Mash Ntụziaka maka moonshine. Olee otú itinye Braga na moonshine

Ọ bụrụ na ị na-ekpebi na-arụ a distillery, mgbe ahụ, na-amalite bụ ịchọta a Ntụziaka maka a home ime biya moonshine, dị ka ọ bụ ihe kasị mkpa na nke a. E nwere ọtụtụ dị iche iche nhọrọ na-ekwe ka ị na-a ọṅụṅụ na mbụ uto.

ozi izugbe

Mbụ, ka anyị na-aghọta na isi okwu na-eji na nkwadebe moonshine.

Braga - sugar-wort, nke na-mere si emegharị yist. Site gbaa ụka usoro ethyl mmanya kpụrụ, gas na ụfọdụ na-na ngwaahịa.

Wort - mmiri mmiri nke sugar bụ. Ọ na-egosi n'ihi na iwebata nke yist. Wort pụrụ ịbụ nnọọ dị iche iche:

• mkpụrụ - mejupụtara mmiri na mkpụrụ;
• ọka - mejupụtara mmiri na pụrụ iche mkpụrụ kwadebeere ya ihe;
• sugar - mmiri na sugar.

Nke dị oké mkpa na nkwadebe n'ụlọ-mere biya bụ sugar, dị ka ọ na-emetụta àgwà nke ọṅụṅụ. Ọ bụrụ na ọ bụ ndị ogbenye mma, usoro nke gbaa ụka mmiri mmiri nweta onye wetara isi na uto. N'ozuzu, sugar bụ ihe magburu onwe ubi maka nwere, ebe ọ bụ na dị iche iche nhọrọ nye ya flavor ime biya.

Banyere mmiri, ọ ga-enwe mgbe nile na-aṅụ, na nanị kasị mma. Obụpde mmiri mmiri ọ bụla ikpe ọ gaghị ekwe omume, n'ihi na ọ ga-anọgide na-oxygen.

Nhọrọ nke yist

Yist - ntule na mụta nwa site na budding. Enweghị ihe a ọ gaghị ekwe omume na-a quality ngwaahịa Braga, na, ya, na moonshine. Iji kwadebe ihe ọṅụṅụ, i nwere ike iji a kpamkpam dị iche iche yist, ma kwesịrị iburu n'uche na onye ọ bụla nhọrọ nwere ya pụrụ iche atụmatụ:

1. Mmiri n'onwe-eji tumadi maka sugar Mash. N'ihi bụ mkpokọta 10% mmanya na a nnukwu ego nke byproducts.
2. Mmanya Braga n'onwe-enye ohere iji nweta a di na mmanya - 18%, ma nke a site na a ọtụtụ na-enwe adịghị.
3. Yist "Wiski" a na-eji maka nkwadebe nke a ọka Mash.
4. Wine n'onwe zubere maka imewe nke mkpụrụ Mash. N'ihi bụ a n'ụlọ-brewed biya na a ọgụgụ buru ibu nke ihe mmanya na a obere ego nke na-enwe adịghị.

Mgbe ahọpụta yist dị ezigbo mkpa na-a elu-edu ngwaahịa ejedebe na a ọma ọṅụṅụ.

nri

Yist ngwa ngwa na-eto nke ọma, ma e wezụga sugar, a ga-eji, na ndị ọzọ na mineral, dị ka nitrogen na phosphorus. Ihe magburu onwe Nchikota a na-ewere mgbe 1 n'arọ nke sugar akaụntụ maka 3 g nke superphosphate. Ọ bụrụ na ị na-anaghị anabata ndị ojiji nke Chemicals, ọ bụ omume na-jikwaa na eke Efrata. Ị nwere ike tinye na Braga eke ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ chopped mkpụrụ osisi na tomato. Ọzọkwa, dị ka eke akụrụngwa ike ga-eji tenderized ọka ma ọ bụ rye nri. Nkezi maka àgwà ime biya a: 10-15 l nke asacha ga-1 n'arọ nke eke mmiri.

mkpa

Akpan akpan ntị ga-akwụ ụgwọ iji ike, nke e mere maka gbaa ụka. Dabara ọ bụla miri akpa na a mkpuchi, ma ọ na-ekwesịghị-anọkwasị na carbon dioxide nwere ohere na-aga. Ọ dị mkpa na niile containers eji dị ọcha.

pụtara ochie

E nwere ndị kasị mma e bie a home ime biya moonshine, nke bụ ihe ndabere maka ndị ọzọ nhọrọ:

