Coffee "Luwak" - kasị oké ọnụ na controversial na ụwa nke kọfị

Na na ị dị njikere iji kwụọ ụgwọ 30 ma ọ bụ ọbụna 50 dollar nanị otu iko kọfị? Na ihe ka ukwuu bụ ndị kasị oké ọnụ kọfị n'ụwa - "Kopi Luwak". Ndị dị otú ahụ a elu price n'ihi na ihe isi ike na mgbagwoju anya nke mmepụta usoro nke ụdị. N'afọ na-enweta ihe karịrị 270 kilogram nke kọfị J.Randall "Luwak". The na-eri nke onye kilogram ọka malite si 400 1500 dollar.

Iji na-aṅụ ihe kasị kọfị "Luwak", ị mkpa ka a onye ọ bụghị nanị na ọgaranya, ma nebrezglivym, n'ihi na usoro nke ọka nhazi kama peculiar.

Coffee osisi maka nke a na klas nke kọfị na-etolite na ugbo dị na ụfọdụ agwaetiti nke Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Na mgbakwunye na osisi ndị a na ugbo na-agụnye ụmụ obere anụmanụ na mwute anya, yiri nwamba - Asian Palm Civet ma ọ bụ palm civet. Na mpaghara Indonesian olumba na-akpọ ha "Luwak" na "m" - Coffee. Abụọ ndị a na okwu, na e nwere a aha.

Asian Palm Civet eri mfri eke mkpụrụ osisi nke kọfị osisi - kọfị cherị. Na digestive tract nke anụ ahụ ụmụ anụmanụ gburugburu kọfị, gbara, na agwa na-jupụta na enzymes wee pụta emebibeghị. ọrụ ugbo na-anakọta anụmanụ unyi, Fikiere, ikewapụ oké ọnụ ahịa mkpụrụ nke ọma na-asa, a mịrị amị na anyanwụ ọzọ, na mgbe ejighị ya kpọrọ e ghere eghe, na ya agaghị emerụ mbụ flavor. Ruo mgbe oge mgbe ndị mmadụ ghọtara na recycled Luwak kọfị nwere ike ji mee ihe maka nkwadebe nke a na-aṅụ, na ha chere na ndị a anụ nke pests.

The gastric ihe ọṅụṅụ Asian Palm Civet civet gụnyere, nke na-enye kọfị "Luwak" pụrụ iche na-egbuke egbuke flavor. Ndị hụrụ na connoisseurs kọfị - n'ezie kọfị aṅụ - na ha na-ekwu na uto nke kọfị "Luwak" bụ ezi, na a nta ilu, mma nke chocolate, Nougat, mmanụ aṅụ na butter. The onunu doo adigide ogologo na obi ụtọ aftertaste. Site n'ụzọ, n'ụlọ kọfị "Kopi Luwak" i nwere ike na-aṅụ maka na ise dollar.

Wild Asian Palm Civet - anụmanụ ndị na nnọọ choosy, a ụdị Gọọmet kọfị. Ha na-ahọrọ naanị ndị kasị mma na ripest kọfị tomato. Adọta ọhịa Asian Palm Civet kọfị ugbo, ndị ọrụ ugbo na-ahapụ ha udo n'abalị ọwa ìhè nkata na tomato. Site kilogram ụmụ anụmanụ nwere ike họrọ naanị iri na abụọ mkpụrụ. Morning ọrụ anakọta excrement hapụrụ ụmụ anụmanụ.

On ugbo n'ihi na mmepụta nke kọfị "Luwak" na ụmụ anụmanụ e nweghị nnwere onwe ime nhọrọ, ha nwere eri ndị kọfị, nke na-enye onye nwe, na-eme ihe ọṅụṅụ àgwà a dịtụ belata. Nke a na-akọwa mmajijiji na price nke a kilogram kọfị "Luwak", "anụ" karịrị a "ugbo." Ma mụta nwa na usoro nke gbaa ụka nke mkpụrụ site wuru n'aka, na-enweghị aka nke ụmụ anụmanụ, na-emepụta "Kopi Luwak" na-emezughị.

The elu na-eri nke kọfị bụ n'ihi na ọtụtụ eziokwu. Akpa, a ụbọchị kwa Asian Palm Civet eri banyere otu kilogram kọfị beri, na mmepụta bụ naanị 50 grams nke kọfị "Luwak". Nke abuo, ihe enzyme chọrọ maka nhazi nke ọka na eriri afọ tract nke anụmanụ, na-emepụta ha nanị ọnwa isii, a afọ. Ọ bụghị na-eri nri anụmanụ n'ihi na ọnwa isii n'efu, ndị ọrụ ugbo ka ha free, na mgbe ahụ na-ejide ọzọ. Nke atọ, Asian Palm Civet n'agha adịghị mụta nwa, na-amụba ọnụ ọgụgụ ha gua site na anụ ọhịa.