Ude cheese - a ngwaahịa na mma ahụ ike

Ugbu a, ihe na ọzọ ngwaahịa na-aghọ na-ewu ewu ude cheese. Ya nke abụọ aha - obi cheese. Mere nke ude na mmiri ara ehi, o nwere a nwayọọ, ubé ụtọ flavor. The kasị mma-mara ụdị bụ: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov na ndị ọzọ. Ngwaahịa a bụ a obi ụtọ na-eji na obodo nile nke ụwa. Ọ dịghị achọ chaa, ọ nwere ike na-eri eri ozugbo mmepụta.

ude cheese a na-eji esi nri sandwiches, a dịgasị iche iche nke oyi efere, na mmiri. Ọzọkwa, ọ nwere ike kwukwara na mgwakota ma ọ bụ iji dị ka a ndochi. Ọ na-eji maka na-akwadebe desserts (e.g., tiramisu, cheesecake). Ebe ọ bụghị nanị na-eji cheese!

Olee uru nke a ngwaahịa?

E a ọtụtụ nke bara uru bekee. O nwere mmiri ara ehi abụba, protein, calcium, minerals, vitamin na amino asịd. Mkpa n'ihi na ike ọkpụkpụ, melite mgbaze, anụ ahụ, mbọ. Ọ na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi na ọrịa. Soft chiiz nwere a elu abụba ọdịnaya, n'ihi ya, anaghị eme ihe n'ụzọ ha na ha na-etinye na ibu ibu.

Mascarpone ude cheese - otu n'ime ndị kasị ewu ewu na iche. Mba nke a si malite magburu onwe ngwaahịa bụ Italy. Ọ na-kweere na aha nke a cheese na-abịa site okwu «mascarpa», nke bụ a olumba nke Lombardy bụ obi cheese. E nwere ndị ọzọ nsụgharị nke malite aha. Oge mbụ mascarpone e mepụtara na mbubreyo narị afọ nke 16 n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ-nke Milan. Ịtali ekele maka ya ekele na savory na pụrụ iche uto. Iji kwadebe a mascarpone ude eji ehi ma ọ bụ buffaloes, nke na-mara abụba na a n'ụzọ pụrụ iche - na ọhụrụ ahịhịa na okooko osisi.

Ndị a kasị mara abụba ude na-ewe iwe ka okpomọkụ nke 80 ° C, mgbe nke, iji ude apịaji, ha na-kwukwara lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmanya (ọcha) mmanya. Mgbe ahụ uka na-ẹdụk, ịgbanwee n'ime a pụrụ iche akpa na mma. N'ihi bụ a dị nwayọọ ma na-edozi ahụ ngwaahịa. Anya, mascarpone bụghị dị ka cheese, kama ọ na-yiri obi cheese mado, dị ka n'ihi na ya nkwadebe na-adịghị eji lactic acid omenala.

Nke a dị nnọọ elu-kalori ude cheese. 100 grams nwere si 400 na 450 kcal. N'ihi nke a ọ bụ ihe amamihe na-eri na imeru ihe n'ókè. N'ihi na o nwere ụmụ anụmanụ protein na carbohydrates, dị cheese bụ nnọọ bara uru ngwaahịa.

Mascarpone bụ nnọọ a na-ejighị na nchekwa. Ya mere, ọ na-ibido kwadebere naanị n'oge mgbụsị akwụkwọ ọnwa. Ọ dị mma iji ngwaahịa a ozugbo, n'ihi na ọ bụ ngwa ngwa ere ure. Ọ dịghị mkpa na-echekwa ya ihe karịrị otu izu. Akpụkọta adịghị atụ aro, dị ka ọ ga-atụgharị n'ime a mmiri mmiri na keenweghiuto uka, anya yiri clotted ude.

Ebe ọ bụ na ude cheese nwere a nwayọọ na ubé ụtọ uto, ya ngwa ngwa na-eji na njikere nke dị iche iche na-eko na desserts (karịsịa tiramisu). Ịtali tinye mascarpone ice ude na - Semifreddo. Ke adianade do, ọ na-aga nke ọma na anụ achịcha, azụ, pasta, na-atụ aro maka nkwadebe nke dị iche iche na sauces.

Mgbe ịzụ mascarpone kwesịrị ntị ka uka nta nke abụba, nke, dabeere na akọrọ okwu, kwesịrị gburugburu 82%. Ọ bụrụ na ọ bụ nnọọ ala, ọ bụ na o yiri, tupu ị na-eṅomi, nwere dị iche iche thickeners na nwekwara. Ya mere mgbe n'ime ụlọ ahịa, jide n'aka na iji jide n'aka na n'ihu gị a n'ezie ngwaahịa.

Ọzọ egosi, n'ụzọ na egosi na n'ihu gị a n'ezie mascarpone, bụ elu price. N'otu oge, ndị na-otu ugboro gbalịrị ya, price akwụsịghị, ebe ọ nwere-agaghị echefu echefu na pụrụ iche uto.