Onyinye Bolognese akụkọ ihe mere eme na abụọ ọgwụ

Ọ bụrụ na anyị enweghị oge ma ọ bụ ọchịchọ a ogologo oge na-eguzo na stovu, anyị na-akwadebe a nri ehihie ma ọ bụ nri abalị nke onyinye. E nwere ihe ịrịba ego nke ha umu: noodles, vermicelli, spaghetti, lasagne ... Ịtọ na nnu mmiri, bụ nke a ngaji oriri na mmanụ na-esi nri maka dị ka ogologo oge na-eduzi na ngwugwu. Na nke a na handle ọbụna a na nwa nke ụlọ akwụkwọ praịmarị afọ. Ọzọ ihe - ihe ị nwere ike esi nri pasta. Mgbe niile, dị nnọọ ka na, na mmanụ, ha na-ekoghị eko. Ebe a anyị na-ekwu kpọmkwem banyere ihendori a efere - ihendori Bolognese ma ọ bụ Bolognese.

Ọ bụghị mepụtara ya na nnukwu obodo nke Bologna ke edere edere Italy, dị ka e kweere, ma na otu ọnọdụ na ndịda nke obodo. Ọ bụ na-akpali na na mmalite ya na-eje ozi na a kpamkpam dị iche iche efere - fettuccini maka nke a kneaded ntụ ọka na egg. Ma na na ina a nnukwu ihe ịga nke ọma bolognese na a ihendori bụ adabara niile, na-enweghị isịneke, butere efere - na ọbụna lasagne na Pizza. Ugbu a, ka ikwu banyere otú e si akwadebe a na-atọ ụtọ pasta nke a ihendori. Mgbe niile, ọ bụ ezughị na-na mix na noodles na ṅara n'ọkụ anụ - ya mere anyị nwere ike Soviet efere "pasta nautically." Firstly, anyị ga na-Italian noodles - mere nke durum ntụ ọka. Otú ahụ na ngwaahịa nwere mgbe nri agaghị atụgharị mush ma ọ bụ a oké ikpaohia. Na ya mere ha anaghị arapara ọnụ, tinye esi mmiri a ole na ole tablespoons nke ihe oriri na mmanụ.

Onyinye bolognese ihendori ma ọ bụ Bolognese

Ntụziaka № 1

Noodles (ọkacha mma gburugburu, na mpi, feathers ma ọ bụ shells) obụpde na nọdụ ala iri na a colander, na-asa na mmiri ọkụ. 200 grams na-ese siga anụ ezi bee n'ime obere cubes na ṅara n'ọkụ iji nweta a oriri na mmanụ greaves. abụọ atọ carrots na a Ntụ grater, gbakwunye na anụ ezi na ighe ọzọ 5 nkeji. Ahụ, sonyere ha ụlọ ọrụ bee abụọ eyịm na abụọ okporo celery. Passeruem vegetables ruo mgbe obi. Ná ngwụsị nke na-agbakwunye scalded na tọhapụrụ tomato akpukpọ - ebe 250 grams (na ha nwere ike dochie tomato kechoopu ma ọ bụ tomato tapawa). Ighe ụfọdụ ọzọ, ruo mgbe ihe ọṅụṅụ si tomato ka Takọọ a obere. Anyị tinye a ngwakọta a pound nke ala beef na 3 comminuted garlic cloves. Ya mere ighe, na-akpali mgbe niile, n'ihi na iri ọzọ nkeji. Mgbe ahụ, wukwasi n'ime pan a iko akọrọ red wine, gbanyụọ okpomọkụ na-ekpuchi na mkpuchi na-esi isi ngwakọta na-etinye obi gị dum. N'ime minit iri, ịgbakwunye esie noodles, na-afụ ụfụ na kpụ ọkụ n'ọnụ. Emechara pasta bolognese fesa grated Parmesan cheese na ọhụrụ herbs (basil na oregano).

Ntụziaka № 2

Ọ dị iche na nza nke mbụ bụ nke tomato - ga-mkpa banyere 400-500 grams nke tomato. Ndị a anyị, dị ka na mbụ Ntụziaka, scalded na peeled. Next mkpa ka anyị fireproof saucepan - igwe anaghị agba nchara ma ọ bụ pụrụ iche iko - n'ihi na anyị esi nri spaghetti bolognese na oven. Ya mere, anyị na wụsa akwukwo nri (ọkacha mma olive) mmanụ bụ kpụ ọkụ n'ọnụ na ya nke ọma na efere a. Nke a miri abụba ighe anụ ezi, mgbe ahụ, tinye minced anụ na. Na a frying pan ighe garlic na-ahụ dị ka ọnụ ọgụgụ 1 na Ntụziaka, akwụkwọ nri (usoro nke ndị kasị amasị ha bụ yiri). Mgbe ha na-n'ụzọ zuru ezu kwadebere, anyị itinye ha nri. Yet a iko red wine. The oven heats 180 ° C na-eziga ka anyị ihendori otu awa (ite mgbe ọ na-adịghị mkpa dina a cover). Echefula site n'oge ruo n'oge na-saucepan na ebido ọdịnaya. Mgbe mmiri mmiri ka Takọọ, na-etinye na a spaghetti ihendori na-ezite ha ka bask na kwụsịrị oven. Dị ka na aga na Ntụziaka, spaghetti bolognese a chọrọ n'ihu na-eje ozi ifesa na grated cheese.