Mascarpone. Gịnị ka ọ bụ, na ihe ọ na-eri?

Onye ama ama Italian ude cheese - a mascarpone. Gịnị ka ọ bụ? Ọ bụ nnọọ mmanu mmanu ngwakọta nke rọrọ anọgidesi, nke nwere a siri flavor na-aga nke ọma na ọtụtụ ihe oriri. Karịsịa ọ na-eji dị ka a na bred ngwakọta. Otú ọ dị, ọ bụghị tee cheese nri maka nri ụtụtụ otuto ngwaahịa a. Tiramisu - nke a bụ ihe ndị kasị ama na-ewu ewu nri, nke bụ nke ndị desserts na nke a na-achọta na cheese. Ma, ka-ebi naanị na ihe na ato uto, anyị ga-atụle ọzọ nhọrọ maka ojiji nke Italian nri pụrụ iche.

Na efere na mascarpone

Nke a mgwa na-mere si buffalo mmiri ara ehi, nke mere na o nwere ihe ọhụrụ uto na elu abụba ọdịnaya. Ma azụ nri nkwadebe na-amalite site ná mmalite.

ofe

Mascarpone (ya bụ, anyị na-ama kpuchie) dị ukwuu n'ihi na creamy ofe. Ebe a bụ otu n'ime ha. A kilo nke cherry tomato dị mkpa dina na a mmiri mpempe akwụkwọ, drizzle na mmanụ oliv na balsamic mmanya. Tinye aromatic herbs na akpọọ nkụ ruo mgbe esie na 240 degrees (tupu dupuo anụ bụ mma). The ọkụ okpomọkụ efere 2,5 cup (i nwere ike anụ ma ọ bụ oriri), tinye ya a blender na ngwakọta tomato. Tinye mascarpone beaker na jiri nwayọọ ebido maka uto bee basil ọkọnọ. Ihe niile dị njikere.

abụọ N'ezie

Ndị a emeso nwere ọtụtụ, ọ bụghị ihe dị anụ nri pụrụ iche, ma na-risotto, na pasta, na ọbụna pancakes na akwụkwọ nri na mascarpone. Gịnị ka ọ bụ, agwa onye ọ bụla nwetara na-esi nri, onye ugboro ugboro a sorokwa na-amasị nke dị iche iche efere. Ị nwere ike esi nri a na-atọ ụtọ Chicken akpa. Abụọ okuko fillets bee na ọkara (ga-ejedebe na 4 òkè) egbugbu ọ bụla ibe. Berisie carrots na eyịm, ighe ke a pan na a oké ala, ịme a bit nke garlic na chopped celery. Ozugbo ngwakọta na-aghọ ọlaedo, na-etinye peeled oporo na simmer a nkeji ole na ole n'okpuru mkpuchi. Ọkara nke ngwakọta whisk blender, etinye ya na a ntakịrị pasili, a njuaka breadcrumbs, na a ngwakọta nke akpa na fillet na nso na toothpicks. Ha nwere ike tụgharịa na egg na achịcha, ma, ị nwere ike dị nnọọ ighe ke oriri na mmanụ ruo mgbe obi. Yet akọrọ wine iko na-etinye na ise spoonfuls nke ude cheese (anyị ikpe - mascarpone), ka ịgbanwee na akụkụ nke abụọ nke uka na ọkụkọ na kwadebe maka banyere 15-20 nkeji na mgbakwunye na nke herbs, dị ka okooko safrọn. E nwekwara mgbe kwukwara tomato mado, ma nke a bụ nhọrọ. Ijere ọkụkọ na osikapa ma ọ bụ nwere ike ịbụ sie poteto, ma i nwere ike dị nnọọ ka ndị mbụ akwukwo nri salad na-enye ike na tọrọ ụtọ nri abalị ezinụlọ.

Eji megharịa ọnụ na mascarpone cheese

1. A nnọọ mfe Ntụziaka maka a na-atọ ụtọ ude maka kọfị ma ọ bụ mkpụrụ. Jikọọ powdered sugar, ude ma fụkọrọ afụkọ, whisk ọma. Nwere ike na-eje ozi.
2. Ice ude. Uda nke egg yolks na sugar (3 àkwá na sugar iko), ikpokọta na mascarpone na ngaji brandi. Itughari uka ọkara iko mmiri ara ehi na-etinye ya na friza. Mgbe otu hour ngwakọta bụ ụtarị igwekota na azụ n'ime ụlọ. Mgbe minit 60, usoro a ugboro ugboro na-ahapụ ice ude dị ka awa atọ kwesie. Iji tinye ojiji a mkpụrụ ma ọ bụ ude, na Ntụziaka nke bụ nke a kọwara n'elu.

ọgwụgwụ

Mascarpone - ihe ọ bụ? Ọ bụ ihe ijuanya na tọrọ ụtọ na obi ngwaahịa, n'ụzọ zuru okè kwesịrị ekwesị n'ihi na efere na chọrọ iju na ime. Dị ka ihe na akụkụ ikpeazụ m chọrọ inye a dị mfe ma authentic Italian Ntụziaka. Thin mpempe-acha ọcha achịcha tost na a akọrọ frying pan na abụọ, na-agbasa ude cheese on top dina a ole na ole Mpekere nke tomato na basil (i nwere ike na- kọrikọri tomato, ga-nnọọ ụtọ). Ime biya a iko tii ma ọ bụ kọfị na-enwe ihe Italian nri ụtụtụ.