Gịnị mere ncha? imewe nke ncha

Ikekwe, dị ka a na nwa nne m mgbe ndị ọzọ jụọ otu: "The aka na ncha na mmiri saa?" Enweghị isịneke, niile maara na unyi (ma ọ bụ ka ogbonye saa) aka nwere ike ime ka dị ka a obere afọ mgbu, na ndị dị otú ahụ oké njọ nke ọrịa, dị ka nsia-efe efe, ọrịa ọgbụgbọ na ọnyụnyụ, ịba ọcha n'anya A, polio na dị ka. d.

N'ihi na ọtụtụ n'ime anyị mkpa ịdị na-eme ezi ihe ọcha na ịdị ọcha bụ na obi abụọ. Ịsa aka mgbe a na-eje ije, tupu-eri ihe, mgbe mposi - dị ka amanyere bụ iwu nke ememe, n'ihi na ihe atụ, na-ekele ndị enyi. Ma ọ bụghị ihe niile na-eche echiche nke ihe na-eme ncha na anyị na-eji.

Gịnị bụ ncha?

Anyị na-na mụtara na ncha - ọ bụ ísì brusochek, nke n'okpuru nduzi nke mmiri soluble na foams. Nke a ụfụfụ washes pụọ unyi, na aka na-ọcha. Basic ihe ọmụma nke onwu na-enye ohere a ọzọ kpọmkwem nkọwa nke molekul nke mejupụtara ncha, jikọtara na ụmụ irighiri nke apolar bekee jidere na aka (griiz, unyi, wdg ...). Ndị a ncha ụmụ irighiri nwere ike mfe ejikọrọ na polar mmiri ụmụ irighiri. Ọ na-enyo na chemical mejupụtara nke ncha - a ụdị onye ogbugbo n'etiti mmiri na kegriiz soiling. Ncha na-ejikọrọ na unyi ụmụ irighiri na "clings" na mmiri. The mmiri, n'aka nke ya, ewepu ogige na aka.

Chemical ala

Na okwu nke onwu ncha - emulsifier mmanụ-mmiri usoro. Ncha molekul na-elongated na a agwọ nwere a hydrophobic ọdụ na isi - hydrophilic. Hydrophobic, ya bụ abụba-soluble ọdụ, olulu n'ime ájá ike gbasara ya. Head mmasị na mmiri na ụmụ irighiri ihe. Ndị dị otú ahụ a usoro a na-akpọ a micelle tụlee. Abụba na ndị a ogige na-agaghịkwa chere site anyị dị ka "na-amị amị".

Mmetụta mmanu mmanu film na mmiri kpamkpam kama mgbe kwukwara na a obere ego ya ncha (ma siri ike ma ọ bụ mmiri mmiri). Micelles kpụrụ ozugbo ma jide abụba ụmụ irighiri. The mmiri n'okpuru nduzi nke nke ka nke ncha, ọ na-aghọ softer na ndị ọzọ "thinner". Ndị ọhụrụ Njirimara ekwe ka ọ banye n'ime miri n'ime anụ ahụ na-asụ si dị iche iche nke mmetọ.

Dị ka thinning mmiri mmetụta pụrụ enweta site na nanị kpo oku. N'ihi na ihe na a na-abụghị porous n'elu bụ ezuru mmiri ọkụ na-ewepụ ihe niile kegriiz unyi. Ị nwere ike n'enweghị asa efere na-enweghị ncha na mmiri ọkụ, ma aka a na-asa oyi na abụba ncha.

Olee otú ogologo kwesịrị ncha

Ya mere, anyị na-ama ma na micelles - ncha compound na mmiri na abụba - kama anụ ụmụ irighiri mmiri. Na ha size bụ obere ruru ka mmetụta nke okpomọkụ. Olee otú ị na-ekpebi otú ihe ị chọrọ ncha? Ihe kacha ụzọ - iji nweta asụ Ụfụfụ. N'ezie, ọnụnọ nke suds egosi ụba nke unbound ọdụdụ ụmụ irighiri na micelle guzobere ncha. Ebe niile micelles na-ezighị-ebubo, na ha ichughachiazu onye ọ bụla ọzọ na-apụghị dịrị n'otu. Ma, ọ bụ iji na-egosi a obere dobe mmanụ, na nke unbound ụmụ irighiri ncha ngwọta ga-jikọrọ ọnụ na ya na a ọzọ mụ njikọ. A omo ụmụ irighiri jikọrọ pụrụ igbochi ụfụfụ guzobere.

The chemical mejupụtara nke ncha

Ná mgbalị iji ghọta ihe mere si ncha, nwere a obere ihe na-echeta ihe n'ụlọ akwụkwọ sekọndrị onwu. Ncha - a elu nnu (carboxylic, sodium ma ọ bụ potassium).

Nnu si ele ihe anya nke nri anyị na-aghọta. Na na onwu? Mmeghari a na ngwaahịa nke alkali na acid. Na ọdịdị, anyị na-emekarị izute iche iche na mbụ na nke abụọ. Ma ncha ke uwa. Na ọ bụ ezie na mmepụta nke ncha - dị mfe iji, ma ọ ka na-achọ a ụfọdụ ihe ọmụma na nkà.

