Tọrọ ụtọ jam si peach

Ọ bụla nwe-agbalịsi ike na ngwaahịa na nchekwa umu oyi na oyi na-atụ oge nke afọ na-enwe na-ekpo ọkụ tii na a na-atọ ụtọ jam.

Sweet mkpụrụ nke strawberry, utu, aprịkọt na peach obi ụtọ anyị na ya uto na elu ọdịnaya nke vitamin. Ọ bụghị ihe ijuanya, na jam si peach bụ otu n'ime ndị kacha amasị emeso maka ụtọ eze. Esi nri sie nri nke na-atọ ụtọ mkpụrụ bụghị ike, gị na mkpa iji mara otosịrị iru nke Efrata na nkwadebe nke ụkpụrụ.

Iji kwadebe jam si peach, doro, mkpa dị ukwuu sugar ka i nwere mkpụrụ ya. Were, dị ka ihe atụ, 1 n'arọ nke peach, maka ego nke 1 n'arọ nke sugar dị mkpa.

Ọtụtụ na-ahọrọ skinless mkpụrụ, peach e enịm n'ihi nzube a na a colander na lowered n'ime mmiri ka obụpde maka 30 sekọnd, wee tinye maka 5 nkeji na oyi. Ozugbo mmiri mma ndammana, peach mkpụrụ nwere ike mfe peeled. Ọzọkwa, ọ dị mkpa iche iche ọkpụkpụ, a peach bee na ọkara tinyere uzo na olùlù-ewepụ ma ọ bụ excised pụrụ iche ngaji. Mpekere nwere ike ebipụ n'ime nta iberibe, ya niile na-adabere na gị na-amasị.

Iji mkpụrụ osisi na-na-na-agba ọchịchịrị jupụta ha na mmiri acidified site 5 -7 nkeji (10 g nke citric acid na okwu nke 1 liter mmiri), na mgbe ahụ agwụ mmiri, wụsara sugar sirop (3 mmiri iko na 500 g nke sugar). Jam si peach ga-esiri ka a kacha nta ka ibelata okpomọkụ protyazhenii10 nkeji. Esie uka nwere ike ekpe na efere, site 6.5 - 7:00 mkpa ka ịgbakwunye ọzọ 250 grams shuga na obụpde ọzọ. Nke a na usoro ugboro ugboro Otu oge, na-erughị 5-6 awa.

Esie jam ga-wụsara n'ime ite na na okpomọkụ nke 90 ° C na pasteurize (liter ite maka 14 nkeji, 0,5 L - banyere 8-10 nkeji).

Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na-emechi na jam si peach na olulu, mgbe ahụ, na 1 n'arọ nke mkpụrụ ga-mkpa 1.5 n'arọ nke sugar. Obere mkpụrụ osisi chọrọ a ọma asacha na ehichapụkwa akọrọ mgbe. Mgbe ahụ, ha mkpa iri mkpa nkọ ihe. Kwadebere peach na-etinye n'ime nri efere ma na-awụsa na-ekpo ọkụ sirop kwadebere si sugar. Ihe ngwakọta kwesịrị obụpde na obụpde maka 5 nkeji na mgbe ekpe maka ụbọchị a. Mgbe a ụbọchị nke nri ọzọ, ma ruo mgbe esie ruo mgbe mkpụrụ na-adịghị sie ala. Pasteurization-ewe ebe na n'otu ụzọ ahụ dị ka na nkwadebe jam seedless.

Peach jam nwere ịtụnanya uto na-akwadebe dị nnọọ mfe. Bee ha nwere ike inye a ilu uto, ya mere, anyị nwere ike ikwu na ị na ọcha ya. Nhicha Usoro mkpụrụ akpụkpọ mwepụ si otu mkpụrụ dị ka ọ na-esi nri jam. Ọzọ, obụpde na mkpụrụ osisi na mmiri, na otosịrị iru nke 1 n'arọ 1 cup mmiri, mgbe 7 nkeji na sugar na simmer, na-akpali mgbe nile na a ngaji ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie. Sugar chọrọ na a nkezi nke otu na otu (1 n'arọ peach 1 n'arọ nke sugar). Mgbe jam ka mma ndammana, ọ na-juru n'ọnụ na kpuchie n'akụkụ mmiri jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ.

Piich ndị ọgaranya na vitamin, nwere calcium na ígwè, nnọọ uru n'ihi na ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na rheumatism. Ke adianade do, ndị a na mkpụrụ osisi bụ nnọọ ụtọ, otú peach ichebe bụ otú ewu ewu n'etiti nwunye. Na mgbakwunye na jam, na e nwere ọtụtụ ụzọ dị iche iche nke Canning peach.

Cook a na-atọ ụtọ peach ihe ọṅụṅụ bụ a snap, ọ dị mkpa iji họrọ ọma ripened mkpụrụ piich, asa ha na nkerisi n'ime halves, wepụ osisi. Mgbe ahụ njikere mkpụrụ halves ọma abịakọrọ na Takọọ. Ihe ọṅụṅụ kwesịrị idozi mgbe a awa ole na ole, ọ nọ na-ẹdụk. Iji nweta a ụtọ ihe ọṅụṅụ, tinye sugar - 1 liter nke ihe ọṅụṅụ 100 g sugar. Mgbe ọ na-etisasịwo, na ihe ọṅụṅụ na-ewe iwe na ihe Enamel pan ka okpomọkụ nke 70 ° C na ẹdụk ọzọ. Ihe ọṅụṅụ ngafe ẹdụk ọzọ kpụ ọkụ n'ọnụ 90 ° C na wụsara n'ime njikere ite nke di na mbụ mkpa ka skald. The ikpeazụ nzọụkwụ: akara lids, Mkpọ nọdụ na kpuchie a oké ákwà. Ihe ọṅụṅụ ga-ekwe ka ajụkwa ndammana.