Na-akwọ ụgbọala na-ekpo ọkụ shop ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ụlọ iri: a ndepụta ngwá, yiri nkata

Otu n'ime ndị kasị mkpa ụlọ na onye ọ bụla na alụmdi isi nri bụ a na-ekpo ọkụ shop. The ebe ọtụtụ ndị nkà na ụzụ na usoro ndị dị mkpa maka nkwadebe nke isi ọmụmụ, nwere ọtụtụ ọdịiche nke ya ngwaọrụ, nke na-adabere size nke enterprise.

N'ihi ya, na-ekpo ọkụ shop akụrụngwa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ nnọọ mgbanwe na-enye gị ohere na-esi nri n'otu oge a dịgasị iche iche nke efere. Food na-eje ozi na a obere (ma ọ bụ ọbụna na unit), ego dabeere na ọchịchọ nke onye ọ bụla ahịa. Ebe a nnukwu usekwu ụlọ iri ọha eburu Iweputa issuance nke mgbagwoju dinners ọtụtụ iche na nnukwu mpịakọta, nke, ndammana, na-eme kpọmkwem ọdịdị nke ya na ngwaọrụ.

General e ji mara

The kichin na-rụrụ na-akwadebe a bouillon, sauces, salad ọnwụ na agwakọta, okpomọkụ nhazi intermediates, na quenching frying nke meats na akwụkwọ nri. Ngwaahịa na-ekpo ọkụ shop na a isi alụmdi ga ịbụ ndị ruru eru nke mmiri achịcha, na-apụta na confectionery na ngwaahịa, itiwapụ na-ekpo ọkụ ọṅụṅụ na issuance nke ọzọ gastronomic utọ. Ọzọkwa, ọ na-adịkarị rụrụ nhazi Efrata bu n'obi maka nri ma ọ bụ megharịa ọnụ.

Na-akwọ ụgbọala na-ekpo ọkụ ụlọ ahịa na ya na ọnọdụ na ụlọ ikwu ọzọ ogige na akpa ebe na-adabere na olu nke arụpụtara nri. Restaurant ụlọ iri na otutu pụrụ ịgụnye ọtụtụ esi na otu ibu, emi odude ke otu n'ala dị ka ụlọ nzukọ ahụ, na-enwe ndị kasị ukwuu ọtụtụ oche. Na nke a, na-ekpo ọkụ shop kwesịrị free ohere ka nkwakọba, Wood shop, asacha ụgbọ ala na, n'ezie, n'ụzọ zuru okè dabara n'ime nkesa usoro.

Kitchen ngwaọrụ agụnye hardware nzukọ ka okpomọkụ omume, nakwa dị ka njikọ nke eletriki na n'ibu ngwaọrụ, electronic akpịrịkpa, osisi usoro maka nri efere mgbagwoju na ọtụtụ Efrata.

na ọnọdụ nke ngwá chọrọ

Scheme ọkụ shop na-adabere na ya usoro ọnọdụ. Ke adianade niile nke n'elu ya ozugbo visiniti kwesịrị saa mbara na ala na ọtụtụ saa echekwa maka nhicha arịa efere iji nri. Refrigerating ajụ okpomọkụ bụ putara ighe - n'ihu window na kichin nri ngwaahịa.

The elu na nke dị a n'uko nke ụlọ ahụ kwesịrị gafere 3 mita. N'ihi na ekpuchi mgbidi na ndị ọzọ na-ebupụta na-atụ aro agba ìhè-aj u. Ke adianade do, panel a na-arụnyere na a seramiiki lining n'ogo nke ruo 1.7 m si n'ala. The ihe eji maka finishing ọkụ shop ga nwere zuru ezu mmiri eguzogide, mfe ọcha na nwere a Ọdịdị na-echebe megide ukwu.

Ịhazi gị wọkspeesi, esi nri na-ekpo ọkụ shop ga-eji ngwá arụnyere na ngalaba, nke na-enye ohere budata ịzọpụta na-arụ ọrụ elu ma na ikpokọta Filiks nke nri.

