Sourdough nri: nri nzuzo

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! oke: 2cm} P {oke-ala: 0.21cm} ->

Mmiri na achịcha n'ụlọ na-eme kemgbe oge ochie. E kweere na mmiri eme achịcha na-anagide naanị na a ọma na ọnọdụ, n'ihi na mma ume-esite na ya site na ngwaahịa na-agbasa ndị ọzọ. Sourdough achịcha, ghere a Russian afụnwu ọkụ bụ ísì na incredibly tọrọ ụtọ. Ma ugbu a, nkà nwunye ime ya na oven. Ugbu a nri a na-kasị na-eji yist. Ma na-adịghị eji ha niile dị iche iche ihe. Ụfọdụ ndị na-adịghị amasị ndị isi nke yist, nke a na-ebute site ná mmiri, ndị ọzọ na-asọ ha mejuputara. N'ihi na ndị dị otú ahụ e nwere a Ntụziaka maka ekoghị eko sourdough, nke a na-ewere dị n'okpuru. Ime achịcha n'ụlọ, ị mkpa ịkwadebe a pụrụ iche Starter maka ya. Na obi ya nkwadebe - usoro gbaa ụka nke fermented mmiri ara ehi na ngwaahịa. Sourdough Ezi ntụziaka dị nnọọ ọtụtụ, otú ahụ ka anyị tụlee ndị bụ isi.

Ekoghị eko achịcha sourdough: Ntụziaka

Kwuo ihe ị na-amasị, na dabeere na Sourdough mmiri mgbe niile amama lush, delicious na a aghụghọ obi ụtọ ísì achịcha. Sourdough achịcha na-eji maka mmiri, dere na vitamin, organic asịd, minerals, eriri.

Ntụziaka nke ya nkwadebe dị mfe. Ọ na-agwakọta 1 nnukwu iko ntụ ọka na mmiri, ọkacha mma ụlọ okpomọkụ. Nke a preform mkpa na-enubanye a iko ite ma ọ bụ ndị ọzọ na efere na-etinye na a na-ekpo ọkụ n'ebe kpọrọ nkụ. Mgbe 4 ụbọchị a ngwakọta kwesịrị tinye 1 cup mmiri na otu ego nke utu ọka, na otú o mere ka mgbakwasa. Banyere abụọ ma ọ bụ ụbọchị atọ, achịcha sourdough ga-kpamkpam njikere. Nọgidenụ na-ọ ga-abụ na friji ka ikuku ohere ọ bụ free. Nke a bụ na-emekarị nso akụ fere fere ma ọ bụ ákwà. Ọ bụ uru na-arịba ama na-ekoghị eko mgwakota agwa na ihe iko achịcha dị mfe mix na fọrọ nke nta anaghị arapara aka. Ọ bụ ezigbo mfe Ntụziaka maka sourdough. Na nke a, achịcha dabeere na ọ na-enyo lush na-atọ ụtọ.

Iwuli elu achịcha sourdough: Ntụziaka

N'ihi nkwadebe iwuli elu iko achịcha dị mkpa iji mix 1 tbsp. ngaji hops (ju ya na a Thermos), na 1 cup na-ekpo ọkụ mmiri, ikwanye ọma ma na-ahapụ n'otu ntabi anya. N'echi ya, mkpa ka ị kpaa infusion site a pụrụ iche myọ na ajụkwa na banyere ụlọ okpomọkụ. Ozugbo infusion jụworo, ọ dị mkpa iji jupụta ke iko ite na mgbakwunye na nke 1 tbsp. spoons nke sugar ma ebido juputara. Mgbe ahụ, ị mkpa ka ịgbakwunye ntụ ọka ruo mgbe a ezigbo homogeneous anọgidesi pohoschey gbara ụka ude. Bank na-achọsi ike dị fere fere nso mkpuchi (ikuku banye) na zipu a na-ekpo ọkụ ebe a ụbọchị. N'echi ya, mkpa ka ị na-emeghe a ụlọ akụ (atụla egwu, na mbụ ísì Sourdough bụ nnọọ wetara, ma e mesịa ọ ga-agafe) na-ehi ụra e rye ntụ ọka ọzọ ruo-anọgidesi nke gbara ụka ude. Mgbe ahụ, akụ kwesịrị a towel na-ezo ezo na zipu azụ maka a ụbọchị na a na-ekpo ọkụ ebe. Mgbe ọzọ na-ebu fatịlaịza na mmiri na rye ntụ ọka. N'echi ya, achịcha sourdough ga-adị njikere. Ọ nwere ike na-aghọta site na ya Ọdịdị (n'elu nke egosipụta ga-akpụ), na utoojoo ísì ụtọ. N'anyasị kwa, ị nwere ike na-etinye ime biya, nke kwesịrị na-esi ọnwụ banyere 12 awa, na mgbe ime achịcha na ya ndabere. N'agbanyeghị eziokwu na maka nkwadebe nke iwuli elu na-eko achịcha na-ewe a ogologo oge, ọtụtụ ndị na-eji nke a karịsịa Ntụziaka. N'ihi na ọ ga-esiri otu ugboro ma na-eji oge na-aga, dị ka ọ na-ọma nọ.

Bread mere na ya na aka, bụ ihe na nganga maka ihe ọ bụla onye nnabata. Ke adianade do, n'ụlọ-mere achịcha ịtụnanya uto na-echekwara maka ogologo oge, n'adịghị ka ndị ụlọ ahịa. Na nzuzo ya nke ọma mmiri - kwesịrị ekwesị esie achịcha sourdough.