Lecho na garlic. Dị Mfe na-atọ ụtọ Ezi ntụziaka

Ugbu a, n'ihi na n'ozuzu ụwa ọnụ, na mba nri nke ndị dị iche iche nke ụwa ji nwayọọ nwayọọ malite ida ha iche. Dị ka ihe atụ, a Pizza - na ọ bụ nri ọtụtụ onye na Europe na America, karịsịa n'etiti-eto eto. Ma, ọ bụghị onye ọ bụla maara na Russia kemgbe oge ochie, butere ewepụghị achicha apụta shangi oghe ndochi (poteto na buckwheat), na Armenia na mba nri bụ lamadzho - mkpa achịcha tee na anụ (na Pizza na-abụghị?), Na na. Ihe atụ ndị dị ọtụtụ.

Lecho

Ma ndị dị otú bụ akara aka lecho (na garlic na-enweghị ya), onye aha na-si sụgharịa Hungarian pụtara "butere akwụkwọ nri." Nke ahụ bụ, na ọ bụ Hungarian version nke French ratatouille. The efere na-abụghị nanị na-efu ya aha, ma a ga-mezuo ụdị nile nke Efrata. Na Russia lecho hụrụ n'anya na Soviet oge, mgbe preparations maka oyi na-ewu ewu.

Ugbu a esi nri lecho na garlic, herbs, karọt, apụl, na a uto nke a efere abụghị naanị na emebiwo, ma ga-akakwu mma na ndị ọzọ na-akpali. Na mbụ Ntụziaka nke letcho agụnye atọ components: tomato, yabasị na ose, na ọ na-eje ozi dị ka a emeju anụ na ndị ọzọ na ngwaahịa.

Olee otú na-eri lecho

Na Germany, efere a na-eji nanị dị ka a akụkụ nri ka anụ, ma ọtụtụ Hungarian lecho mgbe na-eje ozi dị ka otu nọọrọ onwe ha nri, nke na-etinye nkọ uto arụrụ n'ụlọ sausages ma ọ bụ na-ese siga anụ na wụsa amia àkwá niile (dị ka a casserole).

Ke ofụri ofụri, ọ bụ a na akwukwo nri efere nwere ike ịbụ dị iche iche: oké na mkpa, ụtọ na savory, na anụ na-enweghị ya. Ọtụtụ mgbe, ndị inyom na garlic mpịakọta lecho n'ihi oyi, na-etinye na mbụ na nke abụọ ọmụmụ, na na.

The classic Ntụziaka maka akwukwo nri efere

Na nke a uzommeputa, ndị na-esonụ ngwaahịa na-eji: ose, tomato, yabasị, nnu, garlic sizinin ọzọ uto na ihe oriri na mmanụ. -Ede ede na tomato maka lecho iri ke hà akụkụ, yabasị ịkpụ n'ime abụọ na narị abụọ na iri ise na grams, na ihe oriri na mmanụ - otu narị grams.

Iji esi nri lecho tomato na garlic, na akwụkwọ nri ga-asa na mgbịrịgba ose wepu osisi. Na tomato ka notch na wụsa esi mmiri ka akpụkpọ na-adị mfe wepụrụ. Eyịm kpochara si husk, saa na iri Dice (nwere ike ịbụ nnukwu). Wukwasi n'ime pan ọkara site mmanụ nri, na-etinye chopped yabasị na ighe maka nkeji ise na asaa na nghọta.

Bulgarian ose bee n'ime obere iberibe na gbakwunye eyịm, ighe a obere (banyere nkeji ise), wụsa mmiri nke mere na ọ na-ejighị ya kpọrọ kpuchie akwụkwọ nri. Kpuchie na simmer maka nkeji iri atọ dị otú ahụ. Tomato na dịgodị bee na bee n'ime obere iberibe.