wọkspeesi Organization

Na dị na akọ nke oru na kichin size, na-ekpo ọkụ shop ngwá nwere ike mere ndokwa na ụzọ dị iche iche. Na ebe a obere ebe na-emi odude tinyere mgbidi, onwem na a siri ike n'ibu ventilashion. Ke ukem, ọ na-emekarị ruo eruo Line: igwe anaghị agba nchara table, nakwa dị ka ihe nnyocha nke na-ebupụta, na-egbu, nhazi na nkwadebe nri. Na nnukwu ebe nke ogige, dị ka a na-achị, ọ bụghị otu ma a usoro nke ọrụ maka ẹdude osi ite. N'ọnọdụ dị otú ahụ, na zoning nke uwa ewe ebe dabere kpọmkwem ọrụ. Otu esi nri na-ekpo ọkụ shop na-emekwa ụfọdụ na nkwadebe ofe. The ọzọ - nke abụọ efere, wdg

Na mpaghara nke nkwadebe nke mmiri mmiri nri agbasaghị na-enịm digester, ite dị iche iche akọ, pans, bath na-onwem na a pụrụ iche table nke ngwaọrụ ndị ọzọ na ndị ọzọ na ngwá si agbapụta n'ahụ nke ígwè ọrụ.

Akpan akpan anya na-akwụ ụgwọ ndị na-agba nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-esite njikere portioned efere. Ngwá na kichin ụlọ iri na-emekarị ugbu a kabinet refrigerated ajụ okpomọkụ obi jụrụ ngwaahịa. Nakwa dị ka mbadamba ihe butchering, nanị, ite na shelving.

Equipment maka ọkụ shop

The isi a chọrọ n'aka ogbako ngwá maka nkwadebe nke nri dị ọkụ bụ arụmọrụ nke na-arụ ọrụ ohere na e kere eke nke kacha arụpụta itule, n'ụzọ zuru ezu osobo mkpa nke ọkachamara esi, dabere na ya kpọmkwem. Banyere nke a, ndị dị otú ahụ ogige na-eji:

• Ịcha tebụl;
• friji;
• electronic akpịrịkpa;
• Esi mmiri ọkụ maka nri;
• beaters, wdg

The kacha arụpụta ọrụ pesonel aka-ebuli elu nke nri grills, ngwaọrụ na ikpokọta ọgwụgwọ na uzu ọkụ na okpomọkụ, Ighe, cabinets maka workpieces dabeere mgwakota, wdg Ke ofụri ofụri, na-ekpo ọkụ shop atụmatụ na-agụnye ụdị atụmatụ na-adabere na:

• pịnye;
• ebe;
• ugboro ole na osisi ike nke nleta.

Dị nnọọ kachasị maka ime ụlọ nri ga-adị ugbu a dị ka itule osisi, na nnukwu n'ala - pịa. Ogologo oge gara aga, isi thermal ngwá kichin nwere gas ma ọ bụ electric stovu. Ka ụbọchị, ọ na-esiwanye na-ewu ewu na uzuoku boilers ọkachamara ndabere maka nkwadebe nke niile ụdị efere, electric frying elu, pụrụ iche oven maka Anụ Mmịkpọ, na na.

na-ekpo ọkụ shop Safety

Dị ka ihe ùgwù na-arụ ọrụ na kichin bụ iji elu-okpomọkụ ngwaọrụ, anya karịsịa, na mgbakwunye na nke omenala iwu nke idebe ihe ọcha nye nchekwa. Kacha nkịtị nke ya iwu ndị dị ka ndị a:

• Akwakasịkwala, dị ọcha na ịtụ ngwá na-kwere nditịm esonụ ya anya na ná mgbagwoju si ike ọkọnọ;
• a akpa na-ekpo ọkụ abụba (e.g. digester) na-kwajuru na akọrọ oriri, na taabụ si otú a rụrụ naanị na-atụ direction (site na "onwe");
• akpa nke esi mmiri mmiri uka ukwuu karịa 15 n'arọ, ọ na-atụ aro iji wepụ si efere naanị na a ụzọ.

Ihe Ọmụma nke ndị a iwu ga-n'okpuru mgbe nnyocha, nakwa dị ka ụlọ ahịa atụmatụ, nakwa dị ka nnabata ọkụ nchekwa ụkpụrụ. Nke ikpeazụ bụ otu n'ime ihe ndị kasị mkpa na ọnọdụ nke na-arụ ọrụ na-ekpo ọkụ shop. Iji mezuo nke a, onye ọ bụla nke na-abịa n'ime usekwu na ẹkenịmde ọzụzụ pụrụ iche. Unscheduled nnyocha ọkụ nchekwa iwu ihe ọmụma a rụrụ na nke ọ bụla e nwere a mgbanwe nke mmepụta technology na zụrụ ọhụrụ akụrụngwa.

