Otú e si esi Lagman?

Ajụjụ nke otú e si esi Lagman nri na-elekọta, ma eleghị anya, onye ọ bụla nwe. Mgbe niile, ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ efere traditsionooe Central Asian nri. Ma ebe ọ bụ na e nwere atụmatụ nke ya e kere eke na mba dị iche iche, na isiokwu a, anyị ga-enye ụfọdụ Ezi ntụziaka.

Otú e si esi Lagman na Uzbek?

Ọ na-eji na a Ntụziaka maka beef. Efrata maka noodles:

• mmiri - iko;
• nnu - tii ngaji;
• ntụ ọka - banyere 240 g

Products maka nri efere:

• karọt - 3-4 iberibe;
• yabasị;
• Beef - 340 g;
• radish - 1 mpempe;
• poteto, mgbịrịgba-ede ede, tomato - 4 ajụ size iberibe;
• anụ efere - 4 iko;
• Garlic - 7-8 cloves;
• mmanụ;
• elu;
• nnu, seasonings.

Ná mmalite ga-ekpegara noodles. Iji mee nke a, igbari ntụ ọka na mmiri, mgbe ahụ, tinye nnu na-agwakọta ntụ ọka. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye a nta ọzọ ntụ ọka ma ọ bụ mmiri na-eme ka mgwakota agwa bụ edo. Mgbe ahụ, na-agbanwe ya ite, ọ na-lubricated na a obere mmanụ, ka ọ na-adịghị akpọnwụwo. Mgbe 16 nkeji, ndị mgwakota agwa ebili, ọ dị mkpa iji unroll ya si a mkpa mpempe akwụkwọ nke bụ mgbe ahụ apịaji 16 ugboro. Mgbe ahụ na-etolite a mkpa noodles na obụpde na nnu mmiri. Ahụ itucha na mmiri oyi.

Mgbe na-aga site na efere. Iji mee nke a, saa na bee n'ime Mpekere nke akwụkwọ nri: eyịm, ose, karọt, radishes. The anụ bee n'ime obere iberibe na grate na tomato. Ugbu a na a pan ighe ha maka 9 nkeji, mgbe ahụ, tinye chopped garlic, grated tomato na Mpekere nke beef. All a na-fesa na ngwa nri, nnu na wụsa efere. Obụpde maka banyere 6 nkeji na-ajụ okpomọkụ. Ugbu a tinye poteto, bee n'ime Mpekere na-ewetara ihe nile elu njikere. Noodles ndokwa na efere na wụsa njikere ngwakọta nke efere, na akwụkwọ nri na anụ. Ya mere, anyị achọtawo azịza nke ajụjụ nke otú e si esi Lagman n'ụlọ nke ya. N'ikpeazụ fesa ọ bụla na-eje ozi na elu. Rie ọma!

Otú e si esi Lagman tartare?

Nke a Ntụziaka e mere si atụrụ anụ. The ngwaahịa:

• noodles maka lagman - 320 g;
• atụrụ - 360 g;
• tomato - 270 g;
• yabasị;
• Garlic - 5-6 cloves;
• sweet ose - 3-4 iberibe;
• elu;
• ose, nnu.

Ntụziaka nke noodles maka Laghman anyị tụlere na aga na Ntụziaka. I nwekwara ike ịzụta njikere mere na obụpde ya na uche. Hot noodles na itucha na mmiri weere na abụọ tablespoons mmanụ nri. Na mmiri, nke na-sie noodles abịa kemfe maka ọdịnihu akwụkwọ, n'ihi ya, ọ dị mkpa iji igbapu na-ewepụta maka oge.

Ugbu a ọ dị mkpa na-asa si nwa atụrụ na bee n'ime Mpekere. Ọ bụrụ na ị na-na-ejide abụba, ha mkpa ka a na-etinye na ala nke ite, nke ga-akwadebe a efere na-agbazekwa. Ighe anụ ha, wee tinye ndị sliced vegetables --ede ede, eyịm, carrots. Mgbe ahụ bee poteto na bee n'ime Mpekere, na mgbe ahụ na-etinye n'ime ite. Mgbe nke ahụ gasịrị, ihe niile ose ose, nnu na simmer maka banyere 12 nkeji. Ugbu a, tinye grated tomato na wụsa efere nke esie noodles. Mgbe niile mmiri dị njikere, wepụ efere si ọkụ. Noodles ndokwa na efere na wụsa efere na akwụkwọ nri na-atụrụ ahụ. Nke a lagman jere ozi na-ekpo ọkụ. Ọ bụrụ na nke a ga-afanyekwa nke a kloovu nke garlic na onye ọ bụla na-eje ozi. Rie ọma!

Ọ kwesịkwara-kwuru, na ụfọdụ ndị dị na efere a:

• kama arụrụ n'ụlọ noodles nwere ike iji ot pasta, ma ha kwesịrị na-arụpụtara site durum wheat;
• akwụkwọ nri na-lagman ofé na ite na oké mgbidi na ala ala, nke mere na ha na-ọma ya ofe;
• banyere ndochi nke a ofe, ị pụrụ iji ndị ọzọ na akwụkwọ nri, ọ bụghị naanị ndị nke na-depụtara na Ntụziaka. O nwere ike ịbụ agwa na ọzọ di iche iche nke anụ, tinyere anụ ezi, ọkụkọ.

The nnọọ usoro nke nri Laghman bụ ezuru diltelnym na-ewe oge. Ma, ka esi nri o nwere ike ịbụ onye ọ bụla, n'ihi na olee otú Lagman, kọwara n'ụzọ zuru ezu nke isiokwu a. A pụrụ iche okpukpo na uto agaghị ahapụ indifferent ọ bụla nke gị ọbịa!