Nhazi nchịkọta azụ: azụkọta na nkà na ụzụ

Ọhụụ nke anụ ọhịa naanị na nlele mbụ nwere ike iyi mfe ma dị jụụ. N'ezie, ọ na-agụnye ọtụtụ narị obere ihe. Naanị ịmara na nghọta ha, ị nwere ike ịkwadebe nri dị mma. Ịkwadebe ihe oriri anaghị adịkarị mkpa karịa nri nri. Karịsịa ọ na-emetụta anụ na azụ azụ. Taa, anyị ga-atụle ajụjụ dịka nkà na ụzụ nke nhazi azụ. Ọkwa 6 na ụlọ akwụkwọ ebe e nwere isiokwu "Technology" ma ọ bụ "Nri", na-elebara okwu a anya n'ụzọ dị elu. Nke a pụtara na anyị nwere ike ime ya na gị.

Usoro nke nhazi nke isi:

1. Na-akụ azụ azụ oyi.
2. Akwụsịtụ ọtụtụ.
3. Ntọhapụ azụ site na nje na akụkụ ndị a na-adịghị ahụkebe (isi, ntù, ọdụ).
4. Plastovanie, ma ọ bụ inye azụ azụ ahụ.

A ga-atụle nke ọ bụla iche.

Thawing

Otutu, ihe nracha mbu nke ohia na-amalite site na ncha. 90% nke azụ na-ejide n'ebe dị anya n'ụsọ oké osimiri, n'ihi ya, ọ nwere ike ịnọ n'ụzọ ruo ọtụtụ ọnwa. Na azụ ahụ anaghị akwụsị, ụgbọ mmiri na-ekpuchi ya, na mgbe ụfọdụ, ọ na-ebugharị ya. Otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ, a ghaghị ịzụ azụ dị otú ahụ. Ọ ga-adị ka ebe a nwere ike isi ike? N'ezie, ọ bụrụ na enweghị ike ịkọwapụta azụ, azụ nwere ike ịkwụsị uru na uto ya.

Usoro a anaghị esiri gị ike: ị ga - eji mmiri oyi jupụta azụ a ruru 1: 2 wee chere ruo oge 1.5 ruo 4. Oge na-atụgharị na-adabere n'ịdị azụ. Na ngwaahịa ahụ abaghị ihe oriri, mmiri nwere ike wụsara. Otu kilogram nke azụ na-ewere nnu nnu 15.

Na-atụgharị na mmiri ọkụ

Ọtụtụ ndị na-eme ngwa ngwa iji wụnye azụ na ọkụ ma ọ bụ ọbụna mmiri ọkụ. I nweghị ike ime nke a. Eziokwu bụ na mgbe azụ dị na mmiri, ebe okpomọkụ dị karịa ogo 40, ụfọdụ n'ime ndị na-edozi protein. N'ihi nke a, ọnụ ọgụgụ mmiri ha na-ejigide na-ebelata, na mfu nke mmiri muscle n'oge a na-egbubiwanye. Ngwurugwu anụ ahụ dị n'èzí na-aghọ ụbụrụ, isi ísì ntà na-apụta.

Ọ bụrụ na a na-akụ azụ ahụ na mmiri na okpomọkụ nke ogo 20, ọ ga-etinye mmiri na mmiri ma mụbaa na uka site na 5-10%. Nke a ga-akwụ ụgwọ maka mmiri mmiri nke na-apụghị izere ezere mgbe ọ na-echekwa azụ a kpọnwụrụ akpọnwụ. A na-agbakwunye nnu na mmiri ka ọ kwụọ ụgwọ maka nkwụsị nke ihe ndị ịnweta mineral nke na-eme mgbe ngwaahịa ahụ na-ada.

Na-atụgharị na ikuku

A na-atụ aro ka a na-atụtụ mmiri na-ekpo ọkụ n'enweghị mmiri na ụlọ okpomọkụ. Na ikuku, a na-akụkwa ụdị azụ azụ. Azụ ga-agbasapụ na tebụl ma kpuchie ya na plastik iji gbochie mmiri mmiri.

