Na ihe okpomọkụ ka vitamin C na-ebibi: Nchoputa nke ọkachamara

Scientific ọmụmụ gosiri na ihe 90-95 percent nke ngụkọta mmadụ ọkọkpọhi vitamin ekele a kwesịrị isi nri. Ojiji ajụjụ banyere okpomọkụ na nke vitamin C na-ebibi, mgbe mgbe pụtara na oge nke oyi n'ihi na mkpa na-ewusi dịghịzi usoro na-alụ ọgụ nje n'ụzọ dị irè.

Ascorbic acid - ihe dị mkpa na-ahụ ike na Wellness

Nke a dị ike antioxidant bụghị naanị achịkwakwa redox Jeremaya mere, ma na-apụta ihe ọbara clotting na ọbara capillaries, nwere mgbochi anabata na mgbochi mkpali mmetụta. Ọ na-arụ ọrụ dị mkpa nke vitamin C na njikọ nke collagen, catecholamines na steroid homonụ. Ke adianade do, ọ achịkwakwa metabolic Filiks metụtara na calcium, ígwè, na folic acid, ha ka mma digestibility. Nke a vitamin - ihe dị mkpa na-echebe ndị ozu mmetụta nke nchegbu na ya pụta. N'ihi ya, ajụjụ nke n'okpuru ihe na ọnọdụ na ihe okpomọkụ vitamin C na-ebibi, ọ fọrọ nke nta niile na-echegbu, gụnyere ndị bi n'obodo, obodo nta na ime obodo nta.

Main-akpata mbibi nke vitamin C

Okpomọkụ omume nke ọtụtụ ngwaahịa nwere mmetụta bara uru na ha àgwà: mma uto nro Ọdịdị ebibi emerụ ụmụ nje na nsị. Sie, stewed, butere, steamed ma ọ bụ ọbụna eghe nri bụ ukwuu odi mfe karịa raw oriri. Ọ bụ ike na-echebe onye si digestive nsogbu (bowel ọrịa na-anaghị ekwe nke pancreas). Ma ihe okpomọkụ ebibi vitamin C, n'ihi ya, ọ dị mkpa ka ndị mmadụ? Na ihe ndị ọzọ na ihe na-eme ka na-ebibi usoro ascorbic acid? Mmiri-soluble vitamin C - kasị ejighị n'aka compound na ike gbasaa ọbụna n'oge ruo ogologo oge nchekwa, na-eme na-adịghị mma ọ bụla chemical na ahụ mmadụ. Ascorbic acid a na ngwa ngwa oxidized. Ya ọgwụ na-ekwesịghị echekwara na metal containers ndidi na kọntaktị na akpa acid mkpatụ. Vitamin C nwekwara na-adịghị kpughere ìhè, okpomọkụ, akwa iru mmiri, kpọtụụrụ na oxygen Ọrụ mbibi ya. Ọnụnọ nke vitamin na ngwaahịa belata mgbe ọ bụla okpomọkụ, ma n'ụdị dịgasị iche.

Gịnị sayensị kwuru?

Ascorbic acid molekul, dị ka a ọnụ ọgụgụ nke na-eme nnyocha, na-ebibi kpam kpam na okpomọkụ nke 191-192 ° F (88-89 Celsius C), ma ndu ọrụ nwere naanị otu onye nke isomer (L-ascorbic acid) ma ọ bụ vitamin C, - eke umi, dị na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. On ya ukwu na-emetụta oge nke iga na adị ndụ nke na ngwaahịa, ha ka ha chebe si ikuku, ìhè, na ndị ọzọ kwa. Mgbe zuo nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị mkpa ma ọ bụrụ na ha na-echekwara na friji ma ọ bụ, na n'ozuzu ma ọ bụ sliced, esie otú oge na ihe okpomọkụ. Vitamin C na-ebibi na a fọrọ nke 60-70 ogo, ma na-eguzogide na acidic gburugburu ebe obibi. Salads (ọkụ na oyi na-atụ) lemon ihe ọṅụṅụ, nke abụọ efere na mgbakwunye na nke tomato tapawa ma ọ bụ tomato mma-ejigide a vitamin karịa nke mbụ na efere na a elu ọdịnaya nke mmiri mmiri ma ọ bụghị inwe acidic Efrata. Ihicha, ọnwụ, ruo ogologo oge kpo oku nke nri na ite na mkpuchi na-emeghe, re-kpo oku nri, ọla kọpa ma ọ bụ ígwè cookware ifịk ifịk ibibi a dị ike antioxidant.

