Decanter - ihe ọ bụ? N'ihi na ihe na ebe ọ na-eji?

Ọkachamara-wine eso na wine connoisseurs maara nke ọma na uto na okpukpo nke ọṅụṅụ na-emetụta ọtụtụ ihe, malite na nke grape na gụchara efere nke ọ na-eje ozi na tebụl. Iji mee ka usoro nke ukpụhọde nke wine aṅụ ihe ọṅụṅụ, na n'ihu mma ngwaahịa, e nwere a dị mfe, ma ezi irè mmegharị, na-akpọ "decanter". Gịnị ka ọ bụ na otú iji ya iji nweta ihe ndị ha chọrọ n'ihi?

Red na-acha ọcha

"Wine" na okwu "mkpụrụ vaịn" nwere otu mgbọrọgwụ, n'ihi na nke a ọṅụṅụ na-mere nanị site mkpụrụ vaịn. Mmanya si apụl, plums na mkpụrụ ndị ọzọ bụ ihe ọ bụla ma ọ bụghị mmanya. Ya mere, ozi niile chọrọ n'isiokwu a na-ezo aka eke grape mmanya. Traditional gradation na agba-ekewa ha n'ime red, pink na-acha ọcha. Rose mmanya dị nnọọ mbara palette nke shades nke garnet na rubi. Agba nke na-acha ọcha mmanya dịgasị iche n'ebe amba ka icha mmirimmiri odo-agba aja aja, yiri kama na-adịghị ike tii ime biya, nke mmanya karịa "okenye", ndị darker ọ bụ. Red mmanya, na Kama nke ahụ, Mkpa ọkụ na afọ. Nke a na-eme n'ihi na eziokwu na ha nwere anthocyanins (dyes) mesịrị ịkpali. The agba nke red wine bụ site maroon ka icha mmirimmiri rubi. The ịkpali, ọ bụ ezie na ihe ọṅụṅụ bụ ihe àmà nke àgwà na uto nke wine anaghị emebi, ma ga-belata ya anya. Iji wepu nke a obere ntụpọ, eji a decanter. Gịnị ka ọ bụ na otú ọ na-mkpa?

Gịnị bụ decanter

Ọtụtụ n'ime anyị ọnọdụ: na a mara mma ụlọ oriri na ọṅụṅụ odibo na tebụl wine bụghị na karama na na iko karafe, na mgbe ụfọdụ, ọ na anya dị ka a karama chemical laabu, na mgbe ụfọdụ nwere a kama aru ụdị - na na ala nke a nile, ma na-ahụ n'elu na a warara n'olu. Ọ na-akpọ a karafe nke wine "decanter". N'ọnọdụ ka ukwuu, e mere ya nke elu mma iko ma ọ bụ crystal.

Ornaments dị otú ahụ Countess nta anọghị. Nke a bụ iji hụ na ihe ọ bụla gbochie a onye na-ekiri ihe ọṅụṅụ, na inye ukwuu aesthetics usoro. The decanter nwere ike mma na pụrụ iche ekara pen guzoro ma ọ bụ mkpuchi. N'ihi ji achọ were naanị anọpụ iche ihe ndị dị ka ọlaedo, ọlaọcha ma ọ bụ nickel silver. Wood, ọbụna plastic ọcha na-agaghị ekwe.

History dịkanta

Ụfọdụ ga-iju gị anya na ndị mmadụ na-eji dịkanta ka BC, malite na VII narị afọ. Ndị mbụ n'ime ha bụ seramiiki na na agbanye na nke mmanya na-wụsara, tupu n'ido ya na tebụl. Ọkà mmụta ihe ochie kweere na iko dịkanta e ọtụtụ-eji oge ochie Rome. Otú ọ dị, na ọdịda nke Alaeze Ukwu Rom bụ ike malitere iju, na iko-Ndinam. Glassware dochie ọla kọpa, ọla kọpa, poselin, na iko blowers baton ebe Venice. The obodo ukwu ukwuu mma iko n'ichepụta usoro na-enweta na ya elu-adị ọcha. Ha na-bịara na isi nke a elu warara n'olu nke a n'akụkụ nke wine. Decanter dị otú ahụ ụdị kemgbe oge ochie, ọ na-atụle a kpochapụwo na bụ ihe kasị nkịtị.

