Indian grape ọṅụṅụ pisco: nkọwa, photos, n'ji omenala

Fọrọ nke nta ọ bụla na mba nri obụrede mbụre ya mmanya. Ọ bụ isịneke, na Latin America. Aṅụ pisco - nke a bụ ọkụ na-mmiri, nke tọọ obi nke Chile na Peruvians nwere ihe karịrị afọ anọ.

Ụfọdụ ndị ọkachamara na-ekwu na nke a na ndị agadi na-aba ọṅụṅụ brandi otu, na onye na-ekwu na nke a bụ mbụ vodka. Si sụgharịa Quechua asụsụ - na ụmụ afọ Peruvians adverbs - "pisco" pụtara "nnụnụ." Ọ na-kweere na a ọṅụṅụ na-enye adịghị emetụ ha n'ahụ nke diri inyinya.

Ọ bụ na-akpali na ndi bi na Chile, Peru na ndị bi na obi ike na pisco - a ọṅụṅụ na otu mgbe ọ pụtara na ha n'ala nna ha. Esemokwu ndị a na-meworo ochie dị ka ịṅụ mmiri. Na taa, na-atụkwasịkwa ya ma na ahịa agha maka obi nke na-eji ọkụ, n'ihi na a ogologo oge rụrụ na mba abụọ pisco na ihe ulo oru ọnụ ọgụgụ na a bukwanu nke na ọ na-exported.

nzuzo nke si malite

Ọ bụ uru na-arịba ama na Peru e nwere ndagwurugwu - na namesake ọṅụṅụ. Ọ bụ n'ebe ahụ na ọdụ ụgbọ mmiri nke otu aha, na na ma ebe ndị a a ọtụtụ nnụnụ. Eleghị anya, na-ese okwu ka nri Peruvians.

Ọbụna tupu Peru na Chile wee mmeri, na Spaniards, obodo Aborigine mere ụfọdụ mmanya. Ancient Ezi ntụziaka a ụbọchị bụghị biri ndụ. The colonialists me ka Chile vine na kụziiri ndị India kwadebe grape mmanya. Ọ bụ n'oge ahụ bịara aha "pisco". Indian grape moonshine gbasaa ngwa ngwa ma n'anya, na obodo na ọbịa.

E kwuru banyere ya na-akọ na 1613, ma mgbe a na narị afọ na onye ọ bụla chere na nke a ọṅụṅụ Peruvian mba. Na narị afọ nke 18 na ọ na-ama a maara nke ọma na na mba ndị agbata obi.

Chile nzọ ụkwụ

O yiri ka arụmụka na ihu ọma nke Peruvian si nnọọ mkpa. Ma Chile mbụ e dere aha, na Nwa nke onye aṅụrụma onunu na 1931. E depụtara na obodo ebe ike-emepụta na packaged "nri pisco". The ndepụta gụnyere ise ndagwurugwu dị n'etiti prostilayuschihsya Kokuimbo na Atacama. The idụhe bụ pụrụ iche, ọhụrụ nnukwu swings abalị na ehihie okpomọkụ na gburugburu ebe obibi pristine. Sịkwa ikuku Elke Valley - onye nke ise - ghọtara dị ọcha n'ụwa. Epuo na ndị a n'akụkụ flavors ka onye ọ bụla ọzọ n'ụwa. Ọ dịghị ya mkpa chemical agwọ ọrịa na nri. Nke ahụ bụ ihe na-eme ka na-emesi ike Chile, touting ya pisco.

Na nzaghachi, ndị Peruvians bipụtara a pụrụ iche akwụkwọ na-echebe ndị aha dị ka mba. Institute maka nchedo nke nwebisiinka na mpi na Peru anọwo ọrụ na mpaghara ebe a.

Production na Peru

M ga-asị na Peruvian pisco na Chile mmepụta - ihe abụọ nnukwu iche. Na-ekwu bụ na nkà na ụzụ.