Nkeji iri atọ gasịrị, ndị tomato na garlic sagging tinye na eyịm na ose, nnu na ose, wụsa fọdụrụ sunflower mmanụ na-esi nri maka ọzọ nkeji iri atọ n'okpuru mkpuchi. Site n'oge ruo n'oge na mkpuchi na-emeghe ma na-ọdịnaya nke-asa ha. Classical lecho dị njikere. The efere enubanye mmiri na-etinye na igba ogwu na iri na ise nkeji.

Lecho na garlic Ntụziaka

Nke a Ntụziaka bụ bara uru n'ihi na onye ọ bụla hụrụ n'anya n'anya na-atọkwa ụtọ nri. The omenala Efrata ebe ịgbakwunye garlic, mmanya, na 2-3 iberibe. red ose. The ọnụ ọgụgụ nke ngwaahịa dị ka ndị a: 5 n'arọ nke ose, 3 kilogram nke tomato, 2-3 pc. ose talugwu, garlic cloves 10, a cup (200 ml) nke sugar, 50 grams nke nnu, ọkara otu iko cider mmanya, 100 ml nke sunflower mmanụ.

Nke a Ntụziaka lecho na garlic na-eji maka oyi preparations. First ose ọcha site mkpuru okporo saa n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. Tomato na nke a, na-etinye na esi mmiri wepụ bee. Ha pịgharịa site a anụ grinder ma ọ bụ n'ala na a blender.

nri

Scrolled uka na-etinye n'ime a saucepan na-etinye na a agafeghị oke ọkụ. Perez, ugbu a, bee n'ime obere ibe. Ozugbo tomato obụpde, tinye shuga, nnu, nwa ose na ndị ọzọ na ngwa nri, wụsa oriri na mmanụ na-esi nri maka ọzọ nkeji iri na ise. Iri na ise nkeji mgbe e mesịrị, na-etinye chopped mgbịrịgba ose Bates ọku, mechie mkpuchi na ofé nkeji iri abụọ. Ka ọ dịgodị, finely iri na garlic na anwụrụ na a ngwa agha, na na na ose bee n'ime mkpa Mpekere.

Site na oge e kenyere ha na-agbakwunyere na pan, soro wụsa mmanya. Mgbe ite na-capped, na uka sie ọzọ nkeji ise. Lecho na ose na garlic dị njikere. Ọ wụsara n'ime ite na mpịakọta na, mgbe ahụ, ntughari mmiri kpuchie na a na-ekpo ọkụ blanket maka nwoke ịga ụlọ ọgwụ.

Mgbụsị akwụkwọ n'onwe Food letcho

Lecho a Ntụziaka bụ n'ezie otu n'ime ndị kasị atọ ụtọ ma na-ewu ewu. The ngwaahịa na-agụnye karọt, nke na-enye efere a eke uto na-aga nke ọma na yabasị, garlic, tomato na mgbịrịgba-ede ede. Ntụziaka Lecho na carrots na garlic na-achọ ukwuu anya, ebe ọ bụ na ọ dị mkpa ịgbasochi otosịrị iru nke ngwaahịa. Na otu ihe - karọt ka mma bee n'etiti cube.

Iji kwadebe letcho mkpa: 1 n'arọ ose, 1.5 n'arọ nke tomato, 200 g nke eyịm, karọt 400 g, 6 cloves nke garlic, nnu, ose ngwa nri na uto, sunflower mmanụ.

Otú e si esi lecho

Tomato saa edoghi any bee, na-etinye na a pan, jupụta na mmiri nke mere na tomato adịghị arapara ala nke pan, na-esi nri maka iri ma ọ bụ iri na ise nkeji, ruo mgbe akwụkwọ nri na-ịrọ arọ. Mgbe ahụ na-achụpụ ha na a colander, ekwe ka ajụkwa ubé ma, agafe a myọ, afanyekwa si na ihe ọṅụṅụ. Mgbe na-akwadebe tomato, sliced mgbịrịgba ose na karọt, ọkacha mma na otu n'ámá.

