Gịnị na-eme na chanterelles? Anụ, ime biya, Pịkụl. Ezi ntụziaka

Chanterelle mushrooms ga-esiri ọtụtụ ụzọ dị iche iche. Ha na-aga n'ụzọ zuru okè na anụ, azụ, na akwụkwọ nri na ọbụna ọka. Ọ bụrụ na ị na-amaghị ihe na-eme na chanterelles, na-agụ isiokwu anyị na-amụta otú e si akwadebe mbụ efere si mushrooms.

Chanterelles na a frying pan

Mushrooms esie na eyịm na utoojoo ude - ikekwe kasị ewu ewu na efere, nke bụ omume na-anọgide na-enweghị mmasị. Ntụziaka:

• Bee ọcha nke liik n'ime mkpa yiri mgbaaka.
• 500 grams nke ọhụrụ chantarelle itucha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri, n'ogige atụrụ a colander, mgbe nnukwu mushrooms bee n'ime ebe. Ọ bụrụ na ha bụ obere, na ikwo ihe ekwesịghị ịbụ.
• Preheat efere na pan na a oké ike, wụsa ya n'ime mmanụ na ighe ya yabasị ruo mgbe ọlaedo aja aja. Ahụ ịgbakwunye mushrooms na-esi nri niile ọnụ ruo mgbe ruo mgbe ngafe akpọọla Takọọ, na chanterelles inweta Rosy hue.
• Tinye na pan 150 grams nke abụba gbara ụka ude, belata okpomọkụ na esi nri ọnụ maka iri ọzọ nkeji.

The okokụre efere ga-aghọta ihe niile ndị òtù ezinụlọ gị, ya mere, ọ na-kacha mma esi nri ọzọ dịkwa ka usoro ha. Post chanterelles i nwere ike na sie poteto, ọhụrụ na akwụkwọ nri ma ọ bụ pasta.

Chanterelles na Leningrad

Ọ bụrụ na ị na-amaghị ihe na-eme na chanterelles, mgbe ahụ ntị ka a uzommeputa. Nke a dị mfe efere amama nnọọ ụtọ na afọ ojuju. Ịkwadebe ya dị mfe:

• Bee a poteto ole na ole na-etinye ha na obụpde maka nkeji iri na nnu mmiri.
• Abụọ bulbs onwe si bee na bee ha n'ime cubes. 600 grams nke chanterelles juputara itucha na usoro tupu nri, na mgbe ahụ-azọpịa ha edoghi any.
• Ighe kwadebere oriri na ihe oriri na mmanụ maka dịkarịa ala nkeji iri. Mgbe ahụ tinye na pan 300 grams nke gbara ụka ude na-esi nri ndị mushrooms dị ka ọtụtụ ndị ọzọ.
• Sie nduku bee n'ime cubes, tinye ya a pan na-esi nri na ndị ọzọ na ngwaahịa nke a nkeji ole na ole. Tinye nnu na ihe ọ bụla ngwa nri nụrụ ụtọ.

The okokụre efere e jere ozi na tebụl, fesa na ọhụrụ na chopped herbs. The zuru okè ka a efere ga-a salad nke ọhụrụ na akwụkwọ nri.

Ofe na mushrooms na gbazee cheese

Ọtụtụ ero pickers chọta ndị kasị mma chanterelles mushrooms. Nke a abụghị ihe ijuanya, ebe ha na-adịghị worm-eri eri ma nwere ọtụtụ ihe bara uru bekee maka ahụ ike. Otú ọ dị, ọ na-eme na-esiri chanterelles nụrụ ụtọ ilu. Ikekwe, ọ pụtara na n'etiti ezi mushrooms efu ụgha, ma ọ bụ site na ha, na nke a bụ a ọjọọ uto. Ya mere, ọ bụrụ na chanterelles nụrụ ụtọ ilu, ha na-kacha mma ẹse na adigh ekpughe ihe ahụ ike na-enweghị isi n'ihe ize ndụ. Ọ bụrụ na ị kwere na gị aku bu ezigbo mushrooms, na-eche free esi nri a na-atọ ụtọ efere site na nke ndị na-esonụ Ntụziaka:

• Saa, na-emeso na bee n'ime obere iberibe 400 grams nke ọhụrụ chanterelle. Mgbe ahụ ha na a saucepan na-esi nri n'elu agafeghị oke okpomọkụ iri na ise nkeji.
• Iche iche, ighe ke butter na chopped eyịm na grated carrots.
• Bee abụọ poteto peeled, bee ha n'ime cubes na-ezite ya n'ime pan na chanterelles.
• Mgbe poteto ga-fọrọ njikere, na-etinye na a pan na akwukwo nri zazharku nnu, na 100 grams nke ude cheese.