N'ihi saponification (amị na-asụ ụfụfụ bekee na omo Njirimara), ọ dị mkpa ka anyị na-emebu ọdụdụ asịd na-meghachi omume na alkali. Nke ikpeazụ izu ala ọdụdụ asịd na glycerol na ọdụdụ asịd. The sodium (potassium) alkali akụrụngwa mkpatụ na acid na kpụrụ a sodium (potassium) nnu nke ọdụdụ asịd, nke anyị maara dị ka ncha.

Natural ma ọ bụ sịntetik ncha

Mgbe ị na-si shelves brusochek omo ma jiri nlezianya na ịgụgharị, site na nke na-eme ka ncha, ị bụghị mgbe niile na-ahụ na ihe ndị mejupụtara nke eke aki oyibo ma ọ bụ mmanụ oliv. Na ụlọ ọrụ, ncha brewed si refainari n'efu. Ọ na-eme detergents, nke nwere na-enweghị obi ncha na ihe ọ bụla mee. Na otu aka, synthesized ngwaahịa gbara anyị gburugburu, n'ebe nile, na ihe ọ bụla na-ezighị ezi na na. Na ndị ọzọ - na ị chọrọ iji nke a, mgbe ahụ, e nwere a eke ngwaahịa. Dị ka ekwuola, ngwaahịa a na-egosi na usoro nke "saponification" ma ọ bụ ncha Ndinam. Na omume ọ bụ nnọọ ike na-ewepụ ndị glycerin si ncha, otú eke ncha bụ softer na mma mmetụta na akpụkpọ. Glycerol - isi akụrụngwa nke ncha kemgbe a eke humectant bụ ike nke na-amịrị mmiri si ikuku na nyefee ya na anụ. N'ihi ya, ikpa anaghị nkụ na-anọgide na-agbanwe ezuru.

A dịgasị iche iche nke mmanụ maka ncha

Onye ọ bụla eke mmanụ nwere ya e ji mara. Iji nweta kpọmkwem Njirimara ncha ga obụpde ncha nke a eke mmanụ.

Aki oyibo mmanụ bụ magburu onwe ụfụfụ, n'ihi na ihe atụ. A olive nwere a buru ibu nke ịnweta bekee na ịnweta asịd maka anụ. More osisi canola (rapeseed iche) na nwere na mbụ palm mmanụ - magburu onwe-eduzi nke nri n'ime anụ. Sunflower mmanụ karịa bụghị iji sie nri brusochkov ncha. Ma ude-ncha ya - magburu onwe akụrụngwa.

sịntetik mmiri

Industrially brewed ncha bụ nnọọ iche iche. Agba, isi, Njirimara, wdg Ma anyị kwesịrị icheta na-esi isi nke ncha na agba - .. Ọ bụ naanị ọgwụ kere na laabu. N'ezie, emepụta na-ugboro ugboro na-anwale utịp kpukpru mmiri nke anụ, ma na ahụkebe ikpe ọ bụ omume idiosyncrasy nke onye ọcha.

The otu nwere ike kwuru nke eke mkpa mmanụ. N'agbanyeghị ihe ọjọọ niile, ọ bụ ike onye na-adịghị mma mmeghachi omume a kpọmkwem akụrụngwa. O sina dị, ejiri mee ncha nwere a dị nta ezighị ezi mmetụta na akpụkpọ ọnọdụ.

Nke abụọ dị mkpa caveat - agba nke ncha. Ọ nwekwara ike ga-enwetara synthetically ma ọ bụ si eke dyes. Natural agba "turbid" na "gbanyụọ", ma, n'ezie, ha na-adịghị emerụ tụnyere ha chemical asọmpi.

na-asa ákwà ncha

Mylovar ịmata ọdịiche dị n'etiti ihe ịchọ mma na ncha. Dị ka aha ya na-egosi, na-asa ákwà ncha e mere na-asa na asa adị kwa ụbọchị ihe, na ọ bụghị anụ. Otú ọ dị, beauticians nwere ike ikwu bụghị ịhapụ were ncha iweghachi ntutu na akpụkpọ.

Mejupụtara ncha (GOST ọdịiche n'etiti 3 ụdị) e ji a elu ọdịnaya nke ọdụdụ asịd na alkali. N'eziokwu, ọdịnaya nke asịd, eke osisi na ụmụ anụmanụ mmanụ na alkaline ncha dị otú ige: dịkarịa ala 70,5%, ọ dịkarịa ala 69% na-erughị 64%. Nke a na ụdị ncha emeghị ka allergies, ọ ga-eji ọbụna n'ihi ụmụ ihe.

Na-asa ákwà ncha hụrụ ka a eke antiseptik. Na nzube a ọ na-eji maka nhicha n'ụlọ ọgwụ. Ụlọ nwere ike ikwu na mgbe ọ bụla iji ncha atu, ọ dịghị abụ a ozuzu ala bacteria.