Maka anụ marinade: kasị mma Ezi ntụziaka

Ọ bụrụ na ị na-ajụ onye ọ bụla, ọbụna ndị kasị seasoned siri nri ihe kasị amasị ya anụ marinade, ọ bụ eleghi anya na-a azịza doro anya site na ya. N'ezie, ruo ọtụtụ narị afọ nke ịdị adị, ndi mmadu ka akwakọba nnọọ ihe ịrịba ego nke ha Ezi ntụziaka. Ee, anyị agaghị ndoputa. Ọ bụ ọtụtụ narị afọ. N'ihi na ndị ọsụ ụzọ na nke a bụ Ijipt oge ochie. Iji chebe freshness nke anụ, oké osimiri nnu na-etisasịwo na mmiri wee tinye ya na a brine. Ọ bụ naanị mgbe e mesịrị, n'ebe ndịda Europe, anyị dochie nnu na mmanya. Na a marinade maka anụ na-esikwa nri nnọọ obi ụtọ na taa, n'agbanyeghị ọtụtụ Ezi ntụziaka, ọ chọtara ya ngwa. N'ime oge ahụ, ndị mmadụ smart iji tinye dị iche iche seasonings - herbs, ngwa nri, - nke nyere na-agbanwe ụtọ anụ a pụrụ iche uto.

The isi mmiri nke marinades

Ọ bụla dịnụ taa maka anụ marinade nanị ga-ekewet nke atọ bụ isi Efrata. Nke a flavor, ọ bụla acid na abụba.

The acidic gburugburu ebe obibi ana achi achi na anụ emep uta eri na-ịrọ arọ, adịru okokụre efere bụ a nwayọọ. Abụba (na-emekarị na mmanụ) dị ka ọ na-ekpuchi anụ, na n'ihi na n'oge nkwadebe nke ihe ọṅụṅụ na-anọgide n'ime. Ọfọn, na flavors na ọ dịghị nkọwa doro anya. Ha na-enye savory anụ flavor na atọ okokụre.

Ma ugbu a okwu ole na ole banyere onye ọ bụla akụrụngwa. Dị ka acid ji, dị ka a na-achị, nile di iche iche dị ka oge a na-esi nri vinegars. Ọzọkwa ukwuu n'ihi na ndị a na nzube kefir, bred, ihe ọṅụṅụ acidic mkpụrụ (wayo, lemon, pomegranate). Ọfọn pụtara na Mayonezi, nke nnoo nwere atọ bụ isi Efrata (ma ọ bụrụ na aromatic nwekwara).

Ma abụba, ihe niile na-adabere na "agbụrụ" nri. Ka ihe atụ, na Mediterranean ahọrọ olive mmanụ, na East-eji sesame.

Ikekwe, ndị mba mmetụta ụdị flavors. Ihe atụ, na Chinese nri fọrọ nke nta ọ bụla nke abụọ maka anụ marinade gụnyere garlic, green yabasị na ginger. The French amasị tinye akwụkwọ nri (karọt + eyịm + celery). Mexico n'anya ọkụ marinades, otú fọrọ nke nta niile ha na e nwere nkọ ose.

Ke ofụri ofụri, site na nnukwu, a marinade maka anụ - a tụụrụ n'ala maka omume nke nri. Ị ike nnwale, na ọ fọrọ nke nta kwa ụbọchị iji ike ha masterpieces, ọ bụghị na-echefu, Otú ọ dị, ndị bụ isi na iwu nke Marinating. Gịnị na, n'eziokwu, a ga-atụle n'ihu.

Basic fundamentals Marinating

Dị ka a na-achị, ọ fọrọ nke nta onye ọ bụla na-eji marinade anụ adịghị achọ nri. Ma e nwere wezụga. Ka ihe atụ, French na-esi nri sie marinade mmanya uhie, na-agbakwụnye na ọ a junipa. Ma Mexico mgbe ụfọdụ butere n'ihu na-agbakwunye ihendori ọkacha mmasị gị ede ede na-enye ndị marinade na ano, ihe na-ese siga flavor.