Mgbe ofe Juda, ọ ga-ewepụ si okpomọkụ, wukwasi n'ime ọkwá. Ijere efere na table, fesa na chopped herbs na chọọkwa ya mma na croutons nke na-acha ọcha nri.

Achicha na chanterelles

Tupu ị - a Ntụziaka maka a tọrọ ụtọ achicha na nkwadebe nke nwere aka ọbụna ndị kasị-enweghị uche na-esi nri. Iji zere njehie, biko na-agụ ndị na-esonụ ntụziaka:

• Na narị ise grams nke ọhụrụ chanterelles ekpuchi na oyi na-atụ mmiri na-ahapụ maka ọkara otu awa.
• Iji kwadebe mgwakota agwa, ifucha site a myọ nke 250 grams nke na-acha ọcha ntụ ọka, tinye ihe na ya a tuo nke nnu, 130 grams nke butter na abụọ egg yolks. Igwakorita ngwaahịa nwetara mgwakota ekpokọta a bọl, ebe a akpa na-ezite ya na ngwa nju oyi maka a di na nwunye nke awa.
• N'ihi ndochi, dị ọcha na bee n'ime ọkara yiri mgbaaka abụọ red bulbs. Mushrooms bee n'ime nnukwu chunks na obere chanterelles iri dum ihe. Otu narị grams nke na-ese siga anụ ezi bee n'ime ibe, iri na garlic kloovu na iri nke pasili edoghi any.
• Kwadebere maka ejuputa Efrata ighe ke oriri na mmanụ. Mgbe agbakwunye 120 ml nke mmanya ọcha, nnu na ose. Nọgide na-esi nri oriri dị ka ogologo dị ka mmanya na-kpam kpam Takọọ.
• Na a mmiri na efere dina si mgwakota agwa na igwakorita ya aka, gbaa na ala na-etolite a obere bumpers. Mee multiple punctures na a ndụdụ, ekpuchi na jiri akpụkpọ anụ ụdị na-etinye ya na a preheated oven maka nkeji iri na ise.
• N'ihi ndochi, mix 130 grams nke ude, abụọ àkwá, nnu na a obere ose.
• Tinye n'ụdị a ero nri, ju ya na-ude ihendori na-alaghachi na achịcha na oven ọzọ nkeji iri abụọ.

The okokụre efere Ijere ọkụ tii na kọfị. Ọ bụrụ na ị na-amaghị ihe na-eme na chanterelles, mgbe ahụ nwere a lee anya na Ezi ntụziaka n'okpuru. Na enyemaka ha, ị pụrụ ime ka a na-atọ ụtọ chebe blanks na-nnọọ na ihe ọ bụla festive nri.

etinyeghị chanterelles

Ọ bụrụ na ị na-amaghị otú ọ marinate chanterelles, mgbe ahụ ntị ka a uzommeputa. Na ya, ị ga-amụta otú e si akwadebe mbụ tapas, nke bụ ihere ime na maka festive table. Olee otú marinate chanterelles:

• Na-aga site na asa otu kg nke ọhụrụ mushrooms. Large chanterelles bee n'ime obere iberibe, na obere ezumike dum.
• The njikere ngwaahịa n'ogige atụrụ enameled ike, wụsa 100 ml na mmiri na-ewetara obụpde. Obụpde mushrooms nkeji iri, oge wepụ ụfụfụ.
• Tinye n'ime ite na ọkara nke nnu, ọkara a ngaji sugar, abụọ n'ọnụ mmiri epupụta, anọ agwa allspice cloves na abụọ okooko osisi. Cook niile ọnụ maka ọzọ nkeji iri na ise nke otu awa.
• Ndokwa mushrooms na igba ogwu na ite na-emechi ha lids. Sapeta efere na-ahapụ ya na ọnọdụ ya ruo mgbe cools ala.

Gbalịa a nri nwere ike ịbụ na-esote ụbọchị, na na-na ya ruo mgbe nri oge dị mma na friji.

