Salting salmon n'ụlọ

Salmon a na-akpọ otu n'ime ndị kasị atọ ụtọ azụ. Ma, dị mwute ikwu, a version of nnu azu - bụghị ndị dị ọnụ ala ngwaahịa na-agaghị ọnụ maka onye ọ bụla. Salting salmon n'ụlọ - ezigbo maka ndị chọrọ ịzọpụta. Ị nwere ike ịzụta na friji ma ọ bụ ọhụrụ iyak na Pịkụl ya onwe gị. Ị gaghị na-atụ egwu, mgbe otu Onye uto nke na friji salmon agbanweghị.

họrọ ngwaahịa

Mgbe ị na-na ụlọ ahịa maka azụ, ijide n'aka na ntị ka otú ọhụrụ salmon na ya nye ya. Cheta na ọhụrụ ngwaahịa anaghị nwere a siri ike fishy ísì ụtọ. Ọ na-esi isi ụtọ karị karịa kpọmkwem.

Na ọhụrụ ngwaahịa bụ nnọọ oké anụ ahụ, na-adị mfe Recovers ya udi ọbụna mgbe ọ na-pịrị.

Ọ kasị mma defrost salmon na ala nke na friji. Na mgbe na-eji maka mmiri a, karịsịa na-ekpo ọkụ.

Ozugbo azụ defrosted, asa ya, na a nkọ mma, bee n'ime abụọ halves. Iji mee ka ọ dịkwuo mfe ipia salmon, ị nwere ike ghara defrost ya ruo ọgwụgwụ.

Iji Pịkụl salmon, fillets iri, nkụ ya n'ebe mmiri na a akwụkwọ towel ma ọ bụ ákwà.

Ka anyị hụ otú ọ bụ ike Pịkụl salmon n'ụlọ.

Salting salmon n'ụlọ

1. kpọrọ nkụ salting

Dina n'elu osisi maka ịcha salmon fillets ka bụ akpụkpọ n'okpuru. Ugbu a ị chọrọ iji kwadebe a pụrụ iche ngwakọta: abụọ tablespoons nke nnu (bụchaghị nnukwu), a ngaji sugar na a teaspoon nke ala nwa ose.

Ndị dị otú ahụ a ngwakọta dị mkpa ete azụ niile na abụọ, mgbe ahụ, n'ogige atụrụ ya na ọkara, na kechie tightly na a towel. Mgbe ahụ, jide n'aka na-etinye ya na ụbọchị abụọ na friji.

Wee na ndị dị otú ahụ a salmon ruo ogologo oge: dịkarịa ala otu izu. Tupu na-edo ya na tebụl, bee azụ n'ime mkpa Mpekere, ejighị ya kpọrọ fesa na lemon ihe ọṅụṅụ na ịgbakwunye elu.

2. Salmon mmanụ

Salting salmon n'ụlọ-amalite na eziokwu na akpụkpọ wepụrụ si azụ, wetara ọkpụkpụ azụ na ewepu niile obere ọkpụkpụ. Mgbe ahụ fillet iberi na polusantimetrovye efere.

N'ihi na otu onye kilogram nke fillet ga mkpa naanị atọ teaspoons nke nnu. Mix ya na fillets ma jiri nlezianya na mix ihe niile a nnukwu efere. Ihe niile n'ime ite na "hide" na friji ma ọ dịkarịa ala awa 10.

Mgbe oge a, ị ga-esi nri nnu salmon. Ọ bụrụ na ị chọrọ, tinye obere ego nke ose, sugar na mmanya.

3. Salmon na lemon

N'ihi na nke a Ntụziaka ga-ewere na fillets, kewara abụọ halves, sugar na nnu, a obere ego nke ose na ihe ọ bụla ọzọ ngwa nri.

Salting salmon n'ụlọ ịchọ a kilogram nke azụ, mix 4 tablespoons nke nnu na shuga. Na na ala nke nnukwu efere wụsa ngwakọta ngwa nri, sugar na nnu. Wee tinye azụ ọkara nke azụ, fesa ọzọ na a ngwakọta ma fesa na lemon ihe ọṅụṅụ.

Otu a ga-eme na ya na nkera nke abụọ nke azụ. Ozugbo ihe niile na-juru n'ọnụ ke nnukwu efere, na-etinye ya na friji. Iji salting salmon mere, ọ ga-ezuru nanị ụbọchị abụọ.

Ọ bụrụ na i nwere ike na-akpọ a hụrụ nnu azụ, i nwere ike iri ya mgbe ọ na-edina ala friji ụbọchị dum.

4. salting ngwa ngwa

Iji salting salmon gafere dị ka ngwa ngwa o kwere omume, na-agbalị a Ntụziaka n'ụlọ.

Were nwa ose na ịrụ ezi nnu. Bee azụ n'ime mkpa n'ọnyá, dina ike na ngwugwu ma ọ bụ ọ bụla nnukwu efere, wụsa nnu na ose, mix ọma na-ahapụ otu awa n'ime ụlọ.

Mgbe nanị minit 60 azụ ga-kpamkpam njikere. Ọ nwere ike ije ozi dị ka a ndochi maka a kaadị ma ọ bụ salad dị ka isi mgwa.

5. salting salmon na brine

N'ihi na ọkara a kilogram fillet, ị ga-mkpa 300 grams nke tomato ma ọ bụ kukumba brine, sizinin maka azụ, nnu. Bee fillet Mpekere na ọkara a sentimita oké, na-etinye a oyi akwa na ala nke nnukwu efere, fesa na nnu na seasonings. Ugbu a na-esote oyi akwa nke azu, ise sizinin na nnu. Yet niile brine na-ahapụ na ngwa nju oyi maka otu ụbọchị.