A naghị atụ aro ịghaghachị azụ azụ, ebe ọ bụ na ọ nwere ike ịkwụsị ọtụtụ ihe ọṅụṅụ. N'otu oge ahụ, uto ya ga-adaba n'ụzọ dị ịrịba ama. Maka otu ihe kpatara ya, ọ bụ ihe na-adịghị mma ime ihe na ịgha azụ azụ (na-amanye, gbanyụọ, wdg).

Nhazi ọzọ

A na-atụ aro azụ azụ mmiri ozugbo ọ kwusịrị ka a hazie ya. Ịkụ ọkpọ adịghị esi ísì dị ka apịtị, ọ dị mkpa ka a saa ya na oyi, mmiri dị nro. Ọ bụrụ na azụ ahụ na-ebupụta ísì nke apịtị, a na-etinyekwa ya na ngwọta saline siri ike. Ọtụtụ nsogbu na-eweta burbot na eel - ụdị azụ, bụ nke kpuchiri akpụkpọ anụ ya. Iji mee ka ọ dị ọcha na ìhè, ịkwesịrị iji nnu mee ihe. A na-agbasa azụ kpamkpam na eriri, nke gụnyere nnu na uyi, jikọtara na nha 1: 1. Mgbe minit 5-10, a na-asa azụ ahụ. Site na slime anaghị anọgide na-achọpụta.

Azụ azụ mmiri na-enwekarị ísì pụrụ iche. Iji kpochapụ ya, peeled ma saa azụ maka minit 15-20 tupu mmalite nke nri kwesịrị ka a fesa ya na ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ kaadị mmanya dị ala. Mgbe ụfọdụ, iji wepụ ísì ụtọ nke azụ mgbe ọ na-esi nri, a na-agbakwunye ya na mmiri na-acha kukumba, a na-atụkwa mkpụrụ osisi pickle na mmiri mgbe a na-esi ya. Ọ ga-abụ oke oke itinye akwụkwọ laurel, celery na nri ndị ọzọ.

Ugbu a, ọ bara uru ịmalite ọgbọ na-esote, nke gụnyere nhazi isi nke azụ - nhicha.

Azụ anụ

Nlekọta nke isi na-ekpuchi azụ bụ nhicha. Ikpuchi azụ a ruo na njedebe adịghị akwado. N'ime ala ala nke oyi, ọ dị mfe karị ka edozi gị nhazi. A na-ehicha ya n'ụzọ dịgasị iche, dabere n'ụdị azụ na efere na-esi ya. Ka o sina dị, e nwere ụfọdụ ụzọ kachasị esi ehicha ma belata.

Usoro mbu bu ihe bara uru n'omume mgbe a na-azụ azụ a n'ozuzu, "na ọkpụkpụ" ma ọ bụ mpempe akwụkwọ n'ewepụghị ọkpụkpụ, na eghe ma ọ bụ sie. A na-ewepụ ntụpọ dị iche iche kpamkpam, karịsịa ma ọ bụrụ na e nwere ngwaọrụ pụrụ iche na ngwá agha onye nri. Ọ bụrụ na ha anọghị ebe ahụ, a na-ebipụ akpịrịkpa site na akpụkpọ ahụ site n'enyemaka nke nnukwu mma aka. Ọ bara uru iji lezie anya ka ị ghara ịkpụcha akpụkpọ ahụ. Nhọrọ ọzọ - na-atụchasị scales. Na akpịrịkpa anaghị agbasasị gburugburu, a na-atụ aro ka ị tinye azụ ahụ na tank mmiri.

