N'ihu maka pasta

Ezi Italian efere bụ pasta. Otu n'ime iche na ọ bụ ihe dị otú a efere dị ka ufufo anu maka pasta. Kwadebe ọ bụghị ike n'ụlọ, mkpa ka ị mara a di na nwunye nke aghụghọ na dị mkpa Efrata na friji, nakwa dị ka a obere bit nke mkpụrụ obi, a dobe pụrụ ichetụ n'echiche na a oké n'ike mmụọ nsọ. Na niile a na aka, ị nwere ike mfe na-emikpu ndụ nke ndị a Ịtali, ọbụna enweghị na-aga ozugbo Italy. E nwere ọtụtụ ihe dị iche iche ntụziaka a na-adịghị okomoko efere, otú ahụ, n'ihi na ihe atụ, ihendori maka pasta na a dị mfe, anụ ma ọ bụ enweghị anụ.

Ya mere, esi mee ka ufufo anu maka pasta? Ka anyị na-amalite na kacha nhọrọ. Iji kwadebe achọrọ na ngwaahịa, ndị dị ka anụ (ọkacha mma anụ ezi, ma nwere ike ịbụ ihe ọ bụla ọzọ ụdị anụ), abụọ bulbs, atọ tablespoons nke tomato mado, otu tablespoon ntụ ọka, di na nwunye garlic cloves, ngwakọta ose nụrụ ụtọ, na-echefu banyere nnu na mmiri, ọ na-mma sie. Ugbu a, anyị gaba nkwadebe nke kasị ufufo anu. Akpa, na a frying pan ighe eyịm, ma ọ bụghị ọtụtụ. Mgbe na-akwadebe eyịm, bee n'ime obere iberibe anụ ezi na pan na-eziga ndị na eyịm maka inwekwu amịkpọ. Ugbu a naanị na ndị ọzọ pan passeruem ntụ ọka atọ nkeji, mgbe ahụ, tinye ya na anụ na eyịm. Nzọụkwụ na-esonụ na - na tomato tapawa. Ubé imenyụ niile Efrata na-agbakwụnye na mmiri nke mere na ọ kpuchie anụ niile na ihendori bụ bụghị kwa mmiri mmiri. The kasị mma nhọrọ ga-abụ, ọ bụrụ na o kwere omume na-anọgidesi nke gbara ụka ude. Simmer efere ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie ya na-eje ozi. "Ufufo anu maka pasta na a mfe" njikere.

Olee otú ime ka ufufo anu maka pasta na anụ? Nke a Ntụziaka yiri gara aga otu, ma ka a obere dị iche iche Efrata na usoro nke nkwadebe. Iji mee ka ufufo anu, ga-abụọ dị iche iche iche iche nke anụ (atụ, beef na ezi ma ọ bụ anụ ezi na mutton), abụọ bulbs, abụọ tomato, mmiri, nnu na ose ngwakọta na n'ọnụ mmiri akwukwo. First ighe anụ na a frying pan ruo mgbe a ọlaedo aja aja, ahụ ịgbakwunye finely dara mgbe yabasị na ighe ọzọ maka nkeji ise. Ọzọ, tinye na mmiri na-anọgide na-simmer banyere nkeji ise. Ọfọn, na mgbe e mesịrị tinye tomato (i nwere ike ọbụna tinye na tomato tapawa), nnu na oge na a ngwakọta nke ose, amali elu n'ọnụ mmiri akwukwo. Simmer ruo mgbe esie nri.

A atọ usoro nke nkwadebe bụ a akwukwo nri ufufo anu. N'ihi ya nkwadebe na n'onwe enweghị anụ dị mkpa na-dị otú ahụ na ngwaahịa: dịkwa ka usoro ha (dị ero) na ego pound, abụọ bulbs, a ụzọ nke garlic cloves, otu iko ude (ọkacha mma ọdụdụ), otu tablespoon tomato mado, otu tablespoon ntụ ọka, nnu, a ngwakọta nke ede ede na ndị ọzọ na seasonings gị uto.

N'ihi ya, anyị na-amalite ịkwadebe nke atọ anyị na ndepụta ufufo anu maka pasta. Akpa, bee na swill mushrooms, ga-ebipụ ndị eyịm finely. The ikpeazụ mgwa anyị ga-ahapụ na pan maka frying. N'oge a, bee n'ime Mpekere nke mushrooms ha, ha ga-eso eyịm na pan. Echefukwala oge na nnu na oge na dị iche iche ngwa nri nụrụ ụtọ, ekpuchi na a mkpuchi, ighe. Ọzọ, tinye ahụ gbara ụka ude, mix ọma, simmer a obere, mgbe ahụ, tinye nke tomato tapawa na n'ọnụ mmiri akwukwo. Mgbe ihendori na-stewed, igbari ntụ ọka na a obere mmiri na gbakwunye efere. Ugbu a n'enweghị ekpuchi na a mkpuchi na-echere ruo mgbe nke atọ esie ihendori maka pasta.

E nwere ọtụtụ ụzọ ndị ọzọ nke nri sauces maka onyinye, n'ihi na ihe atụ, anụ, eyịm na karọt, agwa ndị ọzọ na akwụkwọ nri. Otu okụt onwe ya kasị amasị ya nri. Ndị dị otú ahụ na-adịghị okomoko ma na ngwa ngwa ihendori nwere ike kwadebere a pasta maka nri abalị, ma ọ bụrụ na ndị mara mma icho mma - ị nwere ike n'enweghị itinye maka ezumike, ijuanya ọbịa. Rie ọma!