Ventilashion ke ọkụ shop

ventilashion usoro maka a restaurant kichin ma ọ bụ ụlọ iri dị iche iche si n'otu ngwaọrụ ihe ulo oru ma ọ bụ residential ogige. Na nke a, na ventilashion usoro na-ekpo ọkụ ụlọ ahịa nri ọ bụla na alụmdi na-nwere ya àgwà, nke na-adabere na na ya profaịlụ. Ihe atụ, na a obere eri ma ọ bụ ime ụlọ erimeri na a obere-ike, ebe niile nke ọtụtụ ndepụta ọkachamara ngwá, e nwere naanị a ọnwụ table na n'ala akpịrịkpa, ọ dịghị mkpa maka ihe otutu mgbasa nke ikuku, nke na-abụghị eziokwu nke oru na a ole na ole na iri na abuo ndị mmadụ.

Ọ kwesịrị pụrụ iche ọgwụgwọ nzukọ nke ventilashion usoro na kichin nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ, nke e nwere na ụlọ n'ihi na ise siga Shisha, ma ọ bụ na-emepụta sịga were mgbe nile. Ọ bụrụ na ihe atụ, na-ekpo ọkụ shop ahụ ụlọ pizza bụ iji nye ventilashion site ọkọnọ na iyuzucha atụmatụ nke vents na aka uwe, na a buru ibu ma na oké njọ na alụmdi na-enweghị mgbagwoju anya pụrụ iche ngwá ike na-eme. The akwa ịta nke na-ekpo ọkụ gas, okpomọkụ nke nri na ngwaahịa nhazi na ọkụ - niile a na-achọ ọ bụghị nanị na elemental ikuku mgbasa ma na ventilashion ike dị ka oké njọ engineering usoro.

Design ọkụ shop

Iji nweta ihe ndị kasị arụpụta pụta ke imewe nke na kichin e kwesịrị ilebara ahụ dum akụkụ ndepụta. Ebe ọ bụ na isi ọrụ bụ iji hụ na nnabata na niile na nkà na ụzụ na ụkpụrụ na-eke kacha nkasi obi maka mkpara, ngo ga-abụrụ na-agụnye a ukwuu nke niile akụrụngwa.

The kichin a na-positioned nke mere na ya na windo na-emi odude n'ebe ugwu. The ngwá na nke a ga-ga anọgide iji nye ndị kasị ala na oru oma circuit site na nke ga-duly emejuputa niile Filiks aka technology. Oké mkpa na-akwụ ụgwọ nlere ịdị ọcha na oru iwu na ọdabara ka ndị dị otú ahụ ogige, nakwa dị ka izute elu chọrọ maka nhazi mmepụta usoro. Scheme ọkụ shop agụnye oyi na mmiri ọkụ, na ikuku aka uwe, hoods na vents.

Huu nchekwa na-arụ ọrụ

Basic chọrọ maka kpọmkwem ngwá ọ bụla sitere apụ si ya na ngwaọrụ. Elu-okpomọkụ ngwaọrụ, na-eweta ihe ize ndụ, pụrụ nanị ga-ejikwara mgbe kwesịrị ekwesị ntụziaka. Near dị otú ahụ akụrụngwa ga-abụrụ na-emi odude a ọkụ extinguisher, nke na-akara na chaatị. Ọzọkwa, ọkụ set ngwaọrụ a ga-enịm ke ọ bụla n'ime ụlọ na-ekpo ọkụ shop. Ọzọkwa, ọnụnọ nke igbe a chọrọ na-ezu ájá.

Ngwaọrụ na-agụnye ọrụ na-elu okpomọkụ (e.g. digester) na-ifịk ifịk na-eji nke ọ bụla na-ekpo ọkụ shop. Na nnukwu ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ha ọrụ na-achọ na ojiji nke dị iche iche fuels si coal eke gas na gụchara maka kpo oku. N'ezie pụtara igbaso mkpa iwu na imewe nke ụlọ na ebe a na ngwá na nnabata na niile ọkụ ụkpụrụ.

The obosara nke migratory corridors na ọnụ ọgụgụ nke exits si ogige, na-anọchite anya na nchịkọta mgbapụ ụzọ gasị bụrụ na nke ọkụ, ga-akparịrị àgwà kpọmkwem set ụkpụrụ. Na-akwọ ụgbọala ndị dị otú ahụ ụzọ na-adịkarị dị na a ma ama na ọnọdụ na-ekpo ọkụ shop, na ọ na-gụnyere ke nwapụtara plan.

mbido usoro

Mgbe aka n'ime mgbazinye nke ogige, nke ga-emi odude isi nri oruru ga-achọrọ site na lessor niile dị technical akwụkwọ. Na ya mejupụtara ga-abụrụ na-agụnye BTI plan, dabeere na nke ya, na mkpa na-amalite atụmatụ na charting ọkụ shop.

