Olee ifriizi nri?

Modern ngwa budata mfe ndụ nke nwunye. One dị otú ahụ bara uru na ngwaọrụ a na-ewere a friji ebe i nwere ike na-echekwa ihe fọrọ nke nta ọ bụla esie nri, na ruo ogologo oge. Ezuola ya mgbe ahụ na-esi na ha na enyi. Ma ọ na-eme nke na ụfọdụ ndị ji ịhụnanya na-akwadebe efere dị nnọọ ekwesị oriri. Nke a bụ n'ihi na eziokwu na friji na ngwaahịa ga-ezi ezi.

Gịnị ngwaahịa nwere ike doro oyi?

Akpa, ị ga-aghọta na ọ dịghị mkpa ka ifriizi. Ọ kasị mma na-na-etinye na friza mkpọ, chopped sie poteto, obi cheese, àkwá, custard, jelii, ude, unsterilized mmiri ara ehi, Mayonezi. Ọzọkwa, mara na ngwaahịa ike-enịm ke friji n'ụdị okpomọkụ.

Gịnị na ngwaahịa na-oyi kpọnwụrụ? Ebe a bụ kasị saa mbara ndepụta:

• ọhụrụ, na-eto eto, sie nri, Mash ha;
• fọrọ nke nta niile iche iche nke azụ, scallops, oysters, klam;
• nshịkọ, oporo, oporo;
• mfri eke mfri (ma e wezụga ndị nke nwere nnukwu ichekwa mmiri);
• Mmiri ara ehi na ngwaahịa - cheese, majarin, ọdụdụ ude, butter, mmanu abuba;
• anụ;
• biscuits, achịcha, achịcha;
• mgwakota;
• njikere nri;
• efere;
• flavored butters;
• osisi, akụ.

jụrụ na oyi technology

Ọ bụla friji oyi kpọnwụrụ nri, na ha nwere ike ịchekwa ruo ogologo oge na mgbe oyi kpọnwụrụ. Ọ bụrụ na ị na-eso iwu nke nchekwa, ọbụna mgbe nnọọ ogologo oge, ha na-elu àgwà na-ebu niile nri. Kwesịrị ntị a: oyi na-enyere iji chebe àgwà nke ngwaahịa, ma ọ bụghị na-amụba ya. Ọ bụrụ na ibido benign mkpụrụ osisi, inine na anụ e oyi kpọnwụrụ, na mgbe a ọnwa ole na ole mgbe ha thawing, ha bụ otu. Ire ere peremorozhennoe anụ oria mgbọrọgwụ ịnọgide otu.

Ọ bụrụ na ndị njikere oriri nwere emerụ bacteria na, oyi ga-akwụsịlata na ha nwere ikike ịdị ndụ, ma ha ka na-anọgide. Na okpomọkụ nke -18 ogo ha na ọnụ ọgụgụ na-abụkarị otu ihe ahụ, ma ọ bụrụ na okpomọkụ na-amalite na-ebili, na bacteria na-n'ọrụ ozugbo na ga ifịk ifịk proliferate n'ime-ulo.

Gịnị kwesịrị ifriizi ngwaahịa?

Iji nri nkwakọ maka nri oyi kpọnwụrụ, ị pụrụ ijide n'aka na ọbụna mgbe nnọọ ogologo oge, ha na-ejigide ha freshness, agba, flavor, ekwukwa n'akwụkwọ uru ma mmiri ọdịnaya. Food nwere ike oyi kpọnwụrụ na raw ala na ha mbụ nkwakọ ngwaahịa, ma ọ kasị mma ka n'ihu ngwugwu ha na a oyi akwa nke plastic. Ọzọkwa, adịghị etinye na friza katọn mmiri ara ehi, ice ude, pancakes, burgers na na. N., Iji ga-eji na na na akpa ma ọ bụ containers.

Mbukota maka na friji na ngwaahịa ga-izute ndị na-esonụ chọrọ:

• enwe impervious ka mmiri mmiri, ikuku, abụba na mmanụ;
• nwere a ike, pụrụ ịdabere;
• ọ na-ekwesịghị mfe akwa, agbaji ma ọ bụ ịgbawa mgbe ala okpomọkụ;
• emechi mfe na ntukwasi-obi;
• ghara gbochie penetration nke mba ọzọ odors.

Nri oyi kpọnwụrụ nwere ike ịchekwa abụọ na ụdị nkwakọ - siri ike containers na mgbanwe pouches ma ọ bụ ihe nkiri.

Solid containers mere nke plastic ma ọ bụ iko na-eji maka oyi crease mfe, na mmiri mmiri na ngwaahịa. Plastic akpa na film mkpa ifriizi akọrọ ngwaahịa, nakwa dị ka ndị na-oge ufodu na udi ma na ike na-etinye n'ime containers.

