Olee otú ighe mushrooms?

Eghe mushrooms na-ọnọ na ezumike ma ọ bụ omenala na table, na-egbute maka ọdịnihu iji. Winter yiri karịsịa atọ ụtọ anụ ọhụrụ mushrooms ma ọ bụ nri n'ụdị àkwá. Echekwa họrọ ọhụrụ, ike na-eto eto ụdị.

Olee na ole na-ighe mushrooms? Ọ na-adabere efere na ị chọrọ esi nri. Ma, e nwere ihe ndị kasị mkpa na-achị: na-adịghị eji ochie, irighiri-eri eri ma ọ bụ ị na-amaghị ụdị dị ka ha nwere ike ina ọjọọ, na ndị na-esi pụrụ isi ike, ọbụna na-egbu egbu.

Nwere ike ighe mushrooms, na-acha ọcha, russula, chanterelles, boletus, Aspen, boletus, Mokhovikov, mushrooms. Large mushrooms bee na-emighị emi a na-eji kpamkpam. Maka nkwadebe maka ọdịnihu mkpa ka a kwadebere akpa. Ọ kasị mma na-echekwa eghe mushrooms (chọrọ na ngwa nju oyi!) Ezigbo iko ite 0,5 lita. Ha asacha (net akụ mmiri ga-asọpụta ọbụna enweghị intermittent tụlee film), calcined na oven na okpomọkụ nke 95-105 ° C ma na-na a akọrọ oven na a na-ekpo ọkụ ruo mgbe eji. Ole na-ighe nke mushrooms maka owuwe ihe ubi maka ọdịnihu?

Ime otú ahụ. Na a frying pan na a oké ala emesapụrụ a obere mmanụ, naanị dịkwa ka usoro ha na-arapara n'ahụ ya. Iji ehi ghee (dịghị abụba ndị ọzọ na-adịghị adabara!). Mgbe mushrooms na pan ga-enye ihe ọṅụṅụ, nnu nụrụ ụtọ ha. Ka evaporation nke ihe ọṅụṅụ tinye mmanụ. Mgbe evaporation nke niile mmiri mmiri na mushrooms bụ naanị na mmanụ na-amalite reddening. Ebe a ọ bụ oge zaa ajụjụ a: otú ọtụtụ ighe mushrooms? Mgbe niile browned, na pan na-wepụrụ si okpomọkụ, na mushrooms na-tọrọ si na mmiri n'ígwé, tamping ngaji na-egosi na onye ọ bụla oyi akwa mmanụ. Amanyere bụ iwu chọrọ - mmiri mmiri na e ghere eghe mushrooms ga ghara ịnọgide. Mgbe akụ juru, na mushrooms na-kpamkpam kpuchie na mmanụ, ọ na-anọkwasị, gbanwee isi n'ala na-ekwe ka ajụkwa. Ozugbo niile butter siri ike, mushrooms egbute na friji.

Dị iche iche mushrooms ndị kwesịrị ekwesị maka nkwadebe nke ngwa ngwa nri. Olee otú ighe mushrooms, dị ka mushrooms? Ha ṅara n'ọkụ ka ọ ka ndị ọzọ nile na ụdị. Dị ka a mịrị amị na-acha ọcha na-unmatched, na mushrooms na-atụle ihe ndị kasị oké ọnụ ahịa na eghe. Ha na-ji a siri flavor na okpukpo. Frying na mushrooms na họrọ eto eto platelet icha mmirimmiri pink. Iji 500 grams nke mushrooms mkpa 2 tablespoon ehi ghee, nnu na ose. Onye ndu (ọcha dịkwa ka usoro), fesa na nnu na ose, na-agbasa na a n'usoro na a oké ala pan, nke bụ na-ama nnọọ na-ekpo ọkụ na mmanụ. Ighe 20 nkeji, na-agbasa na a efere na mmiri mmanụ, nke ṅara n'ọkụ mushrooms.

Olee otú ighe mushrooms na àkwá? Na mbụ ha na-ota na kpochara. Fresh mushrooms (nkịta ọhịa, birch mushrooms, Aspen, mmanụ aṅụ, na luteus Mokhovikov) sie nkeji na nnu mmiri 20. Ọ bụrụ na ji esi àkwá mịrị amị mushrooms, ha na ọkara awa obụpde. Ike mgbari. The mmiri na-drained, ekwe nkụ nke mushrooms, chopped igbogbo ọka na a osisi trough (mma bụghị ighikota na a anụ grinder, ka ha wee ghara ida flavor ma ọ bụ na-aka njọ uto). Mgbasa na a pan na kpụ ọkụ n'ọnụ mmanụ na e ghere eghe ruo mgbe zuru ezu evaporation nke mmiri mmiri na browning nke dịkwa ka usoro ha. Eghe eyịm na-kwukwara iche iche mbuaha na tọgbọrọ mmiri kwadebere maka refrigerated nchekwa.

Olee otú hụọ porcini mushrooms? Ezuru 25-30 nkeji. Mgbe ha laghachiri si n'oké ọhịa ozugbo e ọhụrụ na-eto eto ike mushrooms, hichaa ha na bee ahịhịa (okpu iche iche, ụkwụ iche iche), adịghị mkpa bee finely. Wụsa na ose na nnu, ntụ ọka crumble. Agbasawo a saucepan na a arọ ala, na nke a tupu ụtọ ike gbazee butter. Akpa, ighe otu ụkwụ maka banyere 5 nkeji, mgbe ahụ, tinye ha okpu na ighe ruo mgbe esie. Ozi na ihe ndozi na elu.