Otú e si esi lecho? Preparations maka oyi: lecho. Ezi ntụziaka, photos

Otú e si esi lecho n'ụlọ? Ajụjụ a bụ karịsịa mkpa na mbubreyo n'oge okpomọkụ. Ọ bụ na oge a nke afọ na akwa chara n'onwe niile vegetables site na nke ị nwere ike ime ka a na-atọ ụtọ ihendori maka oyi. Ọ bụrụ na ị na-amaghị otú e si esi lecho, mgbe ahụ anyị na-enye gị a ole na ole nke ya Ezi ntụziaka.

Isi

Preparations maka oyi na-akpọ "lecho" ghọrọ-ewu ewu nnọọ na mba anyị na-adịbeghị anya. Ọ mere n'isi '90s, mgbe echekwa mbụ ite nke ísì na-atọ ụtọ nri. Ọ ga-kwuru na lecho - a Hungarian mba nri.

Ezi ntụziaka dị otú ahụ a oghere gafere site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ. Otú ọ dị, nwaanyị ọ bụla na-eweta ya nri gị onwe gị na mgbanwe. Dị ka a N'ihi ya, taa na e nwere onye na-enwetụbeghị ụdị nọmba nke ụzọ dị iche iche na ike a na-atọ ụtọ ma dị mfe efere. N'ihe gbasara omenala Ntụziaka nke Hungarian lecho, ọ na-agụnye iji nke e ghere eghe anụ ezi na a frying pan. Ọ bụrụ na ị chọrọ na-uru nke Bulgarian ụzọ nri, mgbe ahụ, ị ga-arapara minimalism. Mgbe niile, ndị na steeti a na-eme nnọọ ụtọ lecho nanị si ụtọ ose na mfri eke tomato.

Na mba anyị, dị nkwadebe nwunye na-ahọrọ ime si dị iche iche na akwụkwọ nri. N'ihi ya, na N'ezie bụ mgbe eggplant, karọt, cucumber, eyịm na ọbụna zukini. Ọ kwesịkwara kwuru na ọ fọrọ nke nta ọ bụla Russian nwanyị nwere ya Ntụziaka maka nke a na-atọ ụtọ nri.

Isi nri ngwa ngwa letcho nke ose dị ka ihe ndozi

Emekarị, efere a na-egbute maka ọdịnihu iji. Mgbe niile, na oyi mgbe ụfọdụ chọrọ n'ezie na-emeghe a ite ísì lecho na-enwe uto nke succulent akwụkwọ nri na tomato ihendori. Ma ọtụtụ mgbe na efere a na iji dị ka a mgbe nile akụkụ nri. N'ihi na nke a na akwukwo nri ofe n'elu obere okpomọkụ, na-agbakwunye niile ngwa nri, na mgbe ahụ, ozugbo kesaa na efere na-eje ozi na anụ ma ọ bụ sausages.

N'ihi ya, iji dozie tomato lecho dị ka akụkụ nri, ị ga-azụ:

• tomato mfri eke soft - 4 PC.;
• chili-ede ede - 2 pod;
• nnukwu yabasị bọlbụ - 2 PC.;
• ose ọhụrụ - 10 PC.;
• ọhụrụ herbs (pasili, dil) - n'elu a obere ákwà;
• nwa ose na ịrụ ezi nnu - nụrụ ụtọ na-etinye.

nhazi ngwaahịa

Tupu ị esi nri lecho kwesịrị nlezianya aka niile njikere akwụkwọ nri. Iji mee nke a, doro anya ose na yabasị ọhụrụ yabasị, mgbe ahụ, iri ha n'ime mkpa ibe. Ọzọ, anyị mkpa bee ọhụrụ tomato n'ime obere cubes. Ma-ede ede, mgbe ahụ, ọ ga-finely iri.

okpomọkụ omume

Mgbe nkwadebe nke mmiri a chọrọ na-a miri emi frying pan, ya eyịm, na-ekpo ọkụ na-atọ ụtọ-ede ede, na mgbe ahụ enubanye dị 100 ml na mmiri na simmer 10-11 nkeji na mkpuchi emechi. Next mkpa ka ị gbakwunye na akwụkwọ nri chopped tomato, ezi nnu, chopped ọhụrụ herbs na-esi ísì ụtọ nwa ose nụrụ ụtọ. Mix niile Efrata ga-nọ na-echegbu maka kpọmkwem ọkara otu awa.

