Rice "Mistral". Nri osikapa nke pilaf

Riz bụ isi ihe dị iche iche nke ọtụtụ efere na nri dị iche iche nke ụwa. N'Ịtali, site na ya kwadebe risotto, na Spain - paella, na Japan - sushi, na mba Asia - pilaf. Ezi osikapa di elu, nke eji esi nri, bu ugbua oganihu. Ọ bụ ya mere ọ dị mkpa iji chọta ọka wit. Na Russia, Mistral Trading na-emepụta osikapa dị otú ahụ.

Ahịa ahia "Mistral": mkpụrụ ọka dị elu nke oke ụlọ

N'agbanyeghị eziokwu na n'okpuru a ika dị a dịgasị iche iche nke ụdị ọka na legumes, ya ewu ewu na Russian na zuru ụwa ọnụ ahịa, na ụlọ ọrụ "Mistral Trading" natara site osikapa. Ụlọ ọrụ malitere ọrụ ya n'afọ 1992. Site na mmalite nke ọrụ ya, ụlọ ọrụ ahụ achọghị ịmepụta ngwongwo dị ala, ma e jiri ya mee ihe n'etiti onye na-azụ ahịa na onye na-akwụ ụgwọ dị elu. Ọ bụ ya mere osikapa "Mistral" bụ ma bụrụ ihe dị oké ọnụ ahịa ma e jiri ya tụnyere ọnụ ahịa nke ndị asọmpi.

A na-eji nlezianya ehichaa mkpụrụ osisi ndị dị na mba dị iche iche (Spain, Ịtali, Thailand, India, North America), gbanwee, jupụta ma zigara ha n'ụlọ ahịa. Ọ bụ àgwà ngwaọrụ nke na-ekpebi ọnụahịa nke ọka Mistral. Risik Russia na Asia dị ọnụ ala karịa, ma ụlọ ọrụ ahụ na-anwa ime ka ụlọ ahụ dị elu ma na-aga n'ihu na-arụ ọrụ na niche ndị kachasị elu.

Ụdị osikapa "Mistral"

All osikapa, nke ụlọ ọrụ ahụ mepụtara, nwere ike kewaa n'ime usoro abụọ: ụkpụrụ na ọkwa.

Akụkụ mbụ gụnyere ụdị ndị a:

• "Kuban" na-agba gburugburu - osikapa opaque nke ọdịdị dị ichiiche nwere nnukwu ihe starch maka nkwadebe ihe eji emegharị, casseroles, puddings;
• Mkpụrụ ọka ọka dum na-acha edo ọka "Kuban" - osikapa na-atọ ụtọ, nke, ekele maka sheba a na-edeghị agwa, na-edebe ọtụtụ vitamin na mineral bara uru;
• Ogologo oge na-eri "Yantar" - na-ekele maka nkà na ụzụ pụrụ iche, nke osikapa dị otú a na-emekarị mgbe ọ na-esi nri;
• Ogologo oge "East" - mkpụrụ ọcha na-ejide ọdịdị ha na agba ọbụna mgbe ha risịrị nri.

Ebe ọ bụ na ụlọ ọrụ "Mistral Trading" na-elekwasị anya na mpaghara nke kachasị nke ahịa ahụ, ụdị ụdị osikapa nke akara ahịa a dị nnọọ ukwuu.

Ntọala site na Mistral

Nka osikapa nke ahia a na-agụnye ụdị dị iche iche:

• "Basmati" - a na-akpọkwa ụdị a alaeze. Ọ na-etolite na ụkwụ nke Himalayas, ọ nwere uto a nụchara anụcha.
• "Jasmine" - etolite na Thailand, nwere nro dị nro, dị ka ifuru nke aha ahụ.
• "Indica" - nwere ọka mara mma, nke kwesịrị ekwesị maka nri ọtụtụ efere.
• "Italica" bụ osikapa siri ike si Ịtali.
• "Japan" - na-acha ọcha, nke nwere oke ọdịnaya nke gluten.
• "Arborio" - ọkwa kachasị mma nke osikapa Italian, site na ewu ewu dị ka pasta.
• "Samarkand" - agụghị oké egbu maramara red osikapa maka nri n'ebe ọwụwa anyanwụ pilaf.

