje ozi frayed vegetables, ahụmahụ na "Bechamel" ihendori. Iji mee ka efere ọzọ na ikuku, osi ite agwakọta ghọọ amia akwa ọcha. Mgbe uka e debere na a preheated oven.

Soufflé n'ụzọ nkịtị na-agbaze n'ọnụ gị. Ọ na-adị mfe etinye obi gị dum site idem. Ọ bụ ya mere nnọọ ngwa ngwa ghọrọ soufflé eji megharịa ọnụ na mgbe ahụ na ndabere nke ike toothless ụmụ ọhụrụ. Taa ụmụ, kwa, na-agbalị a efere na chi ọbụbọ nke ndụ ya. Cheta ite anụ uka.

Ụkpụrụ nke nkwadebe nke a souffle

Efere a na-adịghị agbaghara emehie ihe. Akwa ọcha na-achọ a pụrụ iche na obibia. Mgbe niile, ma ọ bụrụ na ha nwere ike mfe ada oyi na-ezighị ezi okpomọkụ nso. Mgbe uka exfoliate na ị na-jelii. Ọbụna arịa kwesịrị pụrụ iche. Kwesịrị ruru eru maka a souffle refractory seramiiki efere. Ma igwe anaghị agba nchara tankị ga-arụ ọrụ. Souffle mejupụtara abụọ isi mmiri. The mbụ - bụ ntọala nke na-enye uto. Nke a pụrụ ịbụ azu, anu, akwụkwọ nri, cheese, obi cheese, chocolate, na mkpụrụ osisi na tomato. A abụọ akụrụngwa - tie akwa ọcha. Ha na-ọma weere na isi na njedebe. The efere nwere ike ịbụ nke abụọ na ụdị: butere na mma. The mbụ ụdị na-eje ozi na-ekpo ọkụ. Ya mmiri ihendori, ma ọ bụrụ na eji megharịa ọnụ - sirop ma ọ bụ jam. Jụrụ ala, a obere souffle collapses. The abụọ ụdị na-eje ozi chilled. Air ụdị ebe a na-enyere aka na-gelatin atụkwasịkwara soufflés. Photos of efere anya nnọọ appetizing. Ma anyị ekwesịghị ichefu na àkwá a souffle dịghị enwe okpomọkụ omume.

Ihe kacha Ntụziaka

Soufflé - a efere nke àkwá. A uzommeputa anyị ga-eji naanị ha. Ntụgharị ime na-enweghị anụ, azụ, cheese na ihe ndị ọzọ. Nweta a sweet omelette - mfe ma nkecha eji megharịa ọnụ na ike ga-eje ozi na pịa ude ma ọ bụ vanilla ihendori. Tinye bask akụkụ a iko mmiri ara ehi (abụọ na narị abụọ milliliters). -Agbazekwa na a skillet tablespoon nke butter. Vsyplem otu ego nke utu ọka, na oge na nnu na ebido niile nke ọma. Ntụ ọka kwesịrị creamy. Ugbu a volem ekpo ọkụ mmiri ara ehi. Ịkpali zere ntụ ọka clumps ekpe, na tinye a tablespoon nke sugar. Nọgide na-esi nri, na-akpali mgbe ụfọdụ. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị uka na esi ike. Abụọ àkwá kee n'ime yolks na ọcha. Mbụ anyị ga-asụri bag of-acha ọcha-ekpo ọkụ na vanilla sugar. Na-elekọta na-adịghị curled yolks, volem ekpo ọkụ mmiri ara ehi ngwakọta. Cool na-etinye ọzọ nkeji iri na ise nke otu awa na friji. N'oge a vzobem edozi. Tinye ha isi. Efere ebu smazhem butter ma fesa na powdered sugar. Ebipụta souffle. The oven kwesịrị ugbua-ụtọ ruo otu narị na iri asatọ degrees. Ime efere maka banyere iri atọ na ise nkeji.

Baby souffle

The anụ nri ụmụaka dị ezigbo mkpa. Dị nnọọ ihe: bụghị ụmụaka nile na-eri ya. Karịsịa imeju, nke bụ nnọọ uru n'ihi na ike. Ma, ime nke a uzommeputa, ị ga-eme ka ndị kasị-ejighị nwa iri ọ bụla ikpeazụ obere achicha. Ọkara a kilogram nke beef imeju aka mgbe esi na obụpde maka ihe dị ka ọkara otu awa. Anyị wepụ si na mmiri, na-enye jụụ kpamkpam. A di na nwunye nke Mpekere nke na-acha ọcha achịcha tinye n'ime mmiri ara ehi. Clean obere yabasị. Imeju na-ebipụ n'ime iberibe. All akwụkwọ mpịakọta site a anụ grinder: offal, eyịm na achịcha. Oge na nnu beef, tinye amia egg. Ọ bụrụ na ọ na-dryish, i nwere ike wunye a obere mmiri ara ehi ma ọ bụ gbazee butter. Echefukwala kwadebe a mmiri na efere. Lubricates n'ime ya butter. Dabere na eziokwu ahụ bụ na souffle na oven na-abawanye na olu, dejupụta ụdị nanị ọkara. Anyị na-etinye na a preheated oven narị na iri asatọ degrees. Isi nri maka banyere nkeji iri abụọ. Eje ozi na a creamy ihendori.

