Fish hamsa: kalori na Ezi ntụziaka

Na Western Europe na North America a azụ akpọ anchovies. Anyị na-enye ya a otutu aha: sprat, sprat, smelt ... Ndien na Turkey a na-akpọ ịhụnanya - Khamsi. E nwere ya na-eghe, stewed, nnu, pickled, Fikiere. On n'ikperé nke Marmara Sea ya mere na-eri, dị ka anyị nwere osisi. Olee ụdị azu - anchovies? Ọ bụ obere - ozu iri abụọ sentimita na-erughị ya. E nwere ọtụtụ ụdị anchovies, ya mere na agba na azụ dị iche iche - si silver ọchịchịrị green. Hamsa bi na Atlantic, si na Bay of Biscay ka Morocco, na okpomọkụ ya na ụlọ akwụkwọ na-abanye Baltic na North n'oké osimiri. Na-hụrụ na sprat sprat na Black na Azov n'oké osimiri. Ndị bi na nke a azụ bụ nnọọ ọtụtụ na trawl abịakwasị ya mgbe mgbe, ma, n'ihi na price n'ihi na ọ bụ nnọọ, nnọọ onye kwuo uche. Ma, ọ bụghị naanị na cat nri na-zụtara ndị mmadụ na azu ankovi. Ọ bụrụ na ha nwere ike ịkwadebe ya, ị ga-esi a tọrọ ụtọ na ahụ ike efere.

Kalori na bara uru Njirimara

The anụ nke azu ankovi nwere obere vitamin eyi, na niile Chọpụta ọcha, nke bara ọgaranya na niile azụ. Ebe ọ bụ na-eri anchovies na obere ọkpụkpụ, ọ nwere ike kwuru na azụ anyị sie ike ọkpụkpụ. Site n'ụzọ, azu ankovi ka ntụ ọka - ntọala nke Pita nri. Anchovies ma ọgaranya polyunsaturated ọdụdụ asịd Omega-3. Ọ maara na a umi ebelata cholesterol, smoothes na lipid profaịlụ, bụ mgbochi nke thrombus guzobere na cancer Filiks ke idem. Ke adianade do, Hamsa nwere mmetụta bara uru na ọbara arịa na obi. Ọ na-kweere na a azụ eme na nwoke ahụ dị ka "Viagra". Olee azu ankovi calories? Fish, bara uru Njirimara nke nwere nnọọ njikọ, bụ ihe ọ bụla ọzọ na-dietary ngwaahịa. Ya ekwukwa n'akwụkwọ uru bụ naanị 88 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa.

Gịnị na-esi nri si azu ankovi

The oge ochie Greek ọkọ akụkọ ihe mere Strabo dere na azu ankovi bụ nke abụọ mgbe ọka ngwaahịa na-anapụta ugwu Black Sea na Crimea na obodo ukwu. Na Chersonese, Olbia na ndị ọzọ na obodo oge ochie, ọkà mmụta ihe ochie chọpụtara na cellars, ebe otu na vats nnu azu ankovi. The oge ochie Ndị Rom nwekwara ịna ha siri anchovies, na a ubé ilu uto. Fish mere a pụrụ iche garum ihendori na ụtọ na oseose uto. Ugbu a Western Europe azu ankovi stuffed mkpụrụ oliv, atụkwasịkwara pasta, osikapa, salads, pates ime. Na Turkey bụ nnọọ ewu ewu efere Hamsi tava - ie eghe anchovies na breadcrumbs. Nkwadebe nke azu ankovi - ọ dị mfe, ọbụna ma ọ bụrụ na Ntụziaka amalite na okwu, "gutted azu ..." N'ihi na ụfọdụ nkà na ọrụ a ọ ga-ewe ihe dị nnọọ nta oge.

Dị ka azu ankovi Pịkụl

Na Ukraine, karịsịa na n'ụsọ oké osimiri, ị pụrụ ịzụta ọhụrụ anchovies. Nke a bụ ezigbo ka nnu azu ankovi onwe ha. N'ihi na anyị nwere ike ime ka ịhazie ogo azụ ngwa nri. The na friji ngwaahịa bụkwa mma, ọ bụ ezie na uto abụghị otu ... To nnu anchovies adịghị razdelyvaya. Na N'ezie nke ilu obere eriri afọ akwụsị na-agaghị adị. Asa azụ, na-achụpụ na a colander nye igbapu. Weere na ntụ oké osimiri nnu. N'ihi na agafeghị oke salting ga-100 grams kwa kilo nke azụ, na n'ihi oseose - 250-300 grams. Wụsa na ngwa nri - nwa ose, cumin, cloves, n'ọnụ mmiri akwukwo na currant. Anyị na-etinye na ihe Enamel nnukwu efere. Pịa ala n'elu nke yoke. A ụbọchị ole na ole mgbe e mesịrị a oké nri njikere.

