Olee otú iji kwadebe a n'ụlọ-mere noodles

The oge mbụ a nwoke mere onwe ya noodles afọ 4,000 gara aga. M mere ka ọ Chinese. Nke a bụ eziokwu bụ na ndị ọkà mmụta sayensị nwapụtaworo na-apụghị ịgbagha agbagha. Chinese chroniclers nlezianya dere onye amaghi onwe ya Ntụziaka millet ọbụna n'oge ọchịchị nke alaeze ukwu East Han Dynasty. M ga-agwa gị otú ị na-eme ka arụrụ n'ụlọ noodles ọgwụ Tatar nri mere ntụ ọka wit. Na omenala Tatar omenala mara otú e si esi arụrụ n'ụlọ noodles - a na-ewere a oké art nke a ọma odozi akụ.

N'ihi noodles, ị ga-mkpa:

• osisi ọnwụ nke dịkarịa 50 * 50 cm. Ọ bụ ike rute na osisi, ma ọ bụrụ na gị na kichin nwere a table na a polished tabletop.
• a Rolling pin, ma ọ bụ mma iji karịa omenala Rolling pin, Rolling pin na enweghị ịṅụ.
• a nkọ mma.
• sieve.

Olee otú ime ka arụrụ n'ụlọ noodles ezinụlọ ha?

Arụrụ n'ụlọ noodles na-adịkarịghị kwadebere maka ọdịnihu, ka anyị ga-esi nri ndị noodles maka ofe n'ime 4 òkè.

Na a miri emi obere efere, ebe a iko ntụ ọka, na-indentation na kụtuo a di na nwunye nke na àkwá. Tablespoon ebido na iti àkwá n'otu oge ime ka ntụ ọka. Ọ bụrụ na nri bụ ezughị, mgbe ahụ anyị nwere ike wụsa ya. Mgwakota agwa kwesịrị a nkpoda na-agbanwe, ọtụtụ tighter karịa ị na-eme mgwakota agwa n'ime dumplings. Ma jide n'aka na ọ bụ na n'otu oge ahụ nọgide na-na-agbanwe na-erube isi. Ọ bụrụ na ntụ ọka na mgwakota ị tinye ukwuu, ọ ga-akwụsị, ọ ga-esi ike tụgharịa. Ozugbo ị kpụrụ mgwakota agwa, ka ọ pụtara n'elu a osisi na igwakorita ruo mgbe ndị dị mkpa ekwedo na enweghị nke egosipụta na mgwakota agwa. Kwadebere mgwakota agwa, ekpuchi na a nweta akwa nhicha ma ọ bụ efere ma na-ahapụ maka nkeji ise. Egg mgwakota dries ngwa ngwa na Nleta a jikọrọ ọnụ n'elu, nke ga-siere n'ihu usoro nke noodles.

Olee tụgharịa na-agwọ ntụ ọka arụrụ n'ụlọ noodles?

Ugbu a mkpa ka ị tụgharịa na mgwakota agwa n'ime a nnukwu gburugburu achicha, na ọkpụrụkpụ nke nke kwesịrị na n'ụzọ nkịtị na-erughị a millimeter. Ọ bụrụ na gị na mgwakota banyere size of a aka bụ mgbe ịnọgidesi ike, ị nwere ike tụgharịa si na ya akwukwo ebe nke na-erughị 50 * 50 cm. Ọ bụrụ na ị nwere ọrụ ime na nke mbụ, na n'iru na-amaghị otú e si esi arụrụ n'ụlọ noodles, ọ ga-ike ịnagide ule na oge mbụ, ma anyị ga-agbalị.

Iji a Rolling pin enweghị ịṅụ enyere gị aka inwe ihe ọbụna oyi akwa nke mgwakota agwa, na-enweghị kpebisiri n'ọnụ ya. The mbụ ngagharị e rụrụ dị ka ule dị iche iche ntụziaka, nwetụ direction na reversing mpempe akwụkwọ. Echefula fesakwa abụọ na ntụ ọka achịcha, na ọ dịghị arapara na anaghị arapara Rolling pin. Oge ọ bụla na achicha ga-mma ma na-amụba na size. A ga-enwe oge mgbe ị ga-enwe ike ifufe na achicha jijiji na mpịakọta n'ụdị a ya. Usoro a bụ yiri nnọọ ka ochie nke Ndetị uwe. Your mmegharị kwesịrị ìhè, na-enweghị egbughị mgbalị, na ị ga-utịp n'ihi na nke a na-arụ ọrụ - achicha ga-eji ire ụtọ, gburugburu na mkpa. Ugbu a, otu ugboro ọzọ wụsa ntụ ọka, larịị n'elu ofụri elu.

Flatbread dị njikere, i nwere ike ugbu a na-amụta otú e si esi arụrụ n'ụlọ noodles, ma malite ịcha ya. Ọ nwere ike na a ga-ebipụ na ọtụtụ ụzọ:

• ogologo ibe, dị noodles na-eji maka nkwadebe nke efere;
• ibe si 3 5 sentimita, ka efere (tokmach);
• diamonds ma ọ bụ n'ọnyá maka beshbarmak.

Iji bee ogologo ibe, tụgharịa ya tụgharịa na bee n'ime ibe nke noodles. The obosara nke warara, ị nwere ike họrọ maka onwe gị site 1 cm 1 mm.

N'ihi na efere noodles na-ebipụ ka a na ogologo nke 5 cm. N'ihi na nke a ịkpụ mpempe akwụkwọ n'ime ọtụtụ akụkụ, na n'ogige atụrụ ha n'ime a mma n'anya ikpo mbụ fesa na ntụ ọka. Bee noodles mkpa warara ibe nke 1-1.5 mm dum. Sliced noodles na-ekesa evenly on , mgbutu osisi nkụ. Noodles maka beshbarmak bee ogologo ibe ma ọ bụ diamonds.

Olee otú iji kwadebe a n'ụlọ-mere noodles, ugbu a na ị maara, na otvarivaya ma ọ bụ na-ebikwasị ya na a ofe, na-echeta na ọ chọrọ ka ifucha site a myọ nke ngafe ntụ ọka na esie ya na ya n'ụzọ nkịtị otu nkeji.