Na-adịbeghị anya na-esiwanye na-abịa gafee ngwaahịa na nwere nnọọ na-enyo enyo àgwà anyị nri. Ya mere, ọtụtụ n'ime anyị bụ nọgide na ndị dị otú ahụ ihe dị ka nkwụ olein, nke na-hụrụ ọbụna nri nwa. Gịnị bụ nke a ngwaahịa na-emeso ya? Palm olein, mmebi ma rite uru na nke a na-dokwara aka, ọtụtụ ndị ọkachamara na, na-emepụta site kewara mmiri mmiri ụmụ irighiri ihe nke palm mmanụ, nke n'aka nke na-enwetara site na mkpụrụ nke mmanụ nkwụ. Ọtụtụ mgbe inweta ya site na iji crystallization. Ọ na-nụchara anụcha, deodorized, ọchapụ. Quality ngwaahịa na ụlọ okpomọkụ bụ a ìhè edo edo mmiri mmiri.
Njirimara
Ya quality e ji mara nkwụ olein bụ a umi yiri a super olein. O nwere a warara triglyceride mejupụtara na-adịghị achọ ka ndị ọzọ ọgwụgwọ. Ọ bụ ya mere ọ na-kasị na-eji dị ka ihe magburu onwe ọzọ na soy ma ọ bụ sunflower mmanụ. Palm olein nwere ihe ọzọ dị mkpa onwunwe - ọ bụ a ogologo oge na-adịghị oxidize. Nke a bụ n'ihi na ọ bụ negligibly obere ego nke linoleic acid, ma ọ nwere otutu nke tocopherols egbochi ọxịdashọn ngwaahịa.
Palm olein bụ ọtụtụ ebe ada n'ihi na ọ na-enye gị ohere iji chebe ngwaahịa megide sludge, ebelata-eri nke na mmanụ maka frying, eliminates anya-flavors na okokụre ngwaahịa. Site na nke a umi na-emepụta na-achọ a nnọọ mma n'ile nke nri, belata na-asụ ụfụfụ, izere nsogbu mgbe weere ndị ọzọ mmanụ.
akporo
The kasị palm olein eji dị ka nri mmanụ na mmanụ maka frying dị iche iche ihe oriri. Nke a bụ n'ihi na ya iguzogide ọxịdashọn. Mgbe ewe iwe na nkwụ olein egosighi na-emerụ carcinogens. Ebe ọ bụ na ngwaahịa a bụ 40% dị ọnụ ala karịa sunflower mmanụ na-echekwara maka ogologo oge karịa ihe ọ bụla ọzọ ụdị ihe oriri mmanụ, ọ na-esiwanye ji esi na mba anyị. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị obi abụọ uru nke palm olein, ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu banyere ya mmetụta na ụmụ mmadụ ike. Ọ na-, dị ka ọtụtụ, yiri mmetụta nke mmanụ oliv.
Palm olein na nri nwa
N'agbanyeghị niile bara uru Njirimara nke ngwaahịa a, dị ka a na-achị, ndị mmadụ na-ahọrọ iji zere ya dị ka a akụkụ nke nri nwa. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na ụmụ bụ ihe ndị ọzọ enwe mmetụta ọsọ ọsọ karịa ndị toworo eto na chemical mejupụtara nke nri. Ndị ọkachamara na-egosi echiche bụ na nkwụ olein ebelata absorption nke calcium si mmiri ara ehi na nwa ọhụrụ usoro nwere ya. Nke a na umi nwekwara enhances agụụ, nke na-akpatakarị ókè, nke karịrị oge na-eme ka n'oge oké ibu. Ọ bụ mgbe na igbe na yiri ngwaahịa na-egosi na ha nwere nkwụ mmanụ, mgbe n'ezie ha nwere nkwụ olein.