Hungarian goulash. Ntụziaka maka

Mba ọ bụla nwere ihe ụfọdụ na-egbuke egbuke culinary kere (efere aha ha ga-adị oke prosaic), nke bụ ka nganga nke ndị mba, n'ụzọ dị ukwuu na-egosi na mba agwa na atụmatụ, igosi na ihe ahụ zuru oke nke njirimara nke ndị na-mepụtakwara ha. Mgbe niile "mụrụ" ha na-adịghị na esi nke upscale ụlọ oriri na ọṅụṅụ na na oru ugbo huts, n'oge ndiife ememme na-eme ememme ha, ma ọ bụ bowlers ọzụzụ atụrụ, dị ka Hungarian goulash, aha nke pụtara "onye ọzụzụ atụrụ, onye ọzụzụ atụrụ." Hungarian goulash Ntụziaka bụ dị ka ochie dị ka akụkọ ihe mere eme nke Hungarian ndị mmadụ, nwere ihe ọ bụla na-eme na efere, nke jupụtara nnọọ oru anyị isi nri. Hungary - a oké, ọgaranya tomato, red ose na paprika, anụ ofe, nke ghọworo-awagharị awagharị na-azụ ézì ozugbo na mbụ na nke abụọ ọmụmụ.

E nwere ọtụtụ iche culinary kere, ndị kasị ama nke ha - n'ezie, goulash na pörkölt, tokan na paprikash, nke dị iche na ụfọdụ nke ụzọ aghụghọ na nkwadebe, inconspicuous ndị mmadụ amaghị ihe, ma nke ọma distinguishable site Hungary. N'ihi ya, goulash Hungarian Ntụziaka nke na-agụnye nanị dabere beef nrọ bụ a oké ofe ma ọ bụ anụ site na otu, ma ọ bụ na mgbakwunye na nke karọt na nduku. Na nkwadebe pörkölt iji ihe ọ bụla anụ. Nke a nwere ike ọ bụghị nanị ịbụ beef, kamakwa ezi, ọbọgwụ, ọkụkọ, atụrụ, ọbụna azụ. Pörkölt okpotokpo kari goulash na, kama, na-ezo ka ọ ghara ndị mbụ na nke abụọ efere. Tokan mere si ọtụtụ iche nke anụ na akwụkwọ nri na mushrooms, paprika - yiri na anụ ezi, ma ọ bụ oké mkpa mgwa paprika.

Ihe i kwesịrị ịma iji kwadebe ezigbo Hungarian goulash? Ntụziaka bụ nnọọ mfe, isi ihe na-ekwenye na-amanyere bụ iwu ọnọdụ, otu onye nke bụ oke nke anụ. Ọ ga-abụ beef ma ọ bụ anụ nwa ehi anụ ahụ. Anụ dị mkpa na-a otutu. Otú e si esi a ofé nke beef - nnọọ hearty na ezi na-atọkwa ụtọ efere, na nke ndị mejupụtara bụ bụchaghị ugbu paprika?

Hungarian goulash

Ọ chọrọ: beef, poteto, eyịm, karọt, ede ede, tomato, paprika, mmanu abuba na cumin. Na-ekpo ọkụ abụba dị mkpa na-ighe yabasị, ịgbakwunye chopped iberibe anụ, ekpuchi pan mkpuchi na simmer anụ na eyịm na ha onwe ha juices n'elu-ajụ okpomọkụ. Na usoro nke-etinye anụ na-etinye na a bit nke greenery na cumin. Mgbe mmiri mmiri Juda pụọ, tinye ntakịrị esi mmiri na anụ ya ofe fọrọ nke nta njikere (ọ bụ omume ma ọ bụrụ na chọrọ tinye red wine kama mmiri). Mgbe anụ bụ fọrọ nke nta njikere, na-agbasa na a pan nnukwu iji bee carrots na poteto, na mgbe a mgbe na-acha uhie uhie ose na paprika, na njedebe nke quenching - peeled tomato. Goulash ofé ruo mgbe esie niile Efrata na mkpuchi na obere okpomọkụ. Mgbe ahụ na-ekwe ka iguzo ruo oge ụfọdụ. Ọ dịghị mkpa na-eso ike hà iji kwadebe a n'ezie Hungarian goulash. Ntụziaka maka na efere a bụ nnọọ onye kwuo uche, na ike ga-emi esịnede dị iche iche oke nke akwụkwọ nri na anụ. Ndị isi ihe bụ na n'ihi bụ a oké, ọgaranya ngwakọta nke akwukwo nri juices hearty ofe.

Pörkölt ma ọ bụ ofe ọkụkọ. Ntụziaka maka

Na-ekpo ọkụ abụba ke a pan na elu bumpers ighe eyịm, chopped ka a zuru ezu nnukwu semiring. Dina ọkụkọ yabasị, bee n'ime nnukwu iberibe maka frying. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị na pan na ọkụkọ na eyịm ịgbakwunye chopped n'ime nnukwu iberibe ụtọ-ede ede, mgbe ahụ, tomato, peeled. Tomato-enye ndị dị mkpa oke mmiri atara ihe ọṅụṅụ. More ọmụmụ na ofe ahụ na-adịghị kwukwara. Simmer ọkụkọ na tomato ihe ọṅụṅụ na ose ruo mgbe obi, mgbe niile na-atụgharị n'elu, nke mere na ọ dịghị ihe na-nsure. Mgbe quenching goulash mkpa ose na nnu, na-etinye chopped herbs. Pörkölt ọkụkọ ma ọ bụ goulash Hungarian, nke Ntụziaka nwere ike ịbụ ndị dị otú njikere.