Chorba ofe. Ntụziaka maka

Maruuru Balkan nri, ọtụtụ ọkachamara chefs na-enye na-amalite na-akpa ọmụmụ. Otu n'ime ha a pụrụ iche bụ ebe ofe chorba. Ntụziaka nke ya nkwadebe adịghị iche nnọọ mgbagwoju: bụghị maka ihe ọ bụla n'ihu na Bulgaria, n'ihi na ihe atụ, ọ na-ewere otu nke kasị ọnụ ala na proliferation nke uka nri nhọrọ maka obodo na-arụ ọrụ. Ciorba na-anọchi anya a kama na ok mbụ N'ezie na mgbakwasa na anụ ma ọ bụ ọkụkọ. Ya Ọdịdị na mgbe ụfọdụ a gụnyere kvass bran ma ọ bụ mmiri ara ehi na ngwaahịa, herbs. A, na-ekpo ọkụ ofe eri n'oge nri ehihie. efere variants dị iche na mba dị iche iche: Bulgarian, serbskayay, Moldovan, Montenegrin, Turkish ofe chorba. Ntụziaka nwere ike ịdị iche na nke dabere na ebe nke nkwadebe. Na mberede, ndị aha si Turkish okwu "shourpa".

Shkembe chorba (Bulgaria)

Okwu mbu na aha na-sụgharịrị dị ka "mpa" ma ọ bụ "afo". Nke a ofe bụkwa ama n'ihi na ya mmanya na-egbu Njirimara na nda-mmana akụkụ nke Bulgarian biya, pubs, ụlọ oriri na ọṅụṅụ.

Efrata

1 n'arọ nke beef ma ọ bụ mutton afọ, 1 liter nke mmiri ara ehi na ehi ma ọ bụ atụrụ, a di na nwunye nke eyịm, karọt, n'ala red ose oseose, paprika milled bit nke butter na akwukwo nri mmanụ, garlic isi - na nke ahụ bụ ihe niile ọ ga-ewe esi ofe chorba. Ntụziaka dị mfe na inweta, dị ka anyị pụrụ ịhụ. Ya mere, ka na-amalite ugbua!

nkwadebe

1. Dị ka a na-achị, afọ (na friji - nzube ka ha meworo na friji), na-etinye ya mildly, ọ bụghị nnọọ obi ụtọ isi. Olee otú iji tufuo nke a ísì? Chepụtara a ole na ole nhọrọ: i nwere ike sook ke mmiri ara ehi shkembe awa ole na ole (mmiri ara ehi drained na-adịghị eji ya), ma i nwere ike iji Bulgarian marinade. Ọ mejupụtara mmiri, a atọ cup of mmanya mmanya, chopped yabasị. Afọ na amịkọrọ awa atọ (ma ọ bụ mma - n'abalị ahụ dum iji kwadebe ụtụtụ).
2. Tụfuo mmiri ara ehi ma ọ bụ marinade, na afọ ọzọ saa na-agba mmiri. The ite tinye mgwa jupụta na mmiri na obụpde maka dịkarịa ala awa atọ (nsogbu EBUARD - ike na h). Obụpde afọ kwesịrị kpamkpam na-enweghị ịcha n'ime iberibe, oge wepụ ụfụfụ. Na a saucepan, i nwere ike tinye ihe ole na ole n'ọnụ mmiri epupụta na dum yabasị. Mgbe ọgwụgwụ nke ite na-ewepụta na-ajụkwa inye a jụụ ebe.
3. Mgbe n'elu nke pan na-kpụrụ abụba. Wepụ ya na a slotted ngaji na tụfuo.
4. Anyị na-na-scars si efere. Bee n'ime mkpa Mpekere. A efere iyo.
5. Na a frying pan na ihe oriri na mmanụ 1.5 tomim obere ngaji unsharp red ose (paprika) - 2 nkeji n'ụzọ nkịtị.
6. Top ke a frying pan na ose sliced scars.
7. Liter nke mmiri ara ehi na-a obụpde na mix na a liter nke efere. Nnu na bido.
8. Na-etinye pan na ọdịnaya nke frying pan na esi nri maka a obere oge.
9. Ka ọ dịgodị, ka agwaetiti mgbakwasa. The obere akpa agbapụtara 50 ml nke mmanya, garlic Mnemonic isi, na-ewebata ọkụ red ose ntụ. Ịkpali na-enye ya ime biya.
10. Ebe dị njikere Bulgarian ofe chorba. Ntụziaka dị mfe iji mejuputa, jikwaa ọ bụla, ọbụna a mbido na-esi nri. Ozi-ekpo ọkụ nri na a nnukwu efere, nke bụ nke mbụ dị mkpa ka ha tụọ a spoonful nke ndochi na wụsa oké ofe. Echefukwala bee a nnukwu iberi nke ọhụrụ achịcha na herbs.

chorba ofe (Montenegro). Ntụziaka maka

Anyị kwesịrị: chickpeas - iko (anyị nwere ike ime ihe ndị nkịtị agwa), agwa - cup, atọ nduku na-ajụ, 250 grams nke nwa atụrụ, isi nke garlic, ọkara a kilo nke tomato, a di na nwunye nke nnukwu spoonfuls nke tomato mado, a di na nwunye nke eyịm na karọt, lemon, ose, paprika na chilli nnu - nụrụ ụtọ.

nkwadebe

Site n'ụzọ, dị nnọọ ka brewed na Bulgarian ofe "Bob chorba" Ntụziaka nke na-adịghị si dị iche na Montenegrin, ma e wezụga ma eleghị anya, a ole na ole nuances. The dum nzuzo nke efere ịgbakwunye agwa, nke na-enye mbụ flavor nke efere.

1. Akwụkwọ nri na anụ bee n'ime cubes na wụsa mmiri na a nnukwu saucepan. Cook, na-akpali mgbe ụfọdụ, 30 nkeji.
2. Tomato na-scalded na esi na mmiri na-ewepụ si ha akpụkpọ. Ha ga-enwe obere ezu na-aga n'ime ofe kpamkpam. Ị nwere ike tinye na obere mkpọ tomato.
3. Lemon bee na ọkara. All fọdụrụ Efrata ẹsịn ite na bido. Esi nri maka 30 ọzọ nkeji na ezi okpomọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ.
4. Peas na agwa, tupu tinye, anyị banye ofe na-esi nri maka 30 ọzọ nkeji. N'ime oge a, tomato ghọọ mush, ma ha nwere ike ịbụ ihe ọzọ na Mash na a ndụdụ.

Turkish ofe chorba. Ntụziaka maka

Dị ka ekwuola, chorba na mba dị iche iche nwere ike iche budata. Anyị mkpa a ọkara cup of red lentil, 2 lita nke mutton efere, a iko tomato, a di na nwunye nke eyịm, 2 nnukwu tablespoons ntụ ọka, a obere mmanụ maka frying eyịm.

Njikere ịgbaghara mmehie. Ighe eyịm, passeruem ntụ ọka, wụsa na efere. N'ebe ahụ - lentil na iberibe nwa atụrụ, diced n'ọdịnihu. Cook, na-akpali, ewebata tomato na esi nri maka 30 ọzọ nkeji. Ijere ekpo ọkụ na tebụl, fesa na Fikiere Mint.