Ma ihe ndị efere: lee ndị dị mkpa ike, nke na-adịghị ikwu na mmetụta nke acid. N'ihi nke a, metal ma ọ bụ aluminum cookware adịghị mma. Were akpa ka nke poselin, ụrọ ma ọ bụ iko. Ọ dịghị mkpa ka marinade anụ kpamkpam kpuchie. Iberibe ike site n'oge ruo n'oge dị nnọọ ka nke ọ bụla.

Ma nri oge. Soro chọrọ nke Ntụziaka. Ụkpụrụ nke "ka ọbụna ntakịrị-ebili," adịghị dabara ebe a. Anụ, dina kwa ogologo na a marinade, pụrụ nanị ibu keenweghiuto, utoojoo.

Na ndị ikpeazụ. Tupu kpọmkwem site na nri usoro a chọrọ iji jide n'aka na marinade tojupụtara iberibe. N'ihi na ha bụ mmiri, dị ka na a imi ga-adịghị anya-anyụ, kama e ghere eghe.

Na cheta na i nwere ike iji na marinade ọzọ. Ọ bụ nke ukwuu bacteria. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị chọrọ miri ha n'oge nri, sịnụ, Anụ Mmịkpọ, atụla umengwụ, na-etinye a Ọdịdị na a saucepan na stovu na-ewetara ngwa ngwa (ma adịghị obụpde!) Iji a obụpde. Kwere m, ị ga-ahụ ike.

Ọfọn, na nke a, m na-eche, ezuru Ozizi. Ka ibugharịa na omume. Ya mere, Ezi ntụziaka marinades maka anụ. Amalite Amalite!

Ihe kacha ụzọ

Kwesịrị ịdị, nke a ga-a marinade maka anụ na mmanya. Site na nnukwu, ọ fọrọ nke nta onye ọ bụla nọ na-akwadebe kebab mbụ nọ ya na lineup. Gịnị na, n'eziokwu, ọ na-enye ndị marinade? Soft anụ. Ọ dịghị ihe ọzọ. Ma, mgbe ụfọdụ a na-ezuru.

N'ihi nkwadebe anyị mkpa na narị atọ grams nke yabasị, a cup (olu 250 ml) nke nkịtị mmanya (devyatiprotsentnogo), peas nke nwa ose na, n'ezie, nnu. Ọ bụ ihe amamihe na a hà nke nnú - pụrụ iche, dị nnọọ ka Anụ Mmịkpọ.

Otú e si esi

Ezi (ọkacha mma) bee edoghi any n'ime chọrọ size anyị, dina anụ akpa. Chopped yabasị yiri mgbaaka, mix na nnú, nnu na, n'ezie, mmanya, tinye ya niile na anụ. Mgbe ahụ topped elu na mmiri (oyi, ma sie) ya mere na marinade kpamkpam na-ekpuchi ọzọ anyị Anụ Mmịkpọ. Ịda n'ụra ka peas ose nwere ike kwukwara na a di na nwunye nke epupụta nke laurel. All. Anyị na-etinye on abalị niile na ngwa nju oyi. Na n'ụtụtụ, ị nwere ike ịga a picnic na ighe.

siere Ọdịdị

Dị ka anyị ekwuola, na njikere nke marinade maka anụ - a okike usoro, otú e nwere bụ ihe ọ bụla nkwụsị anyị ka mma mbụ Ntụziaka. Gịnị mere otu yabasị (nnukwu iji stof atọ), anọ cloves nke garlic, atọ teaspoons (adịghị overdo ya!), Sweet paprika, a tuo nke ose, nnukwu lemon na a di na nwunye nke tablespoons nke sunflower mmanụ banal. Atụla mehiere, na a ụyọkọ pasili.

Bee yabasị yiri mgbaaka na mix ya na chopped garlic melenko. Tinye na-ede ede, tinye mmanụ, nnu, na-apịpụta ihe ọṅụṅụ anyị na nnukwu lemon. Anyị na-doputa nkeji na iri atọ. N'ime oge a, dị ka oge ọ ga-abụ na o kwere omume iji dozie anụ - asa na bee n'ime iberibe chọrọ uru. Na mgbe oge a, tinye anụ na marinade mere anyị, na mgbe ichefu banyere ya ruo ụtụtụ. Ma ihe ndị pasili, mgbe ahụ, ọ nwere ike na-ebipụ, na eyịm na garlic. Ọ ga-enye a ọzọ na-akpali flavor marinade. Ma, ebe a anyị ga-akpachara anya. Onye na-abụghị nnọọ ụtọ nke na-acha akwụkwọ ndụ, ndị isi nke okokụre efere nwere ike na-amasị ya.