Usoro nke iche iche na-eme ka onye gourmet osikapa "Mistral": "Aquatic", "Kino", ngwakọta nke ọka "Basmati".

• "Mmiri mmiri" - osikapa ọhịa, na ndị India North America weere dị ka ihe bara uru. N'ihi protein dị na protein, ha riri ya kama anụ.
• "Kino" - ụdị dị iche iche na-eto na South America. Ọ nwere ọdịdị ọdịdị pụrụ iche nke yiri nsen azụ, na ụdị mmanụ mmanu.

Rice "Yantar"

Ọka osikapa dị iche iche nwere nnukwu ọka buru ibu. A na-emepụta ya nke ọma maka steaming. Mgbe nke a ọgwụgwọ, ọka na-ewe ke pụrụ iche amba agba, na-eme ka ọ na anya na nwetara aha ya. Na-agbaso ụdị dị iche iche ma nwee ọnụ ala, dịka ọ na-etolite nke ọma na ndịda Russia na obodo ndị gbara ya gburugburu nke Eshia.

N'ebe a na-eji mmiri ara ehi amber amị "Mistral" na-ejide ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ihe ndị na-emepụta ihe ndị dị na mmanụ na ihe ndị e ji amata ihe karịa ka a na-eji ọgwụgwọ ugbo. Mgbe ha na-esi nri, ọka ndị ahụ na-acha ọcha na-acha ọcha, ha anaghị ejikọta ọnụ na-enweghị mmanụ. Nke a bụ nhọrọ magburu onwe ya maka ịkụ nri pilaf, dịka nri nri n'akụkụ na-agbakwunye salads.

Riz "Jasmine"

Ụdị iche a na-adọrọ mmasị na-adọrọ mmasị na-eto na Thailand. Site na osikapa ndi ozo, "Jasmine Mistral" di iche iche site na odidi ya na odidi nke osisi, nke di ka okooko osisi jasmine. Buru n'uche na osikapa "Mistral" Jasmine "obere sie. Ọ na-ejikọta ya ọnụ, nke na-enye ya ka ọ na-edozi ụdị akwụkwọ velvet pụrụ iche.

Rice "Jasmine" bụ a omenala na-acha ọcha na-acha uhie uhie. N'okwu ikpe a, ọ bụ mkpụrụ ọka na-enweghị atụ na shea. Epeka osikapa dị otú ahụ dị oke mkpa karịa ọcha, n'ihi ya, a na-atụ aro maka itinye aka na nri ndị na-eri nri. Nri osikapa "Jasmine" na-ezo aka iche iche.

Basmati osikapa

A na-ewere ụdị a dịka osikapa. Ọ na-etolite na India, ma mgbe ọ na-egbute ya anaghị aga ozugbo, ma echere ya maka ihe dị ka otu afọ na ụlọ ahịa ndị pụrụ iche. Cereals n'oge a na-ọma nke a mịrị amị, dị ogologo na mkpa, mgbe esie ya ha adịghị esi na-eto eto okpukpu abụọ n'ogologo.

Rice "Basmati " Mistral "na-ezo aka iche adịchaghị. Ọ bụghị naanị na-esi ísì ụtọ na-atọ ụtọ, ma na-oke itunanya mara mma. N'ihi na nke a ọ na-akpọ eze ukwu ma ọ bụ eze. Nke a dịgasị iche iche bụ ndị kasị ewu ewu n'ụwa nile.

Kedu osikapa ịhọrọ maka pilaf?

Enwere otutu ntụziaka maka isi nri a. Na mba Central Asia (Kazakhstan, Tajikistan, Turkmenistan, Azerbaijan), a na-edozi pilaf maka tebụl kwa ụbọchị maka ihe dị iche iche: agbamakwụkwọ, olili ozu, ịnabata ndị ọbịa. Na mba ụfọdụ ọ na-eme site na anụ ezi, na ndị ọzọ - site na atụrụ, beef, ọkụkọ na ọbụna azụ. Nanị akụkụ nke efere a bụ osikapa. Olee otu esi ahọrọ ya?

