Gelatin: uru na Harms

Eleghị anya na onye ọ bụla nụrụ banyere nke a dị ịtụnanya umi a na-eji esi nri, dị ka gelatin. Efere esie na "òkè" gelatin bụ karịsịa nro, delicacy na uto. Ka ihe atụ, ihe banyere onye laminated gbara ụka ude jelii na vanilla na aki oyibo, n'elu mmiri na pịa ude ... N'eziokwu, ịhapụ a eji megharịa ọnụ bụ nnọọ ike. Otú ọ dị, tupu ị na-amalite ime ifịk ojiji nke gelatin na nri, ọ bụ uru na-ahụ ajụjụ a dị ka "gelatin: uru na Harms." Nti isiokwu, ọ bụghị ya? Ọ bụ nke a akụrụngwa na-adịghị njọ, ma ọ bụ mkpa ịchọpụta banyere ihe ọma gelatin-ojoo? Ka anyị tụlee n'ụzọ zuru ezu.

Mbụ, chọpụta ihe bụ nke a stof? Mgbe ahụ, ikekwe, anyị nwere ike inwale nke itule nke gelatin - uru na Harms. Nke a ihe onwunwe na-mere si collagen site ya hydrolysis. The protein collagen dị oké mkpa maka ahụ mmadụ. Ebe i nwere ike n'enweghị ihe na-ekwu banyere ihe ndị dị ka ojiji nke gelatin. Na o nwere ọrụ pụrụ iche na-ewu akaị na ọkpụkpụ, na cartilage. Maramara ya oke mma. Otú ọ dị, na-ekwu okwu nke gelatin (uru na Harms), ọ bụ uru arịba ama na n'ihi na ala ekwukwa n'akwụkwọ uru nke uru ya abụghị pụtara ìhè. Continuing mkparịta ụka banyere gelatin (uru na Harms), na-emesi ya ike na ndị absorption nke ahụ ọ na-adịghị adị mfe mgbe niile ...

Ma echegbula n'ihu oge. Fans nke dị iche iche jelii na jellied nwere ike na-aṅụrị ọṅụ! Ọ nwere ike kwuru na ọ fọrọ nke nta mba mmebi nke gelatin uche. Ọ ọbụna-eji dị ka a dietary ngwaahịa, n'ihi na e nwere abụghị onye na otutu nke calories na-edozi ahụ, na iche, otu nnukwu ọnụ ọgụgụ.

Ọ rụrụ ụka na gelatin na-enye ohere ka budata melite ọnọdụ nke ntutu ma mbọ, si otú, welie na ike a nwaanyị mara mma. Ke adianade do, ha na-ekwu na na-enyemaka nke akwara obi n'ụzọ zuru okè, ka ụdọ, wdg Na nke a na-egosi na n'aka a pụrụ iche nchọpụta. N'oge na-adịghị, ndị dọkịta kweere na gelatin na nri dị ike mma n'ụzọ dị ukwuu ogranizma steeti ma na-ewusi ụfọdụ n'ime ya anụ ahụ.

Otú ọ dị, ọ bụ ezie na ọtụtụ uru, ndị dọkịta adịghị ike ikwu na eme ihe n'ụzọ gelatin ngwaahịa. Karịsịa ndị na-abụghị na nri akụrụ. Ka ọ bụla ọzọ nri ngwaahịa, ma ọ bụ ndị kasị bara uru na ọhụrụ, na oké ichekwa nwere ike imebi gelatin. Ya mere, ọ dị mkpa na-enwe, ma ọ bụghị "kwa anya". Na nkenke, ozugbo chikọta iju gị na ezinụlọ ma ọ bụ ndị ọbịa kpọrọ ememme ahụ, ị ga-nwere ike esi nri ma ọ bụ ọbụna ole na ole tọrọ ụtọ efere na gelatin. E nwere ọtụtụ oké ọnụ Ezi ntụziaka na ike a pụrụ iche ikuku ke ufọk prizdnikom. Dị ka ihe atụ, i nwere ike na-agbalị ka esi nri a jelii mere si mkpụrụ osisi na tomato. Iji mee nke a, ị ga-akpa Buy na Sook gelatine mmiri oyi, ekwe ka zaa otu awa ma ọ bụ a nta ọzọ. Mgbe ahụ wụsa ya niile n'ime a nnukwu efere ma ọ bụ Pan na-amalite ka ikpo, na-akpali mgbe ụfọdụ. Mgbe a nkeji ole na ole na gelatin na-fọrọ nke nta kpamkpam etisasịwo. Mgbe nke ọ ga-mkpa kpaa site cheesecloth. Mgbe esi nri isi "uto" efere: dị ka a jelii, lee ihe ọṅụṅụ nke oroma, apụl, mkpụrụ vaịn, wdg, mix na sugar na wụsa na gelatin ngwọta. Mgbe ahụ, tinye iberibe mkpụrụ (strawberries, kiwi, unere, wdg). Ihe uka enubanye ebu. Ị pụrụ ọbụna na-akpụzi achicha pan. Mgbe ahụ, ọ amama ke jelii bụ karịsịa mara. Tinye n'ime friji. Mgbe efere siri ike, wepụ si na friji na-eji nwayọọ idowe na a nnukwu ewepụghị efere. Gbalịa ka osụhọde ndise, nke e hiwere site Ebu. Ifesa chocolate ibe ma ọ bụ mkpụrụ, wụsa caramel - na-enwe!