1. Mbụ, ka anyị na-yist. Iji mee nke a, a pint of mmiri jikọọ na 100 g shuga. Mgbe ọ dị mkpa ka na-etinye na a bit nke na n'ihi mmiri mmiri yist a ngụkọta oge na 1 n'arọ nke sugar maka 100 g abịakọrọ yist, na ọ bụrụ na ị na-akọrọ, mgbe ahụ, 100 g kwekọrọ 6 n'arọ nke sugar. Mgbe ahụ, na ihe niile dị gị mkpa itinye a di na nwunye nke awa a na-ekpo ọkụ ebe. Site n'oge ruo n'oge, ọ dị mkpa igbochi ya na yist. Mgbe ụfụfụ ga-amalite ifịk ifịk kpụrụ, ọ ga-egosi na ngwakọta nwere ike na wort.
2. Anyị ugbu a ibugharịa na njikere nke wort. Ka malitere bụ 4 lita mmiri a ngwọta nke 4 n'arọ nke sugar. ọ na-adịghị na-atụ aro na-erughị ọmụmụ, dị ka e nwere oké ihe ize ndụ na Braga nwere oge ferment. Kwadebe niile dị mkpa na ụlọ okpomọkụ, ọ dị ezigbo mkpa.
3. Ibute njikere wort na yist, weere na-ekwe ka ferment na okpomọkụ agaghị ala karịa 20 ma ọ bụghị ihe karịrị 35 degrees. Cheta na okpomọkụ na-eme n'ime gbaa ụka oge, ya mere, nyochaa a, dị ka bụrụ na nke ekpo oke ọkụ nri nwere ike furu efu.
4. Cheta na ụfọdụ yeasts nwere ikike igbunye a ọgaranya ụfụfụ, ka na-n'uche na akpa na-agaghị jupụta na nnọọ top. Kwụọ ya, i nwere ike iji a bit nke pounded bisikiiti ma ọ bụ akọrọ achịcha. Dabere na feedstock, gbaa ụka usoro nwere ike buru site 3 14 ụbọchị. Tụlee eziokwu na ogologo uru Braga, ihe adịghị guzobere ya. Ya mere, ná nkezi, na distill ọ ga-dabara na a izu.
5. Braga maka vodka si sugar ga-adị njikere mgbe elu ga-akwụsị igbunye carbon dioxide. Ọzọkwa, ihe ịrịba ama ọzọ nke readiness bụ nwere a ìhè oyi akwa na ẹsụhọde yist ala. Ọzọ bụ na-agbalị ka ihe ọṅụṅụ - ọ nwere na-atọ ụtọ ma ilu uto enweghị ọnụnọ.

Gịnị na-eme na nke fọduru?

Na nke a, na Ntụziaka Mash maka moonshine bụ isiokwu ịgbanwe na ịzụlite n'okpuru abụọ ndapụta:

1. Ekwela efu sedimenti. Na ya, na mgbakwunye na yist, na dị iche iche na ndị ọzọ bekee nwere mmanya, ma ọ bụrụ na ị na ihichapụ ya, ọ ga-ukwuu belata mkpụrụ mmanya. Ke idaha ikpeazụ ngwaahịa nwere ike a obere ego nke adịghị.
2. Igbapu sedimenti. Na nke a, ị ga-budata belata pasent nke adịghị ẹdude ke ikpeazụ ngwaahịa. Ọ bụrụ na Mash Ntụziaka maka moonshine pụtara na ojiji nke mkpụrụ, ọṅụṅụ ibelata a idemfo.

Ke ofụri ofụri, na i nwere ike ikpebi iji wepụ sedimenti ma ọ bụ ka na-ahapụ ya.

kwere omume isi ike

N'oge nri, i nwere ike na-enweta ụfọdụ ihe isi ike ndị nwere a ezighị ezi mmetụta na ikpeazụ ngwaahịa:

1. fermented Mash bụ nnukwu oge zuru ezu. Nke a kwere omume ma ọ bụrụ na ị na-adịghị soro okpomọkụ ọchịchị eji substandard yist ma ọ bụ a ole na ole nke ha. A na-emetụta nri.
2. Gbaa ụka na-kwụsịrị, ma uto nke ihe ọṅụṅụ bụ ụtọ. Dịcha, i wedawo mbụ otosịrị iru nke sugar na mmiri, ma ọ bụ yist mepụtara a ọnụ ọgụgụ nke na-aba n'anya na-esiri ha ike ịnọgide na-arụ ọrụ. Nke a na-adị mfe kwụsị nanị site na-agbakwụnye ọzọ yist.
3. Braga dị njikere, ma i nwere ike na-eru ya ugbu a. Nke a bụ ekwesighi n'ihi na mmiri mmiri nwere ike nanị jizi tisaa, ma ọ bụrụ na e nweghị ụzọ mgbapụ, na Braga nwere ike ịchekwa na friji ruo ọtụtụ izu. N'ihi nke a anyị na-agwa ya na ihe airtight akpa iwelata ofufe nke na-emerụ ụmụ nje.

Ọtụtụ ndị na-eche otú ukwuu nke ime biya Mash na-enwetara. The ego nke ikpeazụ ngwaahịa na-adabere na na feedstock. N'ihi ya, 1 n'arọ nke sugar na-enwetara 1 liter nke ihe onunu, na nke a ike ya ga-50%. Magburu onwe ga-arụpụta ga-atụle ma ọ bụrụ na ị na-emesị nweta 1.2 lita.

