Achicha "Bird mmiri ara" n'ụlọ - nzuzo nke nri soufflés

Achicha "Bird mmiri ara" n'ụlọ - ọ bụghị ike dị ka ọ pụrụ iyi na mbụ. N'ezie, ọ ga-achọ na novice confectioner nkà na izi ezi. Ma, nsogbu na ọ bụ ihe na-erughị ihe atụ, a "Napoleon" ma ọ bụ achicha "Opera". Anyị dị nnọọ mkpa na-enwe ike na-arụ ọrụ dị otú ahụ na a umi dị ka siri soufflé, na ọ ga-enwe ọ dịghị njọ karịa na foto. "Bird mmiri ara" bụ ma ama bụghị nanị na pụrụ iche uto - ọ bụ na-ihe dị mfe na ala kalori, nke dị mkpa maka oge a eji megharịa ọnụ. Tụlee multiple nri nhọrọ na họrọ nke kacha mma.

Achicha "Bird mmiri ara" n'ụlọ. A kpochapụwo Ntụziaka

Ọ sufleynoe delicacy echepụta site confectioner Vladimirom Guralnikom, onye mbụ ji mee ihe agar kama gelatin. N'ụzọ dị otú a ọ na-enweta ọtụtụ ihe ndị ọzọ obi anọgidesi. Ọzọkwa, ndị dị otú ahụ a achicha nwere ike butere. Mgbe gelatin, dị iche na agar, nwere ike doro ikpo ọgwụgwọ.

N'ihi na ihe ndị bụ isi nke achicha na-edozi brewed sirop. Ọ na-mere si sugar, sirop na agar. Ọ bụghị ihe niile ndị a Efrata nwere dị ọtụtụ ebe. Ma ọ bụrụ na agar nwere ike ugbu a-iwu site online echekwa, mgbe glucose sirop bụ ikpe ihe siri ike. Na-enweghị ya, i kwesịrị obụpde ala sirop bụ ogologo oge, na-ewere obere sugar. Agar solidifies ngwa ngwa karịa ndị gelatin, ka na-arụ ọrụ na ya dị mkpa ka ị ngwa ngwa, n'egbughị oge. Iji kwadebe sugar sirop ka mma na-a culinary temometa - ọ ga-enyere chọpụta ogo kpo oku. Agar tinye tupu, na mgbe ahụ na obụpde ruo mgbe etisasịwo. Ọ bụ mgbe ahụ tinye sugar.

Ọ bụrụ na anyị na-atụle ihe nile nke nkọwa na ịzụta agar, mgbe ahụ, ndị ọzọ nke "Bird mmiri ara" n'ụlọ akwadebe elementrị. Maka achịcha mkpa a narị grams nke butter na sugar, abụọ àkwá na otu narị na iri anọ grams ntụ ọka. Ha nwere ike flavored ma ọ bụ eke vanilla kachasi mkpa. Cook mgwakota ka keksovoe - Tienụ butter na sugar, wee tinye ntụ ọka. Abụọ ime achicha na elu okpomọkụ, na mgbe ahụ nke ọma bee. Achicha ga-ofu ke releasable ụdị, mgbe ahụ ị nwere ike na-amalite na-eme souffles: ẹmia ọma otu narị grams nke butter na abụọ na narị abụọ grams nke condensed mmiri ara ehi, na obụpde igbari agar, mix ya na sugar. Cook sirop, mgbe ahụ, wụsa ya iyi n'ime amia ọcha nke abụọ àkwá - nnọọ anya akpachapuru anya nke na-akpachara anya. Jikọọ mmanu mmanu uka na-anọgide na-egbochi a igwekota maka nkeji abụọ.

Souffles njikere wukwasi n'ime achicha, na-etinye na a jụụ ebe na-akwadebe glaze. Ọ nwere ike mere ọ bụla n'ụzọ na ị na-atụle ihe kwesịrị ekwesị. Dị ka ihe atụ, a chocolate mix na mmanụ, kpụ ọkụ n'ọnụ ka obụpde na jụụ. Kpuchie oyi kpọnwụrụ achicha icing na free si ebu - na ị rụchaa nri achicha "Bird mmiri ara" n'ụlọ. Ọzọ ekpughe oyi.

Bird mmiri ara. Ntụziaka na semolina

Ọ bụrụ na ị bụ nọgide na raw àkwá, nke na-ẹkenam n'ime souffle, ị nwere ike dochie ha ndị ọzọ na ngwaahịa. Ka ihe atụ, semolina. Ọ ga-akpọ ọrụ nke a thickener kama àkwá. Ntụziaka ude na nke a bụ dị ka ndị: pounded na shuga, butter weere na sie na abụọ iko nke mmiri ara ehi gruel. Mgbe ahụ jụụ na ikpokọta na lemon, tupu esie atọ nkeji na bibiri na a blender. Nke a ga-enye ndị chọrọ acidity souffle.