Nchịkọta nke azụ azụ, nkọwa dị mkpirikpi nke na-enyeghị echiche zuru ezu banyere nkà na ụzụ, nwere ọtụtụ nuances. Dịka ọmụmaatụ, enwere usoro ole na ole na-akwado nkwụsị nke akpịrị azụ. Ha dị mkpa maka ụdị azụ azụ mmiri, bụ nke akpịrịkpa dị ntakịrị ma buru ibu. Dịka ọmụmaatụ, iji kwado ihicha akwa na ịnyịnya ibu, a na-etinye ha maka 20-30 sekọnd na mmiri esi mmiri. A na-eme otu ihe ahụ na akara. Ọ bụrụ na a ga-esi na-esote azụ ọzọ, mgbe ahụ ọ gaghị ehichapụ ya na akpịrịkpa ma ọlị. Mgbe ọ na-esi nri, ya onwe ya ga-apụ n'ụzọ zuru oke.

Echiche ọzọ, nke a na-achọ iji mee ka nhicha ahụ dị ọcha, na-ehicha azụ ahụ na mmanya. A na-etechasị mmanya na mmanya na mmanya ma hapụrụ maka oge, nke mere na ọ na-etinye. Ya mere na mgbe ị na-ehicha azụ ahụ adịghị apụ n'aka gị, i nwere ike ịmịnye mkpịsị aka gị na nnu.

Ịkụ azụ

Nhazi nchịkọta nke azụ mgbe nhicha na asa na-agụnye ịcha. Nke mbụ, a na-ewepụ ntù. N'ime ụdị azụ ndị ahụ nwere nsí dị nkọ, iji zere ịkpụ, a na-ewepụ ihe nkedo ahụ tupu ewepụ ihe akpịrịkpa. Maka nke a, a na-emegharị ya nke ọma. Mgbe ahụ, jide ya na akwa akwa, ịkwesịrị ịdọrọ, malite na akụkụ ọdụ.

A na-ejikarị azụ na-eru ihe ruru 200 grams (gobies, vobla, omul, smelt, mackerel, eriri ịnyịnya, trout) n'enweghị egbucha anụ. Mgbe o wepụsịrị akpịrịkpa ndị dị na ụdị ndị a, buru ụzọ belata nkedo, mgbe ahụ, ịkachasị ahụ. Mgbe ahụ, a na-etinye mbepụ n'ime afọ. Site n'aka ya, ha na-ewepụ ihe ndị na-agba ume ma na-eri nri, ma hapụ isi. Mgbe ahụ, a na-asa azụ ahụ.

Plastovanie

Nkà na ụzụ nke nhazi nke nnukwu azụ buru nnukwu ibu. Usoro ahụ nwere nkeji atọ: iwepụ nsị azụ, belata ụbụrụ n'akụkụ nke ọzọ ma belata ụbụrụ n'akụkụ nke ọzọ.

A na-eme nke a dị ka ndị a. A na-etinye azụ dị ọcha na tebụl n'elu tebụl ka ọdụ ahụ dị n'aka ekpe. Mgbe ahụ, ekpe aka ekpe ga-agbanye na tebụl, na onye ziri ezi na-etinye mbempe akwụkwọ n'okpuru pectoral fin na spine. A na-eji nwayọọ bechapụ anụ ahụ site na ọkpụkpụ ruo ọdụ. Ọ na-anọgide na-ekewapụ fillet ahụ gwụrụ site na ọkpụkpụ azụ ma mee otu ihe ahụ n'akụkụ nke ọzọ.

Mwepụ anụ

Mgbe a chọrọ iyak maka cutlets ma ọ bụ dumplings, a na-ehichasị anụ ahụ na akpụkpọ ahụ. Na nke a, ị gaghị enwe ike iwepu ihe akpịrịkpa. Wepu akpụkpọ ahụ bụ, na-amalite site na ọdụ, na ịkpachara anya dị ukwuu. Nke bụ eziokwu bụ na ọ bụrụ na anụ ahụ agbaji ma ọ bụ belata, ọ ga-esiri ya ike iwepụ. Ọ dị mfe ime nke a tupu e guzobe ya.