azụ souffle

Ọkara a kilo nke hake-egwe ọka. Meat berisie blender. Tinye a spoonful nke soy ihendori. Tinye nnu nụrụ ụtọ. Agbakwunye abụọ nkochi ime akwa (oge iji wepu na-edozi na friji). Iti na a ndụdụ hoo haa. Tinye abụọ tablespoons nke gbara ụka ude. Ọzọ whisk ọzọ. Anyị na-amụnye ọkụ na oven ụtọ ruo otu narị na iri asatọ degrees. Ndi na-edozi site na friji na whisk ha na a tuo nke nnu na a steeti siri ike na ike ọnụ ọnụ. Ịkpachara anya na-agwakọta ghọọ ụfụfụ maka azụ-dabeere. Wet ibu ụdị. Tinyere mmanụ ọ dịghị mkpa: anyị ga-akwadebe ya maka ụmụ soufflé na a mmiri saa. N'ihi ya, ọ ga-abụ ihe Dietetic. Jupụta pan na mmiri. Anyị na-etinye on ya a mmiri na efere. Mmiri kwesịrị iru n'ọnụ nke okpomọkụ na-eguzogide akpa. Ime maka ọkara otu awa. Ijere na cheese ihendori, "Olandez" ma ọ bụ "Bechamel". Children dị nnọọ ụtọ nke a azụ souffle. Mgbe niile, ọ na-adịghị nwere ọkpụkpụ, nro na airy. N'ihi na nke a efere ga-egboro bụghị naanị hake, ma ndị ọzọ na azu.

The eji megharịa ọnụ souffle

Iji na-udi nke efere, ndị osi ite na-aga na-esonụ aghụghọ. Ha na-kwukwara na viscous isi sie osikapa, semolina ma ọ bụ obi cheese. Nke ikpeazụ nhọrọ bụ mma dị ka eji megharịa ọnụ ga-bụghị naanị na-atọ ụtọ, ma na-bara uru. Soufflé na ude cheese nwere ike butere ka cheesecake, ma ọ bụ esi nri ihe yiri yoghurt ice ude. Tụlee ọhụrụ style. Sook gelatin sachet na a iko mmiri oyi. Mix abụọ na narị abụọ na iri ise na grams nke obi cheese na mascarpone (ma ọ bụ ụfọdụ ihe ndị ọzọ ude cheese). Ịgbakwunye zest na chopped lemon pulp. I nwekwara ike tinye akụkụ nke a ole na ole na-vine amiri ami, a spoonful ma ọ bụ abụọ nke mmanụ aṅụ. Wet gelatin ọku n'alughi ọkụ, ma na-adịghị obụpde. Tinye ya n'ime cheese afụkọ. Tomato (strawberries, blueberries ma ọ bụ yiri oké ọhịa ngwaahịa) blendiruem. Etinye afụkọ ndabere, ọnụ na nkochi ime akwa. Protein whisk. Domeshivaem isi. Souffle itinye na ngwa nju oyi maka a awa ole na ole.

"Bird mmiri ara"

Ndị a na-atọ ụtọ swiiti nwere ike n'ụlọ. Adị ndụ ha ga-obere, ma, ha ga-abụ ihe bara uru. Otú e si esi a souffle "Bird mmiri ara"? Sook ọkara tablespoons gelatin na a iko mmiri ọkụ. A nkeji iri na ise nke otu awa progreem ya na a mmiri saa. Gelatin ga-kpamkpam etisasịwo. Anọ refrigerated protein vzobem ka mụ ọnụ ọnụ. Na usoro nke nta nke nta na-agwakọta na a cup of sugar ha. Mgbe ụfụfụ aghọ onwunwu na-eguzogide ọgwụ, wụsa etisasịwo gelatin. Whisk ọzọ. Mmiri na sized dabara na a friji, kapet confectionery akwụkwọ. Yet soufflé. Iha aha n'elu na a mma. Tinye ka ajụkwa maka dịkarịa ala nkeji iri abụọ. Mmiri iri na a mmiri saa mmanya nke chocolate. Gusto lubricates na friji souffle. Tinye ka ajụkwa. Cut swiiti na-ekpo ọkụ mma na chocolate na-adịghị gbawara.

Souffle ka a ude achicha

"Brulee" e chepụtara na mbubreyo iri na itoolu na narị afọ. Nke a abụghị ice ude, na ude soufflé butere ruo mgbe caramel agba. Ha nwere ike icho mma a achicha ma ọ bụ na-ere dị ka a standalone eji megharịa ọnụ. Ma ọ bụrụ na ị na-akpọọ nkụ sugar caramel, ọ ga-ikuku na-acha ọcha soufflé. Pack nke gelatin wụsa na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi (ọkara cup) mgbe ụtọ na a mmiri saa. Na narị atọ na iri isii grams nke shopping ude mix na 140 grams nke powdered sugar na a tuo nke vanillin. Iti ihe nkeji iri. Yet chilled mmiri ara ehi na gelatin. Ugbu a, anyị n'ihu ẹkụre. Bee n'ime obere iberibe na-atọ ụdị multi-acha jelii. Ọ bụ ike, kwadebe onwe gị, ma ọ bụ jiri zụrụ marmalade. Tinye jelii uka. Ịkpali na-etinye na friji.