Jisie achụ nta knives: ngwaọrụ jisie n'akuku. Olee otú nkọ a ịchụ nta mma

Ọ dị ezigbo mkpa ka na-ahọrọ nri ịchụ nta mma. Ọ dị mkpa na-gaa na akaụntụ ọtụtụ ihe: ogologo, obosara, udi, ihe onwunwe ahụ na agụba jisie n'akuku. Ọtụtụ na-adabere na bipụta ojiji nke mma.

Ụdị ịchụ nta mma

N'agbanyeghị di iche iche nke e ji mara ndị chọrọ ịchụ nta mma nwere ike kewara abụọ dị iche iche:

1. General ojiji, nke na-eji maka mmepụta finishing. The pupụtara nwere ezigbo, n'aka adịgide na-onwem na limiter.
2. Special nzube (skinning, ya egbu anụ na ọkpụkpụ, razdelyvanie anụmanụ ozu ma ọ bụ ọkụkọ).

Ha na-na-ekewa site ụdị pupụtara na mụwo n'elu ọnu. Ọ bụ ogologo na mechie. Karịsịa ke akpasarade version ịchụ nta ejiri mee knives.

Oke nke a na-achụ nta mma

Ugbu a ọ na-enye a dum nhọrọ nke nta mma si emepụta gburugburu ụwa. Russian emepụta adịghị usụhọde na mma na dịgasị iche iche nyere mbipụta. Chepụta ha bụ nnọọ mfe: ahụ na agụba. Agụba nwere a ọnwụ akụkụ nke a na-akpọ agụba na bụ isiokwu nke oge jisie. Ime na nchekwa na ichebe dị ezigbo mkpa na-Case nke inogide na mgbanwe ihe onwunwe (a nke a oké eke akpụkpọ anụ na a osisi ma ọ bụ plastic wet). Ọ ga-enwe a nchekwa eriri ka igbochi ọnwụ ngwá agha si ya n'ọbọ-ya.

Mgbe ahọpụta ndị ịchụ nta agụba ga-eduzi isi e ji mara:

1. Udi nke mma ga-agbanwe agbanwe na nzube ya nke ojiji (agụba nwere ike ịbụ ogologo ma ọ bụ curved).
2. Jisie achụ nta mma bụ dabere na nhọpụta ha.
3. The handle kwesịrị inwe ntụsara na butchering. Ọ nwere ike positioned dị ka ndọtị nke agụba, na n'akuku ya. Mee ya nke dị iche iche ihe: osisi, metal, ogbugbo, egbuke, plastik. Iji gbochie ukwu nke aka ya nwere na-na ịmachi.
4. A usoro nke attaching handle na agụba. Aka, kpọgidere site nke akụ bụ nnọọ ike karịa na nrapado.
5. Ihe agụba ịchụ nta mma. The ekweghị ekwe nke ígwè na-adabere na carbon ọdịnaya. The kasị baa uru ụdị bụ Damascus na Damascus. Maka ịchụ nta knives atụle ezigbo site 50 ruo 60 HRC (Rockwell ekweghị ekwe). Steel ga-corrosion.
6. Ogologo na obosara nke agụba. Nke ezigbo ogologo nke 12-13 na-ewere, obosara-3-3,5 cm.

Ụzọ maka jisie knives

N'agbanyeghị ekweghị ekwe nke ígwè site na nke agụba e mere, mgbe a ụfọdụ oge nke ya sharpness na-ebelata. Ya mere, ọ dị mkpa site n'oge ruo n'oge iji weghachi ọrụ a. Jisie ịchụ nta mma nwere ike mere ihe dị iche iche iji:

• whetstone;
• Musat;
• ngwá ọrụ kit;
• pụrụ iche n'akpa uwe sharpeners;
• igwe-egweri (n'ibu na ọkụ);

N'otu oge anyị ga-echeta na nta n'akuku nke jisie a ịchụ nta mma, karịsịa maka mma ọrụ ahụ a chọrọ. Maka ịchụ nta knives ọ bụ 15-30 degrees. Ka ihe atụ, n'ihi na ọnwụ na Mbuzo ọrụ - 30, eluigwe na ala - 20 na skinning na deboning - 15 degrees.

Dị ka a na-achị, na-egweri igwe eji na n'ichepụta osisi na pụrụ iche ebe jisie ngwaọrụ. Ma nke ukwuu mgbe ndị dinta na-emefu ya na ha onwe ha, na-eji n'elu na ndị ọzọ na ngwá ọrụ maka jisie ịchụ nta na azu knives.

Jisie mma mmanya (nkume)

Tụlee otú a hone ịchụ nta mma na-enyemaka nke ndị mmanya n'ụlọ. Mgbe jisie agụba n'ụzọ a ga-ahọrọ a ewepụghị mmanya nke ogologo dịkarịa ala 25 cm na a structurally ejighị n'aka Ọdịdị. Na nke a, ọ dị mkpa iji na-edebe ihe na nsoro nke omume:

1. The mmanya dị mkpa idozi na a ewepụghị, anụ n'elu.
2. Iji mmanụ (oriri, teknuzu) ma ọ bụ soapy mmiri ka metal ibe adịghị arapara mmanya, na-eche a nkeji ole na ole.
3. Ezigbo mmegharị amalite jisie mmiri ọnọdụ mmanya, na-ejide a mma na ya nrụgide ofụri ogologo nke agụba. Anyị na-emepụta mmetụta dị otú ahụ na abụọ n'aka. N'ihi ya na mbụ n'akuku nke mma jisie ịchụ nta ga-hụrụ.
4. The usoro ga-ugboro ugboro ugboro ugboro ruo mgbe n'elu ọnu nke ochie na-egosi ọhụrụ na abụọ.
5. Mgbe mmanya mgbanwe ezi-na-grained nkume mere debugging enweghị nsogbu, mfe eji mmegharị.

