White ihendori. Ntụziaka nkwadebe na Russian

White ihendori, na Ntụziaka dị mfe na vasatail, adabara a dịgasị iche iche nke efere. Na France na Italy ya na-akpọ "béchamel." Na Russia - a "na-acha ọcha ihendori". Gịnị mere na-acha ọcha? Firstly, n'ihi na nke na agba, na abuo, eleghị anya n'ihi na eziokwu na, dị ka a na-acha ọcha mpempe akwụkwọ na nke i nwere ike ike ọ bụla na-arụ ọrụ, ọ bụ ihe ndabere maka nkwadebe nke ọtụtụ sauces dị iche iche flavors. Nke a dị ebube mgbakwunye na efere ndị maara nke ọma na-ewu ewu na Russia na XVIII narị afọ. Dịcha, ndị na-acha ọcha ihendori Ntụziaka bụ na n'oge na-ewu ewu, ọ pụtara na Russia na French nri, na otú ihe ndị ọzọ agbanweela dị iche iche mgbanwe na modernization dị na mba omenala na uto mmasị. Olee otú iji kwadebe a na-acha ọcha ihendori? Mbụ anyị mkpa ka a eluigwe na ala ndabere nke mmanụ, ntụ ọka na efere, wee na-agbakwụnye na ọ dị iche iche fillers, dabere na nzube ihendori.

Ihe ndabere maka na-acha ọcha ihendori

Abụọ tablespoons nke butter ma ọ bụ ihe oriri na mmanụ na-ewe iwe na a frying pan na mix abụọ tablespoons ntụ ọka ruo mgbe ezigbo. Mix a obere miri e ghere eghe na a pan ruo mgbe ụcha si ìhè na ọchịchịrị ọlaedo. Mgbe nke ahụ gasịrị e kwukwara nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ efere (1 liter). The ngwakọta mbụ sie na ngwa ngwa na mgbe nile na-akpali iji zere lumps mgbe ahụ ugboro ugboro na iji nwayọọ ruo mgbe oké (anọgidesi nke gbara ụka ude). Nhọrọ efere na-adabere, na ụfọdụ ihendori efere na-bu n'obi. N'ihi na anụ efere eji anụ ma ọ bụ ero efere maka iyak efere - azụ ma ọ bụ na akwukwo nri na akwukwo nri efere - ero ma ọ bụ akwukwo nri karị. A, dị ka efere maka ihendori iji otu nke dị na nri a isi efere, ma i nwere ike iji bouillon cubes. The otú njikere ntọala tinye iche iche ngwa nri na-enye a dịgasị iche iche nke sauces.

White ihendori. Ntụziaka horseradish

The okokụre ndabere, na-enweghị wepụ ya na stovu, tinye finely chopped na ejighị ya kpọrọ e ghere eghe na mmanụ, pasili, celery na eyịm. Ewe iwe site na-ejide ọkụ. Mgbe ahụ ihendori a na ebubo iche iche kwadebere horseradish mgbakwasa. N'ihi ya, mgbọrọgwụ nke horseradish ete ke a obere grater, gwuo egwu miri e ghere eghe na mmanụ, mgbe ahụ, wụsa a obere mmanya, bido na ọma kpụ ọkụ n'ọnụ. Emechara ejuputa mgbasa na a na-acha ọcha isi. Nwere ike, ha na horseradish ihendori tinye grated apple. Na nke a, hell na-adịghị e ghere eghe na-adịghị tinye mmanya na-ete na a grater na apple na ozugbo kwukwara na njikere ntọala.

White ihendori. Ntụziaka na pickles

Otu nnukwu ma ọ bụ abụọ na-ajụ-sized pickles bee gbue na a mma nke ukwuu finely ma ọ bụ grate. Sie mmiri na brine maka 10 nkeji. Ihendori isi mgbe nri tinye ose, n'ọnụ mmiri epupụta na dil. Mgbe ahụ, ndị isi nje, tinye njikere pickles, obụpde, mgbe ahụ, wepu si okpomọkụ na tinye a akpu nke butter.

Olee otú ime ka a na-acha ọcha ihendori dị iche iche na ndị ọzọ nwekwara? Ka refills iji gbara ụka ude (ude ihendori), na infusion nke saffron ntụ ntụ, na-acha ọcha wine, tomato frayed na ọtụtụ ndị ọzọ. Ha nanị tinye ihendori dabeere na, blended, ihendori na-ada ka a obụpde, na-na a nkeji ole na ole na stovu na wepụ. White ihendori-isi - a mma "n'elu ikpo okwu" maka culinary experimentation na e kere eke nke mbụ na-ede akwụkwọ efere.

E nwere ihe ọzọ, dị nnọọ mfe, ma ọ bụghị kpochapụwo ụzọ nke na-akwadebe ndị na-acha ọcha ihendori. Iji a na-agwakọta na a Nkezi nke 1x1 gbara ụka ude na Mayonezi kwukwara chopped elu, grated cheese, n'ala akụ, garlic, niile mbuaha, ngwakọta na-ekwe ka inye ma gbasaa na a ufufo anu ụgbọ mmiri. Nke a ihendori na-nnọọ nke ọma ruru eru na-azụ, dumplings, ọkụkọ.