Mgbe azụ adịghị mkpa ka e merie ya

N'ọnọdụ ụfọdụ, a na-ezere azụ nhazi nke azụ. Lee ihe niile na-adabere n'ọrụ nke osi nri. Ọ bụrụ na a chọrọ azụ maka icho tebụl ahụ mma, a ga-ahapụ ya. Ị nwere ike wepu ume na-enweghị oke afọ. O zuru ezu nanị iji mee ka ọkpụkpụ ahụ dị n'akụkụ ọnụ nke mkpuchi gillị ahụ, nakwa, mgbe ọ gbasịrị ya isi, dọpụta ihe mkpuchi ahụ nke a ga-etinye na ya. Mgbe ahụ, a na-ebipụ ọdụ na ngwongwo pectoral, emesia ka ebipụsịrị azụ na-egbuke egbuke na akwara. A na-asacha ozu ahụ kpamkpam ma sie ya dum ma ọ bụ bee n'ime ya.

Ufodi umu azu (anu ogwu, sunflower, licchia) nwere ogwu na ogwu. N'ihi nke a, usoro maka ịcha ha dị ezigbo njọ. Ụdị azụ dị iche iche a kwadebere kpamkpam mgbe emechara.

Ọbara ọbara na bile

N'elu nzuko, nkà na ụzụ nke nhazi azụ adịghị akwụsị. Klas nke isii nke ụlọ akwụkwọ ahụ anaghị amụrụ ya akwụkwọ, ma o sina dị. Ụdị azụ dị iche iche nke dị n'ime oghere imeju nke dị n'ogwu ahụ bụ mkpịsị ọbara. Na ụfọdụ (cod, saber-fish and others) abọ nke abdominal kpuchiri ya na ihe nkiri nke agba oji na agba ntụ. A na-ewepụ ihe mkpuchi ọbara, yana ihe nkiri. Enwere ike ime nke a site n'iji mma jide ya, na-ehicha ya na nnu, gauze ma ọ bụ brush.

Na nlekọta pụrụ iche bụ iwepu ya na eriri afo. Ọ bụrụ na adọwara adọwa, mgbe ahụ, a ga-ebibi ihe ize ndụ azụ. Awụfuru na anụ bile ga-enye ya obi ilu. Ya mere, ebe ebe bile dị, ọ dị mkpa ịsachachacha ma hichaa nnu, ma ọ bụ ọbụna ka mma - dịka ịkpụ ya.

Gini mere wepu akpụkpọ ahụ?

Nkà na ụzụ nke nhazi azụ bụ azụ gụnyere nhichapụ isi (karịsịa oké osimiri), ntù ya, ọdụ na anụ. Ọtụtụ ndị anaghị aghọta ihe kpatara iwepu akpụkpọ ahụ. E nwere ụdị azụ (ndagharị, conger eel, azụ okpo na ndị ọzọ), anụ ahụ nke nke na-anọkwasị site okpomọkụ omume. Na navaga ọ na-ebelata nke ukwuu na-eri nri na ọ na-emebi anụ ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, anụ ahụ nke ọtụtụ azụ adịghị emetụta ahụ mmadụ. E nwekwara ụdị dị iche iche, nke, n'ihi saturation na salts mmiri, akpụkpọ ahụ nwere ísì ísì ụtọ, nke egosipụtara n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ. Ya mere, ijide n'aka na nke a kwadebere na efere na ọdịdị ya, ọ ka mma iwepu ya.

Na akpụkpọ ahụ niile na akpụkpọ anụ, akpọrọ akpụkpọ ahụ kpamkpam. Ọ kachasị mfe ịme nke a site na ịkewa azụ a na-egbu azụ n'ime abụọ. A na-egbutu akpụkpọ ahụ na mma site na iji otu teknụzụ dịka akọwapụtara n'elu.

Ụdị ụfọdụ

Mgbe ha na-akwadebe burbot, eel ma ọ bụ nnukwu azụ, ha na-egbutu akpụkpọ ahụ n'isi ma wepụ ya kpamkpam, kewapụ ya na pulp. Ọ amama a ụdị stocking nke azụ akpụkpọ. Mgbe ahụ, ha na-amalite ịba afọ, belata ya. Mgbe nke ahụ gasịrị, kewapụ ntù ma bepụ isi ya na ọdụ.

