Espresso: ihe ọ bụ na otú esi nri n'ụlọ?

Turkish ilu na-asị: "Coffee kwesịrị nwa dị ka hell, ike dị ka ọnwụ na-atọ ụtọ dị ka ịhụnanya." Na Italy, tinye na "kọfị espresso kwesịrị ịbụ."

"Espresso" - ihe ọ bụ? Espresso na Italian (espresso) nwere ihe abụọ ọ pụtara - ngwa ngwa na "squeezed", ie, mere nrụgide ... N'ezie, o nwere isi ihe abụọ e ji mara nke a usoro nke nkwadebe nke kọfị: ọ na-eme ngwa ngwa na na ụfọdụ nsogbu.

Nke a bụ a kpere Italian mepụtara, nke ekemende meriri ụwa. Espresso kọfị igwe nwere otu akụkụ bụ isi - ị nwere ike ghara esi nri na Turku, ma naanị na a pụrụ iche espresso igwe. The mbụ dị otú ahụ ngwaọrụ mepụtakwara site engineer si Italy, Luigi Petstsera na 1901. Na mbụ, ndị Ịtali na-eju: "Espresso - ihe ọ bụ?" Ma mgbe ahụ, na-agbalị ruo mgbe ebighị ebi nyere aṅụ obi ha. Na ugbu a na mpaghara kọfị ụlọ ahịa iji na-arịọ maka «-ere ihe ọṅụṅụ», na-ewetara gị ụfọdụ ísì espresso.

Gịnị ka ọ bụ, mgbe nile, na otú ọ dị iche na mgbe kọfị? Site ebube, ike, na agba aja aja na agba aja aja Penke "ude" Gentlemen, dị ka ndị Ịtali na-ekwu. Ọfọn, site olu, n'ezie. Kpochapụwo espresso - 25-30, kacha 40 ml.

Ọ na-akwadebe nrụgide nke 9 atmospheres, na okpomọkụ nke 88-92 ^° C Nri Time - 25 sekọnd, ndidi na ma direction - 3 sekọnd. Nke a bụ ihe ọ bụla mberede. Nke bụ eziokwu bụ na n'oge a ihe ọṅụṅụ na-akawanye niile nri dị na kọfị, na mgbe 30 sekọnd ya dị nnọọ na-abịa caffeine, tannins na mmiri.

Ihe bụ isi Efrata maka nkwadebe nke ihe ọṅụṅụ: ṅara n'ọkụ kọfị, shuga, nnu na mmiri. Mkpụrụ kwesịrị ajụ ala, sugar - na mbụ na-acha ọcha ájá, mmiri - ẹdụk nnu dị ka nnu.

Kwadebe ihe espresso kọfị n'ụlọ bụ omume naanị na pụrụ iche espresso igwe nke nwere ike ugbu a ike zụta ọ bụla ụlọ ahịa ngwa. All ọzọ Ezi ntụziaka, àjà na-esi nri a na kọfị na Turku, n'ezie, ka o kwe omume na- kọfị na ụfụfụ, ma ọ bụghị espresso.

Ọpụrụiche kọfị igwe bụ carob, carob autosampler na akpaka. Isi nri ha dị mkpa dị iche iche.

The carob ụgbọ ala na ị na-aga ụra 7-9 g freshly milled kọfị
pressuete tempera, pịa nkwadebe button na-eme ka n'aka na 30 ml nke ihe ọṅụṅụ na-wụsara n'ime a cup of 25-30 sekọnd, wee gbanyụọ igwe na ngwa ngwa na-aṅụ ihe ọṅụṅụ, ruo mgbe ụfụfụ tickles na-agbaze na ire.

Ọ bụrụ na ị bụghị a nnukwu connoisseur nke espresso, na ego i nwere na-erughị ga-amasị anyị, ịzụta carob kọfị igwe na akpaka dispenser mmiri. Nke a ngwaọrụ ga-azọpụta unu ọhụrụ ọkaibe aghụghọ - adọ ohere yitewere onunu n'ime iko ahụ. All ndị ọzọ ka nwere ike ime ihe niile m mere.

Ọ bụrụ na enwe maka oge na ego ekwe, ma ọ bụ ị na-eme ọ bụla ofufe nke akpaaka nke ntuziaka oru, ị na-ahọrọ - igwe, nke ga-eme ihe niile ya onwe ya. Ị ga naanị mkpa jupụta ọka na ya, na ya onwe ya kwa, na Mike ha, na ga họrọ chọrọ nọmba, na Xpress na wụsa a cup. Ọzọkwa gbara gị na ihe nile dị njikere, i nwere ike na-aṅụ. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na ị ịtọ ngụ oge a igwe, otú ọ na-enyo na ya onwe ya - nke a bụ ihe bịara na-enwe ọganihu.

Na mba anyị ụdị ísì ọṅụṅụ bịara ná mmalite nineties nke iri abụọ na narị afọ. Mgbe ahụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ "espresso" pụtara na nke mbụ oge. "Gịnị ka ọ bụ?" - anya compatriots, bụghị Mkpughe site ịga mba ọzọ na Europe. Ugbu a, nke a ọṅụṅụ nwere ike nye iwu ka ọ bụla Cafe na ọbụna esi nri onwe gị n'ụlọ.