Braga ka ime biya wheat

Nke a kpuchie na-enyere aka na-ihe dị mfe na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na nwayọọ zuru ezu ikpeazụ ngwaahịa. The isi mma nke a ime biya - dịghị yist, nke na-anọchi cereal malt. Ọ dị mkpa na-na-elu àgwà ngwaọrụ. N'ihi ya, ọka ga-ọma Fikiere ma echekwara n'ihi na ihe karịrị otu afọ. Ke adianade do, jide n'aka na ọ na ọ bụghị mgbọrọgwụ na mebiri emebi.

Ntụziaka maka ime biya Mash esote. Were 4 n'arọ nke ọka wit na dị ka ukwuu sugar. The ego nke mmiri na-adabere na ike na ị họọrọ maka gbaa ụka. Kwadebe a ọṅụṅụ nanị, otú obibi ya nwere ike ọ fọrọ nke nta onye ọ bụla.

usoro nkwadebe

Ugbu a, anyị na-ele otú itinye Braga na ime biya si ọka:

1. First wheat mkpa wukwasi n'ime arịa wee kesaa evenly na tinye mmiri nke mere na ọ bụ elu site 6 cm. Kpuchie na a mkpuchi na doputa a di na nwunye nke ụbọchị a jụụ ebe.
2. Mgbe ị na-ahụ na e nwere ndị na-epulite nwere ike izipu na ọka nke a pound nke sugar. Ịkpali ihe niile ị chọrọ nnọọ nke ọma na ọ dị mma na-eme ya site n'aka. Ọ bụrụ na uka bụ oké ezu, i nwere ike tinye a obere mmiri. The akpa na-ahụ mkpa ka kechie na fere fere na-etinye on 10 ụbọchị a na-ekpo ọkụ ebe.
3. Mgbe oge ị ga-esi a Starter, nke ga-abụ ihe magburu onwe ya dochie anya yist. Ugbu a ị chọrọ wụsa ya n'ime a Glass kalama na-eziga ndị na 3.5 n'arọ nke sugar na 3 n'arọ nke wheat. Ihe ngwakọta bụ wụsa mmiri ọkụ.
4. On karama n'olu nke mkpa na-eyi uwe aka na a obere onu na mkpịsị aka ma ọ bụ a pụrụ iche haịdrọlik mkpọchi. Ọ ga-enịm ke ebe okpomọkụ anaghị dobe n'okpuru 18 degrees ma ọ adahade n'elu 24. N'ụzọ gbaa ụka usoro ọ ga-ewe ihe karịrị 10 ụbọchị.
5. Mgbe uwe fụọ anya ma ọ bụ na mmiri akara kwụsị ịfụ egosipụta, anyị nwere ike iche na n'ụlọ-brewed biya dị njikere. Ị mkpa iji igbapu sedimenti na-amalite distilling moonshine.

Ndị fọdụrụ wheat nwere ike reused maka nkwadebe nke atọ ọzọ servings.

Braga nke jam maka n'ụlọ-ime biya

N'ihi ụtọ dabeere na onunu bụ nnọọ aromatic na ezi e wusiri ike. Ọ dị mkpa ime niile na-atụ aro na a ga na-kwụpụ azụ n'ebe Ntụziaka. N'ihi na a nhọrọ ga-egboro ọ bụla jam, ọbụna sugar-ntekwasa ma ọ bụ na-ama malitere kpafuo. N'eziokwu, ọ bụrụ na ị na-ama ochie oghere, ka ha ga-abụ nnọọ mma na-akpagharị.

Ntụziaka maka ime biya Mash esote. Anyị kwesịrị ime ihe ọ bụla jam 6 lita, odika 30 l nke mmiri ọkụ, 300 g nke yist mmanya na 3 n'arọ nke sugar.

usoro nkwadebe

Ugbu a lee otú e si etinye Braga na moonshine nke jam:

1. Gị mkpa iji a ite olu nke 40 lita. Ọ wụsa mmiri ọkụ, wụsa sugar ma ebido ruo mgbe etisasịwo. Mgbe ahụ anyị na-ezite azụ jam na mix ọzọ.
2. Yist ga-diluted iche iche a nnukwu efere ma tinye na a nnukwu ite. Ihe ngwakọta kwesịrị ezigbo aghara ma na-etinye na a na-ekpo ọkụ ebe. Ọ na-atụ aro ka kechie ite na a blanket.
3. On gbaa ụka usoro ọ ga-ewe ihe dị ka ụbọchị 10. Ọ dị mkpa ka mmiri mmiri bụ nke ọma fermented, ma ọ bụ moonshine ị ga-esi.
4. Mgbe oge a, mkpa ka ị na-awụpụ dị na Braga moonshine, na mgbe ahụ n'ihu ọcha.