A na-ehichapụ mmiri dị iche iche. Nke mbụ, nkwụsị nke na-emeghị ihe ọ bụla site n'akụkụ anya na-ekewa isi. N'otu oge ahụ, afọ meghere afọ ma wepụ viscera. Mgbe ahụ, wepụ ihe ndị a site na azụ nke azụ ma wepụ akpụkpọ ahụ n'elu. Mgbe nke a gasịrị, a na-ehichapụ mkpịsị ọbara na vertebrae, a na-ebipụ ntù na anụcha anụ ahụ.

Ngwọta nke Navaga malitere site na mkpịsị ụkwụ nke ala, nke na-ejikwa akụkụ nke afọ. Site na oghere a kpụrụ, a na-ewepụ akwara. Mgbe ahụ, belata akpụkpọ ahụ n'azụ, wepụ ya na akwa akwa. Mgbe nke ahụ gasị, kpochapụ ncha ahụ ma saa azụ ahụ. Ọ na-anọgide na-etinye na ya ngwa nri ma zipu maka ọgwụ okpomọkụ.

Nri tupu a tinye ọgwụ na ọkụ, mgbe ahụ, mmiri oyi. A na-eme nke a iji mee ka ọ dịkwuo mfe iwepụ akpịrịkpa. Mgbe ahụ, a na-efopụ ya na akụkụ na-egbuke egbuke nke mma na azụ ndị a na-agbanye n'ọhịa.

The lamprey nwere nsi nsi, ya mere, azu ahụ, tupu ya amalite ịgwọ ya, jiri nlezianya fesaa ya na nnu ma sachaa.

Azụ-saber na-ere ahịa ugbu a n'ụdị ya. A naghị edobe ya. A na-egbutu azụ ahụ na iberibe. Naanị ihe ị ga-eme bụ iji kpochapụ azụ ahụ site na ihe nkiri ojii ahụ wee bepụ ya.

Nhazi ọzọ

Ugbu a, ka anyị tụlee nkenke e ji esi nri. Nkà na ụzụ nke nhazi azụ bụ ihe dị n'otu, ma ọtụtụ efere chọrọ usoro ndị ọzọ. Obere obere azụ (pike, pike-perch, burbot, nche anwụ, luffar, wdg), na-eji ya na efere nri, snacks, cutlets na pancakes. A na-eji azụ ndị dị nro na abụba abụba (eriri nri, ọkpụkpụ, ọkpụkpụ, mbadamba, nkume dị iche iche, wdg.). Achị azụ na-adọrọ adọrọ (azu kaapu, apịtị kaapu, ruff, perch, bream) na-eje ozi nanị na eghe ma ọ bụ sie ya. Ọzọkwa, a na-eji ụdị ndị a edepụtara mee broth. Nhazi nchịkọta nke azụ, nkọwa nke anyị na-atụle, bụ nanị usoro nkwadebe n'ime usoro nri. E nwekwara ọtụtụ ọrụ ndị ọzọ.

Maka azu azu gafere, ogbe oval. Na maka na-eri anụ - n'otu akụkụ nke ogo 45. Na azụ ahụ bụ ihe na-atọ ụtọ ma bụrụ ihe na-atọ ụtọ, ọ bụ nnu, fesa ya na ose ma tinye minit ise na oyi.