Proper nkwadebe ngwaahịa

Tupu ị ifriizi oriri, ha ga-atụle nke ọma. Ọ bụrụ na ihe amalitela njọ, ọ ga-ewekarị nke na-enweghị ụta. The ngwaahịa ga-juputara kpochara. Ha ga-kwadebere dị otú ahụ n'ụzọ na mgbe thawing ha nwere ike ozugbo gwusia. Iji mezuo nke a, na ngwaahịa na-ota, na-asa, bee, steamed, blanched, mkpụrụ osisi olulu wepụrụ na gutted azụ. Mgbe na-asa ahụ bụchaghị niile Fikiere. Ugbu a niile obere òkè enịm ke pụrụ iche nchịkọta ma ọ bụ arịa.

Ọkụ mkpụrụ, akwụkwọ nri, herbs ma ọ bụ anụ na-mbụ mma na ụlọ okpomọkụ, mgbe ahụ, enịm ke a oyi, na mgbe ahụ na - na friza.

kefriza

Ọ ga-abụ dị ka ngwa ngwa dị ka o kwere na-ebu kefriza, ebe ma ọ bụrụ na ice kristal ii ozugbo, nke nwere ike imebi akpa ákwà na ngwaahịa elu. N'ihi ya, na ihe ọṅụṅụ aga, a gụnyere ya ná gastronomic na ekwukwa n'akwụkwọ àgwà, flavor na agba na-adịwanye njọ. Ya mere, friza okpomọkụ kwesịrị -18 degrees. Nke a na-egbochi uto nke nje bacteria na-enyere aka iji chebe ekwukwa n'akwụkwọ uru.

Juruoyi ga-ezu ezu, t. E. The ngwaahịa a rụrụ na-dum omimi. The ala okpomọkụ, mma kefriza emee. Mebiri nke iwu nke a usoro nwere ike ekemende emetụta ụmụ mmadụ ọrịa.

Nzuzo irè kefriza

Iji nri oyi kpọnwụrụ n'ihi na a ogologo oge na-ejigide ha àgwà, mkpa ka ị mara ihe ole na ole ihe nzuzo.

• Juruoyi dị mma na-eme ka mkpa òkè, dị ka nke a, nke a ga na-aga ngwa ngwa. Large mkpụrụ tupu ọ ga-ebipụ n'ime obere iberibe.
• Products n'ụdị briquettes na-kasị mma tọgbọrọ friza ekwesị, na-eme ka a obere ọdịiche. Na nke a na ha n'ụzọ zuru ezu promorozyatsya, na ọdịiche a chọrọ maka ikuku mgbasa.
• Ekwela bufee friji ma ọ bụ friza ngwaahịa zubere maka ogologo oge nchekwa, ebe ọ bụ na o nwere ike ekemende emetụta ha mma.
• Frosting kwesịrị ịbụ naanị na a kara akara ngwugwu.

Ọzọ, tụlee iwu nke ụdị ụfọdụ nke oyi kpọnwụrụ oriri.

Akwụkwọ nri, herbs na mushrooms

Iji kwesịrị ekwesị froze vegetables, a ga-mere ozugbo, ka anya dị ka e webatara ha nke ụlọ ahịa ma ọ bụ si na mba ahụ. Ha ga na-asa, bee n'ime iberibe, akọrọ, oyi ma na mkpọ na a plastic akpa na mgbe wepụrụ na friji. Na mushrooms na niile ga-mere ngwa ngwa, ma, n'adịghị vegetables, ha nwere ike oyi kpọnwụrụ ndu, sie ma ọ bụ ọbụna ṅara n'ọkụ. Mgbe ọ na-abịa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mgbe ahụ, ọ na-asa, a mịrị amị juputara na enịm ke a kaa akara ngwugwu.

Mkpụrụ osisi na tomato

Obere mkpụrụ osisi na-na-oyi kpọnwụrụ dum na bee n'ime nnukwu iberibe. Ọkpụkpụ na-na-wepụrụ n'ọdịnihu, nakwa dị ka akụkụ bụ isi nke pears na apụl. Ọ bụrụ na mkpụrụ bụ nnọọ kemmiri ihe, mgbe ahụ, mgbe thawing ọ na-atụ aro iji kwadebe gwere poteto. Raspberries na strawberries na-na-echekwara, wụsa sugar.

Anụ na azụ

Ọhụrụ iyak na friji anụ n'ime obere iberibe na a kaa akara akpa. Fish tupu nchekwa, ijide n'aka na-ọcha, itucha na akọrọ.

ntụ ọka na ngwaahịa

Mgbe oyi kpọnwụrụ ngwaahịa ndị dị otú ahụ dị ka dumplings, dumplings, pancakes, na-apụta na ọhụrụ achịcha, ọ dị mkpa inyocha ike n'ezi ihe nke nchịkọta. Emechara na ngwaahịa ga na-arapara ọnụ na onye ọ bụla ọzọ, na achịcha na-achọsi ike ka bee n'ime iberibe.

cheese

Ngwaahịa a nwere ike oyi kpọnwụrụ a nnukwu ibe, mgbe ahụ, ọ ga-ada iche. Ọ bụrụ na tupu ịchekwa ọ na-bee n'ime obere iberibe, na akpa ga tinye 1 ch. L. ntụ ọka ma ọ bụ cornstarch na Mpekere adịghị arapara ọnụ.