Na Peru, n'ihi na ihe atụ grape ga-akpa na-akwadebe, na mgbe ahụ, ọ na-fermented ọnụ na pulp. Nke a usoro na-ewe izu abụọ, na ihe nile distillation-abịa mgbe ya. The unit nke distillation ga-eme imbedded kpọmkwem n'ime ọkụ. The distillate na-ekwe ka iguzo ọnwa atọ, na ụfọdụ ụdị - ọbụna maka ọnwa. Ihe ọka ihuakwụkwọ nwere pisco wusiri ike banyere 40 Celsius ^C.

Chile technology

Na Chile, ihe niile na-eme a nta dị iche iche. Pisco distilled naanị otu ugboro, na ọla kọpa ite stills. Ọ amama mmanya ike nke 50-60 Celsius ^C. The oge nke ikpughe - a usoro na-ewe ọnwa 3. Nye pisco na osisi orù. J.Randall iche onunu na-kwuru naanị na containers mere nke akpu, na n'ebe oge na-okpukpu abụọ. Ọtụtụ mgbe, ndị na-aba n'anya na-eji jikọọ ọtụtụ iche. Iji nweta chọrọ onunu nkera dị ọcha mmiri na-agbakwunyere. Emecha usoro nke nzacha na bottling.

umu

Ikekwe, ihe kasị ama na recognizable n'ụwa nile pisco - a ọṅụṅụ juru n'ọnụ ke a dull-green karama-ọnụ ọgụgụ na yiri ihe ọkpụkpụ nke Easter Island. Nke a echiche Chile marketers. Na m ga-asị, nnọọ ihe ịga nke ọma. Ke 2000, imewe nke karama e ọdịda na ihe ngosi na Paris.

Na Peru, aha nke ọṅụṅụ iche mgbe nyere aha na ebe nke na mkpụrụ vaịn na-toro. The kasị ama iche: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua na Tacna. E nwere ihe ọzọ nkewa - maka ngwaọrụ. Pure pisco (puro) kwadebere si grape Kvebranta. Sweet pisco mere si green nedobrodivshego wort mosto Verde. Na ndị dị otú ahụ grape iche dị ka Torontel, Albilo na Moscatel o kwe omume iji nweta a omimi ọṅụṅụ pisco na a akpọ flavor.

Na Chile si mgbagwoju anya n'ihi na ọtụtụ akụkụ n'ihi echesinụ iwu na nzukọ nke mmanya iche. Pure akara ule nke onunu na-emepụta si mkpụrụ vaịn nke ndị dị otú ahụ ụdị dị ka Torrontes, Pedro Jimenez na Moscatel. The ọzọ iche nwere agwakọta malite. Ịmata Ọdịiche Chile pisco na ebe ewusiri ike. Ọ nwere a bara uru na shutter oge. The omenala ọṅụṅụ bụ 30-32 degrees ebe e wusiri ike, na onye na-na ẹkenịmde n'ihi na ọnwa isii - 40. The ike J.Randall iche chara n'onwe dịkarịa ala a afọ na iru 45-50 ogo nkera.

Olee otú aṅụ pisco

Peruvians aṅụ ihe ọṅụṅụ n'oge ọ bụla n'ụbọchị. Dị ọcha ụdị ya nri adịkarịghị, na-emekarị kwadebere cocktails-ya nile. The kasị ewu ewu na nke ha - "Pisco utoojoo". Ọ dị mfe na-esi nri na ha onwe ha. Iji mee nke a na a shaker, mix 3 akụkụ pisco, 1 akụkụ lime ihe ọṅụṅụ, dị ka ukwuu sugar. Ịgbakwunye akwa ọcha na-echi ọnụ n'ala ice. Whisk ọma na wụsara n'ime a dum iko. Si n'elu, i nwere ike tinye ihe ole na ole tụlee nke bitters.

Ijere ya na a dị ọcha ụdị, na-emekarị ka ihe aperitif. Na Peru, na-aṅụ pisco ọṅụṅụ ụlọ okpomọkụ, nke mere na ya niile flavors na-ọma meghere. Na-anabata na mma - nro nkọ elu ogo flavor.