Maka mfe gwara grindstone nwere ike ime ka a etiti na-etolite a nri n'akuku ma nọrọ ná nchebe na ya mmanya na-achọ ọkwá. Ị nwere ike iji a pụrụ iche ngwaọrụ ichebe ndị sandpaper na kemeghi mkpọda.

Ịchịkwa àgwà nke jisie achụ nta mma i nwere ike na-agbalị bee a mpempe akwụkwọ nke akwụkwọ akụkọ dị na a vetikal ọnọdụ otu ngagharị. The egweri n'akuku nwere ike-enyocha na mfe ụzọ iji nkịtị mkpa. Ọ dị mkpa na-ha na aka, fanye agụba n'etiti ha, jiri nwayọọ nwayọọ na-apịpụta mma agụba. N'otu oge ahụ maka mma ọhụhụ ezite ha ka ha na-egbuke egbuke ìhè (oriọna) iji hụ na mkpakọ njupụta. Mgbe ahụ, jiri nlezianya na-ewepụ na agụba na tụọ n'akuku n'etiti pupụtara of mkpa protractor.

Jisie a mma Musat

Musat - a faịlụ na a gburugburu ma ọ bụ truncate-ngalaba na abụọ n'akụkụ na-enwe a handle. N'ihi ya mmepụta-eji nnọọ ike nchara ma ọ bụ ceramik na a diamond mkpuchi. Musatov emekarị nnọọ ọkọkpọhi kwa Agụba agụba. N'ihi ya mbepụ na-adịghị mebiri emebi ọbụna mgbe ugboro ugboro iji. Ọ bụrụ na mma a na-kwụsịrị kpam kpam ya ọnwụ Njirimara, mgbe ahụ na a otú ọ na-adịghị mụwo.

The usoro a rụrụ dị ka ndị a:

• musat otu aka ẹkenịmde ke ziri ezi ọnọdụ (na-abụghị ileghara ebupụta);
• na aka nke ọzọ na-agụba na n'akuku nke 15-20 ogo, dọpụta ya si n'elu ala (site na ya onwe ya na ị) n'elu dum ogologo nke agụba (mbụ na otu, mgbe ahụ, nke ọzọ n'akụkụ). Ndị a repetitions ga-mere 4 ka 6. Mgbe na-eji seramiiki ma ọ bụ diamond Musatov ezu otu ugboro.

Jisie a mma na pụrụ iche ngwa iwu na-aba n'akpa uwe sharpeners

The kit maka jisie knives agụnye ọtụtụ nkume na-acha hilts, pụrụ iche na-eduzi na mmanụ. jisie technology nke ndị a ngwaọrụ dị mfe ma na-achọ ọ pụrụ iche usọ. Onye ọ bụla ogige nwere ya n'akuku kpọgide. The agba nke ịṅụ iche ọka grindstones. Mgbe na-eji usoro a ọ na-enwetara ihe ezigbo agụba jisie.

N'akpa uwe sharpeners nyere na ọpụrụiche na-echekwa, bụ obere nkume nke dị iche iche shapes (gburugburu, square, oval), nke na-enịm ke n'ọbụ aka aka gị. Dị ka a na-achị, ha na-mere nke edu ihe. Ha na-dị na pụrụ iche recesses mere na a plastic ikpe na ụfọdụ n'akuku. Ndị a sharpeners adaba na-na-achụ nta ma ọ bụ ịkụ azụ, dị ka ha na-kọmpat na mfe iji.

The ndabere nke usoro nke jisie nchara ọkwa

N'ihi na dị iche iche na akara ule ndị niile dokwara adabara ụzọ nke jisie. Ka ihe atụ, dị nnọọ ewu ewu damask-agaghị ekwe omume nkọ nke knives na eletriki ígwè ọrụ, ebe ọ bụ na o nwere a heterogeneous Ọdịdị. Ọ mejupụtara nwetụ ike na juu n'ígwé, otú kwesịrị nkọ agụba ihe ókè ịkpachara anya, ma ọ bụghị na agụba ọnu-aghọ ridged na ga-anọgide ịdakpọsị. Mma nke a ígwè kwesịrị nkọ site n'aka, nwayọọ nwayọọ na-agbanwe agbanwe grit nkume ala.

Damascus ígwè nwere elu ike. Mma si na ya dị mkpa ka ị na-amụ a ogologo oge. Ọ bụ mgbe eji n'ibu na ọkụ ígwè ọrụ. Anyị ga-amalite na ntụ nkume, nke a gwara mmiri, jiri nwayọọ nwayọọ na-abịaru ezi-na-grained.

Ọ ga-kwuru na mgbe na akpaghị aka egweri usoro ada ada iji nweta ihe sharpness na izi ezi na-nyere site akwụkwọ ntuziaka ọrụ. Na nke a na-isi uru bụ ndị na-agba nke usoro.

Karịsịa ruru eru ka agụba jisie ịchọ achụ nta ejiri mma, dị ka ha nwere ike nke na-abụghị ọkọlọtọ ígwè akara ule. Ya mere, ha na-atụ aro nkọ aka.

Anyị ikwubi: ziri ezi jisie achụ nta mma bụ a dị nnọọ mkpa usoro iji chebe anya na anwụ ngwa ngwa. Nke a na-achụ nta props kwesịrị na-eji maka ya bipụta ya, nzube na ghara ichefu na-ọcha, na oge atụ n'ígwè mmanụ (dị ka pupụtara na osisi osisi) iji gbochie ọnwụ nke na-enwu na ihicha.