Ọrụ na ụdị nke dịkanta

Dị ka ụfọdụ ndị isi mmalite, okwu «de-canther» bụ nke Latin si na na free translation ada ka "akụkụ nke oke nke dum na-enweghị edemede." Nke a bụ ọdịdị zuru oke nke usoro nke decanting wine - kewara ha si dapụtara ịkpali ọma, na-enweghị edemede. Ma nke a bụ naanị otu onye na azịza nke ajụjụ ndị mere e ji a decanter. Ke adianade kewara ndị ịkpali, ọ na-eji na-eme ka mmanya na oxygen, ya mere na-enye ha ọhụrụ, ndị kasị mma flavors.

The atọ ọrụ nke decanter bụ kpere aesthetic - na tebụl wine na a pụrụ iche amara, mesie ọṅụṅụ ukpụhọde na elu àgwà ozi. Dabere na Nzube bụ isi nke eji, e nwere ụdị dị iche iche nke efere. Ka sedimenti na-abụkarị na agadi red mmanya, ha na e nwere otu ụdị dịkanta. N'ihi na-eto eto na-aba n'anya na-eji a kpamkpam dị iche iche ụdị.

Decanter maka agadi mmanya

Red shades na-enye mmanya agba? Bekee ugbu ke akpukpọ-acha anụnụ anụnụ, red na nwa mkpụrụ vaịn nke ha na-mere. A mmiri nwere a onwunwe n'elu oge, na-kpọmkwem, mgbe 4 ma ọ bụ karịa afọ site na ụbọchị nke rụpụta, ka ịkpali.

The ọcha iche e ji esiji ákwà e nwere obere, n'ihi ya, decanter maka red wine, agadi Devid agụghị ndị gbara ma ọ bụ mkpoko, na-ekara jirichaa nkasi sedimenti. Hibere, ọ bụ yiri laabu karama - ahazi ma ọ bụ * Tụkwasị na ala na elu na-enwe a warara n'olu. Ndị dị otú ahụ a decanter nwere ike n'ụdị classic decanter na mbara "n'ubu" retarding ịkpali mgbe agbapụtara wine n'ime iko. Ọtụtụ mgbe, a na-eme maka ndị agadi Bordeaux ọṅụṅụ. Burgundy mmanya bụ otú aghụghọ na siri na ha decantation a na-eji nnọọ adịkarịghị, na mgbe ahụ bụ naanị na decanter na mkpuchi.

Decanter maka mmanya ọcha enweghị merela agadi wine

Na-eto eto na-acha ọcha mmanya na sedimenti anaghị eme eme. N'ihi na ha, decanting a rụrụ nanị iji ahụ mejupụta ha na oxygen ma melite flavor, na-ekpughe ha dị ka ndị ọkachamara. Ụdị dịkanta na otú ahụ ikpe kwesịrị ịgba mbọ hụ kacha kọntaktị nke onunu na ikuku. Ha ala akụkụ nwere ike ịbụ ihe ọ bụla - gburugburu, oval, trapezoidal, ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ, dị ka ogologo dị ka ọ bụ dum. N'olu nke dịkanta a rụrụ n'ụdị a foneelu, ikwe ka ugboelu eru wine "ụgha ewekarị" n'ụdị nke a ofufe. Ọkwa wụsara, ga gafere na widest akụkụ nke decanter, ka onunu na kọntaktị na ikuku e maximized. Na-adịbeghị anya, si otú edozi ọbụna ụfọdụ na-egbuke wine, dị ka Champagne. Aeration ọṅụṅụ kwesịrị ịbụ na a decanter si a nkeji ole na ole ọtụtụ awa, ma ọ tụfuru àgwà.

Olee otú iji decanter

Iji ịkpali iche dị ukwuu dị ka o kwere omume, ahụmahụ bartenders na sommeliers nwere ụfọdụ aghụghọ. Dị ka ihe atụ, a kalama mmanya, nke na-aga decant ruo oge ụfọdụ (site na ọtụtụ awa na ọtụtụ ụbọchị) etinye ziri ezi. Nke a na-enyere aka jirichaa dị sedimenti imi na ala. Jide n'aka na-oriọna na ejupụta nke mmanya na karama n'ime decanter. Gịnị na-eme? Ọ bụrụ na decant Devid agụghị ndị gbara wine, a kandụl oku ga na-atụ uche oge mgbe achicha bụ nso ka n'olu nke karama. Sommelier ozugbo akwụsị usoro. Ọ bụrụ na ndị decanted wine, kandụl na-enye usoro a pụrụ iche amara.

