Soya ntụ ọka: uru ma ọ bụ nsogbu?

Soya ntụ ọka bụ a bara uru nri ngwaahịa nke ka nke nri ma ọ bụ mkpụrụ. E jiri ya tụnyere ndị ọzọ na ụdị ọka na nkume igwe nri ngwaahịa dị iche a elu ọdịnaya nke mineral na protein. Production nke soybean nri nwere ụfọdụ iche iche si na mmepụta nke kụrụ: ọka, osikapa, rye. Ndị a osisi nwere a elu abụba ọdịnaya, na n'ihi na ha nhazi a chọrọ tupu nkwadebe.

Ọ na-kweere na soya ntụ ọka - a ngwaahịa ewepụtara nnọchiteanya nke legume ezinụlọ, ma ọ bụghị. Ntụ ọka, na mgbakwunye na ha gburu soy agwa, nri na mmanụ achicha na kwukwara. East Asian mba na mpaghara nwere kasị elu oriri nke soybeans na nri si na ya.

Olee uru?

Na mbụ, ngwaahịa a na-ewere ezigbo nri ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga na rube isi kwesịrị ekwesị oriri na-edozi, ebe ọ na-adịghị ihe ọ bụla mmetụta na ike ga-esịne ke nri nke ndị agadi ndị na obere ụmụaka pụrụ iche menu.

Atụmatụ mejupụtara mmetụta dị iche na iji. The soybean osisi nwere 40 percent protein, amino asịd nke ndị yiri na mejupụtara na anụ na ngwaahịa, mgbe tụnyere mmiri ara ehi casein site ogo assimilation. Na mmepụta nke dịpụrụ adịpụ soybean oriri mmanụ, na n'ihi na imewe nke ihe insulator na bụ oilseed protein uche fọduru. N'ọtụtụ mba, a nnukwu mgbasa nke soybean mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na ngwaahịa.

Soy ntụ ọka: mejupụtara

N'etiti uru bụ inye na akpa ebe ọgaranya chemical mejupụtara. E wezụga isi Chọpụta ọcha ugbu a na soy ígwè, sodium, site, potassium, na ndị ọzọ. Ọzọkwa adọta ọtụtụ nke vitamin: thiamine, beta-carotene, vitamin E, eyi, A.

Na mmepụta nke soy ntụ ọka uche pụrụ iche na-akwụ iji ichebe karịa ego nke eriri, minerals na vitamin. N'ezie, agwa na-kpochara naanị na envelopu, dị ka ọ pụrụ inwe mmetụta na nchekwa, na-eme a rancid uto. Cellulose bụ ihe dị mkpa nke na-eme ka-adi-ọcha nke ahụ mmadụ, wepụ eriri afọ site nsí na pollutants.

Na ihe oriri nke ndị anaghị eri anụ na ndị na-achịkwa ha ibu, soya ntụ ọka na-aghọ ihe dị oké ngwá ọrụ, ruru ya elu protein ọdịnaya. N'agwa a aka na mweghachi nke nkịtị abụba metabolism, nke na-eduga a ọnụ ke arọ ahụ.

Dị ka akụkụ nke ekwukwa n'akwụkwọ ngwaahịa nwere Vitamin B4, nke ebelata likelihood nke gallstone ọrịa.

Ihe i kwesịrị ntị ka

Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị, soy ntụ ọka nwere isoflavones, dịkwuo ize ndụ nke ime ọpụpụ na ime ndị inyom na ike ezighị-emetụta ụbụrụ mmepe nke nwa.

Women nke omumu afọ kwesịrị ịkpachara anya na ojiji nke nri mere si a ntụ ọka, dị ka oké oriri nwere ike ime ka ịhụ nsọ ọrịa.

N'ihi na onye ọ bụla kwa ezigbo mmasị na soy ngwaahịa bụ fraught na ọdịda nke omumu na ụjọ usoro, ọrịa, osooso nke ịka nká usoro.

Nutritionists nye ndụmọdụ na-arapara tụọ ihe niile. Sokwa na soybean nri, nri Ezi ntụziaka nke na-nnọọ iche iche, ma ka na-ekwesịghị ịbụ ihe ndabere nke oriri na-edozi.

Ndinam

Na mmepụta nke soybean nri na-atọ isi umu guzo taa: a obere abụba, ọkara skimmed na untrimmed. Nke ikpeazụ na-mere si dum soy osisi. Ọkara variant na-enwetara site na ndi fọduru emepụta mgbe mmanụ mmịpụta. N'ihi defatted soy ntụ ọka na-nwetara sprat, ya mere a ga a umi fọdụrụ mgbe mmepụta nke mmanụ amịpụtara. Dị ka ọdịnaya nke eriri bụ inye abụọ iche - ndị mbụ na ndị kasị elu.

Non-defatted soya ntụ ọka nwetara enweghị okpomọkụ-ọgwụgwọ, na-akpọ nedezodorirovannoy. N'ihi ya, ọ na-aghọ soy uto na isi.

Deodorized ntụ ọka na-emepụta si osisi, na-ekpo ọkụ uzuoku gafere pretreatment. Ọ bụ odorless soybean, dị ka aromatic bekee na-ebibi site na mmetụta nke okpomọkụ, ke adianade do, ọ dịghị mba ọzọ odors na uto nke agwa. Ọkara skimmed na skimmed ntụ ọka naanị na deodorized ụdị.