Mpekere tomato n'ihi oyi: iche iche ntụziaka hụrụ n'anya oghere

Ọtụtụ ndị odozi akụ na-ike a na-idobere blanks: jam, jam, mkpọ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. The ọnụ ọgụgụ na ọdịnaya nke Mkpọ na-adịkarị kpebisiri ike site mmasị nke ezinụlọ, ma tomato Mpekere na oyi na-akwadebe ihe ka n'ọnụ ọgụgụ, dị ka bụ tọrọ ụtọ pickles ma chebe nanị na ngwa ngwa.

Ntụziaka fermented Mpekere

The kacha nhọrọ iji dozie tomato Mpekere na oyi - ọ bụ ha Pịkụl. The uru nke usoro a bụ na i nwere ike iji maka ya dị ka mfri eke red mkpụrụ, na aja aja, na ọbụna green. N'ihi ya, ọ na-enyo na preform nwere ike n'oge mgbụsị akwụkwọ. Iji mee nke a, i kwesịrị na-asa na tomato, wepụ ihe na emebiwo ebe, bee n'ime iberibe a la carte, na nwetụ n'ígwé nke nnu, na-etinye ha na a akpa maka salting. Efere nwere ike ọ bụla: iko, ụrọ, osisi, Enamel, igwe anaghị agba nchara, ma ọ bụghị metal. Tọhapụrụ n'oge Sourdough acid mkpatụ na aluminum ma ọ bụ ọla kọpa, nwere ike inye ọjọọ maka oxide ahu nke na-na-emerụ ahụ ike ma na-agwagbu flavor. Kwadebere Mpekere nke tomato na oyi na-na na ya obi ilu, ụtọ ma ọ bụ ọbụna ígwè pụrụ raspolztis na maloappetitnuyu mush. Nnu tomato ihe ọṅụṅụ na-ekwe, na nke ha na, n'ezie, ga na-amalite ferment. Iji mee nke a, 5-7 ụbọchị jide ha na a na-ekpo ọkụ ụlọ, na mgbe ahụ nwere ike kpaliri ke a okpuru ulo, a friji ma ọ bụ a jụụ larder. Ngwa nri ndị dị otú ahụ agba na-adịghị mkpa ka a tomato na oyi.

n'okpuru cover

Ọ bụrụ na ị na-adịghị a n'okpuru ala, i nwere ike na-emechi mmiri sliced tomato. Ntụziaka dị mfe na ha anaghị achọ a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke nwunye nọrịa. Iji mezuo nke a, m elu, bipu ngafe, tomato bee n'ime Mpekere na tọgbọrọ njikere ite ihe dị ka ga-dabara, ma pịa ala. Tinye uda di iche iche: zubochki garlic, peas na-esi ísì ụtọ nwa ose, udara na blackcurrant Ibé akwụkwọ, iberibe horseradish mgbọrọgwụ - niile nke 1-2 iberibe n'ụlọ akụ. Clear otosịrị iru-adịghị ebe a, e mere ihe nile na anya, dị ka gị uto. Ị nwere ike na-etinye na otu Mpekere nke-atọ ụtọ ose na yabasị yiri mgbaaka. On top of niile nke mmiri dị mkpa ka ọ wụsa a teaspoon nke table nnu na ụlọ iri - sugar na mmanya, na ngụkọta oge na-ekenịmde ke liter ite. Ugbu a ike nke top, ruo n'olu jupụtara esi mmiri na-eje ozi na sie igba ogwu na mkpuchi na ihe dị ka ọkara otu awa, mgbe nke na ọ ga-afụkọta. Ndị a Mpekere tomato n'ihi oyi nwere ike nọ na ulo na agaghị atụ egwu na mmiri na-na-erughị eru pulite. Nke a Ntụziaka dị mma maka eziokwu na ọ na-enye ohere improvisation. N'ihi na tomato, ị nwere ike tinye Mpekere nke kukumba, karọt ma ọ bụ ndị ọzọ ọkacha mmasị gị na akwụkwọ nri.

Ọzọ n'onwe tomato Mpekere na akụ bụghị dị ka ike n'ihe nye ndị Efrata, ma nke ahụ adịghị atọ preform wee ka njọ. Kwa liter buru otu n'ime ihe oriri na mmanụ, a nnukwu bọlbụ, a ụzọ nke Ibé akwụkwọ lavrushki ọtụtụ ísì peas na nwa ose na kloovu. Tomato bee na ọkara (ma ọ bụrụ na nnukwu), ma ọ bụ a nkeji iri na ise. The ite-etinye eyịm, chopped yiri mgbaaka, tomato, ngwa nri, ihe oriri na mmanụ na wụsa esi brine (1 tablespoon nnu, 2 - sugar kwa liter mmiri). Njikere a ga nkea 5-7 nkeji, na ike ga-akpọrepu ozugbo enweghị pasteurization.