Ezi: Ezi ntụziaka na nri nzuzo.

Skewers nke anụ ezi ntụziaka dị iche iche. Ọ na-atụle ebe omumu nke East. Otú ọ dị, anya maka kpọmkwem mba maka oge mbụ kwadebere efere a bụ nanị isi. Ọbụna n'oge ochie ndị mmadụ esi nri anụ n'ọkụ. Ma ugbu a kebab bụ ihe ọ bụla anụ na e esie na icheku. Enweghị ọ na-adịghị eme ihe ọ bụla ubi njem, ọ bụ ihe ọ bụla ụlọ oriri na ọṅụṅụ na n'ụzọ ziri ezi n'etiti ndị ọkacha mmasị oriri nke ọtụtụ ndị.

Ezi ntụziaka bụ ebutere ka Eastern omenala. Ya mere, kwesịrị, ọ ga-esi kemmiri na flavorful. Ọ bụghị naanị eji na dum ememe na ya ukpan na ụkpụrụ. The si malite okwu "Anụ Mmịkpọ" na-jikọrọ Crimea Tatar okwu "shish", ọnụ pụtara "ihe na a igbuasu."

Skewers nke anụ ezi, Ezi ntụziaka nke na-mara na ọtụtụ ndị, bụ ndị kasị ewu ewu. Otú ọ dị, na obi ụtọ dị ukwuu na ndị mmadụ na esi nri na efere a na nwa atụrụ, ọkụkọ, beef na azụ. Fọrọ nke nta mgbe, skewers anụ ezi - Ntụziaka esịnede sliced iberibe anụ na marinade. Na mberede, ndị marinade - bụ ihe ọ bụla, dị ka a ngwakọta nke uda di iche iche, asịd, nnu, ihe oriri na mmanụ.

E nwere ọtụtụ ụzọ iji dozie marinade. Na ya mmiri nwere ike ịbụ nnọọ iche iche. Ezi ntụziaka: biya, bred, kvass, lemon ihe ọṅụṅụ, ịnweta mmiri na na. Gịnị mere ọ bụghị naanị tinye ndị mmadụ na marinade ime ka anụ kemmiri ihe, ọnụ-atọ, flavorful na-enye ya a kpokọtara, agaghị echefu echefu uto. Ugbu a, ọtụtụ ndị na-ahọrọ na Anụ Mmịkpọ na Mayonezi Ntụziaka bụ nnọọ mfe. Naanị mkpa bee anụ n'ime Mpekere nke na-ajụ size yabasị - yiri mgbaaka, mgbe mix ya niile, tinye sizinin na wụsa Mayonezi. Dị otú ahụ skewers nwere ike pickled na a friji ruo 12 awa.

Tupu ị na-amụta ụfọdụ Ezi ntụziaka maka Anụ Mmịkpọ, i kwesịrị ịghọta otú iji dozie marinade. Nke a ga-eme na seramiiki, iko ma ọ bụ plastic akpa, dị ka ndị aluminum pụrụ imebi uto. The anụ marinade ga-mgbe a ga-etinye na ngwa nju oyi. Cheta na nnukwu iberibe nke na-agbanwe ụtọ karịa nta n'anya. Ọ bụrụ na ị ka na-na-ekpebi na-ahọrọ anụ azụ ma ọ bụ azụ, mgbe ahụ, ha nwere ike ghara marinate ogologo karịa 45 nkeji, nakwa dị ka eji na N'ezie nke a acid, ya bụ, mmanya, mmanya na eke ihe ọṅụṅụ.

Ya mere, ebe a bụ otu n'ime Ezi ntụziaka si Anụ Mmịkpọ ezi. Ị ga-akwadebe abụọ kilogram anụ ezi n'olu, anọ tablespoons Mayonezi, abụọ - Mustard, Black ose ntụ ntụ, a lemon, ise bulbs Khmeli Suneli, nnu na n'ọnụ mmiri akwukwo. Anụ na-agbanwe ụtọ maka 6 awa tupu nri. Ọ dị mkpa bee anụ ezi n'olu n'ime iberibe, na-etinye ha na a akpa n'ígwé. Ọzọkwa, n'etiti onye ọ bụla nke ha na ọ dị mkpa ka ọ wụsa nwa ose, tinye Mayonezi, n'ọnụ mmiri akwukwo, yabasị yiri mgbaaka na Khmeli Suneli. All nke a jupụtara na a lemon ihe ọṅụṅụ na-ekpe na table maka otu awa. Mgbe ahụ ga-mix ihe elu ma na-etinye na akpa na friji maka 6-7 awa. The anụ nnu tupu ị dị njikere iji ọku n'alughi a ọkụ.

Skewers ọkụkọ kwadebere dị ka ndị a: iri na ọkara otu iko lemon, na mmanụ aṅụ na wayo, onye kloovu nke garlic, ede ede na otu mpempe red, green na-acha odo odo, ọkara a kilo nke ọkụkọ. Fillets na-ede ede ga-ebipụ oké Mpekere nke abụọ na ọkara sentimita. Garlic, lemon ihe ọṅụṅụ na wayo, mmanụ aṅụ ga-agwakọta, mgbe ahụ, wụsa na a ụzọ n'ụzọ anọ nke ngwakọta n'ime a plastic akpa. Ugbu a tinye ọkụkọ na mix ya niile na-etinye akpa na friji ruo ọkara awa. Ndị fọdụrụ marinade ị ga teghị na skewers, mgbe, dị ka ọ ga-eghe na imi.

Iji kwadebe a na-atọ ụtọ Anụ Mmịkpọ, gị na mkpa iji mara ihe ole na ole ihe nzuzo. Mgbe niile, ọ bụla anụ na-achọ a pụrụ iche na obibia.