Nnwale na "nri" mmiri na ngwa ngwa infusion nke bilie n'úkwù

The ojiji nke distilled mmiri kama tap ukwuu na-enyere chebe vitamin C site nkenke esi. American onwu amụrụ nnwale e rụrụ: n'otu cup distillate ọ etisasịwo 1 teaspoon nke ascorbic acid na-enye ya ịta nke 2-2.5%. N'ihi ya, mita gosiri 2,17%. Na-eme nchọpụta tightly kpuchie akpa na a ngwọta thermofilm na hapụrụ a obere oghere maka ntọhapụ nke uzuoku. Nkenke ewe iwe cup na ascorbic acid (ọ dịghị ihe karịrị 2 nkeji) na a ngwa ndakwa nri oven, mgbe ahụ, chilled maka 5 nkeji na-etinye na friji. Mgbe 75 nkeji, mgbe ngwọta ruru ụlọ okpomọkụ, ya ọzọ tụrụ ịta nke vitamin C. Site-adịru nwa oge evaporation ọgụgụ mụbara 2,19%! N'ihi otu ihe ahụ, ndị ọkachamara na nye ndụmọdụ iji kwadebe ngwa infusions nke tomato, ọgaranya vitamin C. Na-ekwe nkwa echekwara karịa ego nke vitamin, ma ọ bụrụ na ikwo ihe ngwa ngwa bilie n'úkwù, jupụta ha na sie mmiri na-enwe a okpomọkụ adịghị nnọọ 40-60 degrees, na mgbe ahụ, ọ maka otu awa na a tightly mechiri emechi Thermos. Ruo ogologo oge esi n'úkwù-ebibi L-ascorbic acid, budata mbenata uru nke efere tụnyere ọhụrụ juices na ngwa ngwa infusions.

Esi na-ekpo ọkụ tii na lemon efere

Na forums ị pụrụ mgbe mgbe chọta a ajụjụ si Fans nke na-ekpo ọkụ tii na okpomọkụ-ebibi vitamin C. Japanese na-eme nnyocha, megidere nkwenkwe, ọ na-apụghị brewed na esi mmiri, nke a na-ewu ewu na-aṅụ, na-egosi na L-isomer nke ascorbic acid (vitamin C) na nke a collapses ubé . Ya ịta dara site na 30 percent ke akpa nkeji iri na ise nke otu awa na brewed tii na a mgbe nile okpomọkụ nke esi, ma mgbe otu awa ya decays fọrọ nke nta kpamkpam. N'ihi ya na ot esi mmiri etisasịwo Vitamin C na 10 nkeji na 83 percent ebibi. Nke a dị iche ọkachamara ekewet eziokwu ahụ bụ na tii phenol mkpatụ na ọla kọpa na ígwè ion, na-ejikọ ha karịa egbochi ha mmetụta na osooso nke ire ere nke vitamin C. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji mee ka a na-ekpo ọkụ lemoonu nke 6 lemons, ha na-ebipụ na ọkara na ẹsịn esi mmiri . N'ime 3 nkeji na efere a na-ewepụ, na akpa, pushing onunu 10-15 minit. Mgbe ahụ iyo ya site na mkpụrụ osisi na pulp. Nke a lemoonu echebe megide oyi na mma na dịghịzi usoro, ma ọ bụrụ na ị na-aṅụ ya na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ụdị, na-agbakwunye a bit mmanụ aṅụ. Na-echekwa na friji ihe ọṅụṅụ, emesapụrụ na ngwa ndakwa nri nke kacha ichebe ascorbic acid.

