Nkwadebe nke Laghman: atụmatụ na-ewu ewu Ezi ntụziaka

Laghman - a na-atọ ụtọ efere na bịara anyị si Asia. Nke a pụrụ iche ngwakọta nke rọrọ stewed anụ (na-emekarị atụrụ na-eji, ma nwere ike ịbụ ihe ọ bụla ọzọ), noodles na steamed vegetables, jupụtara na efere. Ke ofụri ofụri, nri Laghman - nnọọ okike usoro - ọtụtụ nhọrọ na Efrata. The efere nwere ike ịbụ na mmiri mmiri - mgbe ọ anya dị ka a na-atọkwa ụtọ ofe, nwere ike ịbụ na oké - mgbe ọ bụ na o yiri, noodles na anụ ihendori na akwụkwọ nri. Rie dị ka-amasị gị. E wezụga eziokwu na efere a nwere ike ịdị iche njupụta, e nwekwara nnọọ ịrịba iche dị na Ezi ntụziaka.

Ọ bụ uru na-arịba ama na na kpochapụwo version of Laghman nkwadebe-amalite na imewe (ịbịaru) nke noodles. Nke a bụ a pụtara mgbagwoju na ogologo usoro, nke na-achọ a ezigbo ahụmahụ. Ọ bụrụ na ọ bụ ọ na, i nwere ike dị nnọọ bee n'ime mbụ n'ụlọ-mere noodles, ma ga-mkpa iji mee ka ọ ogologo na wider. Iji mee nke a, akpọrepu oyi akwa nke mgwakota agwa fesa na ntụ ọka, mpịakọta tube na bee n'ime ibe 4-7 mm oké. Ihe ngwaahịa bụ a obere akọrọ, mgbe ahụ, obụpde ruo mgbe obi. Ị pụrụ ime ka ọ ọbụna mfe - ịzụta a njikere ogologo noodles si durum wheat. N'ihi ga-abụ dị nnọọ ka mma. Ọzọ nhọrọ - na-eji osikapa noodles. Ọzọkwa nnọọ ụtọ, ọ bụ ezie na ọ bụ n'ebe dị anya ezu n'ebe ochie.

Ma Ezi ntụziaka onwe ha. First, tụlee otú e si esi Lagman tartare. Anyị kwesịrị:

• atụrụ - 400 g;
• karọt, poteto - 2 PC.;
• yabasị, ụtọ ose, na na ose - 3 PC.;
• tomato - 400 g;
• pasili, garlic, celery, ngwa nri, nnu.

First mkpa ka ị obụpde na noodles, ma mmiri dị na nke ọ na-sie, wụsa bụghị - ọ ka dị mkpa. Njikere wụsa pasta a obere ihe oriri na mmanụ na mix. Mutton bụ hapụrụ fim na abụba, na-asa na bee gafee ọka n'ime mkpa ibe. Akwụkwọ nri kpochara. Yabasị ịkpụ n'ime ọkara yiri mgbaaka, carrots na poteto - ogologo straws, ụtọ ose - mkpa yiri mgbaaka ma ọ bụ ọkara yiri mgbaaka. Tomato wụsa n'elu esi mmiri, peeled na shinkuem n'ime obere iberibe.

Ugbu a, n'ezie, na-amalite nri Laghman. The cauldron na oké mgbidi dinara ala chopped n'ime obere iberibe mutton abụba (ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ, ma uto ga-abụ dị iche iche). On ajụ okpomọkụ, drips ya ruo mgbe ọ na-enyo n'ime cracklings. Ha wepụ. Abụba agbasa anụ na ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja. Next anyị tinye yabasị nke-ewetara a ọlaedo na agba. Esonụ bụ mgbịrịgba ose na carrots. Ha ighe a di na nwunye nke nkeji. The cauldron tinye poteto, ịkpali, tinye ngwa nri, ekpuchi na mkpuchi na-ahapụ ya na-ajụ okpomọkụ 15 nkeji. Mgbe na oge ya, tinye mmiri nke esie noodles (nọmba kọwaa onwe gị - ọ na-adabere otú oké efere na ị chọrọ esi nri), na-ahapụ ka esi nri ruo mgbe poteto na esie ya. Ka ọ dịgodị, kwadebe mgbakwasa: ọcha na finely chopped garlic, na ose, mix na Mike na a ngwa agha (i nwere ike Mike na a blender) ruo mgbe ezigbo slurry ala. Elu finely iri. The okokụre ufufo anu (poteto kwesịrị adụ) wụsa refueling, na-ehi ụra akwụkwọ ndụ. Nkwadebe nke Laghman okokụre. Ọ na-anọgide itinye n'ụzọ ziri ezi. Ọ bụrụ na ndị noodles na-ama na-Fikiere si, ọ wụsa n'elu esi mmiri, mgbe ahụ, na-agbasa na a nnukwu efere ma wụsa niile ihendori. Ijere-ekpo ọkụ. Nnọọ tọrọ ụtọ!

Nke ahụ bụ ka ezi osisi nhọrọ. Guyru-Lagman dị iche iche set nke ngwaahịa na-anọgidesi - ọ bụ kpọmkwem nke abụọ efere. N'ihi na nke a uzommeputa, gị mkpa:

• eggplant - 1 nnukwu;
• eyịm - 4 PC.;
• ose - 2-3 pc.;
• na na ose - 1 pc.;
• garlic àkú, green beans, celery akwukwo;
• tomato - 5-6 iberibe;
• Garlic - 5-6 cloves;
• anụ (beef ma ọ bụ atụrụ) - 500 g

All vegetables na-bee n'ime nnukwu chunks. First eghe ruo mgbe esiri oriri na mmanụ anụ. Efere ya na ya na-ewepụta. Na ọzọ cauldron maka 30-40 sekọnd, gbanwee ighe vegetables, nke tinye aka a nnukwu nnukwu efere. All Efrata ga-ejigide ya udi. The ikpeazụ ighe tomato (kwadebere ngwakọta nke mmanụ na tomato). Na cauldron nke anụ ịgbakwunye sauteed vegetables, chopped garlic na na na ose, prisalivaem nụrụ ụtọ, ebido nwayọọ. On sie noodles agbasa njikere ngwakọta na wụsa mmanụ si tomato, fesa chopped celery. Rie ọma!