Caviar kasị dị oké ọnụ ahịa n'ụwa: nkọwa, azụ na ntụziaka kachasị mma

Banyere caviar kasị dị ala n'ụlọ ọrụ nri nke oge a, ihe niile doro anya. Ngwa nchịkwa bụ ihe mara mma nke gelatinous algae, nke uto nke yiri azụ. Enwere kwa caviar dị ala - polka, azụ asa. Forgers mgbe ụfọdụ counterfeited Pike spawn. Ha na-agba ya oji ma gbalịa ịhapụ ya maka sevryuja. Mana n'isiokwu a, anyị enweghị mmasị na ngwaahịa ma ọ bụ ngwaahịa nke ọnụahịa kachasị elu, ma ihe caviar dị oke ọnụ n'ụwa. Ma ọ bụ ma ọ dịghị ihe ọzọ na Russia. Ka o sina dị, olee ụdị azụ na-enye caviar kacha ọnụ? Ego ole ka ngwaahịa a dị?

Eziokwu na eziokwu banyere caviar

Enwere echiche na caviar kasị dị oké ọnụ bụ nwa. Red, ọ bụ ezie na ibu, bụ nri dị ọnụ ala karịa. N'eziokwu, ihe niile dị mgbagwoju anya. E kwuwerị, e nwere ọtụtụ ụdị azụ ndị na-eme ka caviar ojii. Nke a na-emepụta ihe, sturgeon, stellate sturgeon, sterlet. Ọ bụ na nke a ka nri bara uru. Ma ọ bụghị ihe niile. Afọ nke azụ dị mkpa. Onye okenye ọ bụ, ihe na-atọ ụtọ ya bụ caviar. Na, dị ka ihe nchịkwa, ọ dị mfe. Na ụwa nke ndị na-emepụta, a na-emepụta ihe na-emepụta ngwaahịa nke dabeere na atụmatụ agba. Caviar nke na-acha anwụrụ ọkụ bụ nke kachasị mma nke nwa.

Ọzọkwa, ntaneti nke ngwaahịa ahụ na-emetụta site n'ókè nke ntozu okè. Mgbe ụfọdụ, àkwá anaghị enwe oge iji gbanwee ka ọ bụrụ akpụkpọ anụ. A na-akpọ uka a youssak. Tinyere ihe nkiri ahụ jikọtara ya na salted. Yastyma caviar bụ ọnụ ala ndị dị ala karịa. N'elu bụ pasyusnaya, salted na brine (ngwọta saline siri ike). Na ọbụna elu bụ grainy, pasteurized caviar. Ọ bụ tozuru okè, nke nwere ezi osisi, salted n'ụzọ dị ala. Maka gourmets ọ dị mkpa na àkwá dị iche iche nke azụ adịghị agwakọta. Ya mere, ọ bụghị naanị caviar ojii ma ọ bụ ọbara ọbara ka a na-eji kpọrọ ihe, ma beluga, sturgeon, salmon, salmon salmon, wdg. Ya mere, ịzụta "pusi na akpa", ma ị na-ahụ àgwà ngwaahịa ahụ (iguzosi ike n'ezi ihe, nha, agba nke ọka).

Caviar kasị dị oké ọnụ ahịa n'ụwa

Anyị ekwuola na azụ nke azụ nke ezinụlọ ndị omempụ, ihe na-atọ ụtọ ma na-eme ka ngwaahịa ahụ dịkwuo ọkụ. Ya mere, ihe kachasị baa uru na, ya mere, caviar dị ọnụ abụghị nwa, kama caviar dị ọcha. Azụ ya pụrụ iche na-achụ - beluga-albino. Ugbua na nke a na-eme ka obere ihe ghara ịdị. Ugbu a, buru n'uche na azụ dị otú ahụ kwesịrị ịdịkarịa ala otu narị afọ! Beluga albinos dị n'akụkụ ndịda (Iran) nke Osimiri Caspian. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a na-eji ejiji na ndị a na-eji ejiji a, ọ dị ole na ole n'ime ha. Ndị ahịa ụwa na-enweta ihe karịrị kilogram iri abụọ nke caviar dị kwa afọ.