Na-akwadebe nke mbụ na nke abụọ ọmụmụ

Ezi data indicative nke okpomọkụ na nke vitamin C na-ebibi onye ọ bụla efere, adịghị adị. Ọ maara na ọbụna na 50 degrees Celsius na a nduku ofe ịta nke ascorbic acid amalite ibelata, ọ bụrụ na ọ bụghị pan cover na akwụkwọ nri tupu ha na-ebikwasị. Dị ka iwu si, ha ga-atụkwasịkwara na esi nnu mmiri, ekpuchi efere na mkpuchi n'oge nri. Dị ka ọ dị mkpa iji tinye na friji na akwụkwọ nri, n'ihi na esi mmiri nwere ọtụtụ obere etisasịwo oxygen ebibi vitamin C. Ke adianade do, nnukwu mmiri ịgbọ agbọ ebe activates, ọnụ na ascorbic acid, ndị ọzọ bara uru osisi enzymes na-akwalite mma ichebe nke vitamin. Poteto, wụsara esi mmiri na esiri ha skins, ya ego na-belata banyere 10 percent. Obere mmiri na-egbochi mbibi nke eke "askorbinki." Ka ihe atụ, sauerkraut si kabeeji mgbe esi otu awa ida 50% nke a dị ike antioxidant, na kabeeji ofe - na 15%. Tomato esie maka 2 nkeji na a ngwa ndakwa nri oven ma ọ bụ ihe oven (na 90 degrees), adịkwa nanị pasent 10 nke dị mkpa umi. Ndị tomato, e kwadebere maka ọkara otu awa, ida odika 29-30% nke vitamin C. vegetables, esichara na a ụzọ, na-ewekarị on 22-34% bara uru vitamin na ngwa ndakwa nri - 10% maka otu oge.

Na ihe okpomọkụ ka vitamin C e bibiri na udara piom?

The uru nke a maara nke ọma piom bụ kacha chọpụta na oge nke oyi. Ya diaphoretic na antitussive mmetụta kpọrọ na a obi ụtọ uto na a dịgasị iche iche nke ndị ọzọ ọgwụ Njirimara. Tkemali dị ka a na-akpọ "vishneslivu" na Caucasus, na Caucasus, nwere ụfọdụ shuga n'ókè, ma ọ nwere citric na malic asịd, vitamin nke otu B, A, E na eyi. Rich piom pectin, calcium, magnesium, sodium, ígwè, site. Ọzọkwa, ọ bụ ugbu a nke ọma vitamin C. Ya okpomọkụ mgbaji ọkpụkpụ na-adaberekwa na niile n'elu ihe. Dị ka ihe atụ, a udara piom compote ga-ebu ọtụtụ obere nke a bara uru umi karịa tkemali ihendori, n'ihi na a nnukwu ego nke mmiri, kọwara vitamin na-ebibi ngwa ngwa karịa na oge na ọ na-amara na mmiri mmiri. Cherry piom bụ ike isi iyi nke ascorbic acid bụkwa n'ihi na ndị ọzọ asịd ke mkpụrụ gbochie disintegration nke mmiri-soluble vitamin.

The mmeghachi omume nke ndị ọzọ bara uru ọcha maka kpo oku

Nke abụọ, ọ na-erughị ihe dị mkpa, "antiprostudnym Vitamin", ndị dọkịta na-ekwu vitamin D, nke na-atụ aro ka a na infusion nke bilie n'úkwù. Fish mmanụ, ihe oriri na mmanụ na cheese na anya-oge kwesịrị bụla table. Na ihe okpomọkụ ebibi vitamin D? N'oge okpomọkụ omume nke abụba-soluble vitamin (A, D, E, K) ya ọrụ na-adịghị n'ụzọ belata ma ọ bụ bibie ya. Na nke a, vitamin D ruo ogologo oge esi na acid-ajụ-anọchi ike, na alkaline - susceptible ka ngwangwa nkịtị. Ọ maara na na okpomọkụ nke 232 degrees na oven cheese 5 nkeji ida 25-30% "antiprostudnogo" vitamin. Ọ maara na ọhịa bilie, ma e wezụga vitamin C, na vitamin mejupụtara P (rutin). Nke a ihe onwunwe enhances mmetụta nke "askorbinki" na ha na nkwonkwo ngwa bụ ndị dị mkpa mgbe designation nke aspirin na sulfonamides maka bara uru, na-ebelata ihe na capillaries. Azịza nke ajụjụ a, na ihe okpomọkụ na-ebibi vitamin P, yiri aro metụtara ascorbic acid. Abụọ ndị a vitamin n'ụzọ yiri: ma na-mmiri soluble, na-atụ egwu nke ìhè anyanwụ, oxygen ikpughe na otu okpomọkụ. Ke adianade bilie n'úkwù, na rutin dị na lemons. Supplementing na nwee ume ọ bụla ọzọ, ndị a vitamin na-egosikwa n'oge ruo ogologo oge nje ọgwụ.