Gịnị bụ starch na nke oriri ọ na-ebu?

Nke bụ eziokwu na ndị dị otú a starch, ọtụtụ n'ime unu maara n'ụlọ akwụkwọ. Nke a free eru acha ma ọ bụ na-acha ọcha ntụ ntụ. Onye ọ bụla na-echeta akwụkwọ ahụmahụ na ayodiin acha anụnụ anụnụ nduku tubers. Nke a na-enyere aka na-akụziri ụmụaka na-ekpebi Njirimara nke starch na ogo soerzhaniya ya n'ime ngwaahịa. Ka anyị lee ihe a ka a akụrụngwa nke anyị kwa ụbọchị nri.

Gịnị bụ starch. Na ngwaahịa na nke ọ na-ẹdude

Nke a bụ a mgbagwoju carbohydrate, nke na-ọma etinye obi gị dum mgbe ahụ bụ. Ọ bụghị otú ahụ ngwa ngwa, nke N'ezie, dị ka sugar (nke bụ ihe dị mfe carbohydrate). Ma nke a assimilation ọnụego iji sikwuo ike nke ahụ, juputa glycogen echekwa na imeju. Ndị dị otú ahụ magburu onwe digestibility na-akpata otu n'ime ndị isi Njirimara nke starchy nri - edu ndú ka ibu ibu. Ọ bụ na ọ, na bụghị kalori (nke bụ obere ihe na narị atọ calories) emetụta na natara na ngafe dietary carbohydrates na elu puru ga ghọọ abụba. Ọ bụ n'ihi na nke a, ọtụtụ ndị na-na-na-ekiri ha na-eri na ọnụ ọgụgụ, na-aghọ ndị nwere mmasị na eziokwu na ndị dị otú ahụ starch na ihe ọ nwere. Mbụ, nke N'ezie, nke a umi ọgaranya achịcha dị iche iche. All mkpụrụ, legumes - a starchy oriri. Ya mere, ha ga-ejedebeghị na ndị ahụ na-agbasaghị inwe ibu, nakwa dị ka ọrịa mamịrị na ndị nwere nsogbu na anyịnya. The starch na nduku bụ na-adị mfe digestible. The kasị bara uru butere poteto. Kasị mepụtara oge a ụlọ ọrụ nụchara anụcha ngwaahịa (dị ka snacks, sauces, nri ụtụtụ ngwa ngwa), starch nwere ike ugbu a na a latent ụdị. Ya mere, ka gaa na akaụntụ niile carbohydrates gwusiri, agụ nke ọma ihe ndị mejupụtara na ngwugwu.

Gịnị bụ starch? The uru nke a umi ke nri

The viscosity nke starch ngwọta na-enyere na ojiji nke colloid dị ka ụdị nke gluu. Site na ọ na-akwadebe jelii, ọ na-atụkwasịkwara sauces na gravies inye njupụta. Nke ntụ ọka na mmiri nke achịcha na pastries na-anọchi mgbe ụfọdụ nduku ma ọ bụ ọka starch. Nke a nwere mmetụta dị mma n'ebe Ọdịdị nke ngwaahịa: biscuits ghọọ ihe akọrọ ikuku na mma banye ude. Ọ bụ naanị na ọ dị mkpa ka anyị cheta na ngafe starch nwere ike inye ngwaahịa anaghị atọ ezigbo ụtọ, otú ahụ mgwakota agwa bụ a ga-ịgbakwunye na mgbakwunye na ya mmiri ara ehi (mmiri ara ehi na ngwaahịa) na flavorings (vanilla, ngwa nri). Agbakwụnye, a obere ego nke starch na kuki ga tụgharịa ya thinly, ma dịkwuo softness nke ngwaahịa.

The ojiji nke omenala na nkà mmụta ọgwụ

Ọ dịwo anya maara nke mgbochi ọnyá Njirimara nke starch: na-agwọ ọrịa nke gastric mucosa dịwo mee raw nduku ihe ọṅụṅụ. Agwọ ọrịa chọpụtara ya kpuchiri na antiinflammatory Njirimara. Starch nwekwara eguzogide atherosclerosis, na ọdịnaya nke potassium na starchy oriri mmetụta bara uru na excretion nke ngafe ọmụmụ. Nke ikpeazụ onwunwe dị ezigbo mkpa n'ihi na ndị na-ata ahụhụ site ọrịa akụrụ.