Otú ọ dị, gịnị ka anyị niile banyere Anụ Mmịkpọ. Ọ bụghị otú ahụ mgbe mgbe, n'ụzọ dị mwute, anyị na ugbu a jikwaa-esi na a picnic. Na ebe a n'ụlọ nwere esi nri kwa ụbọchị. Ya mere ka-anọgide na-ekwu okwu banyere ndị ọzọ Ezi ntụziaka na ndị bara uru nwunye na-adị kwa ụbọchị ọnọdụ.

Marinade maka anụ frying na a pan

Olee mgbe ọ na-eme na-esi nri nke ọma, nanị otu ugboro! N'ezie, a ezi òkè anụ bụ ike iji na-egbo ọ bụla, ọbụna achọ na oké sara mbara ndị afo. Otú ọ dị, esie na ụgbọ ihe mberede aka, ọ bụghị mgbe nile ike ime anyị uto buds. Gịnị na-eme na nke a? N'ezie, iji a marinade maka anụ! Maka frying na a pan kwesịrị ekwesị abụghị naanị ọhụrụ iberibe. Anụ nwere ike na Pịkụl. Ọzọkwa, na-eme ya na mgbede. Na mgbe ọrụ ngwa ngwa esi nri a na-atọ ụtọ nri abalị n'ime ya.

Were a iko ọ bụla (ika dịghị mkpa) biya, ọtụtụ (anọ ihe ga-ezu) cloves nke garlic, a teaspoon nke a magburu onwe seasonings ka thyme, lemon, n'ala ose (red). All nke a mix, ma echefukwala bee citrus, na mgbe ahụ na-etinye na marinade a la carte iberibe anụ. Dị na-echeta: i nwere na-eme ka ọ na sook ke a ngwakọta dịkarịa ala awa abụọ. Ma, nke kasị nke, N'ezie, na-ahapụ n'abalị. All. Ọ na-na a marinade anụ nwere obi ọmịiko, nro na-nnọọ tọrọ ụtọ. Na ọ dịghị onye ga-anwa anwa ebubo ị na "taa anyị nwere maka nri abalị ọzọ overdried naanị."

"Ntabi" pickles

Anyị na-adịghị enwe oge na-esi nri anụ n'ihi na echi mgbede? Ọ dịghị mkpa! E nwere ozugbo ụzọ iji nyere aka ka ọ adụ na tọrọ ụtọ. Anyị na-ele na friji. Ma ọ bụrụ na e nwere Mayonezi na tomato ihendori, mgbe ahụ anyị na-aṅụrị ọṅụ. Mix ha, tinye chopped garlic + mmasị sizinin. Ọkara otu awa Marinating, nri maka nkeji iri - na n'elu tebụl gị a ebube nri abalị.

A nwere ike weere na yogot ma ọ bụ gbara ụka ude melenko sliced yabasị na pickles. Ọzọkwa a oké marinade maka nri anụ. Dị nnọọ adịghị echefu tinye, n'ezie, ngwa nri. Ọ bụla na-ahọrọ.

Marinade maka anụ na soy ihendori

Ikpeazụ - magburu onwe nnọchi ama mara mma overexposed niile mmanya. Marinade na soy ihendori na-akawanye na ndị niile dị iche iche nke anụ. Na ọ bụ dị nnọọ mfe esi nri. Iji mee nke a, na-otu narị milliliters nke ihendori, ihe ọṅụṅụ nke na ọkara otu lemon na mix. Crush a kloovu nke garlic, tinye gara aga Efrata. Njiko a mix a nkeji iri na ise teaspoon n'ala ose. Ma tinye schepotochku basil.

Dị na-echeta, adịghị tinye nnu na marinade. Mgbe ihendori onwe ya nwere otutu ya, ya mere kpachara anya, na-agbalị Structure n'oge nri. Site n'ụzọ, nke a marinade ezu "ngwa ngwa". Beef ọ pụrụ ijide ọ dịghị ihe karịrị awa atọ. Ya mere maa lee usoro a a ịchọpụta.