N'I Iran, a na-akpọ ngwaahịa a "na-emepụta ihe", nke pụtara "diamond". Na West na North America a na-akpọ ya "Golden Caviar" - "caviar ọlaedo". Ọ bụghị ụdị agba odo odo na-akọwa aha ahụ. Caviar a bara uru dị ka ọla edo. Maka otu narị grams ị kwesịrị ịkwụ ụgwọ dollar abụọ na ọkara. Mana ekwesiri ighota na oke uzo n'enye uzo nke ngwongwo bu site na ngwugwu ya. Ndị Iranians kwenyere na nanị otu ebe kwesịrị ekwesị maka diamond dị otú ahụ dị ka caviar "Almas", nwere ike ịbụ ite ọlaedo dị narị itoolu na iri itoolu.

Achọ maka nri

Ọ dị ka ihe ijuanya na ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ikwe omume na mmadụ chọrọ ịzụta caviar maka ego nke obere ụgbọ ala. E kwuwerị, ya mere, otu nri na-efu karịa nri nke otu obodo Afrika n'otu afọ. Ma o sina dị, caviar kasị dị oké ọnụ ahịa n'ụwa dị nnọọ mkpa. Tolstosumy si gburugburu ụwa na-echere oge ha maka afọ ise ka ha nwee ike ịtọọ ego abụọ na ọkara dollar America maka nnukwu nri. Gịnị mere ha ji nye ego ha "ego siri ike"? Ọfọn, n'ezie ọ bụghị maka ite nke ule 995th! Ha na-ekwu na caviar ọlaedo (ma ọ bụ diamond) nwere uto pụrụ iche nke ihe ọ bụla dị n'ụwa enweghị atụ. Ọ dịghị esi ísì dị ka azụ. Nri ya na-echetara almọnd. Na caloric ọdịnaya nke caviar dị mma karịa anụ. Ma, n'adịghị ka anụ ezi na anụ ehi, ọ bara uru karị.

Nri na akpa ego nke ndị Russia

Kedu caviar kasị dị ọnụ ahịa na Russia? Dị ka o kwesịrị ịdị, nke a kwesịrị ịbụ ụda. Ọnụahịa nke ngwaahịa ahụ na-emetụta afọ na oke nke azụ. Ya mere, ihe ngbagha ahụ bụ na caviar ojii kachasị dị oké ọnụ ahịa abụghị ụfụ, kama ụcha isi. Ngwaahịa a, n'ezie, granular. Ngwá zuru ezu na-acha chaa chaa chaa chaa chaa chaa nke ọma. Iji mee nke a, ha na-eji nwayọọ nwayọọ na-egosipụta site na ntanetị pụrụ iche. Naanị akwa kachasị na-aga n'ụlọ akụ. A na-ekpochapụ ha kpamkpam na fim na veins nke yastik.

Caviar adịghị mma. A na-akpọ nke a usoro akọrọ. A na-awụnye nsen ezigbo tebụl nnu (ọ bụghị ihe karịrị pasent ise nke ngwaahịa ahụ) ma tozuru oke maka nkeji ole na ole. Mgbe ahụ, nri ahụ na-ejupụta n'elu akpa ma jiri aka ya kpuchie ya. Mgbe ị na-emepe akpa ahụ, caviar kwesịrị iji ọdịdị ahụ mee nke ọma. Ma, a machibidoro ịbanye beluga na Russian Federation. N'okpuru ahịa Russia, ọnụ ahịa nke ngwaahịa ahụ dị narị shekel isii na iri abụọ kwa kilogram.