Na a nnukwu frying pan ma ọ bụ saucepan wụsa oriri na mmanụ, na-etinye yabasị na ighe ruo mgbe uzo, tinye carrots na, agbapụtara obere mmiri, stewed vegetables n'okpuru cover ọzọ nkeji iri abụọ na a ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa. Ozugbo carrots ibu softer na pan wụsa okokụre tomato ihe ọṅụṅụ, na-na-esi nri ruo oge ụfọdụ (10 nkeji), tinye ose, nnu, nwa ose, na ise nkeji ruo mgbe esie tinye finely chopped garlic.

Ọ bụrụ na ịdị arọ nke wụsa a 9% mmanya, mgbe ahụ, ọ letcho garlic na carrot uche oyi preform. Kwa kilogram nke ngwaahịa - 50 g nke mmanya. Mgbe niile na-eme na-ugboro ugboro: anoghi n'ulo oba na-igba ogwu na tupu, onye ọ bụla wụsara ọkụ lecho ozugbo tụgharịa igwe. Mgbe ahụ bịara n'ikperé mmiri tụgharịa na ọbọp a na-ekpo ọkụ blanket.

Lecho na tomato tapawa na garlic

Na oyi na-atụ ịzụta kemmiri mfri eke tomato bụ fọrọ nke nta agaghị ekwe omume, ọtụtụ nwunye nwere emegharị chekwaa ha n'ihi oyi. Nwaanyị ọ bụla nwere a na nzuzo nchekwa. Ka ihe atụ, akwụkwọ nri na friza ma ọ bụ a mpịakọta na anoghi n'ulo oba. Ma ndị a mee "akwụsị" ngwa ngwa na-eji nwayọọ, na na mbata nke mmiri, ndị inyom na-yikarịrị ka dobe na na shelves, ebe e nwere ndị mmiri na tomato tapawa.

Nke a Ntụziaka bụ-adabara oyi owuwe ihe ubi. Lecho na garlic (n'ihi na oyi) na tomato tapawa na uto bụ abụghị usụhọde na ndị oge gboo na akwukwo nri efere, ma na-azọpụta oge inyom raara ukwuu iji na ọkachamara na-arụ ọrụ.

The nri mejupụtara mejupụtara: 1 n'arọ nke ose, 300 g nke tomato puree, garlic cloves 4, 1 pod na na ose, 1 teaspoon nnu, 1.5 tablespoon nke sugar, nwa, allspice, kloovu - nụrụ ụtọ, 6 tablespoons nke akwukwo nri mmanụ, 50 g nke a 9% mmanya.

Olee otú ịhọrọ tomato tapawa na-esi nri lecho

Na-akwadebe efere a, ị ga-akpachara anya tụlee zuo nke tomato tapawa dị ka ya mma ga-adabere ọ bụghị nanị na uto lecho, ma ya bara uru Njirimara. Ọ na-achọsi ike iji họrọ a mado, nke e esịnede naanị tomato, nnu na sugar enweghị ihe ọ bụla ha nwekwara.

Ihe mbụ ị na mkpa Tapawa jiriwo mmiri, banyere 1: 3, tinye ya ngwa nri (cloves na nwa ose) na-etinye na a ngwa ngwa ọkụ. Ka ọ dịgodị, Bulgarian ose ga na-asa na bee edoghi any kwukwara na slurry. Ozugbo uka amalite obụpde, tinye ngwa nri, ihe oriri na mmanụ na-esi nri maka nkeji iri abụọ n'okpuru mkpuchi, belata okpomọkụ.

Nkeji iri tupu njikere nditop ke ite finely chopped garlic, na nkeji abụọ - wụsa mmanya, ọzọ na-emechi mkpuchi na-atụgharị okpomọkụ apụ. Lecho Yet na-ekpo ọkụ n'ime ọcha igba ogwu na ite na mpịakọta elu.

The efere dị njikere, rie nke ọma!