A obere nkpu anya

Ma ọ bụrụ na anyị na-ekwu okwu banyere soy, ga-amasị m na-ekwu okwu ole na ole banyere ọzọ ngwaahịa-ya, nke ụfọdụ na-akpọ anụ. Onye ọ bụla, dị ka ha na-ekwu, uto na ike nri - bụ, n'ezie, dị nnọọ mma. Otú ọ dị, anụ, ọ bụ ezie nnọọ uru, ọ bụghị mgbe niile mma na ha isi, na karịsịa nụrụ ụtọ. Na ebe a na anyị na-nnapụta nke marinade. Soy anụ maka ya nri nhọrọ e bụghị ọtụtụ ma na culinary Piggy ihe na ihe ọ bụla ikpe e.

Ya mere, na-ebu mkpụrụ nke coriander (dị nnọọ-ọkara a teaspoon), turmeric (a atọ nke a ngaji), cardamom (iri dị ukwuu), a tablespoon nke lemon ihe ọṅụṅụ, a ngwakọta nke-ede ede (ebe a - nụrụ ụtọ), tomato tapawa (grams nke otu narị na iri ise, na- ihe), atọ tablespoon mmanụ (ọ bụla akwukwo nri). All a Efrata na-agwakọta, na mgbe ahụ jupụta mejupụtara nwetara mbụ tinye na esi mmiri maka nkeji iri soybean anụ. Pịkụl n'abalị (na-refrigerated). Ọfọn na n'ihu si anụ dị otú ahụ nwere ike esi nri ọ bụla. Ka ihe atụ, goulash, ma ọ bụrụ na ọ bụghị butere na icheku. Mara a ọtụtụ ndị na-ekwu na ọ na-enyo iji kagbuo efere. Ma, ebe a, n'ezie, bụ kpọmkwem oge mgbe banyere uto, dị ka ha na-ekwu, na-enweghị ka na-arụ ụka.

Marinades n'ihi na ise siga

Ònye n'etiti anyị na-anaghị amasị ka o rie na-ese siga pụrụ iche? Dị mwute ikwu na, ọ bụghị onye ọ bụla nwere ohere na-esi nri ndị a goodies onwe gị. Ma ọ bụrụ na o nwere, mgbe ahụ, N'ezie, mkpa ka ị mara ihe ndị kasị mma ruru eru maka ise siga nke anụ marinade. Ezi ntụziaka nke nri, e nwekwara nnọọ ọtụtụ, ma anyị ga-ekwu banyere ihe ole na ole - kasị mma.

Marinade na tomato kechoopu

Were ọkara cup of tomato tomato kechoopu, mmanya ọcha, olive mmanụ na mmanụ aṅụ. Mgbe ahụ tinye thereto bụ teaspoonful garlic, preground, ose ngwakọta, akọrọ mustard na nnu. Nke a mejupụtara jupụtara na anụ. Nke a marinade Ntụziaka maka smoked anụ dị mma na jide ya nwere ike ghara ịdịte ihe karịrị awa atọ.

kefir

Iji mee ka a marinade maka smoked anụ, dị gị mkpa iji a cup nke bred, a teaspoon nke sugar, iri ise grams, ọ bụghị ndị ọzọ, na manu, otu-atọ cup nke Mint epupụta (gburu), stof ise cloves garlic (gburu na a mma). All a mix, tinye nnu, ose ka ukwuu. Marinate dịkarịa ala awa asatọ.

Anyị chụrụ na abụọ Ezi ntụziaka site na ọtụtụ dị ka ndị nwe smokehouses taa. Ha niile bụ nnọọ iche iche, na ọtụtụ n'ime ha na-aka enwe na-ede akwụkwọ. N'ihi ya, i nwere ike iwere dị ka a ndabere anyị tụlere, wee gbagote na ndabere nke ha onwe ha. Nanị ihe na-ọkachamara nwere ike ikwu na-atụle. Ọ bụrụ na ị na-a Copt anụ ga-eme n'ọdịnihu ojiji, hụ na tinye na marinade ọzọ mgwa - nri nitrate. Na ọ ga-ekwe ka ngwaahịa na-echekwara n'ihi na dị ka ogologo dị ka o kwere. N'ihe banyere ya buru ibu, ọ na-emekarị na-ewe ihe karịrị atọ percent nke olu nke chọrọ nnu.

