Ngwakọta - a mix nke ngwaahịa

Ngwakọta - a agwakọta ọtụtụ iche iche nke ngwaahịa adabara physico-chemical kwa. Agakọ emepụta dị ka GOST.

The kasị ahụkarị ụdị agakọ

• Egalizatsiya - agwakọta ụfọdụ mmanya nke winery na otu owuwe ihe ubi, ma n'ihi na nke dị iche iche efere.
• Assemblage - technology nkwadebe nke wine agakọ wine nke otu aha na mbido, ma dị iche iche afọ nke mmepụta.
• Cuvée - na-emepụta site na agakọ mmanya nke otu aha, ma si dị iche iche wineries (dị ka Champagne - e nwere mbuaha-acha ọcha na-acha uhie uhie mmanya ma ọ bụ a wine nke kasị mma na-emepụta dị iche iche afọ).
• Agakọ - n'okpuru ya ịghọta agakọ nke mmanya si mkpụrụ vaịn nke dị iche iche na-eto eto ebe.

wine agakọ

Ngwakọta - bụ akụkụ dị mkpa nke usoro na mmepụta nke mmanya.

Mgbe Ịmịpụta odude iji assemblage nnukwu batches nke edo-eto eto mmanya, ma enwetara site na dị iche iche akụkụ ụfọdụ nke mkpụrụ vaịn na-toro.

Ọ bụrụ na-emepụta maka champeenu wine, mgbe ahụ, ngwakọta bụ a adabako mkpakọrịta assamblyazhnyh niile ọzọ iji nweta a elu na siri uto, bouquet.

N'oge ngwakọta ga-echeta na ìhè na mmanya na a aka nke freshness iji melite egwuregwu nke bouquet.

Ọ bụrụ na afọ ọma, ọbụna na-eto eto mmanya na-egosi niile ha kacha mma àgwà. Na nke a, na agakọ na-ejedebeghị site agwakọta a ole na ole ahọrọ assemblages, ọ bụrụ na ọ dabara na afọ anaghị enweta àgwà nke ikpeazụ wine, ọ dị mkpa na nke a na-eji mee nke gara aga.

Mgbe agakọ nke-eto eto mmanya na gbọmgbọm ịka nká, mma fineness na softness nke uto. Ịgwakọta ochie mmanya karịsịa ma ọ bụrụ na agakọ nke ugbu "green" wine mere si achaghị acha mkpụrụ vaịn.

tii agakọ

Fọrọ nke nta n'ebe nile ebe nile agakọ nke nwa tii. Fọrọ nke nta niile na-agba nkịtị na-na na na ubé astringent uto. Dị ka ọnụ ọgụgụ, ihe karịrị 75% nke ndị bi na mba anyị na-black tii, na ọkara nke kwa ụbọchị ọṅụṅụ dịkarịa ala atọ na iko a ụbọchị, na 4% niile anaghị aṅụ ya.

Ihe karịrị ọkara nke tii mmepụta a na-ere dị ka a njikere mere mixtures ma ọ bụ na-ejikọta, nke na-ahụ maka àgwà nke Taster - ha nwere ike sị nwere a pụrụ iche isi.

Ngwakọta Tea - Taster a Ịgwakọta na nri otosịrị iru nke kwesịrị ekwesị iche tii. Ukwuu n'ime ndị isi akụrụngwa nwere ike mata site na aha tii. Ma, ihe atụ, a ngwakọta na-agwakọta ihe karịrị iri na abụọ iche tii toro dị iche iche elu, dị iche iche n'ugbo na ọbụna kọntinent.

Na nke a, ngwakọta - bụ nọgide nkwado nke chọrọ uto nke tii, n'ihi na ọbụna epupụta na-anakọtara na a otu ọkpọ, ga-abụ otu ihe ahụ.

wiski agakọ

Ndị ọsụ ụzọ ahụ a na-aba onunu bụ Scots na Irish - na ha mụtara ụgbọala mmanya si barley. N'agbanyeghị nke a, zuru ụwa ọnụ, na-emepụta na-atụle ga-Japan, Canada na America.

nhazi ọkwa nke wiski

• Malt - ọkọlọtọ ochie nke barley malt distillation ole na ole gara etoju ke pụrụ iche stills na merela agadi na akpu orù maka a ụfọdụ oge (kacha nta afọ atọ).
• Ọka - bịara mepụtara pụrụ iche distillation kọlụm maka na-aga n'ihu, nke na-enwetara a elu àgwà distillate na-enweghị nkwụsị.
• Blended - wiski na-akwadebe site agwakọta abụọ ndị mbụ iche na iche iche n'ike-n'ike.

Ọ bụrụ na wiski na-mere dị ka kpochapụwo Ntụziaka, mgbe ahụ, na-emepụta ya nanị site ubi. Otú ọ dị, na America, na ọ na-mere si ọka, Ireland - barley na Canada - rye. Japan nwekwara adopts ahụmahụ nke ndị mba ọzọ, ma ọ na-eme na Japanese wiski ngwakọta nke na-eme na ihe na-erughị 40% ike, Scotland na-ewere nekonditsiyu.

Iji ụbọchị, e nwere ọtụtụ ụzọ na Mash distillation na mmepụta maka mmanya:

• Conservative - akpan akpan ọla kọpa cubes na-obi jụrụ akpa.
• Aga n'ihu ime - rụrụ pụrụ iche distillation ogidi.

N'oge ndụ nke Winston Churchill gbalịrị kpatụ ọkọnọ nke barley malt, n'agbanyeghị otú ike nwere ike ịbụ afọ. Mgbe wiski ụtụ guru nke a ise nke mba ego, n'ihi ya, ọ gaghị ekwe omume ka ọ kwụsị mmepụta - na-emepụta elu-edu onunu kwesịrị dịkarịa ala, 3 afọ nke ikpughe, na n'ihi "okomoko" ọkwa - dịkarịa ala 12 afọ.

cognac agakọ

Akon mmepụta apụghị chere enweghị agakọ, nke a bụ a amanyere bụ iwu nke akụrụngwa nke ya.

Ihe ngwakọta brandi ma ọ dị mkpa okleivayut egg-acha ọcha, gelatin, azu mama ma ọ bụ mesoo bentonite. Mgbe ahụ gafere a nyo ruo oge ụfọdụ hapụrụ na udo, na mgbe re-gabiga a iyo na a na-ama bottled na packaged.

Ọ bụrụ na cognac tụgharịa-ejighị n'aka, ọ maka banyere ubọchi iri-emeso ya na oyi na-atụ na mwepu iri na abụọ degrees.

Nkịtị cognacs "fọdụrụ" ma ọ dịkarịa ala ọnwa isii, ma ọ bụ KVVK Cop - dịkarịa ala a afọ. Akon na-wụsara na okpomọkụ nke banyere 20 ⁰ C na karama na na ncheta akpa.

The agba nke cognac bụ site ìhè ọlaedo na Amber-aja aja, uto na bouquet kwekọrọ na a ụfọdụ ụdị, ma ọ bụla ikpe e kwesịrị mba ọzọ ísì, uto, e mechara.

Na mgbakwunye na cognac, na-mere na iche iche brandi dabeere ọṅụṅụ cognac mmanya. Site onwunwe ha ederịta akwụkwọ ozi afọ cognac.

The usoro nke n'ichepụta a onunu bụ nnọọ mfe - ngwaọrụ na-gabiga oak osisi, akpan mesoo.

Dabere na ndị e kwuru n'elu, anyị nwere ike ikwu hoo haa na ngwakọta - bụ ihe dị oké mkpa technology n'ihi na mmepụta nke kasị ngwaahịa.