Skewer nke minced anụ (kebab): Ntụziaka

Gịnị bụ aha shish kebab nke minced anụ na imi? Nọ n'ebe ọwụwa anyanwụ, na efere a na-akpọ "kebab". Ọ bụ nke ndị Arab nri , na bụ ihe oblong cutlet, ṅara n'ọkụ na icheku.

Omenala skewers nke minced anụ na-mere si eyịm na atụrụ. Na nke a, na anụ na-enwe obi abụba na eyịm achọ nnọọ ọtụtụ.

N'adịghị ka omenala arụrụ n'ụlọ burgers, kebab Ntụziaka adịghị achọ na ojiji nke nri ma ọ bụ àkwá. Mutton na eyịm naanị kwukwara ose, kama, ose, coriander, basil na garlic.

The classic Ntụziaka maka Lula

E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka na pụrụ inyere gị aka ime ka a tọrọ ụtọ ma na-eju afọ nri na imi. Ma, ọtụtụ ndị osi ite na-ahọrọ iji kpochapụwo version. Mejuputa ya, anyị ga-mkpa:

• pulp ọhụrụ atụrụ - banyere 1 n'arọ;
• nnukwu yabasị bọlbụ - banyere 300 g;
• mutton abụba - banyere 150 g;
• nnu na nwa ose na ndị ọzọ na ngwa nri - na-arịọ arịrịọ.

nri nri

Nke a kebab na skewers emepụta naanị site minced anụ. N'ihi na nke a dị ọhụrụ mpempe atụrụ juputara saa, na mgbe ahụ kpamkpam chopped culinary knives. Kpọmkwem n'otu ụzọ nri si eyịm na tupu njikere abụba.

Ozugbo niile nke ngwaahịa ga-ebelata ke size, ha na-ejikọrọ na otu ite, tinye nnu na ose nụrụ ụtọ, na mgbe ahụ igwakorita aka, mgbe ụfọdụ na-atụba a nri na table. Dị ka a n'ihi nke dị otú ahụ edinam a edo na pụtara viscous ngwaahịa na-kwesịrị ịbụ.

Viscosity dị ezigbo mkpa ka minced kebab. N'ezie, n'oge okpomọkụ omume nke anụ ngwaahịa ga-ọma na skewers, na bụghị na-ke icheku. Si kwesịrị ekwesị agwakọta nwa atụrụ, eyịm na abụba na-adabere na ihe na-eme skewers nke minced anụ: obi ma ọ bụ ike ike na fibrous.

guzobere

Otú kwesịrị ekwesị na-etolite na classic kebab? Na-amalite belata aka mmiri oyi. Nke a bụ iji hụ na minced coarsely emeghị arapara ọbụ aka ya. Mgbe ahụ ị nwere ike n'enweghị gaba guzobere kebabs.

Inweta esie minced atụrụ na aka (palm-sized), ọ pụtara na-eme ka soseji na a dayameta nke 4-5 sentimita. Ọzọkwa, ọ chọrọ ka nlezianya strung na a skewer. Ọ bụrụ na usoro anụ ihe ọṅụṅụ na-anọchi, tupu e guzobere n'ala anụ efere nwere ike ịbụ otu obere piakota.

Akwadebe a ọkara okokụre ngwaahịa, ha ga-eziga maka 5 nkeji na friza. Nke a ga-eme iji mee abụba na-ejikọta ọma nile sausages zubere maka nri kebab.

Amịkpọ na imi

Olee na-ighe a shish kebab nke minced anụ na imi? Nke a na-achọ edita nkụ ma na-ezi icheku. Iji kwadebe kebab imi okpomọkụ ekwesịghị gafere 550 degrees.

Mgbe icheku ọkụ kpuchie a ìhè ash ha niile set na minced atụrụ skewers. N'ụdị a minced esie banyere 20-25 nkeji. N'ihi ya skewers oge nọdụ na efere evenly browned n'akụkụ niile.

Ọnọde nri abalị

Dị ka ị pụrụ ịhụ, na nkwadebe kpochapụwo kebab enweghị ihe. Ndị isi ihe bụ inwe ndidi.