Dị ka nnu chanterelles. Mbụ usoro

Iji malite, anyị ga-agwa gị otú ị na-eme na owuwe ihe ubi chanterelle oyi ụzọ. Ya isi ihe dị iche site na-ekpo ọkụ bụ na solyatsya mushrooms na brine n'okpuru yoke. Ọtụtụ mgbe ọ na-eji site na ndị dị ndụ na a n'ụlọ mmadụ. Nke bụ eziokwu na ndị dị otú owuwe ihe ubi chanterelle mfe ime ma ọ bụrụ na i nwere a okpuru ulo. Ntụziaka:

• Na-emeso na-asa juputara na abụọ kilogram nke ọhụrụ mushrooms. Mgbe ahụ, esi nri ha na a kwesịrị ekwesị akpa n'ihi na 20 nkeji.
• Chanterelles n'ogige atụrụ a colander, mgbe ahụ, itucha ọzọ.
• Anọ ma ọ bụ ise isi nke garlic, dị ọcha si husk na bee n'ime Mpekere.
• Na na ala nke ihe enamelled pans (na o kwere omume na-a ịwụ ma ọ bụ gbọmgbọm) fesa nnu. Mgbe ahụ dina si n'ígwé nke kwadebere mushrooms, nwetụ ha na nnu na garlic. N'otu oge ahụ, na-echeta na nke kacha mma chanterelles agbasa okpu ala - mgbe ahụ, ha ga-enye gị ihe ọṅụṅụ.
• On top tinye a ole na ole n'ọnụ mmiri epupụta na fennel mesịa. Cover efere ngwaahịa, setịpụrụ nsogbu na mushrooms solitsya ahapụ ụlọ okpomọkụ.

A izu gasịrị, jide n'aka na ihe ọṅụṅụ na-ekpuchi top oyi akwa nke mushrooms. Ọ bụrụ na ọ bụghị, dịkwuo arọ nke yoke. Na ụlọ okpomọkụ, nkịta ọhịa ga idi a ọnwa, na mgbe ahụ, ha nwere ike ịga na a oyi ebe.

Pickled chanterelles. Nke abụọ ụzọ

Nke a Ntụziaka dị mfe iji mejuputa bi n'obodo ukwu bi, dị ka a ikpe n'ihi na ihe dịkwa ka usoro ha na-adịghị mkpa ka igbunye ohere. Ya mere, esi Pịkụl chanterelles ọkụ otú a:

• Kwadebe hazie 500 grams nke ọhụrụ mushrooms.
• Obụpde mmiri na a pan, na-agbakwunye a tupu teaspoon nke nnu.
• Send chanterelles na a nnukwu efere, tinye a anọ n'ọnụ mmiri epupụta, otu nọmba nke cloves, peas nke nwa na allspice.
• A nkeji iri na ise nke otu awa, wepụ na bubatagharịa na mushrooms na Enamel nnukwu efere, tinye atọ cloves nke gburu garlic.
• Wet chanterelles mmiri nke na ha na esie ya, nke mere na mmiri mmiri bụ ubé overlaps ha.
• Ekpuchi na a efere, ka nsogbu na-ezite dum Ọdịdị na ngwa nju oyi maka ya.

The okokụre efere ga-iwesa dị ka nri na n'ọdịnihu dị nso. Ọ bụrụ na ị na-ekpebi ime ka a preform ruo ogologo oge, ọ kacha mma ka ebe ahụ chanterelles na oyi na anoghi n'ulo oba, wụsa brine na mpịakọta.

Oyi kpọnwụrụ mushrooms

Olee ifriizi chanterelles? Novice ero pickers na-adịghị maara eme oyi owuwe ihe ubi. N'ihi ya, chanterelles mgbe nụrụ ụtọ ilu, na efere ha na-eme na-adịghị oke tọrọ ụtọ. Iji zere emehie ihe, na-agụ anyị Atụmatụ na otú ifriizi chanterelle:

• Echekwakwala ọhụrụ mushrooms na-ekpo ọkụ - ha àgwà na-adịwanye njọ na nke ọ bụla na-agafe hour.
• Tupu oyi na mushrooms ga-aga site na hichapụ. Ọ kasị mma na-ahọrọ a-eto eto chanterelles obere.
• Mushrooms ga-asa n'okpuru na-agba ọsọ mmiri, ma ọ bụghị idebaihe ha.
• Njikere nkịta ọhịa dina n'elu containers ma ọ bụ nchịkọta, na mgbe ha na friza.

Rịba ama na mushrooms ike-defrosted ọtụtụ ugboro, n'ihi na ngwaahịa ga-atụfu ya bara uru Njirimara na uto.

ọgwụgwụ

Mgbe na-agụ isiokwu anyị, ị ga-ịmata kpọmkwem ihe na-eme chanterelles. Họrọ ọkacha mmasị gị Ezi ntụziaka raduyte ezinụlọ na ọhụrụ efere ma snacks.