Rice pilaf kwesịrị ogologo ọka, ebe ọ bụ na starch ọdịnaya bụ nnọọ ala karịa na na gburugburu. Mkpụrụ ndị ahụ bụ ndị na-acha uhie uhie na dum, nke ọma na-acha ọcha ọcha. Ndị a bụ ụdị dịka "Basmati", "Jasmine" ma ọ bụ "Amber". Achịcha ahụ dị mma ma dị ụtọ, ọ bụrụ na ị na-eji osikapa steamed maka pilaf n'oge nri. A na-eji ọka na-emepụta ọka ya, yabụ na ha anaghị ejikọta ọnụ mgbe ha na-esi nri.

Plov ga-aka mma ma ọ bụrụ na osikapa adịghị etinye ya tupu ya esi nri. Ọ ga-ezuru naanị iji mmiri oyi na-asa ya ọtụtụ ugboro. Na ogologo oge n'ime mmiri, a na-ebibi usoro ọka ahụ, osikapa na-aghọkwa ọkpụkpụ.

Ihe ịrụ ụka adịghị ya, site na ọka nke ọka gọọmenti na-apụta na ọ tọrọ ụtọ na ọ bụ mgbe niile. Ma na-eji maka nkwadebe nke parboiled osikapa pilaf "Yantar" ika "Mistral", dị ka i nwere ike mfe ime ka a omenala efere nke ndị Asia, crisp na-esi ísì ụtọ. Ọ na-anọgide na-abụ obere ihe iji chọta ezigbo uzommeputa.

Ntụziaka maka nri pilaf si steamed osikapa "Mistral"

Ka esi sie nri na-atọ ụtọ, ị ga-achọ: 1.5 n'arọ nke mutton (ma ọ bụ anụ ndị ọzọ na-atọ ụtọ), 1 n'arọ nke osikapa steamed "Yantar" ika "Mistral", 0,5 n'arọ nke carrots, 0,5 n'arọ nke eyịm, ngwa nri, nnu, ihe oriri Mmanụ, garlic. Enweghị usoro ntụziaka ọ bụla maka efere a. Ya mere, ngwa ngwa nwere ike ịgbakwunye kpam kpam dị iche iche, nụrụ ụtọ. Na omenala, a na-agbanye plums na zir, barberry, turmeric, uhie na oji oji.

Kedu ka nkwadebe nke pilaf si amalite? A na-eghe akwa mgbaaka ndị e ji esibasị egosipụtara na nnukwu ihe (ọ dịkarịa ala 150 ml) mmanụ mmanụ. Mgbe ahụ, e ghere eghe ahụ, tinyere carrots, bee ya n'ime nnukwu ákwà. Mgbe ahụ, tinye nnu na ngwa nri (na tablespoon nke zira na barberry, ½ tablespoon nke turmeric, obere obere ose) ma jikọta ha niile na mmiri ka e wee kpuchie anụ ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-etinye okpukpu ahụ na ọkụ ọkụ ruo minit 40.

Saa 6-7 oge na mmiri oyi na osikapa na-etinye na anụ. Enweghị agwakọta, dozie ya, wukwasi mmiri ọkụ n'ime etiti ka o kpuchie osikapa site na 2 centimeters. Nnu na esi nri na-enweghị mkpuchi ruo mgbe mmiri na-etinye obi. Mgbe ahụ, na etiti, tinye garlic ma mee obere oghere na osikapa iji pụọ n'ụgbọ mmiri ahụ. Kuki maka ọkara oge ọzọ. Pilaf dị njikere! Tupu ị na-eje ozi, ịkwesịrị ịkwakọta efere ahụ nke ọma.

Nyocha ndị ahịa

N'ụwa, ọ dịghị onye dị otú ahụ na-adịghị achọ ụdị ngwaahịa ndị dị elu. Nke a bụ echiche nke ọrụ ụlọ ọrụ ahụ. N'agbanyeghị ọnụahịa dị elu ma a tụnyere ndị asọmpi, ndị na-azụ ahịa ka na-ahọrọ osikapa "Mistral". Nzaghachi ha na-ahapụ banyere ngwaahịa a na-egosi na ọ bụghị naanị ụdị ndị dị adị nwere oke mma. N'ihi nkà na ụzụ nke oge a na-ebugharị ọka na nhazi ọka ọzọ, osikapa a na-emepụta ya ọbụna mgbe o risịrị nri, ọ na-adọrọ adọrọ ma na-atọ ụtọ.