Iji kwadebe azụ a na-eri azụ (na-abụkarị pike perch ma ọ bụ pike) a na-esiri ya ụzọ n'ụzọ pụrụ iche. A kwadebere pike dị ka ndị a. N'ịbụ ndị na-asacha azụ site na akpịrịkpa, a na-ebipụ ọdụ anụ ahụ ma na-ewepụ isi ya site n'isi. Mgbe ahụ, a na-agbazi akpụkpọ anụ gburugburu "olu" gburugburu isi ntù. N'ịtu mkpịsị aka n'okpuru anụ ahụ, a ga-ekewapụ ya na gburugburu gburugburu anụ ahụ, wee wepụ ya na ọdụ. Mee nke a na ịkpachara anya dị oke egwu, n'ihi na ọ bụrụ na akpụkpọ ahụ na-agba, efere agaghị enwe ike. Nri, ekpe na ya, pruned. Iji gbochie nnu ka ọ ghara imebi ya, a na-egbutu akpụkpọ ahụ n'okpuru. Mgbe ahụ, mgbe akpọrọ akpụkpọ ahụ, a ga-egbutu ihe ịkpụ azụ na ngwụsị caudal. Ya mere, akpụkpọ ahụ na-anọgide na ọdụ. Ọzọ, a na-ehicha anụ ahụ, saa ma mee ya ka o rie anụ.

Dịka ọmụmaatụ, tụlee usoro maka ịkwadebe pike. Na ozu ndị a na-ahụ, ozu ndị ahụ na-egbutu anụ ahụ ma gwerie ya na onye na-anụ anụ, na-agafe na grate. Na anụ ahụ, tinye ya na achịcha ara ehi, nnu na ose. Ihe niile a kpaliri ma ọ bụ ọbụna gafere ọzọ na anụ grinder. Na mince na-agbakwunye butter (gbazee ma ọ bụ mashed), elu chopped chopped, garlic na browned yabasị. Ihe a nile bụ ala nke ọma iji mee ka ọnụ ọgụgụ dịgasị iche, nke a na-ejikarị akpụkpọ anụ pike. N'otu oge ahụ ị na-eri nri na-esi ike anaghị agbaso, nke mere na shea adịghị agba. Mgbe ahụ, isi na-adọta na akpụkpọ anụ.

Ụdị nhazi isi nke azụ na-adabere n'ụdị otu ụdị. A naghị esi nri na-esi nri dị ka pike. Mgbe a kpochapụrụ azụ site na akpịrịkpa, a ga-egbutu ọdụ na nfe n'akụkụ. Mgbe ahụ, a na-ewepụ ihe ndị ahụ na isi na azụ a na-asacha na mmiri oyi. Mgbe ahụ gaa n'ihu na iwepụ akpụkpọ anụ. Maka nke a, a na-etinye azụ ahụ n'akụkụ ha, n'ofe tebụl ahụ, na isi ha na onwe ha. Iji aka ya na-agbanye ya, nke abụọ na-eme ka mbepụ ya na ogwe osisi ahụ, site na ọdụ ruo n'isi. N'otu oge ahụ, ị ga-anwa ịghara ịhapụ anụ na njedebe. Mgbe ahụ, a na-emeghachi ọrụ ahụ, na-atụgharị azụ ahụ n'akụkụ nke ọzọ.

Mgbe nke a gasị, ịtụba iyak na afọ na tebụl, site n'enyemaka nke nnukwu mma, a na-ewepụ ya. Ha na-amalite ime nke a site n'akụkụ ọdụ. Mgbe ahụ, ịkwesịrị ịkpụ anụ ahụ site na ọkpụkpụ ahụ ma belata ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Mgbe nke a gasịrị, mgbe o gbusịrị ọkpụkpụ dị n'akụkụ isi na ọdụ, a na-ewepụ ya. Mgbe nke a gasịrị, ewepụrụ ihe ndị ahụ. Pike na-eji nlezianya saa ya ma tinye ya na tebụl. Ugbu a, site na n'ime fillet ahụ, ị ga-egbutu ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Ọ dị mkpa ka afọ ghara ịdị.

Mgbe a napụrụ kpamkpam anụ ọkpụkpụ, a na-egbutu mkpịsị ụkwụ ya na ụbụrụ dum n'ụzọ dị otú a na ọ ga-ekwe omume ịgbada anụ ahụ n'èzí azụ. Mgbe ahụ, a na-azụ azụ ahụ ma kpuchie ya. Ọ na-adịgide nanị iji bandin na-agbanye ọtụtụ ebe (na-emekarị ihe dịka 5) na ejima ma zipụ ya na tray, nke nwere mmanụ.

