Aṅụ gbaruru otu narị afọ. Bara uru Njirimara nke ayran

Ọ bụghị otú ahụ ogologo oge gara aga na shelves, a ọhụrụ mmiri ara ehi ọṅụṅụ - ayran. Olee uru ngwaahịa a, ihe Njirimara na otú ọ dị iche na omenala yogot? Nke a bụ isiokwu anyị. Akpa, a nta banyere akụkọ ihe mere eme nke ngwaahịa a.

Fermented onunu abịawo anyị si Central Asia, Bashkortostan, na Caucasus. Ebe kpọmkwem - amaghị, n'ihi na-akwagharị akwagharị aṅụ mepụtakwara narị afọ 15 gara aga, na n'ihi na nke ha si ebi ndụ, ha kpaliri site ebe ebe. Otú ọ dị, ha nyere anyị a ọṅụṅụ nke gbaruru otu narị afọ. Bara uru Njirimara nke ayran bụ na obi abụọ ma ọ bụ dọkịta, ma ọ bụ ndị hụrụ nke a fermented mmiri ara ehi ngwaahịa.

Traditional mbụk onunu mmepụta Ntụziaka bụ iji pụrụ iche ferment maka mmiri ara ehi, nke na-enye ụfọdụ uto nke na-aba n'anya ma na-enye ogologo oge ichebe nke ngwaahịa. Mmiri ara ehi nwere ike ịbụ ehi, ewu, camel, nne inyinya, atụrụ. Na-eme ya na karama akpụkpọ mmanya, ugbu a iji ọzọ efere, ma ihe iko achịcha eme otú ahụ. Nke a thermophilic streptococcus jikọtara na yist na Bulgarian bacteria, nke na-eme ka mmalite nke aṅụrụma gbaa ụka nke ngwaahịa na-eme dị ka a eke egbochi mmebi. Mgbe ahụ fermented mmiri ara ehi jiriwo mmiri na ịgbakwunye ngwa nri. The mejupụtara nke Efrata na ngwaahịa dị iche iche, n'ihi na mba ọ bụla na-agbalị ikwu aṅụ ayran ha copyright. Na Mmeju n'ụdị fennel, basil, ngwa nri bụghị nanị na-eme ka ihe ọṅụṅụ bụ tọrọ ụtọ ma na iche iche, ma na-eme ka ndị bara uru Njirimara nke ayran.

Dị ka ihe ọ bụla ọzọ ji mmiri ara ehi ngwaahịa, na-aṅụ akpali na apụta eke gootu osisi, mma secretory ọrụ nke eriri afọ tract, weghachiri metabolism. Ọ na-egbochi afọ ntachi gwọọ nsia ọrịa, na-amụba excretion ngwaahịa si ahụ ire ere. Otú ọ dị, mmetụta bara uru na eriri afọ tract nke bara uru Njirimara nke ayran ejedebeghị. Ọ-akpali akụkụ okuku ume na usoro, ịba ụba eruba n'ime oxygen na akpa ume, na-eme nke ọma na ụjọ usoro. Na nke a ụtụtụ onunu oriri obi ụtọ. A ngwaahịa maka n'abalị mgbe mmanya, ị bụ ka e meere a udo ụra.

Ọnọdụ mberede ajrana bara uru Njirimara nwere ike ji mee ihe maka mwepụ nke mmanya na-egbu, na akpịrị ịkpọ nkụ, mgbake mmiri nnu itule. N'ihi na ndị mmadụ na-eduga a ike ndụ, Ira - ihe dị oké ngwá ọrụ. Ọ na-arụsi ọrụ na-alụ ọgụ na ọdụdụ ego, a na-eji dị ka a dietary ngwaahịa, ọ na-enyere iji weghachi Akwara ụda. Ma àgwà ya, Ira nwere contraindications. Ọ mgbu, erosions, afo ọnyá, anabata lactose.

Ụfọdụ na-agbalị ime ayran n'ụlọ, na-agbakwụnye na tupu sie mmiri ara ehi na-eko achịcha maka kefir, bred, iji a silver mkpụrụ ego ma ọ bụ nwa achịcha. Wee tinye ferment maka 5-6 awa a iko akpa. Diluted ịnweta ma ọ bụ mmiri nnu. Otú ọ dị, ndị bara uru Njirimara nke ayran mepụtara a yist, ị ga-esi, na-enwe ike esi nri na ngwaahịa, uto bụ reminiscent nke ayran.

N'ọnọdụ dị otú ahụ, ma ọ bụrụ na ị na-amasị ndị bred, wee tinye ngwa nri, dil, pasili, cilantro na diluting ya ịnweta mmiri, ị ga a home fermented mmiri ara ehi ngwaahịa na ha nwekwara, ma na Njirimara nke kefir, a mmetụta bara uru na ozu nke onye ọ bụla esemokwu. Ira nwere ụfọdụ mara mma atụmatụ, nakwa bred - bụ nnọọ iche. Ma na ngwaahịa na-dokwara mmetụta dị mma na aru, ma ihe iko achịcha abuana ke gbaa ụka usoro, nye dị iche iche curative àgwà ọṅụṅụ. Aṅụ a ngwaahịa na-amasị gị, na-enwe ahụ ike!