Efere nke nwata - achịcha na brine

Ndị "kechioma" ibi ndụ afọ 90, na-echeta a egwu enweghị ego na mgbe nile na-enweghị nke ngwaahịa na ụlọ ahịa. Na-eri nri a ezinụlọ, anyị nwere ọtụtụ ihe na-echepụta ihe. Ọ na-ama ahụ na-anwale ọtụtụ Ezi ntụziaka nke dị iche iche na-eko na arụrụ n'ụlọ lavash si a kacha nta nke Efrata. Ụfọdụ Ezi ntụziaka na-ọma e mgbọrọgwụ n'ime ezinụlọ anyị. Otu n'ime ha - na achicha na brine.

Na ya suburban ebe, ezinụlọ anyị na-agbalị iji kwadebe ihe dị ukwuu dị ka o kwere mee na oyi. Anyị mịrị amị epupụta nke currants na raspberries, obon ọgwụ herbs na N'ezie, lakpuru ite tomato na cucumber. Otu ụlọ na ulo bụ kpamkpam mmadụ jupụtara na a dịgasị iche iche nke ite na pouches. Mgbe niile, na-eri nri ụmụ ise n'oge ahụ nnọọ ike.

Ịfụ ihe dị iche iche residues na-esi nri, anyị na-enweta n'aka oven scones na brine n'ihi na ọ bụ agbapụtara otú nwute. Mmiri a dị nnọọ ụtọ na ikuku. Ndị a achịcha na brine nwa eri ma cheeks, ma anyị na-eji kama achịcha. Ntụziaka bụ adịghị mgbagwoju anya, ma pụta bụ magburu onwe.

N'ihi mgwakota agwa ga-mkpa a iko brine banyere otu iko shuga, ọkara cup oriri na mmanụ, iko atọ nke ntụ ọka na a teaspoon nke mmiri soda. Mix niile Efrata ke akpa na-etolite a miri emi edo soft mgwakota agwa. Ọ ga-adị mfe ịnọgide na mgbidi arịa. Nkume-agwọ ntụ ọka 30 nkeji dozie. Mmiri na mmanụ ma ọ bụ griiz blanketed mmiri akwụkwọ. Tụgharịa na nnukwu ma ọ bụ obere achịcha na uche. Anyị na-atụle na ha ntọt ke size n'oge nri. Anyị prick ọ bụla achicha ọtụtụ ugboro na a ndụdụ na-eziga na preheated oven. Ime ruo mgbe obi. Kpakọọrọ na a miri emi efere na na na-ekpuchi na a towel. Eko na brine nwere ike nri na ofe kama achịcha ma ọ bụ nanị na-eri na tii.

E nwere ihe magburu onwe ọzọ nkwadebe nke na efere a, ma achịcha na-akwado ya mmanu abuba. Iji mee ka mgwakota ga-mkpa abụọ iko nke ọka na ntụ ọka wit, otu narị grams nke abụba ọ bụla, a ọkara teaspoon nke nnu, otu yabasị, dị ọhụrụ ma ọ mịrị amị dil na cilantro, a teaspoon nke red ose. Na a nnukwu efere, mix ọka na ntụ ọka wit. Were ọkara nke ngụkọta olu, tinye mmiri na nnu iji nweta a mmiri mmiri "talker". A mpempe anụ ezi na eyịm finely iri na gbakwunye batter. E nwekwara wụsa ahịhịa, na ike nke ntụ ọka na ose. Igwakorita uncool, ma na-agbanwe mgwakota agwa. Na-ahapụ ka inye maka ọkara otu awa. Burke dum mpempe mgwakota agwa n'ime obere bọọlụ, nke nke na-etolite achịcha ọ dịghị ihe karịrị 15 sentimita n'obosara na abụọ sentimita oké. Ọ kasị mma ime efere a n'elu icheku, na-etinye ha na a na nkedo-ígwè frying pan tee na mmanu abuba. Ma, ọ bụ na o kwere omume na na oven.

Ọ bụrụ na ị nwere ihe ọ bụla refrigerated Mmiri ara ehi na ngwaahịa, ọ bụ omume na-akwadebe a achicha na mmiri ara ehi. N'ihi na nke a kwesịrị ekwesị ihe ọ bụla: bred, curdled mmiri ara ehi, fermented butere mmiri ara ehi ma ọ bụ snow. Iji kwadebe mgwakota agwa mkpa ka i nwere abụọ iko nke gbara ụka mmiri ara ehi, a teaspoon nke nnu, ise iko nke ntụ ọka na a teaspoon nke mmiri soda. Na ijikọta niile Efrata igwakorita soft mgwakota agwa. Anyị na-ahapụ ya n'ihi na otu onye hour ịzụlite. Mgbe akpụ a bụ nnọọ nnukwu bọọlụ nke tụgharịa si sentimita achicha ọkpụrụkpụ. Anyị na-etinye ha na a mmiri prick ndụdụ na ime na-ajụ okpomọkụ ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie.

I nwere ike kwadebe achịcha ọ bụla Ntụziaka. Ụfọdụ ike agbanye mgbọrọgwụ n'ụlọ gị, na ụfọdụ anaghị abịa ka n'ụlọikpe. Ọ bụghị egwu. Nwere a mfe uzommeputa gị cookbook mkpa. Ndị a achịcha na-bụghị naanị napụtara ezinụlọ anyị mgbe e nweghị nri ma ọ bụ chọrọ ihe dị mfe, ma tọrọ ụtọ. Ọ bụchaghị na ụdị nri na-esi nri achịcha. Magburu onwe oke - nri ruo ma ọ bụ ibe, nke na-eri eri dịkarịa ala ngwa ngwa.