Royal delicacy - Pike caviar, ya nkwadebe ụzọ

Ọtụtụ ndị kweere na mgbe ochie mgbe nri na table eze na ahịa bụchaghị ugbu Sturgeon caviar. N'eziokwu, mgbe na-eji Pike caviar, udia ya pancakes na ndị ọzọ na efere. Ya mere, Pike caviar Ọ na-adịghị na-ekwe caviar uhie ma ọ bụ nwa, ọ bụrụ na ọ bụ eziokwu na nnu, ọ na-aghọ crumbly na-enweta amba tint.

Ka ụbọchị, Pike caviar ma ọ bụ nnu ma ọ bụkwanụ pasteurized. Ọ bụghị ike iji kwadebe ya n'ụlọ. N'ihi nke a nanị na ọ dị mkpa ka nwere a colander, fere fere, sie mmiri na table nnu. N'ihi ya, na àkwá, tinye 3% nke nnu si arọ ya na-ahapụ maka ụbọchị ole na ole.

Ka anyị tụlee n'ụzọ sara mbara karị otú esi nri a Pike spawn.

First mkpa ka anyị pụọ, itucha ọma na n'afọ akpa Pike Caviar ha n'okpuru mmiri oyi na-agbaji n'ime iberibe na igbapu. Next àkwá na-asa na-agwaghị agwa mmiri (e abụọ lita), rubbing whisk site a colander, mbụ anapụta ke atọ-liter Enamel ite. Mgbe niile mmiri stechot, colander na-etinye na ọzọ ite na-anọgide na-ehichapụkwa àkwá, na iji mmiri si akpa efere. N'ihi ya, a na usoro a ugboro ugboro ka ise ugboro, dabere na ogo okè nke Roe.

Mgbe Pike caviar bụ iche kpam kpam n'ebe film, ọ dị mkpa iji dozie brine maka salting ya. Iji a na-iwere anọ n'akụkụ mmiri na 30% nnu si Roe uka, na otu nduku. Poteto na-etinye na a nnukwu efere ya na mmiri na igbari nnu n'ime ya. Surfacing nduku na-eje ozi dị ka ihe mgbaàmà na brine dị njikere. Ugbu a àkwá jupụtara brine, na ha siri ọnwụ ọ dịghị ihe karịrị nkeji iri na ise.

Ugbu a Pike caviar eberede fere fere na iko niile ngafe mmiri mmiri na fishy ísì okụrede. The okokụre ngwaahịa na-enịm ke otu ite na-etinye na a oyi ebe, n'otu oge ọ na-apụghị-echekwara n'ihi na ihe karịrị izu abụọ. Pickled àkwá nwere ike weere na utoojoo ude na green eyịm, na ike-agbasa na nri, na ihe niile na-adabere na-amasị nke onye.

Sanwichi dị mma Pike àkwá na olive mmanụ. N'ihi na nke a caviar dị ọcha site na fim, na-etinye na a nnukwu efere na mix ruo mgbe ruo mgbe ọ ga-enweta na-acha ọcha. Ịkpali, wụsa na olive mmanụ (atọ tablespoons) na ihe ọṅụṅụ nke onye lemon. N'elu ẹkụre nke nkwadebe nke efere, i nwere ike tinye dil na ya. Ọ ga-kwuru na àkwá na nke a ga-siri ọnwụ otu hour.

Ugbu a, i nwere ike esi nri nnọọ a dịgasị iche iche nke efere si Pike caviar. Ka ihe atụ, Canada na-ebe-agbasa pate ngwaahịa a. Iji esi nri ọhụrụ nsen wụsa esi mmiri na-esi nri maka banyere nkeji iri na mgbe ahụ na triturated na weere na herbs, àkwá, Mike breadcrumbs, nnu, iche iche ngwa nri, na tinye lemon ihe ọṅụṅụ na anchovies. All a uka nnofega na a mmiri na efere, na-etinye poteto on top na butter na ime maka ọkara otu awa.

N'ihi ya, Pike caviar bụghị naanị a tọrọ ụtọ ngwaahịa, ma na-nwere ọtụtụ ihe bara uru Njirimara. N'ihi ya, bekee na-ẹdude ke a azụ na ngwaahịa, na-eme ka mma nke ụbụrụ, normalize ịrụ ọrụ nke dịghịzi, ọbara, endocrine na obi usoro. Ọ bụrụ na ị mgbe nile na-eri caviar, ị nwere ike kwụsịtụ ịka nká, melite ọhụụ ma belata ihe ize ndụ nke ọtụtụ ọrịa.

Caviar bụ ọgaranya biologically ifịk bekee, vitamin, lipids, phosphorous, potassium ndị ọzọ ọcha, ke adianade do, o nwere ọdụdụ acid na nnukwu ichekwa ayodiin, nke-eme ka ọ bara uru nri.

N'ụzọ kwesịrị ekwesị nnu ma ọ bụkwanụ pasteurized caviar ike ga-eji sie nri dị iche iche na efere, ma ọ bụ iri ka a nri. Na nke ọ bụla, ọ ga-ekele gị magburu onwe uto.