Correct Ijere

Ugbu a ị maara otú e si esi lecho ka a tọrọ ụtọ ihe ndozi. Mgbe akwụkwọ nri mma kpamkpam, ha mkpa ha na-eguzo n'okpuru mkpuchi emechi maka ¼ hour, mgbe ahụ, na-eje ozi. Ọ ga-kwuru na efere a bụ zuru okè n'ihi na grilled sausages, pasta na anụ.

Isi nri lecho maka oyi

Ọ bụrụ na ị na-enwe na-atọkwa ụtọ nri, nke nwere ike ịbụ mgbe ọ bụla nke afọ na-emeghe ma ugbu na tebụl, anyị nwere ike ikwu na ị na-eme ya onwe gị. Nke a ga-achọ:

• nụchara anụcha ihe oriri na mmanụ - 250 ml;
• Ose ọhụrụ - 3 n'arọ;
• slurry nke ọhụrụ tomato - 1 L;
• mmanya 6% nke - 1 cup;
• Fresh karọt pụtara uru - 1 n'arọ;
• sugar - 250 g;
• ezi sodium nnu - 2 tbsp. spoons (nwere ike ịbụ a nta ọzọ, nụrụ ụtọ).

Ịkwadebe Efrata

Iji mee ka Lecho carrots, tomato kwesịrị ezigbo asacha na Mike ha a pulp na a blender ma ọ bụ grinder. N'ihi ya, ị kwesịrị ị nwere banyere 1 liter oké tomato ihe ọṅụṅụ. Ọzọ, hichaa ose si okporo na osisi, mgbe ahụ bee ha n'ime Mpekere bụghị nnọọ nnukwu. Ma carrots, o kwesịrị ịdị ọcha ma ete on a nnukwu grater.

usoro nkwadebe

Mgbe nhazi niile Efrata kwesịrị n'ihu na ozugbo nri lecho n'ihi oyi. Nke a na-achọ a mix mmanya, oriri na mmanụ na tomato tapawa na a miri emi pan, wee tinye na sugar na table nnu. All Efrata gị mkpa ka mix na-a obụpde. Ọzọkwa, na efere ga-etinye chopped mgbịrịgba ose na finely grated carrots.

Ikpeazụ ogbo

Obụpde vegetables banyere 10-14 nkeji, ọ dị mkpa na-amalite ha mgbakọ n'ime igba ogwu na ite. Ọzọkwa akpa ga tụgharịa mkpuchite, atụgharị isi n'ala na kechie blanket. Mgbe preform a n'ụzọ zuru ezu mma, ha na-chọrọ iji wepu okpuru ulo. Iji mepee a nri ozugbo adịghị atụ aro. Mgbe niile, n'ihi na ndị ọgaranya uto na okpukpo nke ngwa nri na akwụkwọ nri ga-emechi ka banyere 1.5-2 ọnwa.

Lecho na tomato tapawa

Ọ bụrụ na ị na-achọghị ka ọgbaghara na ọhụrụ tomato, mgbe ahụ-lecho workpiece pụrụ mere eji a ot tomato tapawa. Iji mee nke a, anyị kwesịrị:

• Tomato tapawa - 800 ml;
• sweet ose ọhụrụ - 2 n'arọ;
• ezi ájá Sugar - 5 nnukwu spoons;
• nnu - nnukwu ngaji enweghị slide.

usoro nkwadebe

Bulgarian lecho ga-abụrụ na-agụnye-ede ede. Ọ ga-ọma na-asa, na mgbe ebipụ stalk, wepụ mkpụrụ-partitions. Ọzọkwa, ọ na-atụ aro na bee vegetables n'ime nnukwu n'ámá ma ọ bụ wedges.

Ozugbo isi ngwaahịa na-esichara, ọ dị mkpa na-a tomato mado, itughari ya hà ichekwa mmiri ọṅụṅụ, wee tinye na tebụl nnu na sugar. Ihe uka a ga-ada ka a obụpde na a nnukwu pan. Next na efere na ị chọrọ na-ebipụta chopped mgbịrịgba ose. All Efrata ga-sie n'ihi na 20 nkeji na mgbe enubanye a iko igba ogwu na ite na anọkwasị mpịakọta. Mgbe nke ahụ gasịrị, na akpa jupụtara iji tụgharịa elu na ala na Kechie blanket ụbọchị. Buru a workpiece pụrụ ịbụ na mbubreyo mmiri. Ọ na-atụ aro iji 1.5 ọnwa mgbe nkwadebe.

