The colorant E102 (tartrazine): Njirimara, mmetụta na ahụ mmadụ

Ọ bụ mba na nzuzo na ọtụtụ ndị na ngwaahịa na anyị na-azụta na nri na-echekwa nwere nri nwekwara. Mgbe ụfọdụ, a akụkụ nke i nwere ike izute na dai E102. Ọ na-nwere aha nke tartrazine. Gịnị Njirimara ya nwere? Gịnị bụ mmetụta na mmadụ?

The e ji esiji ákwà E102 Gịnị bụ nke a?

The mmako E102, nke a makwaara dị ka tartrazine, na-enwetara nanị site chemical njikọ si ulo oru wastes si coal - tar. Na ọdịdị, na ọ dịghị ime. A ihe onwunwe bụ ọtụtụ ebe ada na nri ụlọ ọrụ, ebe ọ bụ ya mmepụta bụ ihe kasị mfe ma dị ọnụ ala.

Na ntụ ntụ nwere Ọdịdị nke ahụ e ji esiji ákwà E102. ya na agba na-abụkarị ọlaedo ma ọ bụ acha odo odo. The umi nwere dịghị isi na uto, ọma soluble na mmiri na abụba, nke na-eme ka o kwe omume iji nweta dị iche iche gradations nke odo. The e ji esiji ákwà nwere chemical usoro C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Otú ọ dị, mgbe ọ gụrụ kpọmkwem ìhè anyanwụ izu ala ngwa ngwa n'ime mfe ogige na kpamkpam dị iche iche Njirimara. Na-echekwa na-eji na-emekarị akara ntụpọ iko ma ọ bụ enameled akpa.

mmepụta

Dị ka e kwuru n'elu, na isi akụrụngwa n'ihi na mmepụta nke tartrazine - coal tar. Dị ka a N'ihi ya, ọ kpụrụ distillation aromatic hydrocarbons. Na mmepụta ego na-achọrọ maka nchedo nke anụ ahụ, anya na iku ume. Butekwara na Russia na-rụrụ tumadi si China na India. Otú ọ dị, na Russia na e nwere a ụlọ ọrụ nke "Interline» (100ing), nke na-emekwa ụfọdụ na mmepụta na Mbupu nke umi n'okpuru ya onwe ika.

ngwa

E102 e ji esiji ákwà na-eji maka agba? Nri, nke anyị na-atụ anya na ahụ ya na-acha odo odo. Ka ihe atụ, ọ bụrụ na aha kpọmkwem agba "gold" ma ọ bụ "lemon", mgbe ahụ, dịcha, ngwaahịa na ntụpọ na nri agba?. Ebe a bụ ndepụta nke ngwaahịa nke nwere ike ịnwe tartrazine umi:

• confectionery;
• ice ude;
• puddings;
• jelii;
• nchekwa umu;
• na-eme bred ngwaahịa na pastries;
• ọkara okokụre ngwaahịa;
• mmanya ọtọ bịrịbịrị na mkpụrụ ọṅụṅụ;
• sports ọṅụṅụ;
• ike;
• ịta chịngọm;
• nri ngwa ngwa;
• akọrọ mixes maka nri;
• sauces;
• seasonings;
• mmanya ogbugbu.

Ịta nke tartrazine-adabere na ụdị nke ngwaahịa na emeputa. Nso nso a, Otú ọ dị, nke a mmako si ekpofu na dochie anya ya a eke ji esiji ákwà, dị ka curcumin.

Na United States na obodo ndị ọzọ E102 eji imewe nke dị iche iche na ọgwụ. Na Russian Federation dị otú ahụ ọgwụ ọjọọ eme ihe na-aju maka mmepụta na maka ojiji. Ke adianade oriri, tartrazine dị na ezinụlọ ngwaahịa na ihe ntecha.

The e ji esiji ákwà E102: ihe ọjọọ?

Ogologo oge gara aga, na State Agency UK Food Standards mụụrụ a ọmụmụ nke hụrụ na E102 ebelata ịta nke uche na hyperactivity na ụmụaka na-amalite. French ndị ọkà mmụta sayensị chọpụtara na e ji esiji ákwà na-enyere ndị ọgwụgwụ nke zinc si ahụ. Ọ bụ enweghị ihe dị otú ahụ dị mkpa Chọpụta mmewere nwere a ezighị ezi mmetụta na ụmụ mmadụ ike, na-akpata calcium erughi, magnesium. Na-amalite imubanye ụzọ, nke ifịk ifịk na-emetụta ndị ụjọ usoro. Ọzọkwa ya maara na ndị ọkà mmụta sayensị na E102 na sodium benzoate akpata Mirkelssona-Rosenthal syndrome. Ọrịa na-hụrụ ọnwụ nke ọdịdị ihu akwara na angioedema, e nwere ihe e ji mara cracks na ire.

E102 e ji esiji ákwà bụ emerụ na ọbụna dị ize ndụ n'ihi na ụmụaka na ndị okenye. Ọtụtụ mba Europe, mmako iwu kpam kpam. Otú ọ dị, dị ka EU nyere ha, e wepụrụ mmachibido iwu. Na nke a, ọtụtụ na-ekwu banyere a ịgba na ojiji nke E102 na ngwaahịa - bụghị ihe karịrị 150 mg kwa n'arọ. Oke allowable kwa ụbọchị dose oriri - 7.5 mg kwa 1 n'arọ arọ.

Ya mere, wuru agba? E102 na-eji na mmepụta nke ihe oriri, n'ihi na ọ bụ dị ọnụ ala karịa tụnyere eke bekee. Otú ọ dị, na-emepụta na-adịbeghị anya chọọ dochie ya e ji esiji ákwà nke eke si malite. Maa ọ dị ize ndụ ụmụ mmadụ. St. Petersburg Union of gburugburu ebe obibi na-agba ume ka niile na-ajụ nwere tartrazine ngwaahịa.