Caviar kasị mma sturgeon

Ebe ọ bụ na ụlọ ọrụ ahụ na-anọgide na-abụ "mkpụrụ osisi a machibidoro iwu", ka anyị hụ ihe Russian nwere ike ịgbaso na ememe. Nke a na-akụ azụ bụ azụ nke na-eku ume n'azụ isi nye onye isi nke ndị niile na-agba oji caviar. Olu mmepụta iwu bụ otu narị na iri asatọ tọn kwa afọ. Ọ bụ palpable karịa kilogram iri abụọ nke "diamond". Caviar dị oké ọnụ ahịa dị oké ọnụ ahịa na nnukwu ụlọ ahịa na-efu narị anọ na iri ise na kilogram. Na-enweghị aghụghọ aghụghọ ụlọ ahịa - narị abụọ na iri atọ. Na nso azụ azu, ị nwere ike ịzụta otu nnukwu liter nke caviar ma ọ bụ otu puku rubles. Ma inweta ihe dị otú a abụghị iwu zuru oke.

Caviar uhie dị oke ọnụ

Nke a bụ nnọọ bara uru na ndị bara uru ngwaahịa a kwadebere si azụ nke salmon ezinụlọ. Dị ka ụrọ, ọtụtụ ụdị dị na ụlọ ọrụ enyi a. Na mgbakwunye na salmon n'onwe ya, ezinụlọ na-agụnye keta, salmon pink, trout, salmon sockeye, salmon chinook, sima na coho salmon. Site na ịba uru, afọ ojuju na ogo nke ndị na-edozi protein, ndị dị mfe nchịkwa, nsen nke azụ a niile bụ otu. Ma, àkwá dị iche. Ee, na uto dị iche. Keta bụ caviar kasịnụ. Mkpụrụ na ise, ma ọ bụ ọbụna igwe itoolu na dayameta, agaghị efu na salad. Nsen ndị a nwekwara agba odo odo na-egbuke egbuke na-acha uhie uhie. Ha nwere nnukwu oba. N'ihi ya, ha na-ata ikikere ezé, na-agbapụ elu ụlọ elu nke elu igwe ha na-enwe oke obi ụtọ na-eto eto. Caviar a adịghị njọ, ya mere a na-ewere ya dị ka ihe kacha mma.

Ngwa ala

Salmonids enweghi nguzo dị otú ahụ, dị ka ọ dị na ụrọ. Ya mere, enweghi azịza ajuju n'ajụjụ nke bu caviar uhie kachasi oke, nke azu bu ihe a. Na ọnụahịa, ọnụ ọgụgụ nke otu ụdị dị iche iche dị mkpa. Caviar roe na-ere ihe ruru atọ na ọkara puku rubles kwa kilogram. Ma ị pụghị ikwu na ọ bụ ihe kacha atọ ụtọ. Nri Coho salmon nwere dayameta nke atọ ruo ise millimeters. Ụcha - na-acha uhie uhie, ọ bụghị dị ka smart dị ka chum. Nerka na-ekwu banyere obere nsen. Nri nke azụ dị mma. Ma ọnụahịa kwa kilo nke caviar bụ puku atọ rubles. Ya mere, ọ dị gị mkpa - ihe ị ga-ebute ụzọ: ụdị ngwaahịa ma ọ bụ àgwà ọma ya.

Salmon salmon bu onye ndu ahia

Anyị achọpụtalarị caviar uhie kachasị ọnụ. Ma, ndị mmadụ na-eji obere akpa. Mmiri salmon ka bụ ihe kachasị amasị ọha mmadụ. Ọ nwere otu mara amba agba, dị ka Siberia salmon. Ma nsen n'onwe ha dị ntakịrị - site na atọ ruo isii millimeters. Ha enweghị nnukwu shea. Ma ahịa na-ejupụta na ụgha, na àgwà a na-egosi ọzọ na caviar dị adị. Na uto ubé ilu. Achịcha salmon pink na Russia bụ nke kachasị na ya kwa afọ bụ nke kachasị dị ukwuu site n'ụdị salmonids niile. Nke a na-emetụtakwa ego. N'ihi ya, n'agbanyeghị nsogbu ụba akụ na ụba, ọnụ ọgụgụ Russia nwere ike ịzụta ike nke salmon roe maka ezumike.

