Kurabe: ọgwụ na akụkọ mgbe

Kurabe, na Ntụziaka nke ọtụtụ n'ime anyị maara na nwata - kuki na a siri ike mere eme. Ọtụtụ ọwụwa anyanwụ akụkọ na-emeghị merged na ya. Ugbu a, si East na kuki ndị dị nnọọ oseose na-ekwu na na-na-enweta site na mgbakwunye na nke uda di iche iche na mgwakota agwa. Na Soviet ụfọdụ, na-echekwa na-ere ere ere arụpụtara kurabe. Kuki Ntụziaka, yiri onye e gosiri na Robert Kengisa. Ọ dị mfe iji, na Ya mere dị ka a nwa.

Kurabe. Ntụziaka maka

Tọrọ ụtọ ma na crisp biscuits - a variant nke ájá, dị nnọọ na-akwadebe ya na mgbakwunye na nke akwa ọcha. Ha na-mkpa iji na-enwe ike ime ka arụrụ n'ụlọ kurabe omenala ụdị - na na a bit nke kpakpando ndị na-jam n'etiti. Enweghị edozi, ọ ga-adị oke crumbly na gaghị ọma. Mgwakota agwa nwere ike dị ka a omenala Ntụziaka - otu narị grams nke butter, ọkara size of powdered sugar-ounce cup ntụ ọka na vanilla. Naanị ugbu a, kama nke àkwá na-otu protein. Soft butter ụlọ akwụkwọ ji agwụ na powdered sugar, tinye na-ekpo ọkụ na-acha ọcha, vanilla na ntụ ọka. Ịkpali, enweghị ihe ọ bụla mgbalị pụrụ iche. Ọ ga-echeta na shortbread si kpụ ọkụ n'ọnụ nhazi na-aghọ oké na tụfuru a dị mkpa lightness anyị. Kurabe Baku - sokwa. Mgwakota agwa ga-enịm ke kornetik (i nwere ike ime ka ọ na onwe gị si mkpọ, na bee ebe kpọmkwem, ma na akara mmuke) na ike na mmiri obere kuki. Ke n'etiti ọ bụla atụgharị a obere indentation. Ọ nwere ike jupụtara nut, mịrị amị mkpụrụ (a ụtụ n'ebe ọwụwa anyanwụ malite swiiti) ma ọ bụ a oké jam. Ọ bụrụ na ị naanị a mmiri mmiri, tinye ya a obere starch ahụ chọrọ agbanwe agbanwe. Ya mere n'etiti, ngwa ngwa na esi ike. Ime mkpa n'oge kasị elu okpomọkụ iri na atọ nkeji. Mgbe mwepụ si oven ga jam ka mmiri mmiri - ọ na esi ike mgbe obi jụrụ.

History kurabe

Legend agwa na otu ụbọchị a siri nri, na-ebu ozi ke ikpe nke a bara ọgaranya ọchịchị, nwere esi nri ọkacha mmasị gị Oriental ato uto ime nna ya ukwu. Ma, dị mwute ikwu, ọ bụghị ndị nwere nri Efrata ke n'obí - ihe n'ụba nke Fikiere mkpụrụ, mmanụ na akụ. Mgbe akọ siri nri mere biscuits mere nke mfe Efrata: ntụ ọka, sugar, a obere ego nke mmanụ na otu protein. Ọ dabara kurabe. Ntụziaka nke a na-amaghị ama chefs ẹdude a obere ihe saffron - o nyere mmiri ìhè ọlaedo na agba kama nke mbụ chanwụrụ mgwakota agwa. Taa, onye ọ bụla, na na na kichin, nwere ike dochie a ose (nke, ịbụ eke, bụ uru dị nnọọ oké ọnụ) ọ bụla ọzọ na gị uto: cardamom, cinnamon, n'ala ginger, na ọbụna chili. The ikpeazụ akụrụngwa ga-eji na-ekwesịghị, Otú ọ dị, ọ nwere ike inye a nnọọ osisi ndetu gị mmiri. Ka ọ bụ ike mix niile ngwa nri - nweta ihe dị ka a ngwakọta nke gingerbread maka na Christmas mmiri. Nke a ísì gị usekwu ga-kasị welcome na New Year Eve. Otú ọ dị, ndị ọzọ nke oge ị nwere ike ime n'ụlọ ha kurabe mbụ uto.