ngwa salting

Nke a na usoro na-enye ohere a na-atọ ụtọ nri n'ime otu awa ma ọ bụ abụọ. Itucha azu ankovi dị ka na aga na Ntụziaka. N'ihi na ọ bụla iri azụ kwesịrị abụọ ofe spoons nke nnu Ntụ. Ma, nke ahụ ọ bụghị ihe niile. Mkpa ihe sugar - ọkara a ngaji na ihe ọṅụṅụ nke na ọkara otu lemon. Ịkpali na tinye azụ n'ime a uko plastic akpa. Tupu ị na-erubere azụ na tebụl na ọ ga-abụ na ọ dị mkpa na-asa anya ngafe nnu. Na friji, nnu azu ankovi nwere ike ịchekwa ruo ọtụtụ izu. Ma, ọ dị mkpa ka a na-asa, drizzle na mmanụ oliv na lemon ihe ọṅụṅụ na a nnofega ke resealable nri akpa.

Khamsi tava

Na Istanbul, a pudding ere n'okporo ámá mgbere dị ka anyị hotcakes. Na-atọ ụtọ! Ma ọbụna ndị ọzọ na-atọ ụtọ na-esi nri na efere a onwe m. Fish azu ankovi mkpa SPLIT, ma ọ bụ na okokụre n'ụdị ọ ga-abụ nnọọ na-elu ilu. Anyị na-akwọ ozu na-ahapụ ka igbapu na a colander. Enubanye a nnukwu nnukwu efere nke cornmeal. Ya na anyị ga-mkpa 1 cup kwa kilogram nke azụ. Anyị nnu anyị batter, ebido. Tinye azu ankovi. Anyị nyochaa na azụ nke ọ bụla na-kpuchie na ntụ ọka. On a na nkedo-ígwè frying pan wụsa nnọọ a bit nke ihe oriri na mmanụ. Mgbe ọ na-ọma ụtọ elu, na-agbasa azu ankovi - ọdụ na etiti, tightly jigidesiri ighe ọnụ. Ighe n'elu usoro okpomọkụ ihe nkeji ise, deftly n'ikwe pan kwụ mmegharị. Were a nnukwu ewepụghị efere, ọ na-adị ndụ na pan, ekpuchi na aka ya na-awụkwasị ọ bụla ngafe mmanụ ụfọdụ ikike. Mgbe ahụ, azu ighe. Nke a ga-mere n'ihu guzobere a akpan akpan ọlaedo aja aja. Fish azu ankovi nri na-ekpo ọkụ ebe lemon, red yabasị yiri mgbaaka fesa. Ndozi a efere na-atụ aro iji tinye poteto - sie na dil, ghere n'ekwú ma ọ bụ gwere.

Hamsa, ghere n'ekwú

Oyi kpọnwụrụ azụ (a pound) idobere iru ụlọ okpomọkụ, whereupon Burke saa. Yet na ala nke miri emi pan a obere sunflower mmanụ. Ọkara size yabasị shinkuem yiri mgbaaka nke na-amalite irekasị na uniformly na a mmiri na efere. Nke a kwushin anyị azụ azu ankovi kwesịrị ịnọ. Anyị nnu ya. Blanking nke okirikiri nke tomato na lemon. Wụsa a na-emesapụ aka tuo nke thyme. Yet a ntakịrị ọkụ mmiri - abụọ ma ọ bụ atọ tablespoons ga-ezu. The oven heats 180 degrees na-eziga ka anyị mmiri maka ọkara otu awa. N'ihi na nke a efere ga-egboro mfe salad nke ọhụrụ na akwụkwọ nri.

braised azu ankovi

Ntụziaka nwekwara achọ Bibie nke azụ isi na ikike idi. Akpa, ya ofe akwụkwọ nri n'ihi na ọ azu ankovi esie ngwa ngwa. Sechem bọlbụ bụ nnọọ obere cubes, na-agbasa na ala nke miri emi frying pan. On top of ya anyị ebe ahụ mfri eke tomato, bee n'ime obere iberibe. Echefula banyere ngwa nri - peppercorns, n'ọnụ mmiri akwukwo, ọ bụla akọrọ grasses na ndị kwesịrị ekwesị dị otú ahụ efere. Ju ya na mmiri ka e mesịrị tọrọ azụ kwa tushilas kama frying. Mgbe yabasị bụ soft, dina ozu azu ankovi. Ekpuchi na a mkpuchi na simmer maka banyere nkeji iri. N'oge a, azụ na akwụkwọ nri tinye mgbanwe masịrị ya na aromas. Efere a bụ zuru okè n'ihi spaghetti. Obụpde ha n'ọnọdụ nke ọkara. Mmiri igbapu, itucha pasta na mmiri ọkụ, ka igbapu na a colander. NDỤMỌDỤ na pasta na pan na stewed azu ankovi, mix na ọkụ elu kwesịrị ekwesị.