Salting nke azụ asa ke ufọk

Ònye n'etiti anyị anaghị amasị nnu Sledkov. N'ezie, nke kacha ụzọ ịzụta n'ime ụlọ ahịa njikere nnu azụ, ma adịkarịghị ahụ ezigbo nnu: na overdone, mgbe ahụ, na aka nke ọzọ, ezughi oke salting. Ya mere, salting nke azụ asa ke ufọk -aghọ maka ọtụtụ ihe àgwà.

Iji nweta efere dị mma, ọ dị mkpa ka ịhọrọ ezi ọhụrụ-friji azụ asa. Ebe a nhọrọ iwu ndị dị nnọọ mfe, na nanị na-edebe ha. Dị ka ihe atụ, ọ dị mma na-azụ asa ezigbo, enweghị creases na akụkụ ahụ nwere ike ime n'oge iga nke azụ asa. The akpụkpọ ga-abụrụ na-siri ike, ọ bụghị merụrụ ahụ ozu azụ asa ga-uniformly siri ike ofụri idem, ọma-na friji na-enweghị nyụrụ odo-agba aja aja tụrụ. Na na na ntị ka azụ nke azụ: ma ọ bụrụ na ọ bụ gburugburu, oké, na otu ọchịchịrị isi awọ - a Sledkov pụrụ ịzụta.

Ọ dị mma ịhọrọ ọhụrụ abụba azụ asa.

Ọ bụrụ na i zubere salting azụ asa ke ufọk, ị ga-mkpa:

• 1 n'arọ nke azụ asa, 6 tablespoons nnu 3 tablespoons sugar 4 n'ọnụ mmiri akwukwo, ose-esi ísì ụtọ 10 peas, liter mmiri.
• Mmiri ga-wụsara n'ime a pan na-eweta ya na obụpde.
• Na esi mmiri na-etinye sugar, ose, nnu, n'ọnụ mmiri akwukwo. Marinade achọ nri na obere okpomọkụ 10 nkeji.
• Ọhụrụ ma ọ thawed azụ ga-rinsed na kpamkpam, tinyere isi na niile viscera mkpọ ọ bụla elongated akpa (tree, plastic akpa, wdg).
• Mgbe ahụ, anyị kwesịrị wụsa mma brine azụ ma na-etinye on 3 ụbọchị na friji na ala shelf.
• Mgbe oge a, na-azụ asa ga-ewepụ si brine, ịkpụ, iche na ọkpukpu, bee n'ime Mpekere, mix na pickled eyịm, na-nwere ike si na a dịgasị iche iche nke azụ asa salad.

Ọtụtụ mgbe, mgbe a na-salting a azụ asa n'ụlọ n'ime mgbe ọ na-agbawa a nwa ehi, ọ nwekwara ike-eji maka sandwiches, dị ka ọ na prosalivaetsya ukwuu na azụ.

Nke a salting azụ asa ama kwesịrị ekwesị na- salting salmon, na makarel.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na i nwere mmasị na ihe ọzọ mbụ, anyị nwere ike na-enye gị na-esonụ Ntụziaka maka pickling azụ asa na Korean.

Salting azụ asa n'ụlọ na Korean na-egosi na ojiji nke fillets. Skin na ọkpụkpụ na ị chọrọ iji wepụ. Natara fillet mkpa ịkpụ n'ime iberibe nke 4 - 5 cm ogologo. Mee a marinade. N'ihi nke a, 100 g. sunflower mmanụ ka ọ dị mkpa ighe finely chopped yabasị. Mgbe ahụ wepụ mmanụ si ụta ma na-etinye a tablespoon nke sugar, otu ego nke nnu, teaspoon nke adzhika, nwa ose, sizinin maka Korean salads, 100 gr. mmanya. Mix ọma ma wụsa n'elu marinade fillet azụ asa nwetara. Ikike nke azụ na-etinye na ngwa nju oyi maka otu ụbọchị maka salting. Ma mgbe ahụ i nwere ike iri.

Otú ọ dị, ụlọ nwere ike ọ bụghị naanị na tinye nnu azụ asa. Ọ dịkwa mfe ma dị mfe salting nke capelin ke ufọk.

Nnochite anya capelin mere na a pan ma ọ bụ miri emi efere. Kilogram nke friji capelin ga-thawed na okpomọkụ nke bụghị ihe karịrị 18C, ruo mgbe ọ bụ ike ya kee ihe azụ na-enweghị na-enye nsogbu n'elu. Kewara capelin itucha na mmiri oyi ka igbapu. Kwadebe a ọkara liter brine (lekwasị brine) na a pint nke mmiri na-wụsara n'ime akpa na a ibu olu nke nnu etisasịwo na mmiri 140g. Mgbe ahụ, lee 2 tablespoons ụtọ-ede ede (tupu chopped), a teaspoon nke nutmeg, a tuo nke cloves na a teaspoon nke sugar. All herbs ga-agwakọta juputara na sugar. The azụ a na-etinye n'ime a akpa, n'ahịrị nke ọ bụla nke agbapụtara a ngwakọta nke uda di iche iche. On ikpeazụ n'usoro ga-etinye a efere, na-enweghị mmegbu. Yet brine na efere ya na Capelin ka ha kpuchie n'elu site 1 sentimita. N'ihi ya njikere capelin ga-etinye n'ime friji na ala shelf na na-na na-erughị ụbọchị anọ. Capelin a na-ewere okokụre mgbe ọ na-enyo kemmiri udidi, obere oké karịa ọhụrụ iyak, na-atọ ụtọ uto na isi. Mgbe ahụ ị pụrụ na-na tebụl.