Olee otú na-echekwa nri ke friza?

Nchekwa nke nri oyi kpọnwụrụ kwesịrị na a ụfọdụ okpomọkụ. Usoro iheomume ga-hụrụ.

Offal na minced nwere ike ikwu na ịchekwa ọ dịghị ihe karịrị 2 ọnwa, anụ ezi, ọkụkọ na dabere atụrụ - 6 ọnwa, beef na egwuregwu - ruo 10 ọnwa. N'ihi na njikere nri, dị ọcha abụba na anụ, na oge a bụ 4 ọnwa. Erimeri na a obere azụ ahịa banyere 2-3 ọnwa, na òkè nke nnukwu azu - ọnwa isii. Oyi kpọnwụrụ mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na tomato nwere ike na-edina na friza nile n'afọ.

Ndị a nwere ikwu na-emetụta nanị ndị na ngwaahịa na-ekwesị kwadebere ma oyi kpọnwụrụ. Ọ bụrụ na anụ na-etinye n'ime friza maka nchekwa na otu, o nwere ike njọ ọbụna tupu oge bụ kpam kpam chilled.

Thermo maka nri oyi kpọnwụrụ

Thermo bụ packagings nke na-echekwara na-ebu chilled, oyi kpọnwụrụ na-ekpo ọkụ na ngwaahịa. Ekele a oyi akwa nke Penoplex, bụ nke dị n'etiti n'ígwé nke a pụrụ iche foil, nri oyi kpọnwụrụ defrosted ukwuu iji nwayọọ.

Tupu ịzụta dị otú ahụ a akpa dị mkpa ntị ka mkpo na ozi na otú ihe ọ na-eme na oyi na-atụ. Transportation nke friji oriri, dị ka akwụkwọ nri, rụrụ kpọmkwem na Thermo. Ọ bụrụ na ọ bụ nnọọ na-ekpo ọkụ, dị a akpa retains ya irè ruo awa atọ, na oyi ihu igwe - ruo awa ise. Thermo maka na friji oriri ndị dị oké mkpa maka njem na picnic, dị ka ha nwere ike a ga-ebu Pizza ma ọ bụ grilled ọkụkọ.

Olee otú defrost nri?

thawing usoro ga n'ihu nwayọọ nwayọọ. Ọ dị ezigbo mkpa ozugbo na ngwaahịa iwesa ka ihe oriri, n'ihi na mebiri emebi cell Ọdịdị na-ezi gụrụ emerụ bacteria. Ọ bụ ya mere na ọ dị mkpa defrosted nri frying, nri, ya ofe ma ọ bụ butere ozugbo mwepụ si friza.

N'ihi na kwesịrị ekwesị defrosting oriri na-etinye na a efere na-etinye na ala shelf nke friji. Ọ dị mkpa n'oge usoro a hụ na raw okuko, azu ma ọ bụ anụ na-adịghị na kọntaktị na ya ihe ọṅụṅụ, n'ihi na ọ nwere ike ịnwe bacteria. N'ihi nke a a miri emi saucer efere na-etinye, abịazi nọdụ isi n'ala a na-etinye na ngwaahịa. Top cover na foil ma ọ bụ a nnukwu efere.

Defrosting nwere ike iwe a dị iche iche na ọ na-adabere arọ na olu nke nri. Dị ka ihe atụ, a pound nke anụ ọ bụ ike iji na-ama mgbe 5-6 awa mgbe mwepụ si friza, azu na otu ibu thawed 3-4 awa.

Ọ bụghị na-atụ aro ka defrost n'èzí ngwaahịa, ebe ọ bụ na o yiri microbial ibu n'elu. Na ngwa ndakwa nri oven nwere ike ime otú ahụ n'ihi na nke ọnwụ nke uto, na-ekpo ọkụ ma ọ bụ mmiri ọkụ efu bara uru Njirimara na anya. The mmiri oyi na-achọsi ike na-emepụta a defrost, ma ọ bụrụ na nke mberede ga-eme ka ọ na-adịghị emetụ ngwaahịa site ịtụkwasị, ihe atụ, na a plastic akpa.

Ọkara okokụre ngwaahịa si azụ, ọkụkọ na anụ, na mkpụrụ osisi ma ọ akwukwo nri ọnwụ, ọ dịghị mkpa ka defrost. Ha na-agbasa na pan ma ọ bụ ite ozugbo mwepụ si friza. Isịneke bụ na nri, nke nwere ike ikwu thawed na ala shelf nke friji.

ọgwụgwụ

N'ihi ya, ọ dị mkpa iji ifriizi oriri ọma oge ụfọdụ na-eji ha maka nri, na ha bụ ndị na nkịtị mma. Ọdịda ime ụfọdụ ọnọdụ nke nchekwa yiri mmebi nri, nke nwere ike imetụta mmadụ ike.