Perch na okporoko na-stuffed. Ozu kpochapụ akpịrịkpa, gootu na-ewepu isi. Na nke a, ihe bụ isi azu nhazi na-mgbagwoju anya site na eziokwu na n'ime nke abdominal oghere dị mkpa ka bee site ọgịrịga ọkpụkpụ tinyere ọkpụkpụ azụ na-ewepụ ha n'emebighị anụ ahụ nke azụ. Ị ga-ewepụ ọkpụkpụ azụ. Ibute azụ ẹkesiode ọkpụkpụ azụ ala si ya bee si pulp, nke ga-aga nri. Ya mere na anyị maara ihe bụ isi nhazi nke azụ. Photos-enyere anyị aka mma obibi a nke.

n'efu

Ya mere, anyị na-ama ma ihe bụ isi nhazi nke azụ na naanị ọkpụkpụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ, ọ na-anọgide na-ahụ ihe na-eme na n'efu. Mgbe butchering azụ ndị dị otú a n'efu: isi, àkwá, na mmiri ara, anụ, abụba, ọkpụkpụ, ntù na akpịrịkpa. Ụfọdụ n'ime ha nwere ike ji mee. Isi nke oké osimiri azụ na-adịghị eji na-esi nri, ma ọ bụghị otú na isi nke osimiri di iche iche. Dị otú ahụ isi ọnụ na ọkpukpu, ntù na akpụkpọ na-eji esi nri ofe.

The ire nwere ike hụrụ Sturgeon isi. Ha n'ihu nri dị mkpa iji skald, ịkpụ, na bee gills. Mgbe awa na ọkara nke nri anụ na cartilage nwere ike mfe iche na ọkpụkpụ. Anụ dị otú ahụ na-eji na soups, jellies, minced na ndị ọzọ. Cartilage esie ka a adụ steti na a na-eji uke na dressings n'ụdị a berisie.

Àkwá na milt nke osimiri, nakwa dị ka ụfọdụ ụdị oké osimiri azụ ndị a bara uru ngwaahịa. Ha nwere ike ịbụ nnu, marinate na-eje ozi dị ka appetizers. Caviar ka achịcha, mincemeat na e ghere eghe. Ọ nwere ọtụtụ protein na abụba nakwa dị ka vitamin A na D. Otú ọ dị, ọ dị mkpa icheta na ụfọdụ azụ Roe bụ egbu egbu. Iji ndị azụ bụ: barbel, Osman, khramulya na aha ya bụ Marinka.

Primary nhazi nke azụ, a nkenke nkọwa ebe anyị hụrụ taa bụ fọrọ nke nta na-abụghị n'efu mmepụta. Ọbụna akpịrịkpa eji esi nri. Ọ na-eji na njikere nke gelled nri. N'ihi nke a, ọtụtụ ga na-asa, tinye mmiri na a Nkezi nke 1: 3 na obụpde ruo awa abụọ. Mgbe ahụ, efere na ẹdụk, mma na zigara friji. Ihe jelii n'ihu atụkwasịkwara aspic.

N'ikpeazụ, ọ bụ uru arịba ama na kpochara azụ adịghị mkpa iji chekwaa ogologo. N'ihi ya, ọ bụ na-achọsi ike na-arụ razdelyvanie obere oge tupu nri usoro.

ọgwụgwụ

Taa, anyị ghọtara, ihe bụ isi nhazi nke azụ. Dị ka a pụrụ hụrụ, a usoro bụ nanị na akpa ilekiri o yiri dị mfe ma nọrọ jụụ. N'ezie, nke a bụ a dị nnọọ mkpa usoro. Ọ bụghị n'ihi na ihe ọ bụla na a na-akpọ "isi nhazi technology nke azụ." Mezuwo 6 (GEF enen) School weere a nke elu ọnụ. Na anyị na-adara ya na ihe zuru ezu.