Ndien ke akpatre, lee ụfọdụ pụrụ iche Ezi ntụziaka marinades.

mkpụrụ

Nke a marinade na-emekarị na-eji mgbe ha chọrọ esi nri beef ibe anụ.

Iji mee ka ya, ị ga-akpa dị ọcha, mgbe ahụ grate na kiwi (na abụọ isi ufodu ga-ezu). Mgbe ahụ tinye ha site schepotochke rosemary na mix mmasị ede ede. Nnu, na mgbe ahụ, a ngwakọta Pịkụl steaks. Ikpughe oge - dịkarịa ala otu awa. Tupu nri, echefula na steaks akọrọ ákwà. Ighe ọkacha mma na kpụ ọkụ n'ọnụ frying pan. Ọ bụ ezie na marinade a obere bit pụrụ iche, uto nke ọgwụgwụ ngwaahịa dị ịtụnanya!

"Mmanya na-egbu" pickles

Na-adịgide adịgide mgwa dị formulations - bụ ma mmanya ma ọ bụ brandi. Ma eleghị anya, ọbụna biya. Otu Ntụziaka anyị kwuru n'elu. Na ugbu a na-agwa gị banyere ole na ole ọzọ, ma na-ata ụta.

Carrots (otu ibe bụ ezu), na abụọ kama ibu eyịm chopped. Garlic (ọtụtụ Mpekere) anwụrụ. All ndị a tinye tupu juru n'ọnụ ke a anụ efere, wụsa a iko mmanya (akọrọ ọcha), nakwa dị ka a ọkara cup nke akwukwo nri (ọ bụla) mmanụ. Nnu, otutu a ole na ole peas nwa ose na a di na nwunye nke epupụta nke laurel. Anya akpachapuru anya nke mix. Marinate dị ka awa asatọ. Site n'ụzọ, site ụzọ. Enweghị marinade anụ nwere ike ịchekwa ọbụna dị ka ukwuu dị ka ụbọchị abụọ. Ya mere na-"ogologo-ebre" Ntụziaka ga-arịba ama.

Ọtụtụ mgbe, a na-acha ọcha wine weere na mkpụrụ osisi ndị na. Ka ihe atụ, ihe Austrian Ntụziaka obụp ka a mix nke iko mmanya na atọ iko nke painiapulu ihe ọṅụṅụ. Mee sizinin n'ala nwa ose. Na Argentine version na-egosi ịdị adị nke abụọ iko nke mmiri grape na ọkara a cup of lemon ihe ọṅụṅụ na mmanya. Ke adianade do, ọ na-atụ aro ka tinye a teaspoon nke Curry.

Magburu onwe marinade fọrọ nke nta ka ọ bụla anụ - a ngwakọta nke apple ihe ọṅụṅụ (e na-ama na e dị ọtụtụ dị ka ọkara a liter nke ihe ọṅụṅụ) iko brandi, otu finely chopped eyịm, marjoram na turmeric (a Efrata mkpa iji tuo).

ọgwụgwụ

N'ezie, na-akọwa ihe niile ẹdude Ezi ntụziaka bụ fọrọ nke nta agaghị ekwe omume. Mgbe niile, dị ka anyị ekwuola, niile pickles nwere ike onwe, dabere na-atụ aro nke chefs na ha onwe ha uto mmasị. Ma dị nnọọ otu ihe i nwere ike ikwu. Maka anụ marinade mkpa. Mgbe niile, ọ na-eme nke a ngwaahịa a adụ na siri. Ọfọn, ya mmiri eme ka o kwe radically ịgbanwe uto nke ọtụtụ ndị na-aghọ maara na anyị ruo ogologo oge efere. N'ihi ya, atụla egwu. Nwee ihe! Mee elu na gị onwe gị marinade ka n'ụlọ gị gị na ndị e otuto n'ihi ndị pụrụ iche na pụrụ ichetụ n'echiche na culinary nkà.

Rie ọma!