Achịcha Smetannikov, na Ntụziaka nke bụ nostalgic maka na ọtụtụ n'ime anyị, mgbe mgbe, na-akwadebe site anyị nne na nne ochie na Soviet ugboro. Ma mgbe ahụ na-emeso na a yiri aha nwere ike zụta ọ bụla eri. Ugbu ewu ewu cheesecakes na muffin, kama ka anyị na-echeta mma ochie achịcha Smetannikov - a Ntụziaka ọ ga-enyere gị ịnapụta onwe ha na ndị ha hụrụ n'anya obi ụtọ oge. E wezụga ya apụghị ịgbagha agbagha uru bụ ala na-eri Efrata.
Smetannikov achịcha. Ntụziaka classic
Tụgharịa na oven. Ruo mgbe ọ heats ka otu narị na iri asatọ degrees Celsius, ka elele ma niile Efrata i nwere na-echere. Ị mkpa a ọma akụ nke condensed mmiri ara ehi, otu narị grams nke butter, abụọ buru ibu àkwá, asatọ tablespoons ntụ ọka na otu teaspoon nke koko, otu narị grams nke butter, mmiri ntụ ntụ, na narị asaa grams nke gbara ụka ude (abụba ọdịnaya na gị ezi uche) na otu narị grams nke powdered sugar. Whisk igwekota ma ọ bụ blender àkwá na butter na ụlọ okpomọkụ, tinye dapụtara ngwakọta nke condensed mmiri ara ehi na-anọgide na-eti na-ajụ na-agba. Tinye mmiri ntụ ntụ, whisk ọzọ maka banyere iri anọ sekọnd. Ifucha ntụ ọka kpọmkwem n'ime mgwakota evenly vymeshivaya ya shọvel. Mgbe njikere, kewaa ngwakọta n'ime akụkụ abụọ, otu nke ị chọrọ ka ịgbakwunye ayọcha koko. Mix na-enubanye a tee ụdị. Ọ bụrụ na ị na-ekwe ka size gị oven, ime achịcha ọnụ, ha mkpa ha na oven maka banyere nkeji iri abụọ ọ bụla n'aka. Kama nke ahụ, i nwere ike iji ụdị pans, ma ọ bụ ọ bụrụ na ị chọrọ ka a square achicha - mmiri. Nọgide na-esi nri na achicha Smetannikov - Ntụziaka ọ bụ echetụ n'echiche enweghị gbara ụka ude. N'ihi ya nwere ike iwere na sugar. Ma ntụ ntụ bụ ihe soluble na agaghị anuohia na ezé. Iti ude ya na ya. Ka ọ dịgodị, gị achịcha na-butere n'ihi na n'aka. Ajụkwa ha, ewepụtụ n'ọnụ (unu atụfula, ha abịa kemfe), neatly bee na ọkara. Ịcha achịcha crumble na a nnukwu efere ya na mkpịsị aka gị. Ha na-bara uru n'ihi na sprinkling. N'ogige atụrụ na halves achịcha na ibe, nwetụ na-acha ọcha na agba aja aja, n'ụba peremazyvaya ude. Ọ bụrụ na ha na-uko, ị nwere ike prick ha na a ndụdụ ma ọ bụ tutpik. Na nke a, ha bụ ọtụtụ mma tinye. Ekpuchi na fọdụrụnụ ude achicha, fesa na obere achicha kwadebere, nke i nwere ike tinye grated chocolate na ala akụ. Tinye n'ime ngwa nju oyi maka impregnation. Ma i nwere ike na-agbalị gị achicha Smetannikov echi. Ntụziaka-atụ aro ka na-a na-emeso si na friji ọkara otu awa tupu udia.
Gbara ụka ude achicha na ndochi
Nke a bụ nnọọ mfe uzommeputa. Ọ bụrụ na bụghị ike na-aza ajụjụ gị: "Olee otú esi nri Smetannikov" Jupụta achịcha iyi ọbụna ihe dị mfe. Mgwakota ọ bụ dị iche iche site na minced puff ọtụtụ nuances nke nri, ma uto bụ nnọọ dị ka ya. Ọ bụ a cross n'etiti a achicha na achịcha ájá. Mix 110 grams nke butter unsalted butter na iri anọ grams nke powdered sugar. Mash na a ndụdụ. Tinye abụọ na-edozi (ha ga-abụ na ụlọ okpomọkụ), tinye ntụ ọka. Wee zipu na friji maka a di na nwunye nke awa. Ime ndabere na-enweghị na-ejuputa 15 nkeji, na dịgodị kwadebe ndochi. Whisk na ebube uka igwekota tablespoon nduku starch, ọgu grams nke gbara ụka ude, iri asaa grams shuga na atọ egg yolks. Yet n'elu na isi, akpọọ nkụ maka iri anọ na ise nkeji.