Akpa, ị mkpa gakwuru a ruru eru ọkachamara, onye ga-eme ihe niile ndị dị mkpa nha. Ọ bụ mgbe ahụ nwere ike ị na-amalite technology atụmatụ, na nke ga-arụ ọrụ shop. Ebe okokụre ịbịaru, mkpa ka ị họrọ a na-ewu ike na suppliers nke pụrụ iche akụrụngwa. Fọrọ nke nta niile sịrị abuana ke ire nke ndị dị otú ahụ na ngwá, tinyere ndị na enye ọrụ ịzụlite oru ngo, na-elekwasị anya na kpọmkwem ebumnobi setịpụrụ ndị ahịa mgbe na-eme atụmatụ ha azụmahịa.

Kacha nkịtị ndudue beginners restaurateurs - bụ ndị na-ewu ebe ndị na-enweghị njikere technology oru ngo. Na nke a, ndị ọrụ malitere ịhazi wiring na mmiri usoro enweghị banyere ụdị ọ bụla nke atụmatụ bụ na n'ikpeazụ, n'ezie, na-eduga ná enweghị ike-enye ezigbo anya na-arụ ọrụ ndị ọrụ.

nkịtị njehie

An dokwara dị mkpa a chọrọ mgbe na-eme atụmatụ na-ekpo ọkụ shop bụ eru nzukọ nke ogbugbu nke niile na-ewu akwụkwọ. N'ihi ya, onye ọ bụla version of ịbịaru ga nwere a nọmba, na-egosi na, mgbe ọ na e mma, na mbinye aka nke onye malitere. Otú ahụ ga-ekemende chebe ndị ahịa si ụdị nsogbu. Dị ka ihe atụ, dị ka mmezi ọrụ na irrelevance nke atụmatụ, nke bụ na-aka nke ndị na-ewu na nghọtahie.

Kacha nkịtị ndudue bụ anya n'ihi na teknụzụ nke mmepụta na Internet. Na-agbalị ịchọta a kwesịrị ekwesị atụmatụ nke na-ekpo ọkụ shop na web, ịdabere na myirịta nke ebe nke ọrụ, ọ na-eduga ná eziokwu na-eme n'ọdịnihu restaurateur iwu ya si na-amaghị onye na-akwụ maka a otutu ego. Ihe onwunwe (n'agbanyeghị otú o nwere ike ịpụta) na nke a bụ kpamkpam inapplicable. Isi kpatara nke a bụ na ihe niile nri ọrụ ulo oru (ọbụna ndị nwere ihe yiri format) Personality: dị iche iche Nsukka na àgwà akụrụngwa.

nkà na ụzụ oru ngo

Nkà na ụzụ oru ngo - nke a bụ otu n'ime ndị isi nzọụkwụ kwupụta oruru nke ụlọ ọrụ nke ọ bụla size. Ya ihe aga-eme na-agụnye azịza ajụjụ banyere ọnọdụ nke na-ekpo ọkụ shop, dị nile dị na ụkpụrụ, layout nke ogige n'okpuru echiche nke na mma na aku na uba. Nkà na ụzụ ngo zere agafe aga nke ngwaọrụ na okokụre ngwaahịa na-eme ka ndị na-ekpo ọkụ shop kasị constructive.

Production ụlọ ọrụ ogide karịrị 40% nke ọ bụla dị oké njọ azụmahịa. Eru gbakọọ niile dị mkpa nuances na-enyere aka-ezere na-akwụ ụgwọ ndị a na-nnweta nke n'elu-arụpụta na ume-kpụ ọkụ n'ọnụ ngwa, nke na ọ dịghị mkpa, na eliminates ọnwụ nke ndị ahịa.

A eru mmebe bụ ike dozie nsogbu nke a ò ndokwa nke ngwá ka ọ bụla sentimita ohere a na-eji dị ka rụọ ọrụ nke ọma dị ka o kwere. Na-emekarị n'ihi na ndị dị otú ahụ ọrụ dị ọkachamara ndị mara peculiarities nke isi nri na maara a nnukwu iche iche nke akụrụngwa.