Lecho na eggplant

Ọzọ mmasị Ntụziaka maka ndị dị otú ahụ a oghere bụ letcho eggplant. Ọ amama ọzọ na ok. N'ihi ya nkwadebe anyị mkpa:

• Ose ọhụrụ - 1 n'arọ;
• eggplant kacha eto eto - 4 n'arọ;
• Fresh karọt - 1 n'arọ;
• garlic cloves - 10 PC.;
• tomato soft - 2 n'arọ;
• bọlbụ eyịm - banyere 10 isi;
• mmanya - 250 ml;
• nụchara anụcha ihe oriri na mmanụ - 500 ml;
• ájá sugar - 250 g;
• nnu - 4 nnukwu spoons.

nhazi mmiri

Iji kwadebe dị lecho, ị ga-hazie niile vegetables zụrụ:

1. Fresh mgbịrịgba-ede ede na eyịm eyịm - bee n'ime ọkara yiri mgbaaka.
2. Eggplant na-asacha, wepụ bee na bee vegetables n'ime cubes.
3. Carrots grate na nnukwu grater na peeled cloves nke garlic - a obere.
4. Tomato na-asa na minced na a slurry eji a blender ma ọ bụ grinder.

Isi nri na stovu lecho

N'ihi na onwe-lecho maka oyi ga-a nnukwu Enamel efere, na-etinye tomato puree na ya, mmanya, nụchara anụcha ihe oriri na mmanụ, sugar na nnu. Ịzụlite Efrata ka a obụpde, ha chọrọ ka ịgbakwunye mgbịrịgba ose, yabasị bulbs, nakwa dị ka eggplants na carrots. Mix ngwaahịa, ha ga-wepụta na nkezi okpomọkụ nke banyere 30-35 nkeji. Mgbe nke ọgwụgwụ na akwukwo nri uka dị mkpa dina grated garlic cloves.

nyere ogbo

The okokụre lecho ga-ekesa na igba ogwu na ite na ozugbo tụgharịa. Ọzọ, mkpa ka ị na-atụgharị na akpa isi n'ala na-ahapụ n'okpuru a blanket n'abalị. The preform a chọrọ iji wepụ okpuru ulo. Eri ya nwere ike ịbụ naanị na 1-1.5 ọnwa.

Lecho na cucumber

Lecho na cucumber bụ a pụtara na-ewu ewu nri na ike ga-n'enweghị nri nri abalị. Ọ ga-kwuru na ihe e ji mara ndị dị otú ahụ a oghere-lecho bụ na n'agbanyeghị na ọ na-eri na-adị gị ka n'ọnụ gị na-atọ ụtọ crunchy kemmiri na flavorful cucumber.

Ya mere, n'ihi nkwadebe oyi akwukwo nri appetizers ị ga mkpa:

• cucumber obere size - banyere 5 n'arọ;
• ose ọhụrụ - 1 n'arọ;
• tomato soft - banyere 2.5 n'arọ;
• ọhụrụ garlic - 1 obere isi;
• oriri na mmanụ odorless - 200 ml;
• mmanya 6% - banyere 200 ml;
• ájá sugar - 200 g;
• nnu - 3 nnukwu spoons.

Isi nri flavored nri

Tupu nri lecho bụ na stovu, ị kwesịrị ị ighikota ọhụrụ tomato na mgbịrịgba ose na a anụ grinder. Ọzọ, ka dapụtara uka ga tinye mmanya, oriri na mmanụ, nnu na shuga. All Efrata ga-agwakọta, na-etinye na stovu na-a obụpde na-esi nri maka kpọmkwem 15 nkeji. Mgbe oge a, na tomato pulp ịgbakwunye ọhụrụ cucumber, tupu ịkpụ yiri mgbaaka. Obụpde na akwụkwọ nri maka 10 nkeji, ha kwesịrị tinye grated kloovu nke garlic.

Ozi na tebụl lecho

Mgbe letcho dị njikere, ọ dị mkpa na-ekesa na igba ogwu na containers, na mgbe ahụ na tightly tụgharịa. Ke ama ọkọyọ na workpiece na a okpuru ulo nke banyere otu onye na ọkara ọnwa, ọ bụ omume na-ntukwasi-na-na tebụl. Iji mee nke a dị gị mkpa itinye a nri na a obere kremanku. Rie ọ pụrụ ịbụ na ya na achịcha na tinye dị iche iche efere dị ka a ísì ihendori. Dị ka ihe atụ, a nnọọ ụtọ spaghetti enwetara ma ọ bụrụ na okokụre ngwaahịa bụ a na-ekpo ọkụ mix na lecho, na mgbe ahụ, ozugbo emetụta na table, na sausages ma ọ bụ soseji.