Mgbe nri na skewers kpamkpam ighe nke ọma, hichaa ha na a Anụ Mmịkpọ na na a nnukwu n'efere dị mbadamba. Mgbe kebab ọchịchọ nwere ike kewaa iche iche efere, eji a nkịtị anụ ahụ. Ma, ọtụtụ ndị osi ite na-ahọrọ na-eje ozi dị otú ahụ Arab efere na tebụl n'ụdị na nke ọ na-akwadebe na imi.

Ugbu skewers nke minced anụ maka nri abalị na-na ihendori na elu na ọhụrụ na akwụkwọ nri.

Simple nri kebab n'ụlọ

N'ụzọ dị mwute, ọ bụghị ihe niile chefs nwere ohere esi nri skewers nke minced anụ na imi. Na nke a, anyị nwere ike ikwu iji a ot oven. N'ezie, nke a efere ga-radically dị iche iche si nri abalị, esie n'elu icheku. Otú ọ dị, ọ ga-ka na-esi a tọrọ ụtọ na obi.

Gịnị ngwaahịa anyị mkpa ime ka a kebab nke minced anụ n'ụlọ? Pụrụ iche na usoro nke nkwadebe na-achọ na ojiji nke:

• pulp na ọhụrụ ezi abụba - banyere 1 n'arọ;
• nnukwu yabasị bọlbụ - banyere 300 g;
• nnu na nwa ose - nụrụ ụtọ.

Anyị na-eme mincemeat

Dị ka e kwuru n'elu, kpochapụwo kebab achọ ịcha anụ ngwaahịa. Otú ọ dị, ọ ga-ọsọsọp, na site a ot anụ grinder na a nnukwu nozulu.

Ozugbo ezi na shredded, ọ na-atụkwasịkwara finely chopped yabasị, nwa ose na nnu. All nke a Efrata ga-agwakọta nke ọma, ruo mgbe a viscous na homogeneous nri.

The usoro nke ihiwe

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi na-esi nri kebab na oven, mgbe ahụ, ọ dịghị mkpa classic skewers na ogologo osisi skewers. Usoro kewapụrụ na ha minced anụ yiri nke ahụ a kọwara na mbụ uzommeputa.

Sook aka na mmiri oyi, ga-zuru ezu ego nke porcine ngwaahịa na-etolite a ụdị soseji-ya nime ya, nke ekemende ga-enyocha agbasa na skewers.

Ime na oven

Ozugbo kebab ka kpụrụ, niile osisi skewers na a mmiri mpempe akwụkwọ Nkea. Ke adianade do, iho mmanu ya mmanụ adịghị chọrọ, ebe ọ bụ na nri nwere a zuru ezu ego nke abụba.

N'ọnọdụ dị otú a semifinished zigara oven, ebe na 190 degrees ha na-butere dị ka otu awa. Ọ dị ezigbo mkpa iji nyere ejigide mmiri hoo haa. Ma ọ bụghị ya, kebab ga-akọrọ na keenweghiuto.

Iji efere butere evenly skewers na anụ ngwaahịa ga-oge atụgharị. Ọ bụrụ na Otú ọ dị, ị na-achọpụta na skewers ejighị ya kpọrọ rapaara na tree, ọ bụ omume na-nko a slogu nkịtị shọvel. Otú ọ dị, nke a ga-eme nke ọma, ma ọ bụghị dum efere dị nnọọ ada iche.

Nrubeisi nke Arab efere ezinụlọ dinners

Esi nri na-atọ ụtọ na obi kebab na oven, jiri nlezianya na-ewepụ ya site na pan na enịm na efere, nke bụ tupu mma na salad epupụta na ndị ọzọ na akwụkwọ nri. Ọzọkwa na-esote na-esi nri Anụ Mmịkpọ ị pụrụ itinye a obere kremanku jupụtara ísì ihendori.

Ime kebab n'ụlọ maka n'elu kọwara Ntụziaka, ị na ọ bụghị nanị na nnọọ ụtọ, ma na-eju afọ na flavorful efere na ga-ekele niile gị na ezinụlọ gị.