Na salmon ndị ọzọ

N'ihe na-eto eto nke sushi, a chọpụtakwara maka obere àkwá - maka ịgba ọsọ. Nsen nke salmon sockeye dị ilu ma nwee uto dị iche iche. Ya mere, caviar trout na-ewu ewu. Ọ dị oke emighị emụ (abụọ ma ọ bụ atọ millimeters na dayameta), ọ na-adị mma iji sushi. Ihe osise ya, nke dabeere na ụdị ogwu ahụ, nwere ike ịbụ ma edo edo na oroma. Ọ dịghị ihe na-atọ ụtọ bụ caviar nke salmon coho. O bukwara ibu - oke ọka na-erughị ihe dị ka igwe anọ. Caviar kasị dị oké ọnụ bụ salmon chinook. Mkpụrụ buru ibu ya dị mita isii ruo igwe asaa na dayameta ma nwee ọcha ọbara ọbara. Otú ọ dị, a na-ahụ nri a na-atọ ụtọ. The elu price bụ n'ihi na eziokwu na umu nke azụ Chinook salmon ezinụlọ depụtara na Red Book.

Esi họrọ caviar

Site na ụba protein dị na ahịa, ọ dị mkpa ka ị ghara imehie na ịhọrọ ngwaahịa. Ụdị mara mma nke agba agba na ụda dị iche iche na-agba akaebe na caviar abụghị ezigbo. Gelatin adịghị agbawa, kama ọ na-adakwasị ezé - ihe ọzọ na-egosi na ịgha ụgha.

Ugbu a, anyị ga-amụta ụzọ ị ga-esi họrọ ezigbo ngwaahịa sitere na sturgeon. Ọ ka mma ịzụta ite - ị nwere ike ịlele ọdịnaya ya. Ma àgwà Iranian caviar - nwa, ọ bụghị diamond - na-ere na metal containers. Ma na nke a, ịnwere ike ikpebi ma ngwaahịa ahụ dị mma. Mkpuchi kwesịrị inwe stampụ n'ime akara. Ụlọ akụ ekwesighi ịkwanye mgbe ejiri jijiji. Okpokorita akwukwo a aghaghi itinye ihe omuma a: udia azu bu caviar a ma obu uzo o si eme ya. Ọbụna ọ dị mfe ịchọta àgwà nke ịchacha ọbara ọbara. N 'n' anumanu ndi ozo bu 'uda' '- embrayo nke azu.

Ezi ntụziaka na ngwa caviar

Nri a na-enwe ike igbanwe ọbụna obere efere dị mfe, kwa ụbọchị. Anyị achọpụtala ụdị azụ ndị kasị dị oke ọnụ. N'ihi ya, na Sanwichi ya ga-adị oke ala. Mana maka nri dị otú ahụ, ị ga-eji ihe ọzọ a nụchara anụcha karịa sanwichi. Na caviar uhie ha na-akwadebe otu mba Russia - pancakes. Kedu otu esi esi etinye oji n'ime nri?

Nke a bụ uzommeputa maka salad festive "Onyinye nke Neptune". Caviar ojii na-ejikọta ya na ihe oriri na-edozi. Were salad otu paụnd squid na narị abụọ gram nke ahịhịa. Obụpịa ihe oriri na ọṅụṅụ. Nsen abụọ na gram 150 dị ọkụ. Squid ka anyị gafee anụ grinder, jikọta abụọ cloves nke garlic na 100 g nke Mayonezi. Anyi na-agbasa ogwu ogwu osiye osi n'ime efere. Mgbe ọkara nke squid. Na - esote mkpụrụ osisi tomato abụọ. Anyị na-etinye nsen na ha. Top - ọkara nke abụọ nke squids na cheese. Lubricated na Mayonezi. A na-eji osisi ndị na-ekpo ọkụ na ndị na-acha uhie uhie na-eji ihe ndị dị na ya eme ihe.