Iji chebe uto nke agadi wine, decanting itucha decanter mmalite na otu ihe ọṅụṅụ. N'ihi nke a, na mbụ na ọ na-wụsara n'ime ubé decanter maa jijiji dị ka ikpuchi n'ime mgbidi, wụsara n'ime a iche iche beaker. Jide decanter site n'olu, ma ọ bụ ọ bụrụ na ị chọrọ a ntakịrị ọkụ wine, na bedplate. Ebe ọ bụ na okpomọkụ na-agafere na aka nke ọṅụṅụ. Ọ ga-kwuru na ọ bụghị ihe niile agadi red mmanya "na-enwe ike" na-atachi obi na kọntaktị na ikuku na o megideghị ya flavor. Ndị a iche na-na-na-decanted na wụsara si karama kpọmkwem n'ime iko.

Olee ihe ndị ọzọ na-aṅụ mkpa decant

Ke adianade wine, ndị pụrụ iche na-atọ esi ísì nwere cognacs na whiskeys, na ememe ojiji nke ogige na-enwe ọdịdị ha na isi. Jirichaa ntọhapụ nke ndị a na-aṅụ, ha na-decanted n'oge nri na tebụl. Decanter maka wiski na cognac bụ ubé dị iche iche si decanter mmanya. Nke a n'ozuzu mechie ma ọ bụ square decanter ubé akp "n'ubu" na a ala n'olu, mere nke uzo colorless iko ma ọ bụ crystal. Nghọta na-eme ka o kwe omume na-enwe a na-aṅụ, nke na-agbakwụnye na aesthetics nke usoro.

Decanting a rụrụ na-enye ngwaahịa "na-eku ume." Na mbụ na iwu maka ojiji nke cognacs nbanye usoro ngwa ngwa saa mgbidi iko ọṅụṅụ. Na na Ireland, na ugbu a na e nwere ọchịchị nke "ise S», banyere wiski. Isi ihe abụọ ndị a na iwu ndị ahụ na-amata ihe onunu na agba na kuru ya-esi ísì ụtọ n'ihu na-aṅụ. Ya mere, n'ihi wiski, na a na-dị mkpa maka cognac decanter.

elekọta Regulations

Ihe ọ bụla ọṅụṅụ ma ọ bụ decanted - wiski, cognac ma ọ bụ wine - decanter ga-adịkwa ọcha. Asa ya ga naanị aka na naanị mmiri enweghị mgbakwunye na nke chemical detergents. Nanị dịkanta asa n'ime ọkachamara ahịhịa na a pụrụ iche nke bristles, hichaa n'èzí naanị, iji pụrụ iche akwa nhicha. Iji n'ime decanter bụ akọrọ, e Fikiere ke ihe abịazi nọdụ ọnọdụ na pụrụ iche mkpọ ma ọ bụ na-akwado. Nọgidenụ na njikere na-eji arịa na-achọsi ike iche n'ebe ndị nke ọzọ.

Ahịa na-emepụta

Ị nwere ike ịzụta ọnụ ala, nkezi maka price na nnọọ oké ọnụ decanter. Gịnị bụ ihe dị iche uru pụtara? Cheap dịkanta, uru nke bụ n'ime nso 8-20 dollars na-adịkarị na-emepụta si ala-ọkwa iko, nke na-emetụta àgwà decantation, na a arụmọrụ-ike. The nkezi price maka ngwaahịa nke nọ nso nke 50-80 dollar, na-atụle na-nnọọ eru. Ha na-mere nke elu mma ihe, ezi ọrụ na ndị magburu onwe ọrụ e kenyere ha ọrụ. Emepụta ha maka a sara mbara netwọk nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na pubs, ebe ndị dị otú efere ga-a zuru ezu ọtụtụ.

The kasị oké ọnụ dịkanta - nanị. Ha na-emepụta dị nnọọ obere batches, mgbe ụfọdụ, dịpụrụ adịpụ ụdị dị oké ọnụ ahịa a puku dollar ma ọ bụ karịa. N'ihi na ndị dị otú ahụ na ojiji ndị kasị mma cookware crystal bụghị nwere ọbụna a negligible nkezi nke extraneous ogige, na mma mere nke oké ọnụ ahịa ọla. The kasị mma-mara ụdị dịkanta atụle Spiegelau, Riedel, Schott Zwiesel.